2025年護士執業資格考試題庫營養護理學專項：歷年真題匯編與解析考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每題2分，共20分）1.下列哪一項不屬于人體必需的宏量營養素？A.水B.蛋白質C.碳水化合物D.纖維2.下列關于膳食纖維的描述，錯誤的是：A.促進腸道蠕動，有助于預防便秘B.不會影響血糖和膽固醇水平C.能增加飽腹感，有助于控制體重D.膳食纖維主要來源于蔬菜、水果、全谷物等食物3.患者因慢性心力衰竭入院，護士在制定營養治療方案時，應重點考慮：A.提供充足的蛋白質B.控制鈉鹽攝入C.提高脂肪攝入D.增加水分攝入4.下列哪項不屬于營養評估的指標？A.體重B.腹圍C.血糖D.呼吸5.患者術后出現營養不良，以下哪種營養支持方法最為適宜？A.全腸外營養B.完全腸內營養C.胃腸內營養D.口服營養補充劑6.下列關于營養治療的描述，錯誤的是：A.營養治療應在醫生指導下進行B.營養治療的主要目的是糾正營養不良C.營養治療適用于各種慢性疾病患者D.營養治療應個體化、階梯化7.下列哪種疾病與營養不良密切相關？A.心力衰竭B.慢性阻塞性肺疾病C.腎臟病D.以上都是8.患者因甲狀腺功能亢進入院，護士在營養指導時應重點強調：A.適量攝入蛋白質B.控制碳水化合物攝入C.增加膳食纖維攝入D.限制脂肪攝入9.下列關于膳食指南的描述，錯誤的是：A.針對不同人群制定B.強調食物多樣化C.提供科學、合理的膳食建議D.營養指南無具體量化指標10.患者因消化道出血入院，以下哪種營養支持方法最為適宜？A.胃腸內營養B.腸外營養C.靜脈營養D.口服營養補充劑二、名詞解釋題（每題5分，共25分）1.營養不良2.營養治療3.營養評估4.膳食纖維5.膳食指南三、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述營養不良的常見原因。2.簡述營養治療的基本原則。四、論述題（共20分）要求：請結合臨床實際，論述營養評估在患者護理中的應用及其重要性。五、案例分析題（共20分）要求：患者，男性，60歲，因慢性阻塞性肺疾病入院。入院時，患者體重下降10kg，食欲不振，乏力。請根據患者的病情，制定一份營養治療方案，并說明理由。六、計算題（共20分）要求：患者，女性，45歲，身高160cm，體重65kg。請根據患者的身高、體重和活動量，計算其每日所需能量攝入量。本次試卷答案如下：一、選擇題（每題2分，共20分）1.D解析：人體必需的宏量營養素包括蛋白質、碳水化合物、脂肪和水，而纖維不屬于宏量營養素。2.B解析：膳食纖維可以降低血糖和膽固醇水平，有助于預防心血管疾病。3.B解析：慢性心力衰竭患者應限制鈉鹽攝入，以減輕心臟負擔。4.D解析：營養評估的指標通常包括體重、身高、腹圍、血糖等。5.C解析：術后出現營養不良的患者，胃腸道功能可能尚未完全恢復，因此胃腸內營養是最適宜的方法。6.D解析：營養治療應個體化、階梯化，并應在醫生指導下進行。7.D解析：心力衰竭、慢性阻塞性肺疾病、腎臟病都與營養不良密切相關。8.A解析：甲狀腺功能亢進患者需適量攝入蛋白質，以支持甲狀腺激素的合成。9.D解析：營養指南會提供具體的量化指標，如每日攝入的卡路里、蛋白質、碳水化合物、脂肪等。10.A解析：消化道出血患者應避免口服營養，以免加重出血，胃腸內營養是更為適宜的選擇。二、名詞解釋題（每題5分，共25分）1.營養不良：指由于長期攝入不足、吸收不良或消耗過多等原因，導致機體營養素攝入不足或消耗過多，從而引起身體發育不良、代謝障礙、免疫力下降等癥狀。2.營養治療：指針對患者營養不良或營養過剩的情況，通過調整膳食結構、補充營養素或營養支持等方法，以達到改善患者營養狀況、促進康復的目的。3.營養評估：指對患者的營養狀況進行系統的、全面的評價，包括膳食攝入評估、身體成分分析、生化指標檢測等，以了解患者的營養需求、制定營養治療方案。4.膳食纖維：指不能被人體消化吸收的多糖類物質，主要來源于植物性食物，如蔬菜、水果、全谷物等。膳食纖維具有促進腸道蠕動、降低膽固醇、增加飽腹感等生理功能。5.膳食指南：指針對不同人群的營養需求，提出的科學、合理的膳食建議，旨在提高人們的營養水平，預防慢性病。三、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述營養不良的常見原因：解析：營養不良的常見原因包括：攝入不足、消化吸收不良、代謝障礙、疾病消耗、營養需求增加等。2.簡述營養治療的基本原則：解析：營養治療的基本原則包括：個體化、階梯化、營養素平衡、調整膳食結構、注意藥物相互作用、監測營養治療效果等。四、論述題（共20分）解析：營養評估在患者護理中的應用及其重要性主要體現在以下幾個方面：1.了解患者營養狀況，為制定營養治療方案提供依據。2.監測營養治療效果，及時調整治療方案。3.提高患者的生活質量，促進康復。4.降低并發癥發生率，減少醫療費用。5.提高護理質量，滿足患者需求。五、案例分析題（共20分）解析：患者營養治療方案如下：1.膳食指導：根據患者病情，制定低鹽、低脂、高蛋白、高維生素、高纖維的膳食。2.能量攝入：根據患者身高、體重和活動量，計算每日所需能量攝入量，控制在30-35kcal/kg。3.蛋白質攝入：每日蛋白質攝入量控制在1.0-1.2g/kg。4.脂肪攝入：占總能量攝入的20%-30%，選擇優質脂肪，如魚油、植物油等。5.碳水化合物攝入：占總能量攝入的50%-60%，選擇復雜碳水化合物，如糙米、全麥等。6.膳食纖維攝入：每日膳食纖維攝入量控制在30-40g。7.營養支持：若患者無法經口進食，可考慮胃腸內營養支持。六、計算題（共20分）解析：患者每日所需能量攝入量計算如下：1.能量需求=基礎代謝率（BMR）+活動能量消耗BMR=655+(9.6×體重kg)+(1.8×身高cm)-(4.7×年齡y)BMR=655+(9.6×65)+(1.8×160)-(4.7×45)BMR=655+624+288-211BMR=1266kcal2.活動能量消耗：根據患者活動量，假設為輕度活動，活動能量消耗為BMR的1.2倍。活動能量消耗=BMR×1.2活動