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DB1302唐 山 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB1302/T467—2017ω-32017-12-20發(fā)布 2018-01-01實施唐山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB1302/T467DB1302/T467—2017前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由唐山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。富硒雞蛋、多不飽和脂肪酸雞蛋、ω-3雞蛋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了富硒雞蛋、多不飽和脂肪酸雞蛋和ω-3雞蛋生產(chǎn)的飼料及飼料添加劑使用、飼養(yǎng)管理、疫病防治、廢棄物處理和蛋品品質(zhì)等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于富硒蛋、多不飽和脂肪酸雞蛋和ω-3雞蛋的生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件GB2749食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)NY/T1167 畜禽場環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范NY/T1168 畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)NY5027 無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY/T5030 無公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY5032 無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)NY/T5038 家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范NY5041 無公害食品蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中華人民共和國國務(wù)院第609號《飼料和飼料添加劑管理條例》農(nóng)業(yè)部公告第318號《飼料添加劑品種目錄》農(nóng)業(yè)部公告第1224號《飼料添加劑安全使用規(guī)范》術(shù)語與定義下列術(shù)語與定義適用于本文件。有機(jī)硒硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成的化合物，在生物體內(nèi)主要是以硒蛋白、小肽、硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸等形式存在。富硒雞蛋硒含量大于0.5mg/kg的雞蛋。多不飽和脂肪酸雞蛋多不飽和脂肪酸含量大于24g/kg的雞蛋。ω-3ω-3系列多不飽和脂肪酸含量大于3g/kg的雞蛋。飼料及飼料添加劑使用GB13078NY5032的相關(guān)規(guī)定。生產(chǎn)富硒雞蛋用飼料及飼料原料要求生產(chǎn)富硒雞蛋用飼料中總硒含量應(yīng)在0.3mg/kg-0.5mg/kg之間，有機(jī)硒含量應(yīng)0.35mg/kg-0.5mg/kg之間。富硒雞蛋生產(chǎn)需添加有機(jī)硒。生產(chǎn)多不飽和脂肪酸雞蛋用飼料及飼料原料要求生產(chǎn)多不飽和脂肪酸雞蛋用飼料中多不飽和脂肪酸含量應(yīng)≥1.2%。可以采用富含多不飽和脂肪酸的紫蘇籽、亞麻籽、美騰果等。35.26.生產(chǎn)ω-3生產(chǎn)ω-3雞蛋用飼料中ω-3多不飽和脂肪酸含量應(yīng)≥1.0%。可以采用富含ω-3多不飽和脂肪酸的紫蘇籽、亞麻籽、美騰果等。所用紫蘇籽中ω-330.0ω-3多不飽和脂肪酸含量應(yīng)≥21.0%；美騰果中ω-3多不飽和脂肪酸含量應(yīng)≥25.0%。飼養(yǎng)管理環(huán)境NY/T1167雞場建設(shè)與布局NY/T5038相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。引種NY/T5038相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。飲水質(zhì)量按NY5027執(zhí)行。蛋雞日常飼養(yǎng)管理按NY/T5038相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。富硒雞蛋、多不飽和脂肪酸雞蛋、ω-3蛋雞飼喂富硒飼料、富多不飽和脂肪酸飼料或富ω-315疫病防治按NY/T5038、NY/T5030和NY5041相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。廢棄物處理雞場廢棄物處理技術(shù)按NY/T1168執(zhí)行，污染物排放應(yīng)符合GB18596規(guī)定。蛋品品質(zhì)GB/T2749GB2763A。A.1。

附錄A（資料性附錄）蛋品品質(zhì)表A.1蛋品品質(zhì)項目指標(biāo)多不飽和脂肪酸雞蛋ω-3雞蛋富硒雞蛋多不飽和脂肪酸，g/kg ≥24--