10《吃飯有講究》第2課時（教學設計）-2024-2025學年統編版（2024）道德法治一年級上冊主備人備課成員設計思路嗨，親愛的同學們，今天我們要一起探索《吃飯有講究》的第二課時，這節課我們將在課本的基礎上，深入挖掘飲食文化，讓你們從小養成良好的飲食習慣。課堂上，我會用豐富的圖片、生動的案例，帶領你們走進食物的世界，感受中華美食的魅力。記得，課堂上要積極參與，讓我們一起開啟美食之旅吧！??????核心素養目標學習者分析1.學生已經掌握的知識：一年級的學生在進入本課時之前，可能已經對基本的飲食衛生有一些初步的認識，比如知道飯前要洗手，不挑食等簡單的飲食習慣。

2.學習興趣、能力和學習風格：這一年齡段的學生對新鮮事物充滿好奇，對食物尤其感興趣。他們的學習能力體現在模仿和直觀感知上，通過圖片、故事和實際操作來學習新知識。學習風格上，他們更傾向于動手操作和游戲化的學習方式。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：由于年齡較小，學生對食物營養價值的理解有限，可能難以理解不同食物對身體健康的重要性。此外，他們在課堂上可能因為注意力不集中或缺乏耐心而難以長時間專注于學習內容。因此，教學設計需要充分考慮這些因素，通過互動和趣味性強的活動來激發學生的學習興趣，同時提供必要的指導和幫助。學具準備Xxx課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學方法與手段教學方法：

1.講授法：通過生動的故事和實例，向學生講解飲食衛生和營養知識，激發他們的興趣。

2.討論法：組織學生圍繞“如何健康飲食”展開討論，培養他們的思辨能力和表達能力。

3.實驗法：利用簡單的食材和工具，讓學生親自體驗食物烹飪過程，增強實踐操作能力。

教學手段：

1.多媒體展示：運用圖片、視頻等多媒體資源，直觀展示食物的營養價值和飲食文化。

2.互動游戲：設計趣味性的互動游戲，讓學生在游戲中學習飲食知識，提高參與度。

3.實物操作：準備實物食材，讓學生親手操作，加深對飲食衛生和營養知識的理解。教學流程（一）導入新課（用時5分鐘）

1.課堂開始，用一幅色彩鮮艷的“美食地圖”吸引學生的注意力，引導學生觀察地圖上的不同食物，詢問學生哪些是經常吃的，哪些是他們最喜歡的。

2.提問：“同學們，你們知道吃飯有哪些講究嗎？”通過這個問題，引發學生對日常飲食的思考。

3.引入主題：“今天我們就來學習《吃飯有講究》的第二課時，一起探索食物背后的秘密。”，明確本節課的學習目標。

（二）新課講授（用時15分鐘）

1.講解食物的營養價值：通過圖片展示，向學生介紹不同食物的營養成分，如蔬菜、水果、肉類、谷物等。

2.強調飲食衛生的重要性：通過動畫演示，展示飯前洗手、正確使用餐具等衛生習慣，讓學生了解飲食衛生的重要性。

3.介紹飲食文化：講述不同地區、民族的風味美食，讓學生感受我國飲食文化的豐富多樣。

（三）實踐活動（用時15分鐘）

1.實物操作：分發食材，讓學生親自嘗試洗菜、切菜、烹飪等過程，增強實踐操作能力。

2.美食攝影：讓學生用手機拍攝自己喜歡的食物，培養審美能力和觀察力。

3.家庭飲食調查：讓學生回家后，與家人一起討論家庭飲食結構，了解家人的飲食習慣。

（四）學生小組討論（用時10分鐘）

1.舉例回答：“你們認為哪些食物對身體健康最有益？為什么？”通過討論，引導學生關注食物的營養價值。

2.舉例回答：“你們知道哪些飲食衛生習慣？為什么這些習慣很重要？”讓學生了解飲食衛生的重要性。

3.舉例回答：“你們覺得如何才能做到健康飲食？”鼓勵學生提出自己的見解，培養創新思維。

（五）總結回顧（用時5分鐘）

1.回顧本節課所學內容：引導學生回顧食物的營養價值、飲食衛生和飲食文化等方面的知識。

2.強調重點：“本節課我們學習了吃飯有講究的重要性，希望大家在日常生活中，養成良好的飲食習慣。”。

3.布置作業：讓學生回家后，與家人一起制定一份健康食譜，并堅持執行一周。教學資源拓展1.拓展資源：

-食物營養知識卡片：設計一系列關于不同食物營養成分的卡片，如蔬菜、水果、谷物、肉類等，幫助學生了解食物的營養價值。

-飲食衛生宣傳冊：制作一份圖文并茂的飲食衛生宣傳冊，內容包括飯前洗手、正確使用餐具、避免生食等基本衛生習慣。

-飲食文化故事集：收集整理關于中國各地飲食文化的有趣故事，如月餅的由來、端午節的粽子等，讓學生了解飲食文化的多樣性。

2.拓展建議：

-家長參與：鼓勵家長參與孩子的飲食教育，共同討論家庭飲食計劃，引導孩子選擇健康的食物。

-校園飲食活動：組織校園飲食健康講座或活動，邀請營養專家為學生和家長講解健康飲食的重要性。

-觀察記錄：讓學生在家中記錄一周的飲食情況，包括食物種類、數量、烹飪方式等，然后分析并討論如何改進飲食結構。

-家庭實驗室：在家中設置簡單的實驗，如制作果汁、蔬菜沙拉等，讓學生親自動手，了解食物的營養成分和健康烹飪方法。

-美食博物館參觀：如果條件允許，組織學生參觀當地的美食博物館或傳統市場，讓學生直觀感受不同地域的飲食文化。

-親子烹飪時間：定期安排親子烹飪時間，家長和孩子一起嘗試制作簡單的健康食譜，增進親子關系的同時，學習健康飲食知識。

-飲食健康競賽：在學校舉辦飲食健康知識競賽，激發學生學習飲食健康知識的興趣，提高他們的飲食素養。

-社區志愿服務：鼓勵學生參與社區的志愿服務活動，如幫助老人或殘障人士購買食物，了解不同人群的飲食需求。典型例題講解1.例題：

小明每天早上吃一個雞蛋、一個蘋果和一杯牛奶。請問他每天攝入了多少卡路里的能量？

解答：

根據營養學知識，一個雞蛋大約含有70-80卡路里的能量，一個蘋果含有95-100卡路里的能量，一杯牛奶含有150-200卡路里的能量。假設小明所吃的食物分別處于這個能量范圍的中間值，那么他每天攝入的能量大約為：

70（雞蛋）+100（蘋果）+175（牛奶）=345卡路里

因此，小明每天大約攝入了345卡路里的能量。

2.例題：

一份蔬菜沙拉含有100克生菜、50克西紅柿和50克黃瓜。如果生菜每100克含有10卡路里能量，西紅柿和黃瓜每100克含有15卡路里能量，那么這份蔬菜沙拉含有多少卡路里的能量？

解答：

生菜的能量含量計算：

100克生菜含有10卡路里/100克，所以100克生菜含有10卡路里。

西紅柿和黃瓜的能量含量計算：

50克西紅柿含有15卡路里/100克，所以50克西紅柿含有7.5卡路里。

50克黃瓜含有15卡路里/100克，所以50克黃瓜含有7.5卡路里。

蔬菜沙拉總能量計算：

10（生菜）+7.5（西紅柿）+7.5（黃瓜）=25卡路里

因此，這份蔬菜沙拉含有25卡路里的能量。

3.例題：

小華每天早餐吃一碗粥，一碗豆漿和兩個小饅頭。如果一碗粥含有200卡路里，一碗豆漿含有150卡路里，一個小饅頭含有30卡路里，那么小華每天早餐攝入了多少卡路里的能量？

解答：

粥的能量含量：

一碗粥含有200卡路里。

豆漿的能量含量：

一碗豆漿含有150卡路里。

小饅頭的能量含量：

兩個小饅頭含有30卡路里/個×2個=60卡路里。

早餐總能量計算：

200（粥）+150（豆漿）+60（小饅頭）=410卡路里

因此，小華每天早餐攝入了410卡路里的能量。

4.例題：

一份炒菜含有150克豬肉和200克蔬菜。如果豬肉每100克含有250卡路里能量，蔬菜每100克含有20卡路里能量，那么這份炒菜含有多少卡路里的能量？

解答：

豬肉的能量含量計算：

150克豬肉含有250卡路里/100克×1.5=375卡路里。

蔬菜的能量含量計算：

200克蔬菜含有20卡路里/100克×2=40卡路里。

炒菜總能量計算：

375（豬肉）+40（蔬菜）=415卡路里

因此，這份炒菜含有415卡路里的能量。

5.例題：

一份水果沙拉含有100克蘋果、50克香蕉和50克橙子。如果蘋果每100克含有50卡路里能量，香蕉每100克含有90卡路里能量，橙子每100克含有45卡路里能量，那么這份水果沙拉含有多少卡路里的能量？

解答：

蘋果的能量含量計算：

100克蘋果含有50卡路里/100克=50卡路里。

香蕉的能量含量計算：

50克香蕉含有90卡路里/100克×0.5=45卡路里。

橙子的能量含量計算：

50克橙子含有45卡路里/100克×0.5=22.5卡路里。

水果沙拉總能量計算：

50（蘋果）+45（香蕉）+22.5（橙子）=117.5卡路里

因此，這份水果沙拉含有117.5卡路里的能量。教學反思與總結今天這節課，我們一起探索了《吃飯有講究》的第二課時，感覺收獲頗豐。下面，我想和大家分享一下我的教學反思和總結。

首先，我覺得在教學方法上，我嘗試了多種方式來激發學生的學習興趣。比如，我使用了多媒體展示，通過圖片和視頻讓學生直觀地了解食物的營養價值和飲食文化。我發現，這樣的教學方法很受孩子們的歡迎，他們參與度很高，課堂氣氛活躍。

在策略上，我注重了學生的動手操作和實際體驗。比如，我讓學生親自嘗試洗菜、切菜，通過實際操作來感受食物的烹飪過程。這樣的實踐環節，不僅讓學生學到了知識，還培養了他們的動手能力和生活技能。

當然，在教學管理上，我也遇到了一些挑戰。比如，有些學生注意力不集中，容易分心。為了解決這個問題，我采取了分組討論的方式，讓每個小組有一個組長，負責引導組員集中注意力。這樣，學生們在小組合作中學會了自律，也提高了課堂效率。

至于教學效果，我覺得整體上是不錯的。學生們對食物的營養價值和飲食文化有了更深入的了解，他們在實踐活動中的表現也讓我很滿意。特別是在小組討論環節，學生們能夠積極發言，提出自己的見解，這讓我看到了他們的成長。

當然，也存在一些不足。比如，有些學生在回答問題時，對食物的營養成分掌握得不夠扎實。針對這個問題，我計劃在接下來的教學中，增加一些針對性的練習，幫助學生鞏固知識點。

此外，我還發現，部分學生在飲食衛生方面存在誤區，比如不知道飯前洗手的重要性。為了糾正這些誤區，我會在課堂上加入更多的案例分析和實際操作，讓學生在實踐中學會正確的飲食衛生習慣。

1.繼續豐富教學手段，利用多媒體、實物操作等多種方式，提高學生的學習興趣。

2.加強課堂管理，關注每個學生的表現，確保課堂秩序。

3.注重學生的個性化發展，針對不同學生的學習特點，采取差異化的教學方法。

4.加強與家長的溝通，共同關注學生的飲食健康，形成良好的家校共育氛圍。

我相信，通過不斷的努力和反思，我能夠成為一名更優秀的教師，為學生們提供更優質的教育。課堂在《吃飯有講究》的第二課時教學中，我采用了多種評價方法來確保教學目標的實現和學生學習的有效性。

1.課堂評價：

-提問環節：我通過提問來檢驗學生對知識點的掌握情況。例如，我會問：“同學們，剛才我們學習了哪些食物的營養成分？誰能舉例說明？”這樣的問題不僅能夠檢測學生的記憶，還能激發他們的思考。

-觀察法：我密切觀察學生在課堂上的參與度、互動情況以及他們在實踐活動中的表現。例如，在洗菜、切菜環節，我注意觀察學生是否掌握了正確的操作方法，是否能夠與他人合作。

-測試：為了更客觀地評價學生的學習效果，我設計了一些簡單的測試題，如“食物營養成分匹配題”，讓學生在課后進行自測。這些測試題涵蓋了課堂上的主要知識點，能夠幫助學生鞏固所學內容。

-反饋：在課堂結束時，我會給予學生及時的反饋，表揚他們的優點，指出他們的不足，并鼓勵他們在課后繼續學習。

2.作業評價：

-作業內容：我布置了“家庭飲食日志”的作業，讓學生記錄自己或家人的三餐內容，并分析營養搭配是否合理。這樣的作業有助于學生將課堂所學知識應用到實際生活中。

-批改與點評：我對學生的作業進行了認真批改，不僅檢查了他們對知識點的掌握，還關注了他們的書寫規范和邏輯性。在點評中，我給出了具體的建議，如“你的飲食日志很詳細，但可以嘗試加入一些圖片來增加趣味性。”

-及時反饋：