華南地區(qū)綠色食品冬春豇豆生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了華南地區(qū)的產(chǎn)地環(huán)境、栽培季節(jié)、品種選擇、整地作畦、播種、田間管理、病蟲害防治、采收、包裝、儲運、生產(chǎn)廢棄物的處理和生產(chǎn)檔案等。本規(guī)程適用于福建中南部、廣東、廣西、海南和云南中南部的綠色食品冬春豇豆生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準(zhǔn)則3產(chǎn)地環(huán)境選擇連續(xù)二年以上未種植過豆科作物，土壤疏松肥沃，土層深厚，通透性好，排灌便利，不受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、生活、醫(yī)療廢棄物污染生態(tài)環(huán)境良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY／T391的規(guī)定。4栽培季節(jié)4.1春季栽培春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采種。適用于福建中南部、廣西、廣東、云南中南部春豇豆生產(chǎn)。4.2冬季栽培冬季栽培于12月上旬至2月上旬初播種，1月中旬至4月上旬采收。適用于海南、云南南部和廣西沿海地區(qū)冬豇豆生產(chǎn)。5品種選擇春冬栽培宜選擇耐冷、生長勢旺盛、適應(yīng)性廣、抗病豐產(chǎn)，自主選擇商品性好的品種。根據(jù)消費習(xí)慣、市場需求和當(dāng)?shù)夭缈诎才诺忍攸c、優(yōu)先選擇當(dāng)?shù)刈杂倪m宜品種。6整地作畦整地前清除前茬殘留物，并在田邊挖溝排水。結(jié)合整地施基肥，播種前15d，基肥均勻撒施后深翻30cm以上，晾曬。基肥以有機肥為主，化肥為輔，減量使用化肥，中等肥力土壤每667㎡施腐熟有機肥3000kg，過磷酸鈣30-40㎏、氯化鉀10-15㎏,或配施高濃度三元復(fù)合肥30kg，耙碎拉平。華南多雨澇，宜做深溝高畦與田邊排水溝對接，按長10～15m，畦寬90cm，

溝寬30cm，做成高12cm左右龜背狀的栽培畦。7播種7.1種子選擇選擇籽粒飽滿的種子,剔除病斑粒、蟲食粒及雜質(zhì)。種子純度≥98%，凈度≥99%，發(fā)芽率≥85%，水分≦13%。7.2播種時間選種后陽光下曬種1-2d,

后用45℃的溫水浸種5-6h,

置25-28℃條件下催芽1-2d,

待有50%的種子鉆尖露白時即可播種。一般掌握在當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在12℃以上時即可播種。7.3播種量每667㎡播3000-3500穴，每667㎡用種量1.5-1.8kg；育苗移栽用種子數(shù)量少些，直播用種子量多些。7.4播種方式7.4.1直播在栽培畦上開穴，行距60-80cm，穴距25-30cm。雙行穴播，每穴播種2-3粒,出苗后每穴定苗2株。播后鎮(zhèn)壓。視墑情播種，遇旱及時澆水。深度以2-3cm為宜，沙壤土可深點，黏壤土略淺。細(xì)土覆蓋，薄厚一致，以保證一次全苗、齊苗。7.4.2育苗早春可用育苗移栽方式，用保溫苗床或營養(yǎng)缽育苗。播種后蓋塑料膜小拱棚。注意不要過濕,以免徒長,溫度宜在20℃左右。出苗后,北風(fēng)天不要揭膜,平時要注意通風(fēng)換氣。定植前4-5d煉苗,增加其抗逆性。苗床育苗,一般于第1復(fù)葉展開前移植，營養(yǎng)缽育苗可推遲到2-3復(fù)葉時移植。播前營養(yǎng)缽應(yīng)澆透水，播深2-3cm。8田間管理8.1間苗補苗直播齊苗后需盡早間苗，淘汰弱苗、病苗和雜苗。發(fā)現(xiàn)缺苗，立即移苗補足。也可利用間苗時間出的苗，選長勢較好的移補到空缺處。一般在子葉剛展開時進行，在第一片真葉展開前結(jié)束，通常每穴留兩株。8.2中耕、除草、培土應(yīng)及時中耕除草，結(jié)合中耕用細(xì)土堆培基部，防止倒伏。通常中耕2-3次。8.3肥水管理8.3.1灌溉與排水春天雨水多，容易造成田間積水,應(yīng)注意開溝排水，以防止?fàn)€莢。局部旱地播種的田塊要提供足夠的水分，以利于出苗。盛花期要注意灌水抗旱，以免落花、落莢。結(jié)莢盛期，如出現(xiàn)旱情，要及時灌水。8.3.2追肥每生產(chǎn)1000kg豇豆，需要純氮（N）10.2kg，磷（P2O5）4.4kg，鉀（K2O）9.7，結(jié)合當(dāng)?shù)販y土配方施肥技術(shù)，立足基肥，及時追肥。豇豆開花結(jié)莢前,以控肥控水為主。肥水過多,造成前期不結(jié)莢或結(jié)莢節(jié)位高。開花結(jié)莢后，要增加肥水,控制氮肥用量，每667㎡可追施復(fù)合肥15kg，施后培土，。用濃度為2%～3%的過磷酸鈣浸出液或磷酸二氫鉀溶液（或可溶性高磷肥）噴灑葉面，每667㎡每次用50kg左右，連續(xù)2次，相隔10d噴一次。同時可加入0.01%～0.05%的鉬酸銨水溶液噴灑葉面，可促進產(chǎn)量。8.4植株整理8.4.1搭架植株開始抽蔓有5～6葉時,要及時搭架,一般用人字形架。初期,選在露水未干或陰天人工扶助引蔓上架,

防止折斷。8.4.2整枝打杈根據(jù)其莖蔓和花序形成的特點進行整枝。主蔓第一花序下的側(cè)芽全部打掉,促進早花。及時摘除混合節(jié)上的葉芽,若側(cè)枝長出,可留一葉摘心,使其側(cè)蔓第一節(jié)形成花序。當(dāng)主蔓長到約210～220cm時,應(yīng)及時打頂,以促進各花序上的副花芽形成,也利于采收。主蔓中上部的側(cè)枝,應(yīng)及早打頂。9病蟲害防治9.1防治原則以“預(yù)防為主，綜合防治”為基本方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，實行物理防治和生物防治，在病蟲危害較大時輔以化學(xué)防治。9.2主要病蟲害豇豆主要病害有葉斑病、銹病、白粉病、炭疽病等，主要蟲害為薊馬、蠐螬、地老虎、美洲斑潛蠅、豆莢螟、白粉虱和蚜蟲等。9.3防治措施9.3.1農(nóng)業(yè)防治應(yīng)制定與禾本科等非豆科作物的三年輪作計劃，避免重、迎茬，通過水旱輪作減少蠐螬、地老虎等地下害蟲；選用抗病品種；及時清除殘株敗葉，病葉、病莢及時收集帶出田塊異地深埋處理，采后及時清潔田園，深耕深翻。9.3.2物理防治用黃板、殺蟲燈光誘殺蚜蟲、白粉虱、潛葉蠅等害蟲。9.3.3生物防治營造優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，積極保護利用天敵。利用麗蚜小蜂等防治白粉虱；使用苦參堿防治蚜蟲；使用蘇云金桿菌防治豆莢螟等。9.3.4化學(xué)防治病蟲害的防治方法參見附錄A。10采收、包裝、儲運根據(jù)市場需求和豇豆產(chǎn)品成熟度分批及時采收。莢果柔軟飽滿、種子未明顯膨大時為收獲適期。采收初期3-5d采收一次，盛期2-3d一次。采收過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。采收后未及時上市的豇豆應(yīng)放在4℃的冷庫中進行短期貯藏保鮮；貯藏設(shè)施、周圍環(huán)境、衛(wèi)生要求、出入庫、堆放等應(yīng)符合NY／T1056的要求。產(chǎn)品的包裝、貯藏、運輸需嚴(yán)格按照NY/T658和NY/T1056的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。11生產(chǎn)廢棄物的處理生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥、肥料等投入品的包裝物應(yīng)及時收集，集中統(tǒng)一按規(guī)定處理，盡量使用可降解地膜或無紡布地膜，減少對環(huán)境的危害。生產(chǎn)后期的豇豆秸稈一般采用集中粉碎，堆漚有機肥料循環(huán)利用。12生產(chǎn)檔案建立生產(chǎn)檔案，及時做好記錄，記錄品種、施肥、病蟲草害防治、采收以及田間操作管理等措施；所有記錄應(yīng)真實、準(zhǔn)確、規(guī)范，并具有可追溯性；生產(chǎn)檔案應(yīng)有專人專柜保管，至少保存3年。附錄A（資料性附錄）華南地區(qū)綠色食品冬春豇豆生產(chǎn)主要病蟲害防治推薦農(nóng)藥使用方案防治對象防治時期農(nóng)藥名稱使用量（g/畝）使用方法安全間隔期（天）銹病發(fā)病初期40%腈菌唑可濕性粉劑13-20g噴霧5白粉病發(fā)病初期0.4%蛇床子素可溶液劑600-800倍液噴霧--炭疽病發(fā)病前或發(fā)病初期325克/升苯甲·嘧菌酯懸浮劑40-60ml噴霧7薊馬發(fā)生初期25%噻蟲嗪水分散粒劑15-20g噴霧3豇豆始花期10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑33.3-40ml噴霧3蚜蟲豇豆始花期10%