2025年護士執業資格考試老年護理學專項營養護理試題卷考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：請從下列各題的四個選項中選擇一個最符合題意的答案。1.老年人最常見的營養不良類型是：A.蛋白質-能量營養不良B.蛋白質營養不良C.能量營養不良D.脂肪營養不良2.老年人營養不良的主要原因是：A.營養攝入不足B.營養攝入過量C.腸道吸收不良D.肝臟代謝異常3.老年人營養不良的早期表現是：A.體重減輕B.肌肉萎縮C.皮膚干燥D.消化不良4.老年人營養不良的常見并發癥包括：A.貧血B.免疫功能下降C.感染D.以上都是5.老年人營養不良的飲食治療原則是：A.高熱量、高脂肪、高糖B.高熱量、高蛋白、低脂肪C.低熱量、低蛋白、高脂肪D.低熱量、低脂肪、高糖6.老年人營養不良的飲食治療中，以下哪種食物不宜過多攝入？A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素7.老年人營養不良的飲食治療中，以下哪種食物不宜過多攝入？A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素8.老年人營養不良的飲食治療中，以下哪種食物不宜過多攝入？A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素9.老年人營養不良的飲食治療中，以下哪種食物不宜過多攝入？A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素10.老年人營養不良的飲食治療中，以下哪種食物不宜過多攝入？A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素二、簡答題要求：請根據所學知識，簡要回答以下問題。1.簡述老年人營養不良的常見原因。2.簡述老年人營養不良的早期表現。3.簡述老年人營養不良的飲食治療原則。4.簡述老年人營養不良的并發癥。5.簡述老年人營養不良的飲食治療中，如何選擇合適的食物。6.簡述老年人營養不良的飲食治療中，如何調整食物攝入量。7.簡述老年人營養不良的飲食治療中，如何保證營養均衡。8.簡述老年人營養不良的飲食治療中，如何預防并發癥。9.簡述老年人營養不良的飲食治療中，如何監測治療效果。10.簡述老年人營養不良的飲食治療中，如何調整治療方案。四、論述題要求：結合所學知識，論述老年人營養不良對健康的影響及預防措施。五、案例分析題要求：根據以下案例，分析老年人營養不良的原因及相應的護理措施。案例：張大爺，75歲，患有慢性支氣管炎和高血壓。近幾個月來，張大爺食欲不振，體重明顯下降，精神狀態不佳。查體發現，張大爺的血清白蛋白水平低于正常值，血紅蛋白水平也偏低。六、綜合應用題要求：根據以下情景，設計一套針對老年人營養不良的飲食治療方案。情景：李奶奶，80歲，患有糖尿病和骨質疏松。李奶奶的飲食攝入量較少，且偏好高糖、高鹽食物。近一段時間，李奶奶出現乏力、食欲不振等癥狀。本次試卷答案如下：一、選擇題1.A解析：老年人最常見的營養不良類型是蛋白質-能量營養不良，這種營養不良會導致體重減輕、肌肉萎縮、免疫力下降等癥狀。2.A解析：老年人營養不良的主要原因是營養攝入不足，由于老年人牙齒松動、咀嚼能力下降、消化吸收功能減弱等原因，導致食物攝入不足。3.A解析：老年人營養不良的早期表現是體重減輕，這是由于營養攝入不足導致的能量攝入減少。4.D解析：老年人營養不良的常見并發癥包括貧血、免疫功能下降、感染等，這些都是由于營養不良導致身體抵抗力下降所引起的。5.B解析：老年人營養不良的飲食治療原則是高熱量、高蛋白、低脂肪，以補充能量和蛋白質，同時減少脂肪攝入，防止肥胖和相關疾病。6.D解析：老年人營養不良的飲食治療中，維生素不宜過多攝入，因為過多的維生素可能導致維生素中毒。7.B解析：老年人營養不良的飲食治療中，脂肪不宜過多攝入，因為脂肪是高熱量食物，過多攝入可能導致體重增加和心血管疾病。8.A解析：老年人營養不良的飲食治療中，蛋白質不宜過多攝入，因為過多的蛋白質攝入會增加腎臟負擔。9.C解析：老年人營養不良的飲食治療中，碳水化合物不宜過多攝入，因為過多的碳水化合物攝入可能導致血糖控制困難。10.B解析：老年人營養不良的飲食治療中，脂肪不宜過多攝入，因為脂肪是高熱量食物，過多攝入可能導致體重增加和心血管疾病。二、簡答題1.簡述老年人營養不良的常見原因。解析：老年人營養不良的常見原因包括：牙齒松動或缺失導致咀嚼困難，消化吸收功能減弱，食欲下降，經濟條件限制導致食物選擇受限，以及慢性疾病等因素。2.簡述老年人營養不良的早期表現。解析：老年人營養不良的早期表現可能包括體重減輕、肌肉萎縮、皮膚干燥、免疫力下降、貧血、精神狀態不佳等。3.簡述老年人營養不良的飲食治療原則。解析：老年人營養不良的飲食治療原則是確保能量和蛋白質的充足攝入，同時保持低脂肪、低鹽、適量碳水化合物的飲食結構。4.簡述老年人營養不良的并發癥。解析：老年人營養不良的并發癥可能包括感染、貧血、骨折、認知功能下降、心血管疾病等。5.簡述老年人營養不良的飲食治療中，如何選擇合適的食物。解析：選擇合適的食物應考慮食物的營養價值、易消化性、口感和患者的飲食習慣。建議選擇富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、魚類、蛋類、豆制品、新鮮蔬菜和水果等。6.簡述老年人營養不良的飲食治療中，如何調整食物攝入量。解析：根據老年人的營養需求、食欲和消化功能，適量調整食物攝入量，避免過量或不足。可以通過食物的多樣性、適量增加餐次、調整食物烹飪方法等方式來調整。7.簡述老年人營養不良的飲食治療中，如何保證營養均衡。解析：保證營養均衡的方法包括：多樣化食物選擇，確保食物中包含足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質；合理搭配食物，如粗細搭配、葷素搭配等；注意食物的烹飪方法，避免過度加工。8.簡述老年人營養不良的飲食治療中，如何預防并發癥。解析：預防并發癥的方法包括：定期監測營養狀況，及時發現和處理營養不良；加強個人衛生，預防感染；保持適當的身體活動，增強體質；合理用藥，避免藥物副作用影響營養吸收。9.簡述老年人營養不良的飲食治療中，如何監測治療效果。解析：監測治療效果的方法包括：定期測量體重、監測血清蛋白和血