華南地區(qū)綠色食品露地黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程范圍本規(guī)程規(guī)定了華南地區(qū)綠色食品露地黃瓜栽培的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收與包裝、貯藏與運(yùn)輸、生產(chǎn)廢棄物的處理和生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于廣東、廣西和海南的綠色食品露地黃瓜生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB16715.1瓜菜作物種子第1部分：瓜類NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T747綠色食品瓜類蔬菜NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T1655蔬菜包裝標(biāo)識通用準(zhǔn)則中國綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊產(chǎn)地環(huán)境生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。選擇地勢高燥、排灌方便、透氣性良好、富含有機(jī)質(zhì)、pH值5.5~7.5、耕作層深30cm以上的壤土或砂質(zhì)壤土，前茬1年~2年未種過瓜類蔬菜的地塊。品種選擇選擇本區(qū)域適應(yīng)性廣、抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好、適應(yīng)市場需求的品種。春季生產(chǎn)宜選用耐寒、抗枯萎病和疫病的品種，夏季生產(chǎn)宜選用耐熱、耐高濕的品種，秋季生產(chǎn)宜選用抗病毒病的品種。有條件的，培育黃瓜嫁接苗移栽。不得使用轉(zhuǎn)基因品種。適宜華南地區(qū)種植的黃瓜品種有力豐黃瓜、早青4號黃瓜、桂青系列、園豐園系列、金百玉1號、欽州白瓜等品種。育苗育苗設(shè)施設(shè)備與消毒5.1.1育苗設(shè)施設(shè)備育苗設(shè)施一般為塑料大棚或竹子小拱棚；春育苗配套苗床、加溫、補(bǔ)光、通風(fēng)等設(shè)備，夏秋育苗配套苗床、降溫、防蟲、遮陽、通風(fēng)等設(shè)備。5.1.2消毒育苗場地及整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)所用到的器具都要進(jìn)行消毒。使用過的基質(zhì)及操作工具用含次氯酸鈉（0.3%~1.0%）的水浸泡30min以上消毒，用清水沖洗，并將基質(zhì)攤開晾曬后使用。育苗基質(zhì)配制可使用泥炭土和蛭石配制，其比例為3:1，并添加適量的腐熟有機(jī)肥。或選用椰糠、河沙、腐熟農(nóng)家肥配制育苗基質(zhì)，其比例為5:3:2。種子處理種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.1規(guī)定。選擇籽粒飽滿種子，種子純度≥95%，凈度≥99%，發(fā)芽率≥95%，水分≤8%。依品種及其千粒重的差異，每畝苗床育苗用種量為90g~120g，夏季直播用種量150g~200g。浸種前去除癟粒、小粒、破損粒和雜質(zhì)，室內(nèi)晾曬2d。浸種用0.1%高錳酸鉀溶液浸種20min，清水洗凈后溫湯浸種。將種子用50~55℃熱水中浸種20min~30min，不停地?cái)嚢瑁儆贸厮N4h~6h，用清水將種皮清洗干凈。播種季節(jié)及方法5.5.1播種季節(jié)春季一般在1月~3月播種，夏季一般在4月~6月播種，秋季一般在7月~9月播種。5.5.2播種方法每畝黃瓜需備苗床10m2，苗床寬1.2m，一般用54孔或72孔的標(biāo)準(zhǔn)穴盤。基質(zhì)土裝盤時(shí)略低于育苗孔或營養(yǎng)缽，每穴播種1粒，將種子平放，芽尖向下，播完后均勻地澆足底水，再覆蓋0.5cm~1cm的營養(yǎng)土保濕。冬春季節(jié)播種后覆蓋薄膜，夏秋季節(jié)播種后覆蓋遮陽網(wǎng)。苗期管理發(fā)芽初期保持較高溫度，白天保持在27~30℃，夜間保持在16~18℃。苗出齊之后適當(dāng)降溫，白天保持在26~28℃，夜間保持在13~15℃。遇到低溫寒流時(shí)，可通過覆蓋薄膜或稻草調(diào)節(jié)溫度。遇到高溫時(shí)，應(yīng)及時(shí)掀開薄膜或稻草。一般傍晚覆蓋薄膜或稻草，第二天早上8點(diǎn)前掀開薄膜或稻草，以免出現(xiàn)“高腳苗”。定植前5d~7d通風(fēng)煉苗。播種前澆足底水，育苗期間保持土壤濕潤。每天光照時(shí)間8h~10h。缺苗時(shí)及時(shí)補(bǔ)栽或補(bǔ)種，篩選壯苗時(shí)，春季節(jié)育苗真葉達(dá)到4~5片，株高10cm~13cm，莖粗≥0.3cm，葉色濃綠、子葉完好、莖基部粗壯、根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。夏秋季直播栽培齊苗后及時(shí)間苗。嫁接育苗5.7.1嫁接砧木嫁接育苗以白籽南瓜做砧木，多選用頂插接進(jìn)行嫁接育苗。頂插接法黃瓜接穗晚播3d~5d，嫁接后的苗栽植于穴盤中。5.7.2嫁接方法待南瓜砧木第一片真葉初展，黃瓜接穗子葉即將展開時(shí)開始嫁接。嫁接栽培時(shí)，砧木較接穗提前2d~3d播種，嫁接育苗用54孔或72孔育苗穴盤。去除砧木頂心，插入嫁接簽，嫁接簽緊貼子葉葉柄中脈基部向另一子葉葉柄基部成45°左右斜插，插孔深度為嫁接簽稍穿破砧木下胚軸皮層，嫁接簽暫不拔出。拔取接穗苗，距子葉基部下方0.5cm~1.0cm處，斜削一刀，斜面長0.7cm~1.0cm。拔出嫁接簽將接穗斜削面向下插進(jìn)砧木插孔，接口緊實(shí)，砧木子葉與接穗子葉交叉成“＋”形。5.7.3嫁接苗管理將穴盤置于苗床中，扣小拱棚保濕遮陰，棚內(nèi)溫度白天25~28℃，夜間18~20℃，3d逐漸撤去遮陰物，7d后實(shí)行全天見光。健壯嫁接苗要求株高10cm~13cm，莖粗0.6cm~0.7cm，3~4葉1心，苗齡35d~40d。煉苗定植前3d~5d，進(jìn)行控水煉苗。定植前一周逐漸掀開覆蓋物。移栽大田時(shí)，給秧苗噴施3%氨基寡糖素1000倍液。定植定植前準(zhǔn)備6.1.1土壤消毒與整地定植前清除前茬殘留物，忌用瓜類作物作前茬。定植前15d~20d，針對酸性土壤撒施75kg/畝~100kg/畝石灰，深翻土地30cm以上，曬土一周。整地后溝施化肥，按栽培密度布置滴灌帶，覆蓋可降解地膜或無紡布。6.1.2施基肥肥料的選擇和使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。以腐熟的有機(jī)肥作基肥，施用量可視土壤營養(yǎng)狀況及有機(jī)肥的質(zhì)量而定。施優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥1000kg/畝，或商品生物有機(jī)肥300kg/畝；同時(shí)施硫酸鉀5kg/畝，或三元復(fù)合肥15kg/畝。缺乏微量元素的地塊，適當(dāng)補(bǔ)充相應(yīng)的微肥。有機(jī)肥與化肥、微肥等混合均勻，溝施。禁止施用城市垃圾和污泥、醫(yī)院的生活垃圾和有害物質(zhì)的工業(yè)垃圾。嚴(yán)禁施用未腐熟的人糞尿和餅肥。6.1.3作畦施入基肥后耙細(xì)作畦，采用高畦栽培，單行種植畦面寬50cm~60cm；雙行種植畦面寬130cm~150cm。6.1.4覆蓋地膜作畦后用100cm~120cm寬銀灰色或銀黑雙色地膜覆蓋于種植行上。盡可能在晴朗無風(fēng)天氣覆膜，用土將地膜四周封嚴(yán)壓實(shí)，盡量避免地膜破損。有條件的，可配套安裝滴灌設(shè)施后，再覆蓋地膜。定植方法春季苗齡30d~50d、氣溫穩(wěn)定在12℃以上，選擇晴天上午10點(diǎn)前或下午3點(diǎn)后定植。根據(jù)品種特性、栽培季節(jié)和栽培方式確定定植密度。一般每畝定植3000~4000株，株行距為(30cm~40cm)×(50cm~60cm)。黃瓜應(yīng)淺栽，嫁接苗接口應(yīng)高于地面1cm~2cm。田間管理肥水管理7.1.1水分管理定植后及時(shí)澆水，1d~3d澆緩苗水1次，緩苗后至初花期控制灌水，至根瓜坐住后，再澆水，土壤相對濕度春茬保持在60%~70%，夏秋茬保持在75%~85%。7.1.2追肥依黃瓜長勢狀況和生育期長短進(jìn)行追肥，肥料的使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。根瓜采收后，加強(qiáng)肥水管理。結(jié)瓜初期，追施復(fù)合肥10kg/畝。結(jié)瓜盛期，追施復(fù)合肥15kg/畝。施肥后澆水。結(jié)瓜盛期，可葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀溶液2~3次，采收結(jié)束前10d停止追肥。地膜覆蓋滴灌栽培的結(jié)合灌水進(jìn)行追肥。植株調(diào)整7.2.1搭架引蔓用長1.8m~2.5m的竹竿或木條搭架，采用人字架或籬笆式。當(dāng)植株高約30cm時(shí)，用綁蔓機(jī)或固定扎綁蔓固定，引蔓上架。7.2.2植株調(diào)整黃瓜以主蔓結(jié)瓜為主，第一雌花以下側(cè)枝全部打掉，不要第一次花結(jié)的果，中上部側(cè)枝可留1瓜后留2葉摘心。當(dāng)結(jié)瓜部位上移后，及時(shí)摘除基部老葉、病葉，改善通風(fēng)透光條件。中耕除草與清潔田園及時(shí)培土，除草。將雜草、殘枝敗葉、病株、畸形果等清理干凈，集中進(jìn)行無害化處理。8病蟲害防治8.1防治原則按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化治理原則，結(jié)合科學(xué)合理地化學(xué)防治，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)黃瓜的目的。禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。8.2常見病蟲害8.2.1常見病害真菌性病害有：疫病、霜霉病、白粉病、炭疽病、褐斑病、枯萎病、立枯病、猝倒病；細(xì)菌性病害有角斑病；病毒性病害有黃瓜花葉病毒、煙草花葉病毒、黃瓜綠斑駁病毒等侵染引起的病毒病。8.2.2常見蟲害黃瓜主要害蟲有煙粉虱、蚜蟲、薊馬、瓜實(shí)蠅、瓜絹螟、斜紋夜蛾、黃守瓜、紅蜘蛛、美洲斑潛蠅。8.3防控技術(shù)8.3.1農(nóng)業(yè)防治針對當(dāng)?shù)刂饕『Γx用抗病品種。通過與非瓜類作物輪作或稻菜水旱輪作，合理選擇不同作物實(shí)行間作或套作，輔以良好的栽培管理措施，合理的作物布局等。采用耕翻整地和改變土壤環(huán)境，深溝高畦，嚴(yán)防積水。科學(xué)測土配方平衡施肥，增施腐熟農(nóng)家肥。種子消毒、調(diào)節(jié)播種期、密度等。培育壯苗、保持瓜田清潔，發(fā)現(xiàn)病株和病葉要及時(shí)清除，病株穴要用藥劑進(jìn)行消毒處理。科學(xué)施肥，控制氮肥施用量，培育壯苗。8.3.2物理防治利用害蟲對燈光、顏色和氣味的趨向性誘殺或驅(qū)避害蟲，如黃色粘蟲板可誘殺煙粉虱、蚜蟲、美洲斑潛蠅等害蟲，藍(lán)色粘蟲板可誘殺薊馬等昆蟲；覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲等；頻振式或太陽能殺蟲燈誘殺瓜絹螟、斜紋夜蛾等害蟲；糖醋液可誘殺地下害蟲。選擇適宜的溫度和處理時(shí)間以能有效地殺死病原物。如溫湯浸種，殺滅或鈍化病原菌；利用土壤覆蓋塑料薄膜殺滅土壤表層的病原菌、害蟲和線蟲等。8.3.3生物防治利用微生物防治：常見的有應(yīng)用真菌、細(xì)菌、病毒和能分泌抗生物質(zhì)的抗生菌，如蘇云金桿菌（Bt）制劑、苦參堿等8.3.4化學(xué)防治應(yīng)符合GB/T8321（所有部分）和NY/T393的規(guī)定，注意輪換用藥。嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。化學(xué)防治方法參見附錄A。9采收與包裝9.1采收應(yīng)符合NY/T747的規(guī)定，采收時(shí)應(yīng)執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。及時(shí)摘除根瓜。瓜條達(dá)商品成熟時(shí)及時(shí)分批采收。結(jié)果盛期1d~2d采收1次。采收時(shí)用剪刀把黃瓜剪下，輕拿輕放，防止機(jī)械損傷，分級包裝上市。9.2包裝包裝應(yīng)符合NY/T658的規(guī)定，包裝標(biāo)識應(yīng)符合《中國綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊》和NY/T1655的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718

的規(guī)定。10貯藏與運(yùn)輸貯藏與運(yùn)輸應(yīng)符合NY/T1056的規(guī)定。運(yùn)輸工具清潔、干燥、無污染、無異物。裝運(yùn)輕卸輕放，不允許混裝。長途運(yùn)輸需要采用冷鏈系統(tǒng)，運(yùn)輸溫度以10~12℃為佳。11生產(chǎn)廢棄物的處理黃瓜生產(chǎn)中產(chǎn)生的農(nóng)藥包裝袋（瓶）、農(nóng)膜、肥料袋（罐）應(yīng)集中回收處理，不可隨處堆放。植株殘?bào)w可集中堆漚充分發(fā)酵后作為有機(jī)肥回田。12生產(chǎn)檔案管理應(yīng)建立綠色食品黃瓜生產(chǎn)檔案，做到產(chǎn)品生產(chǎn)可追溯。應(yīng)詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、肥水管理、病蟲害發(fā)生和防治措施、采收及采后處理等情況，并保存記錄3年以上。附錄A（資料性附錄）華南地區(qū)綠色食品露地黃瓜生產(chǎn)主要病蟲害推薦農(nóng)藥使用方案防治對象防治時(shí)期農(nóng)藥名稱使用劑量施藥方法安全間隔期（天）疫病病害發(fā)病前或初期50%烯酰嗎啉可濕性粉劑30g/畝~40g/畝噴霧272.2%霜霉威水劑3335ml/畝~5336ml/畝苗床澆灌/霜霉病病害初期50%嘧菌酯水分散粒劑16g/畝~24g/畝噴霧580%代森錳鋅可濕性粉劑150g/畝~225g/畝噴霧1520%乙蒜素乳油70g/畝~87.5g/畝噴霧4白粉病病害發(fā)病前或初期50%硫磺懸浮劑150g/畝~200g/畝噴霧10病害初期70%甲基硫菌靈可濕性粉劑30g/畝~40g/畝噴霧1025%吡唑醚菌酯懸浮劑30ml/畝~40ml/畝噴霧2炭疽病病害發(fā)病前50%克菌丹可濕性粉劑125g/畝~187.5g/畝噴霧2病害初期25%吡唑醚菌酯懸浮劑20ml/畝~40ml/畝噴霧1細(xì)菌性角斑病病害初期20%春雷霉素水分散粒劑15g/畝~20g/畝噴霧312%中生菌素可濕性粉劑25g/畝~30g/畝噴霧333.5%喹啉銅懸浮劑60ml/畝~80ml/畝噴霧3煙粉虱病害初期22%氟啶蟲胺腈懸浮劑15ml/畝~23