自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁南昌醫(yī)學(xué)院

《餐飲管理》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷院(系)_______班級_______學(xué)號_______姓名_______題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共25個小題，每小題1分，共25分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、研學(xué)旅游是將學(xué)習(xí)與旅游相結(jié)合的一種旅游方式。以下關(guān)于研學(xué)旅游的描述，哪一項是不準(zhǔn)確的？（）A.研學(xué)旅游可以增長學(xué)生的知識和見識，培養(yǎng)實踐能力B.要精心設(shè)計研學(xué)旅游的課程和活動，確保教育效果C.研學(xué)旅游只適合中小學(xué)生，大學(xué)生不適合參與D.加強研學(xué)旅游的安全管理和師資配備2、在旅游資源開發(fā)中，以下哪種開發(fā)方式可能對當(dāng)?shù)匚幕斐奢^大的破壞？（）A.保護性開發(fā)B.過度商業(yè)化開發(fā)C.社區(qū)參與式開發(fā)D.生態(tài)旅游開發(fā)3、在旅游資源的保護中，以下哪種保護方式更能調(diào)動當(dāng)?shù)鼐用竦姆e極性：（）A.建立保護區(qū)B.發(fā)展生態(tài)旅游C.提供經(jīng)濟補貼D.加強宣傳教育4、旅游扶貧是通過發(fā)展旅游業(yè)促進貧困地區(qū)脫貧致富的有效途徑。以下關(guān)于旅游扶貧的說法，哪一項是錯誤的？（）A.旅游扶貧可以帶動當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加就業(yè)機會B.要充分發(fā)揮貧困地區(qū)的旅游資源優(yōu)勢，因地制宜開展旅游扶貧C.旅游扶貧只注重經(jīng)濟收入的增加，不考慮生態(tài)環(huán)境保護D.加強旅游扶貧項目的規(guī)劃和管理5、鄉(xiāng)村旅游是近年來發(fā)展迅速的旅游形式。在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游時，以下哪個因素對于吸引城市游客最為關(guān)鍵？（）A.優(yōu)美的自然風(fēng)光B.豐富的農(nóng)業(yè)體驗活動C.原汁原味的鄉(xiāng)村生活D.便捷的交通條件6、當(dāng)旅游目的地進行旅游形象定位時，以下哪個因素更應(yīng)作為首要考慮：（）A.旅游資源特色B.目標(biāo)市場需求C.競爭對手形象D.當(dāng)?shù)卣庠?、在旅游危機管理中，當(dāng)旅游目的地遭遇自然災(zāi)害時，以下哪種應(yīng)對措施最為優(yōu)先？（）A.立即組織游客撤離B.開展災(zāi)后重建工作C.發(fā)布災(zāi)情信息，穩(wěn)定游客情緒D.評估災(zāi)害損失8、旅游交通的發(fā)展對于旅游業(yè)的繁榮起著關(guān)鍵作用。以下關(guān)于旅游交通發(fā)展趨勢的描述，哪一項是不正確的？（）A.更加注重環(huán)保和可持續(xù)性B.智能化和信息化程度不斷提高C.交通方式越來越單一，以減少選擇困難D.不斷優(yōu)化交通網(wǎng)絡(luò)，提高可達性9、鄉(xiāng)村旅游作為一種新興的旅游形式，發(fā)展迅速。以下關(guān)于鄉(xiāng)村旅游的說法，哪一項是不正確的？（）A.鄉(xiāng)村旅游能夠促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入B.要保護鄉(xiāng)村的生態(tài)環(huán)境和傳統(tǒng)文化，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展C.鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)建設(shè)無需考慮當(dāng)?shù)卮迕竦囊庠负屠鍰.加強鄉(xiāng)村旅游的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和服務(wù)質(zhì)量提升10、旅游市場調(diào)研是了解游客需求和市場趨勢的重要手段。在進行旅游市場調(diào)研時，以下哪種調(diào)研方法能夠獲取最真實、深入的信息？（）A.問卷調(diào)查B.深度訪談C.網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)分析D.觀察法11、旅游目的地的宣傳口號對于吸引游客有重要作用。以下哪個宣傳口號更能引起游客的興趣？（）A.“來這里，感受平凡”B.“探索未知，發(fā)現(xiàn)驚喜”C.“一樣的風(fēng)景，不一樣的體驗”D.“常規(guī)之旅，平淡之選”12、旅游行業(yè)的綠色發(fā)展理念越來越受到重視。以下哪種旅游企業(yè)的行為最符合綠色發(fā)展的要求？（）A.采用環(huán)保材料建設(shè)旅游設(shè)施B.推廣一次性用品的使用C.過度開發(fā)旅游資源D.忽視游客的環(huán)保教育13、當(dāng)旅游景區(qū)需要進行設(shè)施更新時，以下哪種設(shè)施的更新更能吸引游客：（）A.游樂設(shè)施B.休息設(shè)施C.餐飲設(shè)施D.標(biāo)識系統(tǒng)14、旅游投訴處理是維護游客權(quán)益和提升服務(wù)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。以下關(guān)于旅游投訴處理原則的描述，哪一項是不正確的？（）A.及時、公正、客觀B.以游客滿意為最終目標(biāo)C.對投訴游客進行指責(zé)和批評D.分析原因，采取改進措施15、旅游服務(wù)質(zhì)量的提升需要持續(xù)的培訓(xùn)和監(jiān)督。對于一家酒店的服務(wù)人員，以下哪種培訓(xùn)內(nèi)容最有助于提高服務(wù)質(zhì)量？（）A.當(dāng)?shù)貧v史文化知識B.客戶投訴處理技巧C.外語交流能力D.高端服務(wù)禮儀16、一位游客在旅游過程中丟失了重要物品，以下哪個環(huán)節(jié)的旅游服務(wù)提供者最應(yīng)承擔(dān)主要責(zé)任？（）A.酒店B.景區(qū)C.交通工具運營商D.旅行社17、在旅游資源開發(fā)過程中，以下哪種資源的開發(fā)更需要注重文化內(nèi)涵的挖掘？（）A.自然景觀B.歷史建筑C.主題公園D.人工湖泊18、在旅游景區(qū)的安全管理中，以下哪種措施是預(yù)防游客發(fā)生意外事故的關(guān)鍵？（）A.設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)識B.配備專業(yè)的救援人員C.定期進行安全檢查D.以上措施同等重要19、在旅游規(guī)劃中，要充分考慮旅游對當(dāng)?shù)丨h(huán)境的影響。以下哪種旅游活動對環(huán)境的破壞相對較小？（）A.登山徒步旅游B.海濱浴場旅游C.大型主題公園旅游D.狩獵旅游20、旅游市場營銷的定位策略需要準(zhǔn)確把握目標(biāo)市場的需求。對于一個以戶外運動為主題的旅游目的地，以下哪種市場定位最能吸引目標(biāo)客戶？（）A.高端奢華的戶外體驗B.適合家庭的輕松戶外活動C.專業(yè)級別的極限戶外運動D.普及型的入門戶外運動21、旅游目的地的競爭力評價涉及多個方面。以下關(guān)于旅游目的地競爭力評價指標(biāo)的描述，哪一項是不正確的？（）A.旅游資源的獨特性和豐富度B.旅游基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)水平C.當(dāng)?shù)卣男姓蔇.目的地的人口數(shù)量22、旅游購物市場的發(fā)展需要注重產(chǎn)品的特色和品質(zhì)。對于旅游購物市場中的手工藝品，以下哪種策略最能提高其市場競爭力？（）A.降低價格B.提高產(chǎn)量C.加強品牌建設(shè)D.增加銷售渠道23、旅游景區(qū)的游客管理是保證游客體驗的關(guān)鍵。在一個熱門景區(qū)，為了避免游客過度擁擠，以下哪種措施最為有效？（）A.限制每日游客數(shù)量B.增加景區(qū)的游覽線路C.提高門票價格D.加強景區(qū)內(nèi)的引導(dǎo)和標(biāo)識24、在旅游規(guī)劃中，以下哪種規(guī)劃更能促進旅游目的地的城鄉(xiāng)一體化發(fā)展：（）A.城市旅游規(guī)劃B.鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃C.城鄉(xiāng)旅游統(tǒng)籌規(guī)劃D.區(qū)域旅游規(guī)劃25、在旅游文化研究中，以下哪種文化元素對于塑造旅游目的地的獨特形象作用最大：（）A.飲食文化B.民俗文化C.建筑文化D.宗教文化二、簡答題（本大題共4個小題，共20分)1、（本題5分）闡述旅游目的地營銷的創(chuàng)新渠道和方法，如何提高營銷效果和影響力。2、（本題5分）分析旅游目的地的生命周期理論，以及各階段的發(fā)展策略。3、（本題5分）簡述郵輪旅游的發(fā)展優(yōu)勢和面臨的挑戰(zhàn)，以及如何提升郵輪旅游的服務(wù)質(zhì)量。4、（本題5分）詳細(xì)闡述旅游企業(yè)的人力資源管理，包括員工招聘、培訓(xùn)、績效考核和激勵機制等內(nèi)容。三、案例分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）某旅游飯店在節(jié)能減排方面做得不夠，對環(huán)境造成一定影響。分析應(yīng)如何推進旅游飯店的節(jié)能減排工作。2、（本題5分）某旅游城市的旅游資源整合不夠，各景點之間缺乏聯(lián)動。分析應(yīng)如何加強旅游資源整合，打造綜合性旅游產(chǎn)品。3、（本題5分）一個海濱旅游城市如何開發(fā)海洋溫泉旅游項目，提升旅游吸引力？請結(jié)合實際案例提出方案。4、（本題5分）一個旅游度假區(qū)的旅游安全警示標(biāo)識設(shè)置不足，存在安全隱患。探討如何合理設(shè)置安全警示標(biāo)識。5、（本題5分）一家旅游公司在與景區(qū)合作時，存在利益分配不均的問題。請分析如何建立公平合理的利益分配機制，實現(xiàn)合作共贏。四、論述題（本大題共3個小題，共30分)1、（本題10分）論述旅游與健康產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，分析旅游在促進健康養(yǎng)生方面的作用，探討如何開發(fā)健康