19食物與營養(教案）三年級上冊科學蘇教版科目授課時間節次--年—月—日（星期——）第—節指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節名稱）19食物與營養(教案）三年級上冊科學蘇教版設計意圖嗨，小朋友們，今天我們要一起探索一個超級有趣的話題——食物與營養！????我們要聊聊我們每天吃的食物都是怎么幫助我們成長的。想象一下，一顆小小的種子，吸收了陽光、水分和營養，就能長成大樹，那我們的身體是不是也需要各種各樣的營養呢？??我們將通過這次課程，一起認識食物中的好朋友——維生素、礦物質和蛋白質，看看它們是怎么幫助我們變得更加強壯、聰明和健康的！????讓我們一起開啟這段美味的科學之旅吧！?????核心素養目標分析在本章節的學習中，我們旨在培養學生的科學探究能力、健康觀念和團隊合作精神。通過認識食物與營養的關系，學生能夠運用觀察、實驗等方法，探究食物中的營養素對身體健康的影響，從而培養他們的科學探究意識和能力。同時，引導學生樹立正確的飲食觀念，關注自身健康，培養良好的生活習慣。此外，通過小組合作討論，學生將學會傾聽、表達和協作，提升團隊溝通能力。教學難點與重點1.教學重點，

①理解食物中的主要營養素（如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質）及其對人體健康的作用。

②學會通過觀察和實驗，分析食物的營養成分，并能舉例說明如何選擇營養均衡的飲食。

2.教學難點，

①讓學生理解不同營養素之間的相互作用以及它們在人體中的代謝過程。

②引導學生正確對待營養過剩和營養不足的問題，形成健康飲食的觀念。

③培養學生運用所學知識解決實際生活中營養搭配問題的能力，如如何為家庭成員制定營養食譜。教學資源-軟硬件資源：多媒體教學設備（電腦、投影儀）、實物食物樣品（水果、蔬菜、谷物等）、顯微鏡、實驗器材。

-課程平臺：科學教學軟件、互動式學習平臺。

-信息化資源：食物營養成分數據庫、健康飲食相關的動畫視頻、營養知識科普文章。

-教學手段：圖片展示、角色扮演、小組討論、實驗操作。教學過程**一、導入新課**

同學們，早上好！今天我們要來探索一個關于我們生活的重要主題——食物與營養。你們知道嗎，我們每天吃的食物，就像是一把神奇的鑰匙，打開了我們健康成長的大門。那么，這把鑰匙里到底藏著哪些秘密呢？讓我們一起揭開食物與營養的神秘面紗吧！

**二、新課導入**

1.**引入話題**：

-“同學們，你們每天都會吃什么食物呢？”

-“你們知道食物里有哪些營養成分嗎？”

-通過提問，引導學生思考食物與營養的關系。

2.**展示圖片**：

-展示不同種類的水果、蔬菜、谷物等食物圖片，讓學生直觀地感受到食物的多樣性。

3.**播放視頻**：

-播放一段關于食物營養的視頻，讓學生初步了解食物中的主要營養素。

**三、課堂探究**

1.**營養素介紹**：

-“同學們，你們知道食物中有哪些營養素嗎？”

-通過講解，介紹食物中的主要營養素，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。

-每介紹一種營養素，讓學生舉例說明它在食物中的來源。

2.**營養素作用**：

-“這些營養素對我們的身體有什么作用呢？”

-講解每種營養素在人體中的作用，如蛋白質是身體的基本構成物質，脂肪是能量的來源，維生素和礦物質是維持生命活動必需的微量元素。

3.**營養搭配**：

-“我們應該如何搭配食物，才能保證營養均衡呢？”

-通過小組討論，讓學生思考如何選擇營養均衡的飲食。

4.**實驗操作**：

-進行簡單的實驗，如觀察不同食物在顯微鏡下的細胞結構，讓學生直觀地了解食物的營養成分。

**四、課堂互動**

1.**角色扮演**：

-學生分組扮演醫生和患者，醫生根據患者的飲食情況給出營養建議。

2.**小組討論**：

-討論如何制定一份健康食譜，讓學生學會將所學知識應用于實際生活中。

**五、總結提升**

1.**回顧重點**：

-“今天我們學習了哪些關于食物與營養的知識？”

-通過提問，讓學生回顧本節課的重點內容。

2.**拓展延伸**：

-“同學們，你們還想知道哪些關于食物與營養的知識？”

-鼓勵學生提出問題，并給予解答。

3.**課后作業**：

-布置課后作業，讓學生調查自己家庭一周的飲食情況，分析營養搭配是否合理。

**六、教學反思**

本節課通過多種教學手段，讓學生了解了食物與營養的關系，培養了他們的科學探究能力和健康觀念。在教學過程中，要注意以下幾點：

1.注重學生的參與度，鼓勵他們提出問題、發表意見。

2.結合實際生活，引導學生將所學知識應用于實際生活中。

3.運用多種教學手段，如實驗、角色扮演等，提高學生的學習興趣。

4.及時進行教學反思，不斷改進教學方法。教學資源拓展1.拓展資源：

-**食物金字塔**：介紹食物金字塔的概念和結構，幫助學生理解不同食物類別在飲食中的比例。

-**營養標簽**：講解食品包裝上的營養標簽，讓學生學會如何閱讀和理解營養信息。

-**食物的來源**：探討食物從田間到餐桌的整個過程，包括種植、收割、加工和運輸等環節。

-**傳統飲食文化**：介紹不同地區和民族的傳統飲食文化，讓學生了解食物與文化的關聯。

-**健康飲食趨勢**：討論當前的健康飲食趨勢，如植物性飲食、低糖低鹽飲食等。

2.拓展建議：

-**家庭營養日記**：建議學生記錄自己或家人的飲食習慣，分析飲食中的營養素攝入情況，并提出改善建議。

-**社區調查**：組織學生進行社區調查，了解當地居民的營養知識水平和飲食習慣，撰寫調查報告。

-**食譜設計**：讓學生設計一份健康食譜，包括早餐、午餐、晚餐和零食，并說明選擇這些食物的原因。

-**營養講座**：邀請營養專家來校進行講座，為學生提供更專業的營養知識。

-**實驗活動**：開展食品實驗活動，如制作果汁、蔬菜沙拉等，讓學生親身體驗食物的營養價值。

-**課外閱讀**：推薦一些關于營養和健康的書籍或文章，鼓勵學生進行課外閱讀，擴大知識面。

-**健康飲食挑戰**：組織學生參與健康飲食挑戰活動，如一周無糖挑戰、一周素食挑戰等，讓學生在實踐中學習健康飲食。

-**互動學習平臺**：利用互動學習平臺，如在線問答、小組討論等，讓學生在虛擬環境中學習營養知識。教學評價與反饋1.課堂表現：

-觀察學生在課堂上的參與度，如是否積極回答問題、是否認真聽講、是否主動參與討論等。

-評價學生的專注力，是否能夠集中注意力在課堂活動中。

-注意學生的互動情況，是否能夠與同學進行有效溝通和合作。

2.小組討論成果展示：

-評估學生在小組討論中的表現，包括是否能夠提出有見地的觀點、是否能夠傾聽他人意見、是否能夠有效地協調小組工作。

-觀察小組展示的清晰度和組織性，是否能夠將討論結果清晰地呈現給全班。

3.隨堂測試：

-通過隨堂測試，評價學生對食物與營養基本概念的理解程度。

-測試題目包括選擇題、簡答題和案例分析題，以評估學生對知識的掌握和應用能力。

4.學生自評與互評：

-引導學生進行自我評價，反思自己在課堂上的表現和學習成果。

-鼓勵學生之間進行互評，通過同伴反饋了解自己的優點和需要改進的地方。

5.教師評價與反饋：

-針對學生課堂表現，給予具體的表揚和鼓勵，如“你今天提出了一個非常棒的問題，讓我們大家都有了新的思考。”

-對于需要改進的地方，給予建設性的反饋，如“在小組討論中，你可以嘗試更多地傾聽他人的意見，這樣可以幫助團隊更好地協作。”

-關注學生的長期進步，定期回顧學生的學習檔案，給予個性化的指導和幫助。

-在課后通過個別輔導或小測驗的形式，針對個別學生的困難提供額外支持。

-通過家長會或家校聯系平臺，與家長溝通學生的學習情況，共同促進學生的成長。典型例題講解1.例題：

小明每天需要攝入300克蛋白質，每100克雞蛋含有10克蛋白質，那么小明每天需要吃多少個雞蛋？

解答：

-首先，計算小明每天需要攝入的雞蛋數量：300克÷10克/100克=30個雞蛋。

-因此，小明每天需要吃30個雞蛋來滿足他每天300克蛋白質的需求。

2.例題：

一份蔬菜沙拉含有100克生菜、50克胡蘿卜和50克黃瓜，生菜中含有5克維生素A，胡蘿卜和黃瓜各含有2克維生素A，那么這份蔬菜沙拉中總共含有多少克維生素A？

解答：

-計算生菜中的維生素A含量：100克生菜×5克/100克=5克。

-計算胡蘿卜中的維生素A含量：50克胡蘿卜×2克/100克=1克。

-計算黃瓜中的維生素A含量：50克黃瓜×2克/100克=1克。

-將三者相加：5克+1克+1克=7克。

-因此，這份蔬菜沙拉中總共含有7克維生素A。

3.例題：

一份水果拼盤包含蘋果、香蕉和橙子，蘋果含有20毫克維生素C，香蕉含有10毫克維生素C，橙子含有30毫克維生素C。如果一份水果拼盤包含200克蘋果、150克香蕉和100克橙子，那么這份水果拼盤中總共含有多少毫克維生素C？

解答：

-計算蘋果中的維生素C含量：200克×20毫克/100克=40毫克。

-計算香蕉中的維生素C含量：150克×10毫克/100克=15毫克。

-計算橙子中的維生素C含量：100克×30毫克/100克=30毫克。

-將三者相加：40毫克+15毫克+30毫克=85毫克。

-因此，這份水果拼盤中總共含有85毫克維生素C。

4.例題：

一位運動員每天需要攝入至少60克蛋白質，每100克雞肉含有20克蛋白質。如果這位運動員每天只吃雞肉，那么他每天至少需要吃多少克雞肉？

解答：

-計算運動員每天需要攝入的雞肉數量：60克÷20克/100克=3份雞肉。

-由于每份雞肉是100克，所以運動員每天至少需要吃3份×100克/份=