兒童青少年肥胖食養指南（2024年版）解讀202X匯報人：XXX匯報時間：202X01指南制定背景與意義02食養原則與建議03食譜設計與應用04食養實施與監測CONTENTS目錄05食養文化與推廣指南制定背景與意義01202X我國兒童青少年肥胖率呈上升趨勢，已成為公共衛生問題，影響兒童青少年的生長發育和身心健康，需引起重視。肥胖易引發多種慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病等，且增加成年后肥胖及相關疾病風險，影響其一生健康。肥胖影響兒童青少年的骨骼發育，增加關節負擔，易導致運動功能障礙，影響其正?；顒雍瓦\動能力。肥胖還會影響兒童青少年的心理健康，使其產生自卑、焦慮等情緒，影響其社交和學習，需及時干預。食養干預安全、無副作用，適合兒童青少年長期堅持，可通過調整飲食結構和習慣，達到控制體重的目的。食養結合中醫理念，可調節機體代謝，促進健康，且易于實施和推廣，具有良好的應用前景。兒童青少年肥胖現狀肥胖危害及干預必要性食養干預的優勢肥胖現狀與危害0203依據《健康中國行動（2019—2030年）》《國民營養計劃（2017—2030年）》等政策要求，結合我國兒童青少年肥胖現狀和發展趨勢制定。參考國內外相關指南、標準和研究成果，結合我國傳統中醫理念和現代營養學理論，為肥胖干預提供科學依據。制定依據遵循科學性原則，以營養科學理論、中醫理論等為依據，確保內容科學合理。堅持協調一致性原則，與我國現行食品相關法律法規等協調一致，確保指南的合法性和可操作性。制定原則主要面向基層衛生工作者、家長和校醫等，為兒童青少年肥胖的預防與控制提供食養指導。適用于膳食營養相關的原發性肥胖，不針對疾病導致的繼發性肥胖，但可作為參考。指南適用范圍01指南制定依據與原則食養原則與建議02202X020301食物多樣化與平衡膳食兒童青少年飲食應多樣化，包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉類、魚蝦藻類、乳制品及豆制品等，保證營養均衡。各類食物攝入量應根據年齡、性別、身體活動水平等進行調整，避免偏食挑食，確保營養全面?？刂瓶偰芰繑z入根據兒童青少年的能量需要量，合理控制總能量攝入，避免過多攝入高能量食物，如油炸食品、甜食等。通過合理搭配食物，增加膳食纖維攝入，提高飽腹感，減少能量攝入，達到控制體重的目的。選擇低能量密度食物優先選擇能量密度較低的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，這些食物富含營養素且能量較低。減少高能量密度食物的攝入，如高脂肪、高糖食物，有助于控制總能量攝入，同時保證營養需求。飲食調整原則選擇能量較低、微量營養素密度較高和血糖生成指數較低的食物，如全谷物、豆類、蔬菜水果等。少吃高油、高鹽和高糖及能量密度較高的食物，如油炸食品、甜飲料、糖果等，以控制體重。適宜性選擇確保食材新鮮和容易獲得，在同類食物中，優先選擇更新鮮、更經濟的食物，如當地應季蔬菜水果。根據家庭經濟條件和當地食物供應情況，合理選擇食材，保證飲食的可及性和可持續性。可及性選擇每日攝入的食物要適量，根據兒童青少年生長發育及身體活動水平進行適當調整，避免過量或不足。參考《中國居民膳食指南（2022）》中各類食物建議攝入量，結合兒童青少年的個體差異，進行個性化調整。適量性選擇030201食物選擇建議不同證型食藥物質推薦根據兒童青少年肥胖不同證型，如脾虛濕盛、痰濕內阻等，推薦相應的食藥物質，如健脾利濕、化痰祛濕的食材。通過食藥物質的合理搭配和應用，可針對性地改善肥胖兒童青少年的體質和癥狀，提高食養效果。食藥物質的定義與作用食藥物質是指具有保健功能的食品，可調節機體生理功能，促進健康，如山楂、薏苡仁等。在兒童青少年肥胖食養中，合理利用食藥物質可輔助控制體重，促進機體代謝，達到食養目的。食藥物質使用注意事項食藥物質的使用應在專業人士指導下進行，避免過量或不當使用，以免影響兒童青少年的正常生長發育。注意食藥物質的質量和安全性，選擇正規渠道購買，確保其符合食品安全標準，保障兒童青少年的健康。食藥物質應用食譜設計與應用03202X膳食搭配合理性區域與季節特色食藥物質融入食譜中合理融入食藥物質，如在湯料中加入具有健脾利濕作用的食材，既豐富了飲食，又輔助控制體重。食藥物質的融入遵循中醫食養理念，根據兒童青少年肥胖的不同證型和體質進行選擇和搭配。食譜示例根據全國各地飲食習慣，分為西北、西南、東南、東北、中部五個區域，并結合季節變化設計。不同區域的食譜體現了當地飲食文化和食材特點，如東南地區以大米為主食，喜食水產品，整體飲食偏清淡。食譜注重葷素搭配、粗細搭配和色彩搭配，保證營養均衡，同時增加飲食的多樣性和吸引力。通過合理搭配食物，滿足兒童青少年生長發育對各種營養素的需求，同時控制總能量攝入。食譜設計特點食譜示例為使用者提供參考，可根據當地實際情況和兒童青少年的口味偏好，進行創新和調整。鼓勵使用者結合《中國居民膳食指南（2022）》等，編制出既營養均衡又受兒童青少年喜愛的個性化食譜。02食譜的設計和應用應結合兒童青少年的身體活動，鼓勵其增加運動量，促進能量消耗。通過合理的飲食搭配和適當的運動，達到控制體重、促進健康的目的，實現飲食與運動的雙重干預。03不同年齡段兒童青少年可根據《指南》中食物建議攝入量和能量需要量，結合自身身體活動水平，對食譜進行適當調整?？紤]到個體差異，如身高、體重、生長發育速度等，可對食譜中的食物種類和數量進行個性化調整，以滿足不同兒童青少年的需求。01年齡與個體差異調整食譜示例參考與創新食譜與身體活動結合食譜應用方法食養實施與監測04202X家庭是兒童青少年飲食習慣形成的重要場所，家長應為孩子提供健康、營養均衡的飲食，培養良好的飲食習慣。家長應學習和掌握《指南》中的食養知識和技能，根據孩子的身體狀況和需求，合理調整飲食結構和食譜。01學校應提供營養均衡的餐食，加強營養教育，培養學生的健康飲食意識和習慣。學?？赏ㄟ^開設營養課程、舉辦健康講座等方式，向學生和家長普及肥胖食養知識，營造良好的健康飲食氛圍。02家庭和學校應加強合作，共同為兒童青少年創造良好的飲食環境，形成健康飲食的合力。家長和學校可定期溝通孩子的飲食和身體狀況，共同調整食養方案，促進孩子的健康成長。03家庭與學校的合作學校的食養支持家庭的食養責任家庭與學校的角色定期監測兒童青少年的體重、身高、體質指數（BMI）等指標，評估其生長發育狀況和肥胖程度。根據監測結果，及時調整食養方案，確保孩子的體重控制在適宜范圍內，促進其正常生長發育。評估兒童青少年的飲食行為和習慣，如進食速度、飲食規律、零食攝入等，及時糾正不良飲食習慣。通過飲食行為的改善，促進食養方案的實施，提高食養效果，培養健康的生活方式。收集兒童青少年及其家長對食養方案的反饋意見，及時調整和優化食養內容和方法。根據食養效果和孩子的身體反應，進行個性化的調整，確保食養方案的有效性和可持續性。體重與生長發育監測飲食行為與習慣評估食養效果反饋與調整食養監測與評估食養文化與推廣05202X中醫食養強調飲食與人體健康的密切關系，注重整體觀念和辨證施膳，為兒童青少年肥胖食養提供了理論基礎。通過傳承中醫食養理念，將食藥物質和傳統食養方融入現代飲食中，促進兒童青少年的健康。我國傳統食養方法豐富多樣，如食粥、食療等，具有簡單易行、安全有效的特點，可在兒童青少年肥胖食養中推廣應用。鼓勵家庭和學校結合傳統食養方法，開展食養實踐，傳承和弘揚我國傳統食養文化。傳統食養文化與現代營養學相結合，為兒童青少年肥胖的預防與控制提供了新的思路和方法。傳承和發展食養文化，有助于提高全民健康素養，促進健康生活方式的形成，推動健康中國建設。中醫食養理念傳統食養方法與實踐食養文化的現代意義132傳統食養文化的傳承健康教育與宣傳加強對兒童青少年及其家長的健康教育和宣傳，普及肥胖食養知識，提高其健康意識和食養能力。通過多種渠道，如媒體、網絡、社區宣傳等，廣泛傳播食養知識和技能，營造良好的健康飲食氛圍。專業培訓與指導對基層衛生工作者、營養指導人員和校醫等進行專業培訓，提高其食養指導能