廣西地方標準《粉葛栽培管理技術規(guī)程》（征求意見稿）編制說明一、項目來源根據《關于2018年第二批廣西地方標準制定項目計劃的通知》（桂市監(jiān)函〔2018〕253號）精神，由廣西壯族自治區(qū)農業(yè)科學院提出，廣西農業(yè)科學院生物技術研究所起草的廣西地方標準《粉葛栽培管理技術規(guī)程》。二、項目背景及目的意義粉葛(PuerariathomsoniiBenth.)是一種豆科植物，為葛屬藤本植物野葛的變種,其干燥根葛根富含多種維生素和鐵、鈣、硒、鍺等微量元素，是一種藥食同源的優(yōu)良植物。粉葛在我國有著悠久的種植、食用和入藥的歷史。粉葛的根塊營養(yǎng)豐富并含有豐富的淀粉和葛根素,在食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)頗受歡迎。在藥用方面，秦漢時期的《神農本草經》中首次提及葛根具有消渴、起陰氣等方面的藥理作用；《傷寒論》和《閻氏小兒方》中,將葛根作為葛根湯、葛根黃芩黃連湯、升麻葛根湯等中藥方劑的其中一味。現代醫(yī)學中，葛根含有的葛根素等類黃酮物質成分對擴張血管、促進心腦血液循環(huán)等有著顯著的作用。在臨床上可以治療高血壓和心血管疾病，具有抗癌、升陽止瀉和通經活絡等功效。在食用方面，葛根含有豐富的淀粉和纖維素，作為一種優(yōu)秀的保健食品廣受海內外的歡迎，具有較好的市場開發(fā)價值。廣西是中國最大的粉葛集中生產基地，每年生產的粉葛占全國的六分之一，傳統(tǒng)種植面積約10000hm2，其中廣西藤縣已經形成了規(guī)模化的種植和栽培基地，面積超過3500hm2。良好的栽培可以保障植物的正常生長發(fā)育，土壤、肥料和水分缺一不可，目前廣西粉葛主產區(qū)栽培方式多以小農戶傳統(tǒng)種植習慣為主，整地、水肥管理、修剪和病蟲害防治等環(huán)節(jié)都缺少統(tǒng)一標準，造成了種植密度不合理、施肥不科學、病蟲害防治不及時等現象的發(fā)生，嚴重影響我區(qū)粉葛產業(yè)的發(fā)展。因此，制定粉葛栽培技術規(guī)程，并在生產中推廣應用，能規(guī)范廣西粉葛生產與管理，可極大推動廣西粉葛生長向標準化、產業(yè)化方向發(fā)展，全面提高廣西粉葛的市場競爭力。三、項目編制過程（一）成立標準編制工作組廣西地方標準《粉葛栽培技術規(guī)程》項目任務下達后，廣西壯族自治區(qū)農業(yè)科學院生物技術研究所成立了標準編制工作組，制定了標準編寫方案，明確任務職責，確定工作技術路線，開展標準編制工作，具體標準編制工作由廣西壯族自治區(qū)農業(yè)科學院生物技術研究所、藤縣農業(yè)農村局、桂林農業(yè)科學院、廣西標準化協(xié)會、廣西綠葛葛業(yè)有限公司相關人員配合。（二）收集整理文獻資料標準編制工作組收集了國內有關粉葛栽培的相關技術文獻資料。主要有：GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T5010無公害農產品種植業(yè)產地環(huán)境條件（三）研討確定標準主體內容為了編寫粉葛栽培技術規(guī)程，成立了由歐昆鵬為組長的標準起草工作小組，查閱大量已有資料，并于2015年1月起對相關其關鍵技術進行調查研究及試驗驗證，收集和驗證起草編寫該項標準的各種技術參數。規(guī)程編寫小組于2015年-2018年開展了粉葛高效栽培試驗，廣西葛資源狀況調查、廣西粉葛種植現狀調查，粉葛氮磷鉀肥配方施肥試驗等研究。確定廣西地區(qū)氣候、地形、土壤等條件下粉葛栽培技術要求指標和參數范圍；研究了氮磷鉀配方施肥對粉葛產量與品質的影響，總結最佳施肥方案；并分析研究了粉葛生長的需肥規(guī)律及葛薯的膨大規(guī)律；聯(lián)合植保專家對粉葛病蟲害綜合防控技術進行調查研究，為本標準的制定提供了大量、詳實的實驗數據，研究成果為該標準的編寫打下了堅實基礎。調研及形成征求意見稿2018年3-4月，廣西農業(yè)科學院生物技術研究所編制《粉葛栽培技術規(guī)程建議書》，并由廣西農業(yè)科學院報自治區(qū)市場監(jiān)督管理局提出立項申請。2018年11月，參加“廣西地方標準制修訂立項項目現場答辯”。2018年12月，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局《關于2018年第二批廣西地方標準制定項目計劃的通知》下發(fā)，申報的《粉葛栽培技術規(guī)程》獲得立項，為做好該廣西地方標準的編制工作，編制承擔單位廣西農業(yè)科學院生物技術研究所、藤縣農業(yè)農村局、桂林農業(yè)科學院、廣西標準化協(xié)會、廣西綠葛葛業(yè)有限公司經研究成立了以歐昆鵬為組長，歐昆鵬、王艷、黃日盛、黃鴻華、鄭德波、林茜等人組成的標準起草工作小組，制定了總體計劃；同時部署了制標工作方案和小組成員分工負責制及標準起草工作時間安排表，并制定了《粉葛栽培技術規(guī)程起草編寫方案及時間進度安排》，及《廣西地方標準粉葛栽培技術規(guī)程編寫計劃》。全面啟動了該地方標準的編制工作。2019年1月-3月，小組成員分工，廣泛查閱國內外粉葛栽培領域相關的文獻，特別是與廣西粉葛種植相關的資料，并對有關資料進行系統(tǒng)研究與總結；對粉葛栽培的關鍵技術開展試驗所得數據進行分析總結。2019年4月-2020年4月，起草工作小組將初稿進行多次討論與修改完善，最終形成了《粉葛栽培技術規(guī)程》征求意見稿及編制說明，提交相關部門和專家征求反饋意見，并報自治區(qū)技術監(jiān)督局申請網上公開征求意見。2020年5月-2020年11月，為做好標準的試用、修改和征求意見工作，力求標準的內容符合實際，適合于生產、銷售等各個環(huán)節(jié)的工作需要，我們經過認真考慮，選擇廣西種子管理站、廣西種子協(xié)會、廣西農業(yè)職業(yè)技術學院、廣西土壤肥料工作站、廣西林業(yè)科學研究院、平樂縣農業(yè)科學研究所等多個單位作為標準征求修改意見單位，并向上述單位致函征求修改意見，有關專家及生產技術人員對征求意見稿進行修改、提出意見，并填寫《征求意見表》反饋我們再行討論修改。四、標準制定原則1、實用性原則本文件中有關粉葛栽培內容及要求的規(guī)定，是在充分收集相關資料和文獻，分析區(qū)內粉葛栽培當前現狀，調研區(qū)內粉葛栽培市場情況的基礎上，進行制定。符合當前區(qū)內粉葛栽培發(fā)展水平，具有較強的實用性和可操作性。2、協(xié)調性原則本在標準編寫過程中注意了與粉葛栽培相關法律法規(guī)、標準的協(xié)調問題，在內容上與現行法律法規(guī)、標準協(xié)調一致。3、規(guī)范性原則本文件嚴格按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫本文件的內容，保證標準的編寫質量。4、前瞻性原則本文件在兼顧當前區(qū)內粉葛栽培的現實情況的同時，還考慮到了粉葛栽培行業(yè)快速發(fā)展的趨勢和需要，在標準中體現了栽培、田間管理、采收、保存要求中個別特色性、前瞻性和先進性條款，作為對行業(yè)發(fā)展的引導。五、標準主要章節(jié)內容及確定依據本標準制定所涉及的關鍵技術和數據指標主要來源于起草單位以廣西特色作物（粉葛試驗站）為依托平臺，從2014年開始進行有關粉葛栽培的反復試驗和數據驗證，同時還廣泛收集參考了國內同行相關研究及生產的文獻資料，使本標準更具有廣泛的代表性、實用性、可靠性。1.種植密度通過不同地塊溝深、蓄水深度、株行距與產量數據的收集與比對，建立3種粉葛栽培模式（表1）。品種和平鎮(zhèn)雙垌村藤縣粉葛核心示范區(qū)藤縣農科所示范點壟高壟距畝株數株距堆高溝深畝株數株距堆高溝深畝株數株距堆高溝深桂粉葛1號1000株0.4m0.35m0.3m10000.4m0.38m0.3m1050株0.35m0.4m0.3m0.6m1.7m2016年-2019年田間試驗表明，已在廣西粉葛主產區(qū)藤縣已建立示范基地3個,試驗示范面積540畝，輻射推廣2880畝，畝產2200公斤，比傳統(tǒng)種植模式（旱地小壟單行：1900公斤/畝）增產15.79%，同時生產的葛薯大小均勻、開叉少、黑心空心的發(fā)生率低。2.整形修剪粉葛地上部分生物量較大，通過整蔓、打頂、疏枝工作，避免葛藤觸地生根，使藤蔓均勻分布在四周，呈“蘑菇形狀”、“圓柱形狀”，主蔓1m以下的老葉全部去除，7～8月為藤苗生長旺盛期，采用多效唑每隔20天進行噴施1～4次，試驗表明：噴施3次多效唑，粉葛的農藝性狀表現良好，有利于產量的提高（表2）。表2烯效唑噴施次數對葛根農藝性狀的影響(cm)處理（平均值）噴1次噴2次噴3次噴4次莖粗1.201.421.951.45根粗5.397.5510.899.32根長36.1941.0054.0547.33 3、施肥采用“3414”回歸隨機區(qū)組設計方案，設N、P、K三個因素，四個水平，共14個處理，每個處理3個重復，共42個小區(qū)，隨機區(qū)組排列。據調查，當地施肥習慣為每1kg復合肥N:P:K配比為15:15:15，每畝葛根種植全生育期需要105～120kg復合肥，故換算出本試驗每畝葛根全生育期的施肥量（表3）。分別于苗期、塊根形成期、塊根膨大期、成熟期四個時期進行采樣，檢測相關數據。表3“3414”全生育期的施肥量（kg/hm2）試驗編號(處理)Testnumber(Treatment)施肥量（kg/hm2）Fertilizerrate（kg/hm2）NP2O5K2O1(N0P0K0)0002(N0P2K2)04944913(N1P2K2)2514944914(N2P0K2)49404915(N2P1K2)4942484916(N2P2K2)4944944917(N2P3K2)4947434918(N2P2K0)49449409(N2P2K1)49449425010(N2P2K3)49449474111(N3P2K2)74549449112(N1P1K2)25124849113(N1P2K1)25149425014(N2P1K1)494248250從表4可看出，各施肥處理的單株鮮重和產量均高于對照，處理6(N2P2K2)的產量和單株鮮重最高，其次是處理9(N2P2K1)，分別比對照提高了87.34%和76.85%。除處理2(N0P2K2)、處理4(N2P0K2)、處理8(N2P2K0)、處理11(N3P2K2)和處理14(N2P1K1)外，各處理的產量與單株鮮重與對照相比均差異顯著。說明適宜的施肥可顯著提高粉葛的鮮重和產量。表4葛根單株鮮重和產量的變化試驗編號(處理)Testnumber(Treatment)單株鮮重（kg/株）Freshweightperplant（kg/plant）產量（kg/hm2）Yield（kg/hm2）1(N0P0K0)1.76±0.02e20937.36±275.33e2(N0P2K2)1.80±0.08e21303.30±890.77e3(N1P2K2)3.07±0.06ab36435.16±685.21ab4(N2P0K2)1.92±0.15e22757.14±1798.67e5(N2P1K2)2.92±0.02ab34605.49±198.54ab6(N2P2K2)3.31±0.34a39224.18±4086.04a7(N2P3K2)2.91±0.06ab34506.59±770.86ab8(N2P2K0)2.11±0.05de24982.42±548.17de9(N2P2K1)3.12±0.09ab37028.57±1062.07ab10(N2P2K3)2.41±0.02cd28651.65±243.67cd11(N3P2K2)2.18±0.14de25832.97±1719.97de12(N1P1K2)2.96±0.15ab35129.67±1781.54ab13(N1P2K1)2.78±0.05bc32993.41±650.95bc14(N2P1K1)2.03±0.17de24092.31±1995.06de本標準的施肥按照“少量多次”原則，苗期淋施低濃度的尿素；塊根形成期每667m2追施45％硫酸鉀型復合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）60kg～70kg；塊根膨大期，每667m2追施45％硫酸鉀型復合肥（N:P2O5:K2O=12:11:18）40kg～50kg；后期根據長勢進行根外追肥。4、其它技術依據本標準其它技術依據，根據前期研究結果及應用資料，以及產地與食品安全的基本要求，確定標準的指標設置和各項指標要求。六、國內外同類標準制修訂情況及與法律法規(guī)、強制性標準關系經查閱，目前粉葛相關的地方標準，廣東省頒布5項，分別是DB44/T863-2011《地理標志產品火山粉葛》，DB44/T1698-2015《地理標志產品活道粉葛》，DB44/T1257-2013《地理標志產品廟南粉葛》，DB44/T610.2-2009《地理標志產品合水粉葛第2部分:育苗》，DB44/T610.3-2009《地理標志產品合水粉葛第3部分:栽培技術規(guī)程》，這5項地方標準根據廣