ICS65.020.20CCSB3612天津市地方標(biāo)準(zhǔn)DB12/T1089—2021地理標(biāo)志產(chǎn)品寶坻天鷹椒Productofgeographicalindication—BaodiTianyingpeppr天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)發(fā)布DB12/T1089—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：天津市寶坻區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心。本文件主要起草人：趙麗萍、劉會(huì)云、馬鐘艷、付連軍、楊陽、鄭海珊、鄭之偉、吳學(xué)義。IDB12/T1089—2021地理標(biāo)志產(chǎn)品寶坻天鷹椒1.范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品寶坻天鷹椒的保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境、品種、種植技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)志等內(nèi)容。本文件適用于國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的寶坻天鷹椒。2.規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定植物類食品中粗纖維的測(cè)定本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。地理標(biāo)志保護(hù)范圍見附錄A。5.1土壤PH值6.37～8.6，全氮含量0.072%～0.223%，平均有機(jī)質(zhì)含量15.0g/kg～36.0g/kg,土壤中富含5.2地域環(huán)境特征屬暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，一年之中四季分明，春秋季短，冬夏季長(zhǎng)，全年平均氣溫11.6℃。年均降水量612.5mm，歷年無霜期平均在184d左右。年平均日照時(shí)數(shù)約為2480h。1DB12/T1089—20216.品種6.1感官特征植株直立，株形緊湊，椒果簇生頂端呈鷹嘴狀，椒果深紅或紫紅，色澤鮮艷，表皮油亮光滑，產(chǎn)量高，抗逆性好、品質(zhì)優(yōu)良、辣度極高。6.2理化指標(biāo)見表1。表1寶坻天鷹椒理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)≤41.4≥18.4≥0.0782≥1.40≥8.5粗纖維（%）蛋白質(zhì)（g/100g）硒（mg/kg）灰分（g/100g）辣椒素（mg/100g）6.3檢測(cè)方法6.3.1粗纖維按GB/T5009.10中規(guī)定方法執(zhí)行。按GB5009.5中規(guī)定方法執(zhí)行。硒按GB5009.268中規(guī)定方法執(zhí)行。按GB5009.4中規(guī)定方法執(zhí)行。按GB/T21266中規(guī)定方法執(zhí)行。7.1選優(yōu)質(zhì)種子用50℃～55℃的溫水浸種10min～15min，不斷攪拌，或用10%磷酸三鈉浸種子10min進(jìn)行種子消毒。漂洗干凈后用30℃溫水浸泡2h～8h。以減少病害的發(fā)生。栽培管理上，采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，創(chuàng)造適合辣椒生產(chǎn)的光、溫、肥、水等條件。定植以后3d澆緩苗水，封壟以前每隔5～7d澆一次水，封壟以后每隔7～8d澆一次水。早晚澆水，忌大雨前澆水。雨季及時(shí)排水。果實(shí)進(jìn)入成熟期，基本不澆水。7.22DB12/T1089—202110月上中旬天鷹椒椒果有80%以上紅熟是進(jìn)行收獲，自然晾干。天鷹椒收割后，一字排開在田間晾曬5～7d。7.3生產(chǎn)記錄要求在整個(gè)生產(chǎn)過程中，專人做好化肥、農(nóng)藥、灌水記錄。正確，清楚地記錄化肥，農(nóng)藥的名稱、用量及使用日期，并保存好生產(chǎn)記錄本，防止記錄的損失或丟失；嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，農(nóng)藥、肥料實(shí)行進(jìn)銷臺(tái)賬制度，設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，使用農(nóng)藥后采收要嚴(yán)格遵守用藥安全間隔期規(guī)定。農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)按照GB2763執(zhí)行。7.4運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、無污染，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味物品混運(yùn)，運(yùn)輸過程中應(yīng)避免受潮、受壓、暴曬、長(zhǎng)途運(yùn)輸應(yīng)有防雨設(shè)施。運(yùn)輸條件應(yīng)符合NY/T1056要求。7.5貯存產(chǎn)品貯存于清潔、干燥、通風(fēng)、陰涼的庫房中，倉庫應(yīng)具有防潮設(shè)施，不得與其他物品混堆、混貯。貯存條件應(yīng)符合NY/T1056要求。8.產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)應(yīng)按照GB2762的要求執(zhí)行。產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)按照GB7718執(zhí)行，統(tǒng)一使用“寶坻天鷹椒”和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法。包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)單位名稱、詳細(xì)地址、規(guī)格、凈含量和包裝日期等。寶坻地區(qū)“寶坻天鷹椒”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在產(chǎn)品或包裝上使用該產(chǎn)品地理標(biāo)志時(shí)，須向登記證書持有人提出申請(qǐng)，并按照相關(guān)要