ICS67.080.10B31DB13河北省地方標準DB13/T1571—2012黃冠梨果實等級河北省質量技術監督局發布DB13/T1571—2012前言本標準按照GB/T1.1-2009給出的規則起草。本標準由河北省林業廳提出。本標準起草單位：河北農業大學。本標準起草人：張江紅、劉子剛、許建鋒、趙明新、張殿生、喬進春、李政紅、張玉星、周曉霞。IDB13/T1571—2012黃冠梨果實等級1范圍本標準規定了黃冠梨的外觀等級、理化指標、衛生指標、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于黃冠梨的質量判定和商品貿易。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T10650-2008鮮梨NY/T440-2001梨外觀等級標準NY5011-2006無公害食品仁果類水果GB25193-2010食品中百菌清等12種農藥最大殘留限量GB26130-2010食品中百草枯等54種農藥最大殘留限量NY/T1198-2006梨貯運技術規范DB13/T1368-2011黃冠梨庫存管理規范3術語和定義下列術語和定義適用于本標準。黃冠梨果實橢圓形，果面顏色綠黃（套袋乳黃色），萼片脫落，果點較小，密度中等，果柄細長，外觀酷似金冠蘋果。果心小，果面潔白，肉質細膩松脆多汁，風味酸甜適中，平均可溶性固形物含量11.6%，品質上等。屬生理病害，主要癥狀為：初發病時果皮表面出現較小的淺褐色斑點，然后向四周擴散顏色逐漸加深，呈不規則的褐色病斑，形似雞爪，嚴重時連片發生，影響品質外觀。4外觀等級1DB13/T1571—2012表1黃冠梨外觀等級標準等級特等一等二等基本要求果實充分發育、完整良好，新鮮潔凈，無異味，不帶不正常的外來水分、刺傷、蟲果及病害，果梗剪留長度適宜，具有適于市場銷售或貯藏要求的成熟度。果形果形端正，具有黃冠梨果形正常，具有黃冠梨應有的果形允許略有缺陷，但仍保持黃冠梨果實的基應有的特征。特征。本特征，不得有畸形果。單果重(g)≥300≥250≥200碰壓傷不允許不允許允許輕微碰壓傷，面積不超過0.5cm，不得變2褐。刺傷磨傷不允許不允許不允許不允許允許輕微磨傷，面積≤1.0cm，允許輕微磨傷，面積≤2.0cm，不得變褐。22不得變褐。果果銹、藥不允許允許輕微果銹、藥害，面積≤允許輕微果銹、藥害，面積≤2.0cm，不得變2面害缺1.0cm2，不得變褐。褐。陷允許輕微日灼，面積≤1.0cm2，但不得有腫泡、日灼不允許裂開或傷口部位果肉變軟雹傷蟲傷病害不允許不允許允許輕微雹傷，面積≤0.4cm22。。允許干枯蟲傷，面積≤0.4cm只允許有1處花斑病輕微病斑，塊狀病斑面積≤0.4cm2（最大長度×寬度）注：果面缺陷：一等果不超過2項，二等果不超過3項。2，可溶性固形物含量≥11.0%，可滴定酸含量6衛生指標2DB13/T1571—20127.3衛生檢驗按NY5011—2006，GB25193-2010，GB26130—2010和GB28260—2011規定執行。8檢驗規則按GB/T10650—2008和NY/T440—2001中的有關規定執行。同一等級果實中含鄰級果的個數不得超過5%，不得有隔級果。9標志黃冠梨的銷售和運輸包裝均應標注標志，具體標注按GB/T10650—2008中有關規定執行。10包裝、運輸、貯存10.1包裝包裝應按GB