數據分析基本概念商品毛利率計算毛利率＝（銷售額－銷售成本）/銷售額×100%

毛利額＝銷售額×毛利率＝銷售額－銷售成本

售價＝進價／（1－毛利率）加價率＝售價/進價－1售價＝進價×（1+加價率）注意:加價率≠毛利率非食品處綜合毛利率:部門銷售額毛利率家用百貨3219%文具音像726%休閑百貨1822%家電658%非季節性服飾1633%季節性服飾2725%鞋部1228%合計177?商品毛利貢獻率

銷售占比：某單品或某類商品的銷售額占本類或本店的銷售總額的比例。毛利貢獻率=銷售占比X毛利率非食品處綜合毛利率:部門銷售額銷售占比毛利率毛利額毛利貢獻率家用百貨3218.08%19%6.083.44%文具音像73.95%26%1.821.03%休閑百貨1810.17%22%3.962.24%家電6536.72%8%5.22.94%非季節性服飾169.04%33%5.282.98%季節性服飾2715.25%25%6.753.81%鞋部126.78%28%3.361.90%合計177100%32.4518.34%單位：萬元商品周轉計算平均庫存=（期初庫存+期末庫存）/2周轉率=本期銷售額/本期平均庫存X100%周轉次數=本期銷售額/本期平均庫存周轉天數=30÷月周轉次數=月平均庫存÷日均銷售商品周轉率高的好處：

每件商品的固定費用（成本）減低；相對降低由損壞和失竊引起的虧損；能提供新鮮的商品；能適應流行商品的潮流；能有彈性的進貨，應變自如；能以少額的投資得到豐富的回報；減少存貨中不良貨品的機會；為超市帶來足夠的現金流量。周轉率過高帶來的危機容易出現“斷貨”；陳列不夠豐滿；不容易獲得大量進貨的折扣優勢；進貨次數的增加，進貨程序和費用相應增加；進貨次數的增加，運送費用相應增加。行業標準食雜:15~25天非食品:30~45天生鮮:3~5天門店:國際水平24天國內水平25天懷化店VS自貢店部門懷化店自貢店周轉次數周轉天數周轉次數周轉天數糖果餅干1.4720.410.6149.18休閑食品1.6118.630.5851.72沖調食品1.4820.270.6744.78酒水0.7937.970.3683.33煙酒專柜0.7142.250.11272.73調料干貨0.9332.260.5455.56食品處1.2424.190.5257.69懷化店VS自貢店部門懷化店自貢店周轉次數周轉天數周轉次數周轉天數五金電器0.3293.750.15200清潔用品1.0728.040.3293.75紡織用品0.9431.910.3878.95家庭用品0.7142.250.16187.5文化用品0.29103.450.05600體育休閑0.40750.11272.72非食品處0.7738.960.26115.38懷化店VS自貢店部門懷化店自貢店周轉次數周轉天數周轉次數周轉天數熟食1.2324.391.915.79蔬菜39.310.765.965.03水果22.981.313.777.96面包2.9110.311.8616.13畜產33.330.97.743.88日配2.0714.491.8316.39調料干貨1.6018.751.6418.29生鮮處4.836.213.059.84懷化店VS自貢店部門懷化店自貢店周轉次數周轉天數周轉次數周轉天數食品處1.2424.190.5257.69非食品處0.7738.960.26115.38生鮮處4.836.213.059.84門店0.9431.910.5257.69商品投資回報率計算

交叉率：商品投資效率的指針，又叫毛利庫存投資回報率。交叉率=毛利率X周轉率=（毛利額÷銷售額）X（銷售額÷平均庫存）X100%=（毛利額÷平均庫存）X100%懷化店VS自貢店部門懷化店自貢店交叉率平均庫存交叉率平均庫存食品處17.67

6.11

非食品處16.38

5.46

生鮮處70.04

21.29

門店19.350380057.323148784費用計算人均勞效（萬元）=銷售總額/員工總數地效（萬元）=銷售總額/營業面積人均營業面積（平方米）=營業面積/員工人數費用率（%）=店鋪費用總額/銷售總額客單價（元）=銷售額/交易次數費用總額（萬元）=人工成本總額+可控費用總額+不可控費用總額平均人工成本（萬元）=人工成本總額/員工總數人工成本包括：員工工資、福利費人工費用率（%）=人工成本總額/銷售總額百元毛利工資含量=工資總額/毛利總額X100費用計算可控費用率（%）=可控費用總額/銷售總額可控費用包括：水電、包裝、辦公、差旅、保安、所有經營費用不可控費用率（%）=不可控費用總額/銷售總額不可控費用包括：租金、折舊、利息、開辦費攤銷。費用計算試題一自貢店生鮮區某日早上以0.45元進白菜210公斤，到11點時以0.6元/公斤賣掉170公斤，又以0.35元進白菜190公斤，以0.5元/公斤全部賣完，請問當日白菜的毛利率為多少？答案:毛利率＝（銷售額－銷售成本）/銷售額×100%銷售額=0.6×170+(210-170+190)×0.5=217元成本=0.45×210+0.35×190=161元毛利率=(217-161)/217×100%=25.8%試題二長征店4月份床上用品周轉天數是111天，毛利率是22%，問交叉率是多少？答案:交叉率=毛利率X周轉率周轉率=周轉次數=30/111=0.27=27%交叉率=22%X27%=5.94%試題三溆浦店3月份采購了一種襯衣，每件的成本是25元，要保持30%的毛利率，該襯衣要賣多少錢一件？答案:售價＝進價／（1－毛利率）＝25/（1-30%）＝35.71元試題四婁底店沖調柜1月份的毛利率是18%，銷售額是840000元，食品處總銷售額是4200000元，問婁底店沖調柜在食品處的貢獻率是多少？答案：毛利貢獻率=銷售占比X毛利率銷售占比=840000/4200000X100%=20%毛利貢獻率=20%X18%=3.6%試題五自貢店4月份內衣平均庫存為131000元，周轉天數為81天，問4月份自貢店內衣的銷售額是多少？答案：周轉天數=3