對2025年公共營養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)方法的探索試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪項(xiàng)不屬于營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.納米材料

2.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚肉

C.豆腐

D.燕麥

3.下列哪種疾病與營養(yǎng)不良密切相關(guān)？

A.糖尿病

B.高血壓

C.肥胖

D.貧血

4.營養(yǎng)不良的兒童可能會(huì)出現(xiàn)哪些癥狀？

A.消瘦

B.消化不良

C.免疫力下降

D.精神萎靡

5.以下哪種食物富含維生素A？

A.蘋果

B.胡蘿卜

C.西紅柿

D.香蕉

6.營養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致哪些疾病？

A.高血壓

B.糖尿病

C.心臟病

D.腫瘤

7.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.粗糧

B.白面

C.蔬菜

D.水果

8.營養(yǎng)不良的老年人可能會(huì)出現(xiàn)哪些問題？

A.消化功能減退

B.免疫力下降

C.心理狀態(tài)不佳

D.肌肉萎縮

9.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.海產(chǎn)品

D.植物油

10.營養(yǎng)不良的孕婦可能會(huì)對胎兒產(chǎn)生哪些影響？

A.影響胎兒發(fā)育

B.導(dǎo)致胎兒畸形

C.增加分娩風(fēng)險(xiǎn)

D.影響產(chǎn)后恢復(fù)

11.以下哪種食物富含維生素B1？

A.面食

B.豆類

C.蔬菜

D.水果

12.營養(yǎng)不良的兒童可能會(huì)出現(xiàn)哪些心理問題？

A.注意力不集中

B.情緒不穩(wěn)定

C.自卑感增強(qiáng)

D.焦慮感加重

13.以下哪種食物富含維生素C？

A.橙子

B.蘋果

C.西紅柿

D.香蕉

14.營養(yǎng)不良的老年人可能會(huì)出現(xiàn)哪些睡眠問題？

A.睡眠質(zhì)量下降

B.睡眠時(shí)間縮短

C.睡眠時(shí)間過長

D.睡眠過程中易醒

15.以下哪種食物富含維生素D？

A.魚肝油

B.魚肉

C.蛋黃

D.奶制品

16.營養(yǎng)不良的孕婦可能會(huì)出現(xiàn)哪些消化系統(tǒng)問題？

A.腹瀉

B.便秘

C.胃脹

D.腹痛

17.以下哪種食物富含維生素E？

A.花生

B.核桃

C.葵花籽

D.植物油

18.營養(yǎng)不良的兒童可能會(huì)出現(xiàn)哪些生長發(fā)育問題？

A.生長發(fā)育遲緩

B.身高體重不達(dá)標(biāo)

C.骨骼發(fā)育不良

D.性發(fā)育遲緩

19.以下哪種食物富含鋅？

A.瘦肉

B.海產(chǎn)品

C.蛋類

D.谷物

20.營養(yǎng)不良的孕婦可能會(huì)出現(xiàn)哪些生殖系統(tǒng)問題？

A.不孕

B.流產(chǎn)

C.產(chǎn)后出血

D.產(chǎn)后感染

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營養(yǎng)不良是指攝入的營養(yǎng)素不足，而營養(yǎng)過剩是指攝入的營養(yǎng)素過多。（×）

2.水是人體必需的六大營養(yǎng)素之一，但過量飲水會(huì)導(dǎo)致水中毒。（√）

3.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對于兒童的生長發(fā)育尤為重要。（√）

4.脂肪是人體能量的主要來源，過量攝入脂肪會(huì)導(dǎo)致肥胖。（√）

5.碳水化合物是人體能量的主要來源，但過量攝入會(huì)導(dǎo)致血糖升高。（√）

6.維生素C可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒。（√）

7.鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，缺乏鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。（√）

8.鐵是合成血紅蛋白的重要元素，缺乏鐵會(huì)導(dǎo)致貧血。（√）

9.膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。（√）

10.營養(yǎng)過剩只會(huì)導(dǎo)致肥胖，而不會(huì)引發(fā)其他疾病。（×）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述營養(yǎng)平衡膳食的原則。

2.如何判斷個(gè)體是否存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩？

3.請列舉三種常見的營養(yǎng)缺乏病及其主要癥狀。

4.針對孕婦和乳母的營養(yǎng)需求，簡述一些建議。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性非傳染性疾病中的作用。

2.結(jié)合實(shí)際案例，探討營養(yǎng)干預(yù)在社區(qū)健康管理中的應(yīng)用及其效果。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題答案

1.D

2.C

3.D

4.ABC

5.B

6.ABCD

7.AC

8.ABCD

9.AC

10.ABCD

11.A

12.ABCD

13.A

14.AB

15.A

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABC

20.ABCD

二、判斷題答案

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.×

三、簡答題答案

1.營養(yǎng)平衡膳食的原則包括：食物多樣化、合理搭配、適量攝入、控制總能量攝入、限制高脂肪、高糖、高鹽食物的攝入。

2.判斷個(gè)體是否存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩可以通過體質(zhì)指數(shù)（BMI）、營養(yǎng)狀況評估、血液生化指標(biāo)等進(jìn)行判斷。

3.常見的營養(yǎng)缺乏病及其主要癥狀：

-蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良：消瘦、水腫、免疫力下降等。

-缺鐵性貧血：面色蒼白、乏力、頭暈、心悸等。

-維生素A缺乏癥：夜盲癥、皮膚干燥、生長發(fā)育遲緩等。

4.針對孕婦和乳母的營養(yǎng)需求建議：

-增加能量攝入，以滿足孕期和哺乳期的額外需求。

-適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如瘦肉、魚類、豆制品等。

-確保充足的鈣、鐵、鋅、維生素D等營養(yǎng)素的攝入。

-避免高脂肪、高糖、高鹽食物的攝入。

-增加膳食纖維的攝入，以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

四、論述題答案

1.公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性非傳染性疾病中的作用包括：

-提供個(gè)體化的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)，幫助患者改善飲食習(xí)慣。

-開展社區(qū)營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)活動(dòng)，提高公眾的健康意識(shí)。

-參與制定和實(shí)施營養(yǎng)干預(yù)政策，促進(jìn)健康生活方式的普及。

-與其他醫(yī)療專業(yè)人員合作，綜合管理慢性非傳染性疾病患者的營養(yǎng)狀況。

2.營養(yǎng)干預(yù)在社區(qū)健康管理中的應(yīng)用及其效果：

-通過營養(yǎng)評估