2025年公共營養(yǎng)師考試備考中應避免的誤區(qū)試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師的基本職責？

A.制定個性化營養(yǎng)方案

B.進行健康評估

C.提供烹飪指導

D.市場營銷

E.開展營養(yǎng)教育

2.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)干預中，以下哪些措施是錯誤的？

A.根據(jù)個體情況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

B.鼓勵過度節(jié)食

C.提供合理的運動建議

D.忽視患者的心理需求

E.強制患者接受營養(yǎng)治療方案

3.以下哪些食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚類

C.水果

D.蔬菜

E.奶制品

4.在營養(yǎng)治療中，以下哪些食物屬于高纖維食物？

A.面包

B.水果

C.蔬菜

D.粗糧

E.糖果

5.以下哪些因素會影響食物的營養(yǎng)價值？

A.食物的儲存時間

B.食物的加工方式

C.食物的烹飪方法

D.食物的擺放位置

E.食物的食用時間

6.公共營養(yǎng)師在為孕婦提供營養(yǎng)指導時，以下哪些營養(yǎng)素是必需的？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素A

E.鈣

7.以下哪些食物富含鐵質(zhì)？

A.瘦肉

B.蛋類

C.水果

D.蔬菜

E.奶制品

8.在營養(yǎng)治療中，以下哪些食物屬于低鈉食物？

A.雞蛋

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

E.奶制品

9.公共營養(yǎng)師在為老年人提供營養(yǎng)指導時，以下哪些營養(yǎng)素是必需的？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素D

E.鈣

10.以下哪些食物富含鋅質(zhì)？

A.瘦肉

B.魚類

C.水果

D.蔬菜

E.奶制品

11.在營養(yǎng)治療中，以下哪些食物屬于高鉀食物？

A.雞蛋

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

E.奶制品

12.公共營養(yǎng)師在為兒童提供營養(yǎng)指導時，以下哪些營養(yǎng)素是必需的？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素A

E.鐵

13.以下哪些食物富含硒質(zhì)？

A.瘦肉

B.魚類

C.水果

D.蔬菜

E.奶制品

14.在營養(yǎng)治療中，以下哪些食物屬于低脂肪食物？

A.雞蛋

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

E.奶制品

15.公共營養(yǎng)師在為孕婦提供營養(yǎng)指導時，以下哪些營養(yǎng)素是必需的？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素B12

E.鈣

16.以下哪些食物富含維生素B1？

A.瘦肉

B.魚類

C.水果

D.蔬菜

E.奶制品

17.在營養(yǎng)治療中，以下哪些食物屬于高蛋白質(zhì)食物？

A.雞蛋

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

E.奶制品

18.公共營養(yǎng)師在為老年人提供營養(yǎng)指導時，以下哪些營養(yǎng)素是必需的？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素D

E.鎂

19.以下哪些食物富含維生素B2？

A.瘦肉

B.魚類

C.水果

D.蔬菜

E.奶制品

20.在營養(yǎng)治療中，以下哪些食物屬于高鈣食物？

A.雞蛋

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

E.奶制品

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的工作僅限于為個人提供營養(yǎng)咨詢，不包括團體和公共衛(wèi)生工作。（×）

2.營養(yǎng)治療中，所有患者的飲食都應該遵循相同的營養(yǎng)原則。（×）

3.任何食物都可以在烹飪過程中添加大量的油脂，以增加口感。（×）

4.老年人由于消化吸收能力下降，可以適當增加飲食中的糖分。（×）

5.兒童在成長過程中，蛋白質(zhì)的攝入量應該比成年人還要低。（×）

6.鈣質(zhì)對于骨骼健康至關(guān)重要，因此可以通過飲用大量含糖飲料來補充鈣質(zhì)。（×）

7.食物中的纖維素對于預防便秘非常有效，因此可以大量食用高纖維食物。（√）

8.在營養(yǎng)治療中，患者的飲食應該以天然食物為主，減少加工食品的攝入。（√）

9.公共營養(yǎng)師在提供營養(yǎng)指導時，應該根據(jù)患者的具體情況制定個性化的營養(yǎng)方案。（√）

10.營養(yǎng)教育是公共營養(yǎng)師工作的重要組成部分，應該通過多種渠道向公眾普及營養(yǎng)知識。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)評估中的主要任務。

2.解釋什么是食物金字塔，并說明其重要性。

3.描述營養(yǎng)干預中常見的三種營養(yǎng)治療方法。

4.簡要介紹公共營養(yǎng)師在促進健康飲食方面的角色和責任。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在預防和控制慢性病中的作用及其重要性。

2.結(jié)合實際案例，探討公共營養(yǎng)師在特殊人群（如老年人、孕婦、兒童）營養(yǎng)管理中的挑戰(zhàn)和解決方案。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

2.BD

3.ABDE

4.BCDE

5.ABCD

6.ABCDE

7.ABE

8.CDE

9.ABCDE

10.ABE

11.CD

12.ABCDE

13.ABD

14.CDE

15.ABCDE

16.ABD

17.ABD

18.ABCDE

19.ABD

20.ABE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.×

4.×

5.×

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)評估中的主要任務包括收集個體或群體的營養(yǎng)信息，評估營養(yǎng)狀況，識別營養(yǎng)風險，制定營養(yǎng)干預計劃，監(jiān)測干預效果等。

2.食物金字塔是一種指導人們合理膳食的工具，它根據(jù)食物的營養(yǎng)價值和推薦攝入量，將食物分為不同的層級，從底層到頂層，分別代表攝入量從多到少的食物類別。食物金字塔的重要性在于幫助人們了解各類食物的營養(yǎng)特點，平衡膳食，預防營養(yǎng)相關(guān)疾病。

3.營養(yǎng)干預中常見的三種營養(yǎng)治療方法包括：①膳食調(diào)整，通過改變食物種類和攝入量來改善營養(yǎng)狀況；②補充劑使用，當膳食中營養(yǎng)素攝入不足時，通過補充劑來補充；③生活方式干預，通過改變飲食習慣、增加身體活動等方式來改善營養(yǎng)狀況。

4.公共營養(yǎng)師在促進健康飲食方面的角色和責任包括：提供營養(yǎng)咨詢和教育，制定健康飲食計劃，參與公共衛(wèi)生項目，推廣營養(yǎng)知識，評估飲食政策和實踐，以及與其他健康專業(yè)人士合作，共同促進公眾健康。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養(yǎng)師在預防和控制慢性病中的作用包括：通過營養(yǎng)教育和咨詢提高公眾對慢性病的認識；制定個性化的營養(yǎng)干預計劃，幫助患者改善飲食習慣；參與公共衛(wèi)生項目，推廣健康飲食模式；監(jiān)測和評估營養(yǎng)干預的效果，及時調(diào)整策略。

2.特殊人群（如老年人、