匯報人：XXX咖啡配方及制作方法步驟Formulaandpreparationofcoffee目錄CONTENTS意式濃縮與美式01020304拿鐵與卡布奇諾摩卡與焦糖拿鐵摩卡與焦糖拿鐵050607熱牛奶、咖啡冰沙摩卡冰沙、綜合水果冰沙龍江綠茶、烏龍茶意式濃縮與美式01名稱：意式濃縮標準：單頭，8克粉，25秒，25毫升咖啡液。出品：堂食：濃縮杯碟小咖啡勺黃糖+白水外帶：12盎司熱杯+杯套意式濃縮及美式名稱：意式濃縮，標準：單頭，8克粉，25秒，25毫升咖啡液。出品：堂食：濃縮杯碟小咖啡勺黃糖+白水；外帶：12盎司熱杯+杯套；名稱：雙份意式濃縮；標準：雙頭，16克粉，25秒，50毫升咖啡液；出品：堂食：濃縮杯碟小咖啡勺黃糖+白水；外帶：12盎司熱杯+杯套名稱：美式咖啡，標名稱：美式咖啡；標準：16克粉，25秒，50毫升咖啡液，120毫升開水；出品：堂食：咖啡杯碟小咖啡勺；外帶：12盎司熱杯+杯套；操作步驟：第一步：取16克粉粉量足夠；第二步：進行找平壓粉；第三步：按鍵等待25秒萃取咖啡液（50毫升）；第四步：取120升開水于杯中，倒入咖啡液，出品拿鐵及卡布奇諾02名稱：意式濃縮標準：單頭，8克粉，25秒，25毫升咖啡液。出品：堂食：濃縮杯碟小咖啡勺黃糖+白水外帶：12盎司熱杯+杯套拿鐵及卡布奇諾拿鐵名稱：拿鐵咖啡；標準：8克粉，25秒，25毫升咖啡液。牛奶130毫升奶泡1厘米；出品：堂食：玻璃杯長柄勺紙巾；外帶：12盎司熱杯+杯套操作步驟：第一步：取8克粉粉量足夠；第二步：進行找平壓粉；第三步：按鍵等待25秒萃取咖啡液（25毫升）；第四步：取130毫升牛奶打泡，奶泡厚度為1厘米，標準為6570攝氏度；第五步：拉花制作卡布奇諾名稱：卡布奇諾；標準：16克粉，25秒，50毫升咖啡液。牛奶60毫升奶泡60毫升表面巧克力粉裝飾出品：堂食：咖啡杯碟小咖啡勺‘外帶：12盎司熱杯+杯套；第一步：取16克粉粉量足夠；第二步：進行找平壓粉；第三步：按鍵等待25秒萃取咖啡液（50毫升）；第四步：取60毫升牛奶打泡，奶泡厚度為60毫升，標準為6570攝氏度;第五步：將奶泡倒入咖啡液內；第六步：表面撒巧克力粉裝飾摩卡與焦糖咖啡03名稱：意式濃縮標準：單頭，8克粉，25秒，25毫升咖啡液。出品：堂食：濃縮杯碟小咖啡勺黃糖+白水外帶：12盎司熱杯+杯套摩卡名稱：摩卡咖啡標準：16克粉，25秒，50毫升咖啡液，120毫升巧克力基液，表面巧克力醬裝飾出品：堂食：咖啡杯碟小咖啡勺外帶：12盎司熱杯+杯套操作步驟第一步：取16克粉粉量足夠;第二步：進行找平壓粉;第三步：按鍵等待25秒萃取咖啡液（50毫升);第四步：取120毫升巧克力基液，將基液倒入咖啡液內，標準為6570攝氏度；第五步：表面巧克力醬裝飾，出品。焦糖咖啡名稱：焦糖拿鐵標準：8克粉，25秒，25毫升咖啡液，10毫升焦糖漿，牛奶130毫升奶泡1厘米出品：堂食：玻璃杯長柄勺紙巾外帶：12盎司熱杯+杯套制作方法第一步：取8克粉粉量足夠；第二步：進行找平壓粉；第三步：按鍵等待25秒萃取咖啡液（25毫升）；第四步：取130毫升牛奶打泡，奶泡厚度為1厘米，標準為6570攝氏度；第五步：將奶泡倒入咖啡液內巧克力基液與熱巧克力04名稱：意式濃縮標準：單頭，8克粉，25秒，25毫升咖啡液。出品：堂食：濃縮杯碟小咖啡勺黃糖+白水外帶：12盎司熱杯+杯套巧克力基液與熱巧克力名稱：巧克力基液；標準：巧克力粉60克，15毫升巧克力醬，20毫升開水，牛奶2升牛奶攪勻，放冰箱。保質期24小時，貼效期。操作步驟：第一步：取60克巧克力粉、第二步：取15毫升巧克力醬、第三步：取牛奶2升、第四步：均衡攪拌十分鐘、第五步：貼上標簽，保質期24小時、第六步：放入冰箱儲存巧克力基液名稱：熱巧克力；標準:160毫升巧克力基液加熱，表面巧克力粉裝飾。；出品：堂食：咖啡杯碟小咖啡勺外帶12盎司熱杯+杯套操作步驟：第一步：取160毫升巧克力基液，將基液倒入奶缸容器里加熱，標準為6570攝氏度；第二步：表面巧克力粉裝飾，出品熱巧克力熱牛奶與咖啡冰沙05名稱：意式濃縮標準：單頭，8克粉，25秒，25毫升咖啡液。出品：堂食：濃縮杯碟小咖啡勺黃糖+白水外帶：12盎司熱杯+杯套熱牛奶與咖啡冰沙名稱：熱牛奶；標準:160毫升牛奶加熱，1厘米奶泡；出品：堂食：咖啡杯碟小咖啡勺；外帶：12盎司熱杯+杯套操作步驟：第一步：取160毫升巧克力基液將基液倒入奶缸容器里加熱標準為6570攝氏度；第二步：表面巧克力粉裝飾，出品名稱：咖啡冰沙；標準：30克冰沙粉，10毫升焦糖醬，50毫升咖啡液，滿杯冰，攪拌三十秒；出品：外帶：12盎司外帶膠杯+杯套操作步驟：第一步：取8克粉粉量足夠；第二步：進行找平壓粉；第三步：按鍵等待25秒萃取咖啡液（25毫升）；第四步：取130毫升牛奶打泡，奶泡厚度為1厘米，標準為6570攝氏度；第五步：拉花制作咖啡冰沙12熱牛奶摩卡冰沙及綜合水果冰沙06名稱：意式濃縮標準：單頭，8克粉，25秒，25毫升咖啡液。出品：堂食：濃縮杯碟小咖啡勺黃糖+白水外帶：12盎司熱杯+杯套第一步：取8克粉粉量足夠第二步：進行找平壓粉第三步：按鍵等待25秒萃取咖啡液（25毫升）第四步：取130毫升牛奶打泡，奶泡厚度為1厘米，標準為6570攝氏度第五步：拉花制作操作步驟名稱：摩卡冰沙標準：30克冰沙粉，10克巧克力粉，50毫升咖啡液，滿杯冰，攪拌三十秒出品：外帶：12盎司外帶膠杯+杯套摩卡冰沙綜合水果冰沙

名稱：綜合水果冰沙標準：水果醬60毫升，牛奶60毫升，滿杯冰，攪拌三十秒出品：外帶：12盎司外帶膠杯+杯套第一步：取8克粉粉量足夠;第二步：進行找平壓粉;第三步：按鍵等待25秒萃取咖啡液;第四步：取130毫升牛奶打泡，奶泡厚度為1厘米，標準為6570攝氏度;第五步：拉花制作龍江綠茶及烏龍茶07名稱：意式濃縮標準：單頭，8克粉，25秒，25毫升咖啡液。出品：堂食：濃縮杯碟小咖啡勺黃糖+白水外帶：12盎司熱杯+杯套龍江綠茶及烏龍茶龍江綠茶烏龍茶名稱：龍井綠茶標準：一勺（五克）茶葉，滿壺開水出品：堂食：茶壺+茶杯名稱：烏龍茶標準：一勺（五克）茶葉，滿壺開水出品：堂食：茶壺+茶杯第一步：取8克粉粉量足夠；第二步：進行找平壓粉；第三步：按鍵等待25秒萃取咖啡液（25毫升）；第四步：取130毫升牛奶打泡，奶泡厚度為1厘米，標準為6570攝