七彩山雞養殖技術手冊

目錄

一概述...........................................................1

（一）經濟價值.....................................................1

（二）市場前景.....................................................3

二七彩山雞的種類和生活習性.........................................3

（一）起源.........................................................4

（二）形態特征.....................................................4

（三）美國七彩山雞.................................................7

（四）七彩山雞的生活習性...........................................8

三場舍的建設與設備..............................................13

（一）場舍的建筑..................................................13

（二）場舍的設備..................................................18

四七彩山雞的購種和運輸............................................22

（一）雛雉雞的挑選................................................22

（二）雛雉雞的運輸................................................23

（三）成年雉雞的運輸..............................................24

五七彩山雞的營養與飼料..........................................27

（一）各種營養物質的作用及需要情況................................27

（二）營養標準....................................................30

（三）常用飼料的種類..............................................32

（四）飼料的形狀及其應用..........................................39

（五）常用的日糧配方..............................................40

（六）飼喂方法....................................................44

（七）食量與飼喂次數..............................................45

（八）選擇飼料時的注意事項........................................46

六七彩山雞的孵化................................................47

（一）種蛋的選用與管理............................................47

（二）孵化的方法..................................................51

七七彩山雞的育雛.................................................60

（一）雛雉的生理要求..............................................60

（二）育雛方式....................................................63

（三）育雛的準備..................................................65

（四）育雛技術....................................................67

八中雛的飼養管理.................................................76

（一）中雉的主要生理特點和要求....................................76

（二）中雉的飼養方式..............................................77

（三）中雉的飼養管理..............................................79

九成雛的飼養管理................................................85

（一）配種前準備期的飼養管理......................................86

（二）產蛋期的飼養管理............................................89

（三）休產期的飼養管理............................................93

（四）成雉飼養的注意事項..........................................94

（五）七彩山雞的反季節繁殖飼養....................................95

十七彩山雞的繁殖技術.............................................96

（一）建立優良的種雉雞群..........................................96

（二）配種方法...................................................100

（三）提高受精率的措施...........................................101

^一常見疾病和不良習慣的治療.....................................104

（一）雉雞的常見疾病.............................................106

（二）雉雞的不良習慣.............................................120

（三）我國對禽藥使用的限制.......................................124

十二七彩山雞飼養場的經營管理.....................................125

（一）經營目標的確定.............................................125

（二）生產管理...................................................126

（三）經濟核算與財務管理.........................................128

（四）審時度勢，適時出售.........................................130

-概述

近十年來，七彩山雞的飼養和食用風靡世界各地，成為特種禽類

養殖中突起的異軍。近幾年在國內的發展也較迅速，但目前飼養和消

費主要集中在部分大中城市和沿海一帶，普及的程度不高，集約化規

模生產也不多，遠不能滿足國內市場的需要。因此，加深人們對七彩

山雞生理特性的認識，推廣七彩山雞的飼養技術，對滿足人民日益增

長的生活水平的需要及發展畜牧經濟具有十分重要的意義。

（一）經濟價值

七彩山雞極具經濟價值，表現在以下方面：

1.營養價值七彩山雞味道鮮美，營養豐富，其肉、肝、蛋的蛋

白質含量分別為29.6%、28.4%、15%,脂肪。含量分別為4.1%、

4.3%.13.2%,含有18種氨基酸，且含量都較高，還含有鈣、磷、

鐵、銅、鋅、硒等多種元素及維生素。

2.醫用價值根據祖國傳統醫學，七彩山雞味甘、性溫，具有滋

陰補腎、養肝明目、強筋健骨和補血等保健功效。其肉可治胸腹脹滿，

其腦可治凍瘡，其尾可治丹毒，其糞可治心腹朦脹。根據現代醫學,

食用七彩山雞對增強人體免疫力，防治貧血、克山病和動脈粥樣硬化

等有積極的作用。

3.觀賞價值七彩山雞外表華麗，色彩斑斕，尾羽修長，令人賞

心悅目，具有較高的觀賞價值八其羽毛，尤其是尾羽是加工裝飾工

藝品的珍貴原料。其剝制成的生物標本，高雅華貴，已作為高檔、吉

祥的裝飾品進人城市家庭，售價一般是活體的3?4倍。

4.狩獵價值七彩山雞的祖先自古就是世界上重要的狩獵禽之一。

七彩山雞的飼養可與興辦狩獵場結合起來：雛雉由人工飼養，中成雉

放人狩獵場，任其自由采食、活動、生長。七彩山雞達到標準體重后，

狩獵場即可對外開放，這對豐富人們的娛樂生活、增強體育活動及發

展旅游業都具有很大的促進作用。

5.經濟效益七彩山雞不僅利用價值高，而且飼養的經濟效益

特別好。與其他行業相比，。飼養七彩山雞投資少，周期短，利潤卻

較高。目前飼養七彩山雞的投入產出比為1：L60o

七彩山雞抗病力強，繁殖力強，生長快，比較容易飼養，可以平

養，也可籠養。農戶可以利用空閑房間略加修繕后進行飼養。

肉用商品雉3?4個月即可上市，肉料比為1：2.0-4.0,飼料

成本近于普通肉雞全價配合料。

一個勞力一年可飼養兩批，每批可養600只左右。

如果飼養種雉，出售雉苗，其經濟效益更加可觀。

每100只七彩山雞在120天（育成期）內飼養經濟效益調查情況:

成雞平均體重達L4千克，2001年每千克市價17.00元，銷售收入

2480元，副產品收入（糞便）100元，總產值2580元。每100只成

雞物質費用為1546.37元。其中，雛雞進價30元，飼料投入1050

元，用工120元，防疫100元，銷售50元，其他（水、電、折舊、死

亡等）196.37元。總產值減去總投入，每飼養100只商品山雞獲利1

033.63元。換句話說，只有當市價低于每千克11元時才會賠本。

在沿海地區，近幾年有不少飼養戶或單位靠出售雉苗及供應配套

的飼料、藥物獲得可觀利潤。在農村，農民可就地充分利用昆蟲、蚯

蚓和青菜葉等天然飼料資源，從而降低飼養成本。

（二）市場前景

在生活水平日益提高的今天，人們的繕食結構發生了根本性的變

化，尤其是近幾年豬肉和雞肉的品質下降，人們對高蛋白、低脂肪的

山珍海味的需求量愈來愈大。但由于森林過度采伐，土地過度開墾,

過度狩獵，自然界中的野味十分難求。故七彩山雞的馴化飼養具有十

分重要的意義和廣闊的市場前景。

飼養美國七彩山雞可獲得良好的經濟效益。供出口的雉雞要求公

雞體重1?2千克、母雞體重0.9千克，背部有毛，尾毛長短均可。

美國七彩山雞一般3~3.5月齡就可達到此標準，每只雞約消耗飼料

5千克，飼料成本6?7元，加上其他費用5?6元，合計投資費用約

12元；只要平均每只雉雞（1250克）收購價達到20元，則每只美國

七彩山雞可獲得贏利8元，比養殖其他家禽高出3?5倍。因此，人

工養殖雉雞是致富的好門路。

但是七彩山雞作為一種肉用野味珍禽，目前主要供外貿出口和賓

館、餐館，而城鄉家庭對七彩山雞需求的市場正在培育中。因此，市

場對七彩山雞需求的這一特點，不同于市

場對普通畜禽產品的需求規律，對此飼養者必須引起足夠的重視。

二七彩山雞的種類和生活習性

七彩山雞又稱野雞、雉雞、環頸雉、鳳凰鳥或龍鳳鳥，歸屬于鳥

綱、雞形目、雉科、雉屬。其外表華麗，肉鮮美、細膩，所以一直深

受人們的喜愛。

（一）起源

七彩山雞在全世界共有30多個品種，在我國有19個品種。

關于七彩山雞的起源目前有兩種說法：一種認為七彩山雞是由中

國大環頸雉與蒙古大環頸雉雜交育成。在美國用人工方法大量繁殖僅

20年歷史；而另有人認為七彩山雞是100年前英國從中國引進環頸雉

與蒙古雉或高加索雉雜交育成；后美國從英國引入，又名獵雉。這兩

種說法都說明美國七彩山雞有我國七彩山雞的血緣。

1986年我國首次經廣州口岸引入美國七彩山雞飼養，此后各地陸

續開始飼養。由于該品種具有適應性強、抗病力強和繁殖力強的特點,

故發展較為迅速。

目前我國各地已經建立了許多特種珍禽養殖場，有的專營雉雞養

殖，也有的兼營雉雞養殖。由于雉雞野性強，人工捕回的較難適應新

的環境條件，經常處于驚恐狀態，因此以養殖人工馴養后繁殖的雉雞

為宜。雉雞養殖場所提供的雉雞種蛋和雛雉種苗，都是經過人工馴養

后繁殖的后代，可以擇優直接引種。

目前雉雞養殖場養殖的雉雞主要有兩類：一是我國野生雉雞馴養

繁殖的后代，如雉雞的東北亞種和河北亞種，這一來源的雉雞未經過

遺傳改良，生產性能不及人工改良的品種，但由于飼養歷史較短，野

味較足，仍不失為人工養殖雉雞的理想種源；另一類是引進的國外優

良雉雞品種，其中最負盛名的是美國七彩山雞。而我國的雉雞品種改

良工作正在進行之中。

（二）形態特征

雉雞的體形較家雞略小，但尾很長。雄雉羽色華麗，頸部為鮮艷

的紫綠色，并具有一明顯的白色頸環，環頸雉即因此而得名，分布在

東部的幾個亞種其頸部的白色頸環，與金屬綠色的頸部對比尤為顯著;

尾羽長而鮮艷，并具有橫斑。雌鳥的羽色暗淡，大都為褐色和棕黃色，

并雜以黑斑；尾羽也較短。

雉雞的不同亞種之間，其形態特征不盡相同，下面僅介紹目前人

工養殖的三個亞種的形態特征。

1.華東亞種的形態特征雄性成鳥全長72?87厘米，其中尾長42?

50厘米，體重約1100克。其羽色華麗、五彩斑斕。前額和上喙基部

的羽色為黑色；頭頂呈青銅褐色，兩側有白色眉紋，眼周和頰部的皮

膚裸出，呈緋紅色，在眼下有一小塊綠色短羽，眼下皮膚裸露處分散

著若干由短的黑羽集成的小叢；耳羽黑色；頸部黑色，而有綠色或紫

色金屬反光；頸的下方有一白色頸環，這一白環在前頸很窄、近乎斷

開；上背羽毛軸部黑褐，羽片的大部分為白色，外面有“V”形黑紋，

紋的外面有淺金黃色寬邊；下背及腰呈淺藍灰色，靠近中央的羽毛還

具有數行黃、黑和深藍相問排列的短小橫斑；腰側叢生栗黃色發狀羽

毛；中央尾羽黃灰色，并有黑色橫斑，兩側尾羽為淺橄欖色，有紅紫

色橫斑；兩肩及翅上的內側覆羽白色（羽干兩側黑褐），外圍為黑色狹

紋，黑紋的外圍還有紫栗色寬闊邊緣，兩翅的其余覆羽大都為淺藍色，

大覆羽的邊緣稍雜為紫栗色；飛羽淺褐，雜以淡黃近白的點斑和橫斑；

胸部栗紫色，羽端為銅紅色，有金屬光澤，羽端具有倒置的錨狀黑斑；

兩肋淡黃，各羽在尖端處有一大形的黑斑；腹部黑褐色，尾下覆羽栗

色；翅下覆羽黃白色，并雜以暗色細斑。

雌性成鳥全長49?57厘米，其中尾長22?26厘米，體重約800

克，其體形和體重都較雄性成鳥小。雌鳥成鳥羽色也遠不及雄鳥艷麗。

其上體呈黑、栗及沙褐色相混雜的羽色；頭頂和后頸均為黑色，各羽

具沙黃色羽端；背的最上部為栗色雜以黑紋；上體其余部位轉為黑色,

羽緣棕黃，而腰及尾上覆羽則黑色部分縮小，各羽主要為沙黃色；中

央一對尾羽中部栗褐色，邊緣轉為棕褐，其余尾羽除邊緣外，全為栗

褐色，所有尾羽都具有多數黑色橫斑。肩羽黑而雜以沙白色；翅上覆

羽和次級飛羽大都為黑褐色，并具有沙黃至淺栗色的橫斑；初級飛羽

暗褐而雜以棕白色橫斑；須、喉純棕白色；下體余部淺黃色，胸和兩

肋都有黑斑。

華東亞種的雉雞喙綠黃以至暗灰褐色，跑跛暗紅以至帶褐的角灰

色。雄鳥腳上具短距，虹膜為紅栗色；雌鳥虹膜為淡紅褐色。

華東亞種雄鳥與雌鳥在外部形態上主要有如下區別：

(1)羽毛：雄鳥羽色華麗，頸部有白色頸圈；雌鳥羽色暗淡，后

頸部為黑色。

(2)體形：雄鳥體形較大，尾較長(約為雌鳥的1倍)，尾羽也較

長。

(3)距：雄鳥腳上有短距，而雌鳥沒有。當然，鑒別雌、雄性別

最可靠的方法仍是進行泄殖腔檢查。

2.東北亞種的形態特征雄性成鳥全長73?84厘米，尾長43?

49厘米，體重1250?1650克；雌性成鳥全長61.0—61.2厘米，尾

長22-29厘米，體重880—900克。

頭頂淡綠色或灰褐色，有寬闊的白色眉紋；耳后下方的黑色部分

有時具一白斑；頸圈寬闊，常在后頸處稍狹；背草黃色；胸淺棕紅色;

兩肋淡草黃色。其他形態特征類似于華東亞種。

3.河北亞種的形態特征雄性成鳥全長80?95厘米，尾長約50

厘米，體重1000-T300克；雌性成鳥全長53?63厘米，尾長22?

29厘米，體重550?850克。其形態特征類似于華東亞種，但背及兩

肋羽毛均較濃重；白眉紋較寬闊些；白色頸圈較寬，特別是在前頸處。

（三）美國七彩山雞

美國七彩山雞是我國雉雞的華東亞種經過美國馴化、選育而獲得

的一個優良品種。1986年，我國從美國內華達州引進美國七彩山雞,

其優良的生產性能深受養殖者的歡迎。

美國七彩山雞生長快，飼料報酬率高。通常在1月齡體重即可達

到250克；3月齡公雞體重可達到1750克，母雞達1500克，肉料

比為1：3.5o一般3月齡的七彩山雞即可作

美國七彩山雞繁殖快，比野生雉雞早熟，4?5月齡便開始產蛋,

而野生雉雞需11月齡才能開始產蛋。它比野生雉雞產蛋量高，每年

3?9ft底產蛋，每只母雞年產蛋量可達70?80枚，約為野生雉雞的

4倍。

美國七彩山雞易于飼養。其飼養管理方法與家雞相同，每平方米

可養3?4只，可用一般的全價配合雞飼料喂養；由于其抗病力強，

一般很少發生疫病，比家雞還易于飼養。

美國七彩山雞易于繁殖。其種蛋受精率可達90%以上，出雛率

85%以上，育雛成活率可達85%?90%,甚至商達99.8%。

美國七彩山雞適應性強。其成年雞能耐40℃的高溫和零下10度

的嚴寒，適于我國南北方大多數地區飼養。

（四）七彩山雞的生活習性

七彩山雞由野生雉雞選育而來，基本上保留了其祖先的生活習性。

但隨著人工飼養、人工繁殖代數遞增，某些習性已起了變化。

了解并掌握雉雞的生活習性，為其創造適宜的人工養殖環境，進

行科學的飼養管理，對發展雉雞的人工養殖有一定的指導作用。

1.耐寒性

雉雞的抗寒性很強，在-35℃嚴寒下尚能生存，能棲息在冰雪地上，

且不怕雨淋。在常溫條件下，只要飼料好，棚舍干燥，飲水充足，雉

雞就能維持正常生長。雉雞與家雞一樣，沒有汗腺，主要是靠呼吸來

調節體溫，因此對炎熱環境的適應性很差，在盛夏高溫季節，環境溫

度超過35~（2以上時散熱困難，雉雞張開兩翅、張口喘氣，飲水猛增，

不愿采食。如果不注意增加飼料中蛋白質、維生素含量水平和采取防

暑降溫措施，雉雞有中暑死亡的危險。

2.垂直遷居性

野生雉雞隨著季節的變化，有小范圍內的垂直遷居性。

江南一帶，在春暖花開季節，大多雉雞在春花作物和矮山腳邊奔

走覓食、筑窩產蛋；夏季氣溫較高時，則向海拔較高的竹林、針葉林、

闊葉林及混雜林的灌木叢中遷移避暑；人秋后，又遷往低丘山麓及田

野等地，到農田覓食殘留谷粒和豆類等；入冬后，往往以小群（1公數

母）沿著避風向陽的山林地區邊緣或緩坡山腳活動，夜間鉆人枯草、

灌木叢中的較矮的樹木橫枝條上棲宿。

在同一季節里，雉雞的棲息地較為固定。根據這一習性，我們可

以捕獵大量野生雉雞食用和撿拾野生雉雞種蛋進行人工孵化或家雞

代孵，待出殼后進行人工馴養，在人工飼養條件下經過8個月左右,

雉雞性成熟后就可正常交尾、產蛋、繁殖。

用這種雉雞與已引進馴化的同月齡雉雞進行雜交，有利于防止種

性退化，亦是一種異地引種、防止退化的有效的育種方法。若發現野

生雉雞正在抱孵時，應做好標記，待出雛后，可在天黑時把雛雉捕捉

回來進行人工育雛馴化飼養。

3.雜食性

雉雞食性廣而雜。野生雉雞常在雜草叢中和農作物間覓食豆類、谷

物和植物的根莖、嫩芽、種子和果實，幼雛雉出殼后常隨母雉覓食昆

蟲和軟體動物。

人工養殖時，常以稻谷、玉米、高粱等為主糧，適當搭配青菜、

紅薯、馬鈴薯、胡蘿卜、南瓜等青綠多汁飼料，加喂活性動物飼料,

如蚱螭、蠅蛆、黃粉蟲、蚯蚓及魚、蝦、田螺、河蚌等，以滿足其生

長發育時的營養需要。雉雞嗦囊較小，容納食物量也小，且在吃食時

喜歡一啄就走，轉一圈后返回再吃，故人工喂料時，要少給勤添。

4.膽小易驚

任何新的聲響、動作、物品等突然出現,都會引起雉雞的應激反應，

引起亂飛亂跳，拍翅飛逃、炸群等。當突然受驚時，公雉會發出尖銳

的“咯、咯”叫聲。母雉雞在帶領幼雛雉遇到敵禽時，也會發出“咕、

咕”叫聲，雛雉雞聞聲后立即四處逃散，驚情解除后，母雉雞又會發

出“咕、咕”的低叫聲。因此，人工養殖的環境必須保持安靜。要防

止家畜、家禽、鼠類及野生動物的騷擾。

5.群集性

雉雞有集群活動的習性，常組成“婚配群”、“血親群”和“覓食群”

三種群體。

(1)婚配群：在交尾產蛋期，以公雉雞為中心和其配偶(母雉雞)

所組成。這個群體相對比較穩定，群體不大，一般以1公4母為一群。

在人工養殖上,最好每小間關養1公4母,有利于提高種蛋的受精率。

(2)血親群：以母雉雞為中心，與其直系后代所組成的群體。在

新一代出生后，公、母雉雞均參與育雛，但主要是母雉雞承擔。隨著

雛雉雞逐漸長大，公雉雞和其配偶及子一代的關系漸漸疏遠，當子一

代進入青年期后，這個群體即行解體。

(3)覓食群：幼雛雉雞長大后，獨立生存能力加強，隨著季節性

食物的短缺，在野外覓食時，當公雉雞發現食物后，會發出呼喚聲,

相鄰群體聞聲而至，一起吃食，下午5時左右，公雉雞又會嗚叫，喚

來雉雞一起棲息投宿。若被驅散后，過一段時間，它們又重新組合成

群。這一新的群體的特點是成員變動大，關系不牢固，但個體總數往

往超過一個血親群的總數。這個群體已打破了以母雉雞為中心的血親

群體，避免了近親交尾繁殖，從而也為人工選育繁殖奠定了基礎。

6.善走飛跳

雉雞的雙腳強健有力，善于奔走蹦跳，且性情活潑，喜到處游走覓

食。雉雞在覓食時常左顧右盼，不時跳躍。它們有飛翔能力，但不能

高飛、遠飛。故在建造棚舍和舍外網罩時要注意防止雉雞逃跑。

7.鳴啼

雉雞的叫聲與家雞不同，母雉雞在遇敵時，發出“咕、咕”叫聲;

公雉雞在求偶交尾期間，常發出一種“咕、咕”的低喚聲，且常鳴不

息。在求偶挑戰時，公雉雞會拍翅發出“KOK—CoCK”響亮的鳴聲，

且在每年的3?7月，天剛亮時就要嗚啼。

8.繁殖的季節性

雉雞孵化出殼后，經8個月左右的人工飼養達到性成熟。一般情況

下，公雉雞比母雉雞性成熟要提早1個月左右。性成熟的母雉雞并不

是一年四季都會產蛋，一般7?8月高溫季節是休產期，秋末以后至

第2年3月是停產期。開產雉雞全年產蛋100個以上，多的可達120

個左右。產蛋雉雞進入第2年后，產蛋量下降，約在80個以下，到

第3年不足60個。因此，要想提高產蛋量，除及時淘汰、更新種用

雉雞外，還應根據雉雞的生理特點和氣候條件，對種用雉雞要切實注

意抓好越冬期（11月至第2年1

月）、產蛋前的準備期（2月）、產蛋期（3?10月）的飼養管理。

9.無就巢性

野生雉雞有就巢性，在繁殖季節里，雉雞會選擇一定的地方筑窩、

產蛋、抱窩孵化。蛋窩一般建在向陽、安靜的雜草叢、雜柴山、農作

物或蘆葦間的地面凹陷處，常以茅草、樹葉、松針或農作物莖葉鋪成

淺窩狀。在江南一帶，春季雉雞常在大麥、小麥、油菜等春花作物間

筑窩，秋季在山麓的灌木或雜草叢中建窩。但在人工養殖條件下，雉

雞已經失去了就巢性，因此雉雞的繁殖必須進行人工孵化。

雉雞產蛋之前，要及時設置好與母雉雞相適應的蛋巢，讓蛋生在

蛋巢里，這是防止啄蛋、破蛋和保持種蛋清潔的一種有效措施。蛋巢

可用稻草捆扎成淺凹狀，或用竹籃，內放一些柔軟的茅草、松針葉或

干樹葉做成蛋巢，放置在光線較弱的棚舍檐口內，不讓雨淋。

收集的種蛋保存時間以5?7天為宜，最長不超過個半個月，要

及時進行人工孵化，這是實現自繁自養雉雞的重要環節。

10.易遭敵害

天黑后，雉雞就失去視覺，一般情況下它會棲息不動，此時易遭敵

害，尤其會遭黃鼠狼、貓頭鷹、野犬、野貓、老鷹、老鼠和蛇等野生

動物的危害和捕食。故養殖場內嚴禁養犬、養貓，填塞蛇洞、搞好滅

鼠防害工作。

11.高處棲息

雉雞在人工養殖下，仍有高處棲息的習性。為此，棚舍內要設置各

種形式的棲息架。棲息架主要有兩種形式，一種是把棲息架釘成梯子

形狀，靠在棚墻上，稱為立架；另一種是把木料釘成凳子形狀，擺在

棚舍內，叫平架。這兩種棲息架都可用竹木制作，竹木直徑或寬度為

6厘米左右，每根間距60厘米，離地面50?80厘米，每只成年雉雞

占有長度30厘米以上位置。

12.爭斗性

公雉雞有相互毆斗的習性，尤其是在交尾繁殖季節。如1間內有2

只以上的公雉雞，占優勢的公雉雞（又稱王子雞），不但不讓其他公雉

雞交尾，而且還會窮追猛啄，這是影響種蛋受精率的一個重要因素。

在棚舍和網罩地設置一些屏障物，能有效地避免斗毆，并且能增加勢

力較弱

的公雉雞的交尾機會，從而提高種蛋受精率。最徹底的辦法是1

組種雉雞（1公4母）關養1間。

13.沙浴

雉雞有沙浴的習性。為此應在每間舍外網罩地上設置1米0左右

沙地供雉雞沙浴。沙池用磚砌，高出場地30?40厘米，再放人沙泥，

沙要細、干燥、清潔。當沙泥內有糞便污染后，要及時更換新沙。在

沙地上要搭一個遮雨棚，以防雨水淋濕。

三場舍的建設與設備

（一）場舍的建筑

合理地選擇場址，全面地規劃建筑，科學地設計雉舍，是搞好規

模化飼養七彩山雞的首要條件。合格的場舍建設有利于提高勞動效率,

創造防疫保健條件和節省成本。有些養殖戶對場址選擇不重視，隨便

找一塊地就搭建雞舍。場址選在農田中則不利排水，濕度大；選在農

村中央則污染大；選在離市場太遠則信息不靈，且增加銷售費用；選

在繁雜地段則噪音大，造成山雞應激。為減少運輸等費用和便于了解

市場行情，場址可選擇在大城市附近。

1.場址的選擇

（1）地勢高燥：在平原地區應選擇地勢高燥，稍向南或東南傾斜

的地方建場；山區、丘陵地區應選擇山坡的南面或東南面建場。土質

均以砂質土為好，以利雨后排水，避免積水。優越的地勢可使雉舍通

風、光照、排水的條件良好，且能避西北風，使雉舍冬天易保暖，夏

天不悶熱。

(2)交通便利，環境幽靜：場址要求交通便利，但又不能設在交

通繁忙的要道和河流旁，也不能設在村莊或工廠旁，最好距交通要道

2000米以上，距一般道路100?150米。墊瞥較大的飼養場最好單獨

修筑道路通往交通要道。場址距離其他畜牧場需達200~300米，以利

于防疫。

(3)水源充足：要求水質清潔衛生，符合標準。

(4)電源可靠：飼料加工、?4-t,、育雛、照明等都需要要塞：.尤

其是孵化，停電對其影響很大。因此，電源必須有可靠保證，為嚴防

突然停電，宜備有發電機。

(5)足夠的面積：與一般蛋、肉雞場相比，雉舍建筑占地要積大，

且場內需留有一定的空地，用以種植青綠飼料，有條件的還可留地種

植一定的谷物。

2.場內布局

以便于開展日常工作、統一管理和防疫為原則。

(1)行政區與生活區：與生產區有200?250米的距離，既有犁利

二防疫，又有利于居住的環境叩生.

(2)生產區：根據主導風向，按照孵化室、育雛室、中雛舍、成

雉舍等順序來設置。把孵化室和育雛室放在上風頭，這樣能使育雉舍

內有新鮮空氣，減少發病機會，避免成雉舍排出的污濁空氣侵入和病

原的感染。為便于通風、防疫，各種雉舍間要保持一定距離，育雛室

與中雉舍距離以30米為妥，中雉舍與成雉舍距離20米為妥，孵化室

距離雛舍要在150米以上。飼料加工廠的倉庫應靠近雛室，但車間與

雉舍需要有一定的距離，要求在200米以上。生產區的人口應有消毒

間或消毒娑，每幢雉舍都應有一間飼養員操作間，其內應設有消毒設

備。

(3)病雉隔離區與堆糞場：設在生產區下風向地勢低處，盡量遠

離雉舍，要求距離300米以上。

(4)青綠飼料種植區：可介于生活區與生產區之間，或位于生產

區的另一端，并與生產區保持一定的距離。

(5)場內道路：應分為清潔道和臟污道。前者用于運送飼料、七

彩山雞和蛋等；后者用于運送糞便、病雉和死雉等。

根據山雞的生活特性，應在舍內設置屏障和足夠的棲息架，并在

山雞舍的一角設置沙地讓山雞進行沙浴。

此外，場址的周圍應設有圍墻，并植樹造林，美化環境，防暑降

溫。為考慮將來的發展，還要留有余地，按合理的布局進行規劃，逐

步擴展。

3.雉舍的建筑

建山雞舍時可因陋就簡，不需大興土木。通過減少固定資產的投

入，從而降低固定成本開支。雞舍要求保溫性能好、便于通風干燥、

便于清潔和消毒、有利于防疫和操作，育雛舍與育成舍間隔20米以

±o雉舍的設計尤其是成雉舍的設計應充分地利用自然條件(如自然

光照等)，宜采用開放式，而不宜采用封閉式。

(1)育雛室：屋頂結構為雙落水式，檐高2?2.5米，長25米，

寬6米；內設5間，每間的南側都留有走廊，靠清潔道最近的一間為

飼養員的操作間，這樣一幢雉舍可育雛雉2000只以上。育雉室在構

造上應注意以下幾點:

①加網。七彩山雞喜歡亂竄亂飛，門窗要有鐵絲網或尼龍網防護,

網眼為0.5厘米X0.5厘米，為防七彩山雞啄破或鼠類等咬破，離

地1米內的網不能用尼龍網；

②保溫。頂部應設置保溫隔熱板，為防止風從門直人，門外側應

設有用棉布或麻袋做成的門簾。

③供溫。要有供溫設備，如地下煙道、熱氣管、育雛傘、紅外線

燈泡等。

④通風。墻上部和墻腳離地35厘米處均應開有便于通風的窗子。

墻腳窗口要小且有兩道門，外層嚴密，可以打開，內層固定，由竹柵

或木條制成，竹柵或木條一律平行斜排，之間縫隙為0.5?1.0厘

米，這樣既能通風又能使風不直人，目.省去用網。

⑤地面及墊料。地面應為水泥地，并鋪上鋸屑或碎谷殼做墊料,

室內不能有鼠洞和鼠類。

(2)中雉舍：屋頂結構可用雙落水式，也可用單落水式，每幢長

30米，寬5米，檐高2.0?2.5米：內分6間°靠近清潔道的一問

為飼養員操作間，其余5間北面開有后門，南面分別連有高2.0?2.5

米、面積為5米X5米的網欄，網欄的另一側都開有網門，這樣一幢

雉舍可養中雉1300只左右。中雉舍在構造上應注意以下幾點：

①冬暖夏涼，干燥透光，清潔衛生，換氣良好。窗子總面積要大，

總面積要占雉舍面積的1/1B以上，要求后窗略小，前窗低而大。門、

窗網的網眼為2厘米X2厘米。

②雉舍外有用網圈成的運動場。運動場基部1米高處設有鐵絲網，

上部及頂部都可用尼龍網，網高同舍檐高，網眼為2厘米又2厘米，

運動場全為沙地或僅小范圍內設置沙池。運動場的大小一般為雉舍面

積的1?2倍，舍內采用水泥地面，并設有棲架。

(3)成雉舍、種雉舍及飼養成雉、種雉的非房舍式建筑：成雉舍

的建筑要求基本同于中雉舍，不過窗子面積要適度增大，應占雉舍面

積的1/6以上。種雉舍在成雉舍的基礎上要設置產蛋箱和遮擋“王

子雉”視線的屏障，運動場地以大為宜，其建筑類型與規格如下：

①房舍式。屋頂結構可用雙落水式，也可用單落水式，每幢長45

米，寬5米，檐高2.0-2.5米；內設9間，靠近清潔道的一間為

飼養間，其余每間北面開有后門，南面分別連有高2.0-2.5米、

面積為5米X8米的網欄，網眼亦為2厘米X2厘米，網欄的另一側

都開有網門。雉舍的南面也可不建墻，即完全敞開。這樣一幢雉舍可

養成雉1500只左右，種雉450只左右。

②網棚式。網棚坐北朝南，砌1.6?2.0米高的北墻，南面用

臺柱，比北墻略高，由北墻向南搭2?3米長斜坡式天棚，東、西、

南三面用網，網眼為2厘米X2厘米，北面要設置工作門，網棚的面

積每間以25米0為宜，可養成雉75只左右，可養種雉25只左右。

③網欄式。根據七彩山雞的野性，充分地利用森林、荒地等生態

資源，建成1000?2000米0網欄，開展大量飼養。如果網欄內防

風避雨的條件不足，可在其內零星地設置少量簡易棚。網欄以鋼筋為

架以鐵絲為網，網眼為2厘米X2厘米，這樣牢固可靠。網欄飼養使

七彩山雞生活在自然環境中，可以增強其野性，有助于其采食天然活

食料，不僅使其生長、發育增快，還能節省飼料。一般飼養密度為每

平方米1只。

(4)終身制雉舍：由于移舍轉群易給七彩山雞帶來應激反應而影

響生產，所以近年來提倡采用終身制雉舍，即整個生產周期在同一舍

內進行，這樣既減少了應激反應，又減少了基建投資。

終身制雉舍的組成基本同于中雉舍，所不同的是每幢雉舍的北面

都留有1米寬的過道，每間雉舍都向過道開有后門，其內具有育雛室

的保暖條件和保溫設備；運動場特別大，是房舍面積的10倍以上。

4.附屬建筑

主要指孵化室、飼料加工廠及化驗、辦公、生活用房，其設計與要

求可參照普通雞場內的建筑標準。值得強調的是孵化室要求有一個獨

立的進出口，工作人員進出要通過換衣間和消毒間，以防止病原人內。

以上提出的場址選擇及建筑設計、布局的標準是根據規?；?、科

學化飼養七彩山雞的需要，農家的小規模飼養為減少投資成本可因陋

就簡，將閑置房間修繕后，達到天上不漏、地上無洞、墻上無縫、有

門、有窗、有防護網的標準即可作雉舍，再經過嚴格消毒后便可引進

七彩山雞飼養。

(二)場舍的設備

L孵化設備

同其他禽類一樣，七彩山雞種蛋孵化的設備種類很多，如孵化機、

平箱、煤油燈溫箱、溫水缸、孵化炕和沼氣熱水孵化箱等等。這些設

備的應用原理和制作以

及安裝方法，可查閱有關家雞種蛋孵化的技術材料。

驗蛋設備同于家雞，常見的有手提式照蛋器和箱式照蛋器，市場

有售；也有模仿家雞照蛋器自己制作。由于七彩山雞的種蛋蛋殼顏色

深，其內燈光要強些為好。

2.育雛保溫設備

(1)網箱式育雛設備：在育雛室內分層設置一系列的網箱育雛，不僅

便于管理，還可提高育雛密度。網箱的規格一般為長100厘米，寬50

厘米，高30厘米，底和壁的網眼為1厘米XI厘米，頂的網眼為2厘

米X2厘米。頂網需是活動的網蓋，網箱一般用鋼筋焊成框架，用鐵

絲焊制成網。食槽和飲水器可安置在箱內，也可掛在箱的壁外，若掛

在壁外則需用長方形的食槽和水槽，且這一側網壁需設置有可調節大

小的網孔，以供雛雉伸頭出來采食、飲水。網孔的設計和調節方法很

多，

網箱一般分層安置在育雛架上，育雛架可用鋼筋也可用木料制成,

一般為3層，每層間隔50厘米，每層長4.5米、寬52厘米，每層可

放網箱4個，一般每箱可育雛雉40只，每架可育雛雉480只。

育雛網箱的保溫可用電熱絲，并通過膨脹柄自動調溫。為了安全，

電熱絲與網箱之間應有可靠的絕緣設備。保溫也可用燈泡，每個網箱

內安裝25飛0瓦燈泡1?2盞，利用燈泡的開關進行溫度調節。為避

免燈泡光線過強，應適度控制光亮。

(2)雛禽保溫器：雛禽保溫器是整個養禽業中平面育雛常用的保

溫用具，一般有以下兩種：

①傘形育雛器。各地市場有售，外觀似吊傘，由合金制成，主要

結構有輻射器.、噴嘴、反射罩、進氣旋塞翟吊鉤等。燒天然氣或煤

氣，可燃氣體經點燃后，在輻射器內外網之間燃燒，產生850^90012

的高溫，從上往下輻射出熱量，使雛禽溫暖。每傘可供200?300只

雛雉的保溫。

②斗形或金字形保溫器。斗形保溫器外形像倒置的斗，以二層纖維

板釘裝，中間充以谷殼保溫，內裝照明燈泡1盞，300瓦的電熱絲兩

組，有3個開關分別控制燈泡和電熱絲，電熱絲繞在瓷管上固定

在傘的中央，傘的頂蓋可以打開，以便觀察雛禽，并可起調溫作庸,

側面窗口設玻璃一塊，能上下推動，作用同頂蓋”電熱絲也可用數盞

40?60瓦的燈泡代替，并用開關或調溫器調節溫度。斗形保溫器可供

200只左右的雛雉保溫。

此外，也有使用250瓦紅外線燈泡的，將其掛在離地面35?40厘米

處，可供120只左右雛雉保溫。

(3)地下煙道：這是農村使用最普通的一種方法，即在育雛室內

修筑地下煙道，一般使用金屬管或陶瓷管，南方用磚砌成，通過爐灶

內燃料的燃燒升溫。這種設備保溫時間長，溫度平穩，適用于農村電

源不足的地區。具體的設計和建筑方法口J查閱有關家雞的育雛設備。

3.飼料加工設備飼料加工設備包括飼料粉碎機、攪拌機、青飼

料切碎機和顆粒機等。目前市場上的此類設備型號、種類十分豐富,

各地可根據飼養規模和飼料資源擇優選用。

4.其他常用設備和用具

(1)棲架：棲架可用木條、木棍或粗竹竿制成。制作時要求向上

的一面不帶結和權，要平整，以利七彩山雞棲息。棲架一般分為吊掛

式(圖3—3)和平放式(圖3—4)兩種，前者制作簡單，由木料或竹竿

制成長2?5米、寬0.64米、每小格為0.16米X0.16米的網式框

架，由兩根長鐵絲和兩根短鐵絲將網架吊掛起來，一側距地面0.8?

1.0米，另一側距地面0.5?0.7米。吊掛式棲架有易擺動的缺點，

很少采用；平放式棲架則是將網架通過4?8根腳柱支撐起來，一般

后面2?4根柱子高為0.8-1.0米，前面2?4根柱子高為0.5-0.7

米，使棲架無論吊掛還是平放都呈斜梯式。有時因陋就簡，也可以用

樹枝搭成簡易棲架，但要注意樹枝不能太細。

(2)食槽：雛雉可以用長方形木制食槽，槽深2.5厘米左右，

也可以蝶式瓷盤。用木槽時也要設法固定。以采用質量可靠且有一定

重量的陶缽式食槽較好，深度以7厘米左右為宜。中成雛也可以使用

吊塔式雞用料桶。

(3)飲水器：雛雉可以用塑料塔式飲水器和玻璃飲水器。前者

各地市場有售，后者可以就地取材裝制，即上面用一個倒置的敞口罐

頭瓶，下面為一個瓷盤，使用時將瓶中盛滿水，用瓷盤倒蓋瓶口，再

將瓶倒覆瓷盤中，并使盤中留有一定飲水，水飲完后可將瓶略提起,

水又流滿瓷盤。成雉用陶缽式飲水器為好，為了保持飲水衛生，防止

糞便污染，陶缽式飲水器最好套上竹圈罩或金屬罩。竹圈罩制作簡單:

把許多一樣長的細竹竿的一頭捆在一起，另一頭均勻散開著地，整個

外形就是圓錐狀罩子，罩住圓形的缽體。成雉恰好只能將從竹竿縫

中伸向陶缽飲水。制作和安裝竹圈罩時必須做到盡量使其牢固。金屬

罩的制作原理一樣，但更美觀、牢固。

(4)斷喙器：市場上有多種型號出售，其操作原理是利用熱的利

刀將喙切斷，以防止啄癖發生。也有部分飼養者用剪刀剪喙后，再用

電烙鐵燙，以取代斷喙器。

(5)捕雉網：用竹竿或木棍作長柄，以鐵絲做成直徑為40厘米

的網圈，再用線繩織成網兜即成。

(6)產蛋箱：一般在雉舍的一側用磚砌成，寬30厘米，前高為

45厘米，后高為80厘米，長為35厘米，上蓋可用瀝青紙做成，傾斜

度為45oo傾斜的上蓋可以防止七彩山雞在上面走動而干擾產蛋。產

蛋箱的進出口高為30厘米、寬12?15厘米，要盡量小，以雌雉能夠

進出而雄雉不能進出為原則。箱應墊有厚沙或少量的草。一般每2?3

只雌雉需設一個產蛋箱。

四七彩山雞的購種和運輸

雉雞養殖場在自己無種蛋的情況下，需要從外面購進種蛋或雛雉雞。

(一)雛雉雞的挑選

目前，由于七彩山雞的飼養尚屬推廣性發展階段，許多地方尚無

種雉，故雛雉需要選購和運輸。優良雞種是獲得高效益的基礎。飼養

戶應到種源可靠、飼養管理水平高、孵化技術過硬的種山雞場或孵坊

引種，并嚴格把種苗質量關，切忌盲目引種。由于有些養殖戶缺乏專

業知識，加上貪圖便宜，到質量無保證的小孵坊購買山雞苗，結果山

雞品種不好或雛雞帶病、雛雞體質弱以及運輸途中受驚、悶熱、擠壓

等，造成發病率高，生長速度慢。

凡出殼時間整齊、孵化期正常和孵化率高的雛雉群表明整體素質

較好。正常的剛出殼雛雉體重為19.8克左右。挑選時要注意雛雉的

行動，健康的雛雉好動，喜啄食、飲水。并發出細小輕微的叫聲；弱

雉往往蜷縮一處，趴著不動或擠成一堆，不喜食飼料、飲水，叫聲小

或沒有叫聲，有的甚至糞便異常。輕拍雙手或敲打育雛設備，健康的

雛雉反應敏感，伸頸抬頭，似細聽張望；而弱雉反應遲鈍，病雉則無

精

打采，毫無反應。

雉雞肉質鮮美，營養豐富，屬高蛋白低脂肪的野味珍品，在國內

外市場上十分俏銷。但是出口的雉雞或銷往口岸開放城市的雉雞，必

須是活雉雞。雉雞繁種場需要定期從外面引進種雉雞，以更新血緣關

系，防止種性退化，因此也必須運輸活雉雞。下面介紹雛雉雞和成雉

雞運輸的問題，至于種蛋運輸牛應注意的問題，前面已作了介紹。

(二)雛雉雞的運輸

孵化出殼后不到1個月齡的雛雉雞，其體溫調節機制尚不健全,

經不起外界多變的氣溫，因此不宜長途運輸，否則死亡率極高。1個

月齡以上的雉雞基本上脫溫，可以長途裝運。但為了避免損失，必須

確保雛雉雞在裝運過程中舒適、安全，使之不受涼、不受悶、不受擠

壓。因此，裝運工作應注意如下各點：

(1)裝運箱或籠要結實。

(2)每平方米的箱或籠裝運1月齡的雉雞150只左右，2月齡的雉

雞80只左右。不宜過多或過少，否則都易造成損失。

(3)裝車時要將箱或籠綁牢固，不能移動，尤其是疊放紙箱應防

止壓傷雉雞。

(4)充分供氧氣，特別是用紙箱裝運，要開足夠的通氣孔。

(5)選擇涼快、晴朗的天氣運輸。1月齡的雉雞應注意溫度不低于

25℃,不能直接受風吹日曬，用汽車運輸切忌放在車頂上。長途運輸，

要準備好防雨擋風設備。

(6)4-8小時的路程，應做好飲水的準備?？晌剐┦卟?、水果之

類含水較多的食物。8小時以上的路程，還應喂食，可喂些拌濕的飼

料。

(7)押運人員應在運途中應經常查看籠、箱是否松動，雉雞的狀

態如何，箱內通氣狀況，溫度是否適宜等。如是停車檢查，應將車停

在陰涼的地方，發現問題及時處理。

(8)到達目的地后，應馬上從紙箱或籠中取出雉雞，并將籠箱放

置在安靜的環境中，使雉雞恢復疲勞。不要圍觀.以免驚擾雉雞。若

見雉雞畏寒，擠在一起取暖，則應加溫。途中長時間缺水，到達目的

地后，不可讓雉雞暴飲，可先讓其飲少許水，再喂飼料，待充分休息

后，再恢復正常供水。雛雉雞由于途中飲水、飼喂和生活環境的突變，

糞便不正常是常見的。初期可喂2?3天大蒜水，并精心飼養。若非

用藥物治療不可時，要注意用量恰當。

此外，從外地引進雉雞苗，必須取得當地的獸醫檢疫證明書，供

途中檢查使用。

(三)成年雉雞的運輸

1.運輸前的準備

⑴運籠：雉雞本是野鳥，即便人工馴養的雉雞，仍有較強的野

性，易驚怕人。根據雉雞的這一特性，運輸雉雞必須采用封閉式運籠，

以減少人為干擾，避免損失。

運籠長100厘米、寬60厘米、高50厘米(其中腿高5厘米，凈

高40厘米)。先用3厘米又3厘米方木做成框架，6個面均用纖維板

圍裝而成。其中一個側面的中央開一高28厘米、寬35厘米的拉門。

籠內沿長的一面，在靠近籠門的一頭用釘子固定一個長50厘米、寬

10厘米、高7厘米的食槽。側面和上蓋每隔10厘米鉆一直徑2厘米

的圓孔，以利通風。然后用打包機在籠上橫著捆上兩條尼龍帶(或鐵

絲)，以加固運籠。

(2)雉雞：事先應按要求選擇雉雞。作種用的雉雞應按種用的標

準擇優挑出雉雞備運。商品雉雞應選體重、體形等方面合乎出口標準

或用戶要求的雉雞，供運輸、銷售。

(3)飼料：應選用雉雞啟運前喜食的常用飼料。飼料要符合衛生

要求，要根據運輸距離、時間和雉雞數量備足。一般每天每只雞需配

合飼料65?75克。所備飼料數量最好留有余地，以備不測。

(4)人員：雉雞運輸的押運人員，要由身體健康、責任心強、有

一定工作經驗的人來承擔。人數要根據運輸規模確定。

(5)其他用具：要根據飼養管理、維修和防寒、防暑等的需要，

備好喂食工具(如食槽、水槽、小水桶、勺等)、繩子、釘子、鉗子、

小錘、纖維布、苫布、急救藥品等。然后可與鐵路、機場等運輸部門、

檢疫等部門取得聯系，進行檢疫和辦理各種有關手續。

2.裝籠

裝籠運輸過程中，雉雞的密度應根據雉雞體型大小、氣候、路途

遠近、運輸時間等而定。上述規格的運籠，一般可容納成年雄雉雞10?

11只，成年母雉雞12?13只。為減少對雉雞的干擾，應盡量縮短雉

雞在籠內的停留時間。對于生產經營單位，要盡可能縮短裝箱后到裝

車啟運的時間。

3.運輸途中的飼養管理

雉雞裝籠后，最好立即裝車啟運。如需在裝車啟運前一天裝籠,

則裝完后要喂食，每籠投放一棵白菜，以防雉雞互相叼斗致傷、致死。

在裝車及運輸途中應注意以下問題：

(1)裝卸時要輕抬、輕放，不要翻轉運籠，以盡量使雉雞保持安

靜，減少撞傷死亡。雉雞運輸的成敗因素之一就是使雉雞保持安靜而

不受驚。除注意輕抬、輕放運籠外，還要保持籠內黑暗。

(2)裝車時每行籠間要保留3厘米距離，以便于通風換氣和防止

雉雞中暑死亡。

(3)放籠層數，一般以4層籠為宜，最多不超過5層。放籠層數

過多，則放籠過高，既不便于管理，又易造成上層籠溫度過高。

(4)喂食要定時、定量.冬天或在北方早上8時和下午3時各飼

喂1次，夏天或在南方最好每天喂3次，中午喂食要稍稀些，以補充

飲水。

(5)飼料要保持新鮮不變質，現喂現調制，調制方法是把飼料加

入適量水，攪拌均勻，呈干粥樣即可。

(6)注意通風換氣。夏季運輸或運往南方，因氣溫過高，要適當

打開窗門以便通風降溫；如汽車運輸，夏季最好夜間行駛，中途休息

時，盡量把車停在樹陰下。冬季運輸，要采取防寒、防風、保溫措施。

(7)中轉換車或在行李車內裝籠時，要把兩個籠門相對排列，以

防跑雞。

(8)汽車運輸時，若所運雉雞只數過少時，應在車上裝些沙子或

±,以減少顛簸。在運輸途中要避免急剎車，以減少雉雞互相擠壓造

成的傷亡。冬季要用苫布蓋好運籠，以防寒、防感冒。夏季要帶苫布

防雨。裝車之后要用繩子把籠捆扎牢固，防止掉籠和顛簸造成損失。

(9)押運人員要認真負責，不能遠離雉雞群，要經常檢查雉雞籠

和籠門、車內溫度、雉雞的狀態等，如發現壞籠要及時修理；籠門未

關嚴則應關牢，嚴防跑雞。如發現雉雞對著門、窗縫時，要采取回避

措施；發現雉雞精神不好與異常情況，則要及時處理。如遇不良天氣，

要及時采取回避措施。

五七彩山雞的營養與飼料

和其他珍禽一樣，七彩山雞需要不斷地攝食飲水，以滿足生理機

能活動和生產活動(指生長、產蛋等)對蛋白質、碳水化合物、脂肪、

礦物質、維生素及水分的需要。

(一)各種營養物質的作用及需要情況

1.蛋白質

蛋白質是維持生理機能活動和生產活動的物質基礎，是所有生物

細胞的基本組成部分，是碳水化合物或脂肪所不能代替的。七彩山雞

不僅靠蛋白質維持體內新陳代謝的正常活動，而且需要以蛋白質為主

要成分構成肌肉、神經、血液、皮膚、內臟等器官組織以及蛋、羽毛

等。

日糧中蛋白質含量過低，將嚴重影響七彩山雞的生長發育，使雉

體消瘦，羽毛蓬亂，抗病能力下降；雄雉性功能減弱，精液品質下降；

雌雉產蛋量下降，蛋重減輕；種蛋受精率低，孵化率低，飼料利用率

也降低。但日糧中蛋白質含量過高，不僅不經濟，還可能導致軟骨病、

痛風病等病的發生。

七彩山雞的日糧中粗蛋白的含量一般要求在15%?30%。不同的

生長階段有不同的需求量，一般以初生雛雉和產蛋雛需求量較高

2.碳水化合物

它是能量的主要來源，多余時可轉化為體內脂肪，也可以合成某

些非必需氨基酸。它分為可以消化的無氮浸出物（包括單糖、雙糖、

多糖等）和粗纖維兩個部分。粗纖維含量高則飼料營養價值低，會使

七彩山雞生長緩慢，含量過少，則腸蠕動會減慢。一般日糧中要求含

量為3%?5%。

3.脂肪

脂肪是高能量物質，是體細胞的一個重要組成部分，而且是脂溶

性維生素的溶劑。脂肪缺乏會影響該類維生素的吸收利用，易發生維

生素A、維生素D、維生素E、維生素K的缺乏癥。脂肪過多可能會出

現消化不良等病癥。一般脂肪在日糧中占1%?5%,但產蛋期日糧中

的脂肪不應低于3%。

4.礦物質

礦物質參與機體內各種生命活動，是維持七彩山雞正常健康生長

和繁殖所不可缺少的營養物質。七彩山雞所需常量元素有鈣、磷、鈉、

氯、鎂、硫和鉀等，所需微量元素有鐵、鋁、硼、銅、銘、鋁、鉛、

鋅、硒、鋼、鉆和銀等。

(1)鈣與磷：它是形成骨骼的主要原料，是維持機體正常代謝所

不可缺少的物質。缺乏鈣、磷就會出現軟骨病，食欲不振、啄蛋等病

狀，雌雉不僅產軟殼蛋和粗殼蛋，而且產蛋率明顯下降。一般口糧中

的鈣、磷(指有效磷)含量分別為0.7%?1%、0.45%?0.62%,產蛋

期鈣的含量應為2.5%左右。一般日糧中鈣、磷含量比例為2?1：1,

產蛋期比例應為4?5：L

(2)鈉與氯：通常以食鹽的方式供給，有助于消化，并維持機體

內的水分代謝和滲透壓，對防治啄羽、啄肛有積極作用。但過多時會

引起中毒。一般日糧中鹽含量為①2%?0.5%。

(3)其他礦物質：七彩山雞源于野生雉雞，經馴化后家養，其攝

食范圍和種類大大縮小。在飼養過程中，許多礦物質尤其是微量元素

缺乏，往往易發生缺乏癥，如缺鐵引起貧血，所以應適當使用礦物質

添加劑，但又要注意防止因偏喂某種元素含量高的食物而引起中毒。

5.維生素

它既非能量來源，也不是構成機體組織的成分，但它是維持機體

正常生理機能所必需的一些具有高度生物學特性的有機化合物。它分

為水溶性和脂溶性兩太類。前者包括維生素B族和維生素C,后者包

括維生素氐維生素D、維生素E、維生素K。缺乏這些維生素就會使體

內物質代謝紊亂，影響七彩山雞的生長發育，導致產蛋量、受精率和

孵化率均降低。七彩山雞易缺乏的維生素有：維生素A、維生素D、

維生素E、維生素Bl和維生素B2等。

6.水分

在七彩山雞的肉中水分占65.1%,肝中水分占66.2%,蛋中

水分占70.8%,可見，水分對七彩山雞的生長、產蛋很重要。水還

在機體物質代謝、營養物質吸收、體溫調節方面起著重要作用。七彩

山雞缺水后，機體代謝會遭到破壞，使飼料消化吸收發生障礙，生長

受阻，產蛋下降，蛋重減輕，嚴重缺水時會造成死亡。七彩山雞每天

除了靠飼料中水分補充體內的需要外；通要飲一定的