2025年護士執業資格考試題庫（營養護理學專項）模擬試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：從下列各題的四個選項中，選擇一個最佳答案。1.患者李某，因急性腎衰竭入院，需要進行營養支持治療。以下哪種營養素對腎臟負擔較小？A.蛋白質B.碳水化合物C.脂肪D.維生素2.患者張某，患有慢性胃炎，飲食應遵循的原則是：A.高蛋白、高脂肪、高熱量B.低蛋白、低脂肪、低熱量C.高蛋白、低脂肪、低熱量D.低蛋白、高脂肪、高熱量3.患者趙某，患有糖尿病，以下哪種食物適合作為主食？A.紅薯B.白米C.玉米D.面包4.患者錢某，患有高血壓，以下哪種食物對血壓有良好的控制作用？A.咖啡B.茶葉C.酒精D.蔬菜5.患者孫某，患有骨質疏松癥，以下哪種營養素對骨骼健康有益？A.鈣B.磷C.鎂D.鉀6.患者周某，患有貧血，以下哪種食物有助于改善貧血癥狀？A.肉類B.蔬菜C.水果D.谷物7.患者吳某，患有肥胖癥，以下哪種飲食方法有助于減肥？A.低熱量飲食B.高蛋白飲食C.高纖維飲食D.高脂肪飲食8.患者鄭某，患有慢性阻塞性肺疾病，以下哪種營養素對呼吸系統有益？A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素9.患者王某，患有抑郁癥，以下哪種營養素有助于改善情緒？A.鎂B.鈣C.鐵D.鋅10.患者李某，患有癌癥，以下哪種營養素有助于提高免疫力？A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素二、判斷題要求：判斷下列各題的正誤。1.營養不良是指攝入的營養素不足，而營養過剩是指攝入的營養素過多。（）2.蛋白質是人體必需的營養素，過量攝入會導致腎臟負擔加重。（）3.脂肪是人體必需的營養素，但過量攝入會導致肥胖、心血管疾病等。（）4.碳水化合物是人體能量的主要來源，攝入不足會導致體力下降。（）5.維生素是人體必需的營養素，但過量攝入會導致中毒。（）6.鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，攝入不足會導致骨質疏松。（）7.鎂是維持心臟、神經和肌肉功能的重要元素，攝入不足會導致肌肉抽搐。（）8.鐵是合成血紅蛋白的重要元素，攝入不足會導致貧血。（）9.鋅是促進生長發育、提高免疫力的重要元素，攝入不足會導致生長發育遲緩。（）10.膳食纖維有助于預防便秘、降低膽固醇，但過量攝入會導致營養不良。（）四、簡答題要求：請根據所學知識，簡要回答下列問題。1.簡述營養支持治療在臨床護理中的應用范圍。2.解釋什么是“平衡膳食”，并說明如何制定平衡膳食計劃。3.簡要介紹蛋白質、脂肪、碳水化合物三種宏量營養素在人體中的作用及攝入量建議。4.描述膳食纖維的作用及其對健康的影響。5.解釋什么是“營養不良”和“營養過剩”，并列舉一些常見的營養不良和營養過剩的癥狀。五、論述題要求：根據所學知識，論述營養護理在慢性病患者管理中的重要性，并結合具體病例進行分析。1.論述營養護理在慢性病患者管理中的重要性。2.結合具體病例，分析營養護理在慢性病患者管理中的應用。六、案例分析題要求：閱讀以下案例，根據所學知識，回答相關問題。案例：患者徐某，女性，45歲，患有2型糖尿病。患者入院時，血糖控制不佳，體重指數（BMI）為30，有高血壓病史。患者平時飲食習慣為高糖、高脂、高熱量食物，缺乏運動。問題：1.分析患者徐某的營養狀況，并提出相應的營養治療方案。2.針對患者的糖尿病，制定合理的飲食計劃。3.如何指導患者進行運動，以幫助控制血糖和體重？本次試卷答案如下：一、選擇題1.B解析：碳水化合物是人體能量的主要來源，對腎臟負擔較小，適合腎功能不全的患者。2.C解析：慢性胃炎患者應低脂、低熱量飲食，以減輕胃黏膜負擔。3.A解析：紅薯富含膳食纖維和維生素，適合作為糖尿病患者的低熱量主食。4.D解析：蔬菜富含鉀元素，有助于降低血壓。5.A解析：鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，對骨質疏松癥有益。6.A解析：貧血患者應增加鐵的攝入，肉類富含鐵質。7.A解析：低熱量飲食有助于減少熱量攝入，達到減肥目的。8.A解析：蛋白質有助于維持呼吸系統的正常功能。9.A解析：鎂有助于緩解情緒，改善睡眠。10.A解析：蛋白質有助于提高免疫力，增強身體抵抗力。二、判斷題1.×解析：營養不良是指攝入的營養素不足，而營養過剩是指攝入的營養素過多，兩者概念不同。2.×解析：蛋白質過量攝入不會導致腎臟負擔加重，但長期高蛋白飲食可能增加腎臟負擔。3.√解析：脂肪過量攝入會導致肥胖、心血管疾病等。4.√解析：碳水化合物攝入不足會導致體力下降。5.√解析：維生素過量攝入會導致中毒。6.√解析：鈣攝入不足會導致骨質疏松。7.√解析：鎂攝入不足會導致肌肉抽搐。8.√解析：鐵攝入不足會導致貧血。9.√解析：鋅攝入不足會導致生長發育遲緩。10.×解析：膳食纖維有助于預防便秘、降低膽固醇，但過量攝入會導致腹脹、腹瀉等。四、簡答題1.營養支持治療在臨床護理中的應用范圍包括：營養不良患者的治療、手術前后患者的營養支持、慢性疾病患者的營養治療、癌癥患者的營養支持等。2.平衡膳食是指攝入的營養素種類齊全、數量充足、比例適當，滿足人體生理和健康需求的膳食。制定平衡膳食計劃應考慮患者的年齡、性別、體重、身體狀況、病情等因素，合理搭配食物種類和數量。3.蛋白質是人體必需的營養素，具有構成細胞、調節生理功能、參與代謝等作用。攝入量建議：成年人每天攝入50-70克蛋白質。脂肪是人體能量的主要來源，具有保溫、保護內臟、參與激素合成等作用。攝入量建議：成年人每天攝入50-70克脂肪。碳水化合物是人體能量的主要來源，具有提供能量、維持血糖穩定等作用。攝入量建議：成年人每天攝入200-300克碳水化合物。4.膳食纖維有助于預防便秘、降低膽固醇、控制體重、降低血糖等。膳食纖維對健康的影響包括：促進腸道蠕動、降低膽固醇、控制血糖、增加飽腹感、降低心血管疾病風險等。5.營養不良是指攝入的營養素不足，導致身體虛弱、抵抗力下降、生長發育遲緩等癥狀。營養過剩是指攝入的營養素過多，導致肥胖、心血管疾病、糖尿病等疾病。五、論述題1.營養護理在慢性病患者管理中的重要性在于：提供個性化的營養治療方案，改善患者營養狀況，提高生活質量，降低并發癥發生率，促進康復。2.案例分析：針對患者徐某的營養狀況，建議如下：（1）制定低脂、低熱量、高蛋白、高纖維的飲食計劃。（2）增加蔬菜、水果、粗糧等富含膳食纖維的食物。（3）控制血糖，適當增加蛋白質攝入，如豆制品、瘦肉等。（4）鼓勵患者進行適量運動，如散步、慢跑等。六、案例分析題1.分析患者徐某的營養狀況，并提出相應的營養治療方案：（1）營養不良：患者體重指數（BMI）為30，屬于肥胖。應控制熱量攝入，增加蛋白質和膳食纖維的攝入。（2）營養過剩：患者血糖控制不佳，應減少碳水化合物攝入，增加蔬菜、水果等富含維生素和礦物質的食物。2.針對患者的糖尿病，制定合理的飲食計劃：（1）控制總熱量攝入，降低體重。（2）減少碳水化合物攝入，選擇低血糖指數的食物。（3）增加膳食纖維攝入，如蔬菜、水果、粗糧等。（4）適量攝入蛋白質，如豆