八年級生物上冊5.4.5人類對細菌和真菌的利用教學設計（新版）新人教版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教材分析嗨，親愛的同學們！今天我們要一起探索一個既神秘又有趣的生物世界——人類對細菌和真菌的利用。這是我們八年級生物上冊5.4.5章節(jié)的內容，相信大家對這個主題一定充滿了好奇和期待吧！??

在這一課里，我們將深入了解細菌和真菌在我們生活中的重要作用，比如制作酸奶、釀酒、制藥等等。這些微生物可是人類的好幫手哦！??

讓我們一起走進這個奇妙的世界，揭開細菌和真菌的神秘面紗吧！??二、核心素養(yǎng)目標分析在本章節(jié)的教學中，我們旨在培養(yǎng)學生的科學探究精神、生物多樣性意識以及社會責任感。學生將通過實際案例了解微生物在食品制作、環(huán)境保護和醫(yī)療保健中的重要作用，從而激發(fā)他們對科學的好奇心和探索欲。同時，培養(yǎng)學生正確對待生物資源的態(tài)度，認識到微生物的合理利用對人類社會的貢獻，增強他們的環(huán)保意識和可持續(xù)發(fā)展觀念。三、教學難點與重點1.教學重點，

①細菌和真菌在食品制作中的應用，如酸奶、泡菜等，學生需要理解微生物發(fā)酵的原理和過程。

②真菌在醫(yī)藥領域的應用，例如抗生素的生產，學生需掌握真菌與人類健康的關系。

③細菌和真菌在環(huán)境保護中的作用，如土壤肥力的提升和生物降解，學生應認識到微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的重要性。

2.教學難點，

①理解微生物發(fā)酵的微觀機制，學生可能難以直觀理解微生物如何改變食品成分。

②區(qū)分細菌和真菌在醫(yī)學應用中的不同作用，學生需具備一定的生物知識基礎。

③細菌和真菌在環(huán)境中的作用，學生可能對微生物如何影響土壤和水體生態(tài)系統(tǒng)缺乏直觀感受，需要通過實例和模型來加深理解。四、教學資源-軟硬件資源：多媒體教學設備（投影儀、電腦）、實物模型（酸奶瓶、面包模具）、顯微鏡。

-課程平臺：學校內部教學平臺，用于分享教學資料和在線討論。

-信息化資源：微生物圖片庫、視頻資料（如食品發(fā)酵過程、抗生素生產等）、在線互動學習平臺。

-教學手段：實驗操作演示、小組討論、角色扮演、課堂游戲等。五、教學過程【導入新課】

同學們，今天我們要一起探索一個既神秘又有趣的生物世界——人類對細菌和真菌的利用。你們知道嗎？在我們日常生活中，細菌和真菌無處不在，它們不僅與我們的健康息息相關，還在食品制作、醫(yī)藥、環(huán)境保護等方面發(fā)揮著重要作用。那么，我們就從今天這節(jié)課開始，揭開細菌和真菌的神秘面紗吧！??

【新課導入】

1.提問：你們知道什么是細菌和真菌嗎？

2.學生回答，教師總結：細菌和真菌都是微生物，它們在自然界中廣泛分布，形態(tài)各異，有的對人體有益，有的則可能有害。

【探究活動一：細菌和真菌的發(fā)現(xiàn)】

1.教師展示顯微鏡，引導學生觀察細菌和真菌的圖片，讓學生直觀感受微生物的形態(tài)。

2.學生觀察后，教師提問：你們能從這些圖片中看出細菌和真菌有什么特點嗎？

3.學生回答，教師總結：細菌是單細胞生物，形狀多樣，有的呈球形、桿形、螺旋形等；真菌是多細胞生物，有菌絲構成，有的呈絨毛狀、絲狀、塊狀等。

【探究活動二：細菌和真菌的利用】

1.教師展示食品制作、醫(yī)藥、環(huán)境保護等方面的圖片，引導學生思考細菌和真菌在這些領域的應用。

2.學生思考后，教師提問：你們知道細菌和真菌在哪些方面對人類有益呢？

3.學生回答，教師總結：

-食品制作：如酸奶、泡菜、面包等，細菌和真菌在食品發(fā)酵過程中發(fā)揮著重要作用。

-醫(yī)藥：如抗生素的生產，真菌在醫(yī)藥領域具有廣泛的應用。

-環(huán)境保護：如土壤肥力的提升、生物降解等，細菌和真菌在環(huán)境保護中發(fā)揮著重要作用。

【實驗操作】

1.教師演示制作酸奶的過程，引導學生觀察細菌在酸奶制作中的作用。

2.學生分組進行實驗，親自動手制作酸奶，感受微生物的發(fā)酵過程。

【課堂討論】

1.教師提問：你們認為細菌和真菌在人類生活中有哪些重要作用？

2.學生討論，教師總結：

-豐富了人類的飲食文化。

-為醫(yī)藥事業(yè)提供了重要資源。

-有助于環(huán)境保護和生態(tài)平衡。

【總結與反思】

1.教師總結本節(jié)課所學內容，強調細菌和真菌在人類生活中的重要作用。

2.學生反思：通過本節(jié)課的學習，我了解到細菌和真菌的奧秘，以及它們在人類生活中的廣泛應用。

【課后作業(yè)】

1.查閱資料，了解細菌和真菌在醫(yī)藥、環(huán)境保護等方面的應用。

2.寫一篇關于細菌和真菌的科普文章，分享給你的家人和朋友。

【教學反思】

本節(jié)課通過引導學生觀察、實驗、討論等方式，讓學生深入了解細菌和真菌在人類生活中的重要作用。在教學過程中，注重培養(yǎng)學生的科學探究精神、生物多樣性意識以及社會責任感。同時，通過實驗操作，讓學生親身體驗微生物的發(fā)酵過程，提高他們的實踐能力。在今后的教學中，我將進一步優(yōu)化教學設計，激發(fā)學生的學習興趣，提高教學質量。六、知識點梳理1.細菌和真菌的基本概念

-細菌：單細胞微生物，形態(tài)多樣，有的呈球形、桿形、螺旋形等。

-真菌：多細胞微生物，由菌絲構成，有的呈絨毛狀、絲狀、塊狀等。

2.細菌和真菌的生活習性

-細菌：需氧或厭氧，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，繁殖方式為分裂。

-真菌：需氧，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，繁殖方式為產生有性或無性孢子。

3.細菌和真菌的分類

-細菌：根據(jù)形態(tài)、大小、營養(yǎng)方式、繁殖方式等進行分類。

-真菌：根據(jù)菌絲結構、繁殖方式、生態(tài)習性等進行分類。

4.細菌和真菌的分布與作用

-分布：廣泛存在于自然界中，如土壤、水體、空氣、生物體內等。

-作用：

-生態(tài)平衡：參與物質循環(huán)，促進土壤肥力提升，維持生物多樣性。

-食品制作：如酸奶、泡菜、面包等，細菌和真菌在食品發(fā)酵過程中發(fā)揮重要作用。

-醫(yī)藥：如抗生素的生產，真菌在醫(yī)藥領域具有廣泛的應用。

-環(huán)境保護：如土壤肥力的提升、生物降解等，細菌和真菌在環(huán)境保護中發(fā)揮著重要作用。

5.細菌和真菌對人體的影響

-有益影響：

-促進腸道健康，如益生菌的攝入。

-制造抗生素，如青霉素等。

-有害影響：

-引起疾病，如細菌感染、真菌感染等。

6.細菌和真菌的防治方法

-預防：

-注意個人衛(wèi)生，勤洗手、勤換衣。

-食品衛(wèi)生，避免食用過期、變質食品。

-環(huán)境衛(wèi)生，保持居住環(huán)境整潔。

-治療：

-使用抗生素、抗真菌藥物進行治療。

-加強體育鍛煉，提高自身免疫力。

7.細菌和真菌的研究與應用

-研究方法：觀察、實驗、分類、鑒定等。

-應用領域：

-食品工業(yè)：食品發(fā)酵、食品添加劑等。

-醫(yī)藥：抗生素、疫苗、生物制品等。

-環(huán)境保護：生物降解、土壤修復等。

8.細菌和真菌的道德倫理問題

-合理利用：尊重微生物的權益，合理開發(fā)微生物資源。

-避免濫用：不濫用抗生素、抗真菌藥物，防止耐藥性產生。

-生態(tài)保護：關注微生物對生態(tài)環(huán)境的影響，保護生物多樣性。七、教學評價1.課堂評價：

-提問與回答：通過課堂提問，檢查學生對細菌和真菌知識點的掌握程度。例如，提問學生關于細菌和真菌的基本形態(tài)、生活習性以及分類等問題，觀察學生的回答是否準確、完整。

-觀察與反饋：在課堂活動中，如實驗操作、小組討論等，教師需觀察學生的參與度、合作精神和操作技能。對于表現(xiàn)突出的學生給予表揚，對于遇到困難的學生提供及時的幫助和指導。

-課堂測試：定期進行課堂測試，檢驗學生對本章節(jié)知識的理解和記憶。測試形式可以包括選擇題、填空題、簡答題和論述題，以便全面評估學生的知識掌握情況。

2.作業(yè)評價：

-實踐作業(yè)：布置與細菌和真菌應用相關的實踐作業(yè)，如觀察家庭中常見的微生物、制作簡單的食品發(fā)酵實驗等。教師需對學生的實驗報告進行詳細批改，評估學生的動手能力和實驗設計能力。

-撰寫作業(yè)：要求學生撰寫關于細菌和真菌的科普文章或研究報告，評價學生的知識運用能力和文字表達能力。在批改過程中，注重鼓勵學生的創(chuàng)新思維和個性化表達。

-反饋與交流：及時對學生的作業(yè)進行反饋，指出學生的優(yōu)點和不足，提出改進建議。同時，鼓勵學生之間進行交流，互相學習，共同提高。

3.學習效果評估：

-定期檢查：通過課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成情況和測試成績，對學生的學習效果進行定期檢查，確保學生能夠達到教學目標。

-反饋與調整：根據(jù)學生的學習效果，教師需及時調整教學策略和方法，以適應學生的實際需求。

-學生自評與互評：鼓勵學生進行自評和互評，提高學生的自我認知和團隊合作能力。通過自我評估，學生可以了解自己的學習進步和不足，通過互評，學生可以學習他人的優(yōu)點，共同進步。

4.家長溝通：

-定期與家長溝通學生的學習情況，讓家長了解學生在校的表現(xiàn)和進步，共同關注學生的成長。

-鼓勵家長參與學生的學習和生活，提供家庭作業(yè)反饋，共同為學生創(chuàng)造良好的學習環(huán)境。八、板書設計1.細菌和真菌的基本概念

①細菌：單細胞微生物，形態(tài)多樣，如球形、桿形、螺旋形。

②真菌：多細胞微生物，由菌絲構成，如絨毛狀、絲狀、塊狀。

2.細菌和真菌的生活習性

①細菌：需氧或厭氧，異養(yǎng)，分裂繁殖。

②真菌：需氧，異養(yǎng)，產生有性或無性孢子。

3.細菌和真菌的分類

①細菌分類：形態(tài)、大小、營養(yǎng)方式、繁殖方式。

②真菌分類：菌絲結構、繁殖方式、生態(tài)習性。

4.細菌和真菌的分布與作用

①分布：自然界廣泛存在，土壤、水體、空氣、生物體內。

②作用：生態(tài)平衡、食品制作、醫(yī)藥、環(huán)境保護。

5.細菌和真菌對人體的影響

①有益影響：促進腸道健康、制造抗生素。

②有害影響：引起疾病。

6.細菌和真菌的防治方法

①預防：個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。

②治療：抗生素、抗真菌藥物、體育鍛煉。

7.細菌和真菌的研究與應用

①研究方法：觀察、實驗、分類、鑒定。

②應用領域：食品工業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)境保護。

8.細菌和真菌的道德倫理問題

①合理利用：尊重微生物權益，合理開發(fā)資源。

②避免濫用：不濫用抗生素、抗真菌藥物，防止耐藥性產生。

③生態(tài)保護：關注微生物對生態(tài)環(huán)境的影響，保護生物多樣性。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.互動式教學：在課堂上，我將嘗試更多互動環(huán)節(jié)，如小組討論、角色扮演等，讓學生在參與中學習，提高他們的學習興趣和參與度。

2.實踐教學：結合課本內容，我會設計一些實踐活動，如食品發(fā)酵實驗，讓學生親自動手操作，增強他們的實踐能力和科學探究精神。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.教學管理：在課堂管理上，我發(fā)現(xiàn)有時學生的注意力難以集中，需要更加有效的課堂紀律管理方法。

2.教學組織：在課堂組織上，我發(fā)現(xiàn)有時候教學節(jié)奏過快，部分學生可能跟不上進度，需要調整教學節(jié)奏，確保所有學生都能跟上學習步伐。

3.教學方法：在教學方法上，我發(fā)現(xiàn)有時候過于依賴講解，學生參與度不高，需要增加更多互動和啟發(fā)式教學，以激發(fā)學生的思考。

反思改進措施（三）改進措施

1.教學管理：

-引入課堂點名制度，確保學生按時到課。

-設立課堂獎勵機制，鼓勵學生積極參與