1998-12-14發(fā)布1998-12-31實施本標準由唐山市技術(shù)監(jiān)督局提出。本標準由遵化市食用菌開發(fā)總公司起草。本標準主要起草人：趙建榮、趙同業(yè)、高志會、周國芝、河北省地方標準1本標準規(guī)定了北方香菇四季栽培的生產(chǎn)技術(shù)、配方、操作工藝及病蟲害防治。本標準適用于北緯36°~41°地區(qū)香菇四季栽培。下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。在標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。3產(chǎn)量指標1kg干培養(yǎng)料產(chǎn)鮮香菇>1.0kg。每666.7m2投放15000kg~30000kg干培養(yǎng)料棒(周期),產(chǎn)香菇15000kg~30000kg。4栽培設(shè)施河北省技術(shù)監(jiān)督局1998-12-14批準1998-12-31實施25菌種選擇與季節(jié)安排5.1.1菌種選擇5.1.2栽培季節(jié)5.1.2.1秋冬季栽培4月至6月制棒，9月至次年5月出菇。8月至9月制棒，10月至次年6月出菇。5.1.2.2春夏季栽培2月至3月制棒，4月至10月出菇。10月至11月制棒，次年3月至8月出菇。6生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程6.1生產(chǎn)工藝6.2培養(yǎng)料配比3mm~8mm硬雜木粗細混合木屑80%,新鮮中大片麥麩17%,紅糖1%,石膏1%,多菌靈0.1%,磷酸二氫鉀0.5%,生石灰0.3~0.5%。6.2.2推廣配方粗硬雜木屑50%,細楊柳木廢鋸沫或糧食作物秸3桿30%,麥麩17%,紅糖1%,石膏1%,多菌靈0.1%,磷酸二氫鉀0.5%,生石灰0.3～0.5%。6.2.3水份兩種配方需加水至手緊握成團仍不滴水，即干料PH值6~7。6.3裝袋規(guī)格6.3.1小袋成品棒長38cm～40cm,直徑10cm~11cm,出菇前6.4裝袋6.5滅菌常壓100℃滅菌，并維持12h以上，4h內(nèi)生溫至100℃。6.6冷卻60℃~70℃趁熱出鍋，移入冷卻室冷卻至30℃以下。6.7接種46.7.2滅菌消毒專用氣霧消毒劑煙薰滅菌15min~30min,配合消毒器或熱風二次環(huán)境消毒。6.7.3接種量及接種方法正常發(fā)菌每棒接3孔，加快發(fā)菌時接5~7孔，每孔用種5g±0.5g,接種時在無菌條件下將栽培棒脫掉外套袋，接入菌種以塞實接種孔并高出內(nèi)塑料袋膜為度，套上外套袋扎口。6.8發(fā)菌發(fā)菌場所干燥通風，每平方米堆放60～80棒。6.8.1堆垛初期(或溫度18℃以下)井字形碼垛或大壘垛，中期接種孔菌絲相聯(lián)(或溫度22℃以下)三角形碼垛，后期(或溫度25℃以上)兩棒井字形擺放或三角形碼垛。6.8.2翻堆每15天翻堆檢查一次，發(fā)現(xiàn)污染及時撿出處理。6.8.3通氧菌種孔菌絲相聯(lián)(或發(fā)菌>8cm)時，刺3mm～5mm粗、10mm~15mm深孔通氧，菌絲發(fā)至袋的60%時通第二次氧，菌絲發(fā)滿菌袋時通第三次，原基形成后劃口56.8.4遇28℃以上高溫時的發(fā)菌通風散堆，禁止刺孔通氧，發(fā)菌場所和菌棒上普6.8.5遇12℃以下低溫時的發(fā)菌采用人工加溫：日光溫室白天揭草簾，內(nèi)罩黑塑料膜雙層增溫。6.9轉(zhuǎn)色采取邊轉(zhuǎn)色、邊脫袋、邊出菇的方法或轉(zhuǎn)色程度達50%以上時脫袋罩膜轉(zhuǎn)色出菇。轉(zhuǎn)色過程人工調(diào)控拉大溫濕差，溫差8℃以上，濕差10%～15%,增加光照，適當通風。6.10出菇6.10.1高溫期管理采用棚上葦簾或遮陽網(wǎng)避光，棚上噴水(中午前后2~3次),加大通風降溫，及時消毒滅蟲，增加1~2次摘菇。6.10.2低溫期管理加大揭簾幅度透光增溫。6.10.3花菇管理6日光溫室人工調(diào)控濕度60-70%,溫度6℃~22℃,6.10.3.2偏高溫期管理按6.10.1規(guī)定執(zhí)行。6.10.4調(diào)控出菇每棚室(或每戶)按各三分之一人工調(diào)控進行出菇、現(xiàn)蕾、養(yǎng)菌管理。6.10.5補水管理培養(yǎng)基水份缺乏時采用注水器或浸水方法(高溫期不宜使用)補充水份至50~55%,營養(yǎng)不足時補充生長素。6.10.6采菇子實體7～8成熟時噴水前采摘，采后及時銷售6.11病蟲害防治見表一。防治對象雜菌類綠色木霉30攝氏度以上溫度的偏酸性環(huán)境中生長。作，防止高溫危害。用5%石灰水上清液重涂患處殺菌。惠處較大時切除病灶部分，切口用500倍波爾多液涂抹或浸泡除治。鏈孢霉桔紅色孢霉，25攝氏鮮培養(yǎng)料，禁用微孔漏袋，柴油涂治，500倍液甲醛液注射污染部毛霉延伸3cm,初期為灰白下發(fā)生率高。70--75%酒精注射患處，或H+濃度3.16nmol/LPH8.5)的石灰水上清液涂刷患處。蟲害跳蟲煙灰狀蟲體，20--28食子實體菌褶。出菇場所放(棒)袋前用500倍敵敵畏噴灑消毒，并灰粉預(yù)防。1:1000的敵敵畏液加蜜糖噴灑0.1%或“敵殺死”病害畸形菇因菌種低劣或被病毒主要是品種選擇與生產(chǎn)期不對應(yīng)，發(fā)菌期光線過強，