餐廳服務員禮貌用語

導讀：餐廳服務員禮貌用語（共5

篇）餐廳服務員禮貌用語餐廳服務員禮貌用語禮貌用語語言是人

們交流思想、達到相互了解的工具，也可以說是思想的外殼。通

過人的語言，還可以看到一個人的精神境界、道德情操、志向愛

好等。所以，優美、文雅的語言是搞好餐廳服務的一項重要內容。

1、禮貌用語的基本要求餐廳服務員工作在餐廳的第一步，用禮貌

語言接待賓客介紹飯菜…

《餐廳服務員禮貌用語》

餐廳服務員禮貌用語第一篇

餐廳服務員禮貌用語

禮貌用語

語言是人們交流思想、達到相互了解的工

具，也可以說是思想的外殼。通過人的語言，還可以看到一個人

的精神境界、道德情操、志向愛好等。所以，優美、文雅的語言

是搞好餐廳服務的一項重要內容。

1、禮貌用語的基本要求

餐廳服務員工作在餐廳的第一步，用禮貌

語言接待賓客介紹飯菜，解答詢問，不僅有助于提高服務質量，

而且有助于擴大語言的交際功能。所以服務員必須講究禮貌語言,

做到態度從容、言詞委婉、語氣柔和。服務員要達到語言美，必

須注意從以下幾個方面做起:

⑴說話要有尊稱，聲調要平穩。凡對就餐

來賓說話，都應用“您”等尊稱，言詞上要加“請”字，如“您

請坐”，“請等一下”。對來賓的要求，無法滿足.應加“對不起”

等抱歉話。說話聲調要平穩、和藹，這樣使人感到熱情。

(2)說話要文雅、簡練、明確，不要含糊、

嚕蘇。文雅就是彬彬有禮；簡練，就是要簡潔、明了，一句話能

說清楚，不用兩句話；明確是要交待清楚，使人能一聽就懂。

⑶說話要委婉、熱情，不要生硬、冰冷。

尤其是解釋話，態度更要熱情。

⑷講究語言藝術，說話力求語意完整，

合乎語法。有時，服務員本出于好意，但因為講話意思不完整、

不合乎語法，反而會使賓客誤解，如服務員看到賓客的米飯吃完

了，想給賓客添點飯便問：“您還要飯嗎？”這樣的話容易引起

反感。如果稍加修改，說：“我再給您添點米飯吧”，客人聽了會

覺得舒服。

⑸與賓客講話要注意舉止表情。服務員的

良好修養，不僅寓于優美的語言之中，而且寓于舉止和神態中，

如賓客到餐廳用餐，服務員雖然說了聲“您好!請坐”，可是臉上

不帶微笑，而且漫不經心，這樣就會引起賓客的不滿。由此可見,

不僅要用語言，還要用表情、動作來配合。

禮貌用語是禮貌服務用語的基礎，在人際

交往中，使用禮貌用語已成為衡量語言美的重要標

O

背景知識1:傳統服務企業的禮貌用語（參

考）

初次見面：“久仰”

看望別人：“拜訪”

請人勿送：“留步”

請人幫忙：“勞駕”

求給方便：“借光”

請人指導：“請教”

請人指點：“賜教”

贊人見解：“高見”

歸還原物：“奉還”

歡迎購買：“光顧”

老人年齡：“高壽”

客人來到：“光臨”

中途先走：“失陪”

贈送作品：“斧正”

等候客人：“恭候”

求人原諒：“包涵”

麻煩別人：“打擾”

好久不見：“久違”

托人辦事：“拜托”

與人分別：“告辭”

請人解答：“請問”

贈送禮品：“笑納”

表示感謝：“多謝”

背景知識2：臺灣服務企業總結的禮貌稱

謂語比較：（參考）

稱謂比較

好的措辭不好的措辭

我、我們咱們、爺們

您、您們你、你們

先生、夫人、太太你老頭子、你老婆

您的同伴、與您同來的那位先生那個人、

跟你一起的那個男的

女士女的

老先生老頭兒

先生太太您二位你門兩口子、兩個人

是、是的嗷、啊

我明白了知道了

可以行啊

未曾聽說不知道、沒聽說過

立即請來立即叫來

背景知識3：服務企業應推廣的禮貌用語

（參考）

問候語：您好!

下午好!

晚上好!

尊敬語：您

您二位

諸位

先生

女士

小姐

小朋友

您們幾位

貴客

貴公司

前輩

謙讓語：請稱呼我小李。

免貴，本人姓王。

晚輩（指自己）

家父/家母

鄭重語：我先告辭。

拜托諸位!

我一定盡力!

寒暄語：今天的天氣不錯啊!

昨日的新聞您看了沒有?

謙謹語：您覺得是否妥當?

這樣處理問題，您覺得如何?

能否這樣答復?

委婉語：麻煩您幫我一下。【餐廳服務員

禮貌用語】

真給您添了不少麻煩。

招待不周的地方敬請包涵。

祝賀語：新年好!

春節好!

節日快樂!

步步高升!

恭喜發財!

萬事勝意!

安慰語：請不要擔心!

請不要難過!

我一定盡力!

應答語：謝謝您!

再次表示感謝!

明天見!

《服務員日常禮貌用語》

餐廳服務員禮貌用語第二篇

1、您好,歡迎光臨。

2、先生/小姐，這邊請。

3早上好/晚上好，先生/小姐請座。

4、先生/小姐，請用熱毛巾。

5、請問先生/小姐喜歡喝什么茶呢??請用

茶。

6、這是餐前小吃小食，各位請慢用。

7、請問先生/小姐、你們哪位點菜呢?

8、請問先生/小姐、你們喜歡喝什么酒水

呢？

9、這是你們點的92年長城紅、請問現在

可以打開嗎？？?請慢用。

10、這是澳洲龍蝦刺身、各位請慢用。

11、請問各位需要來點米飯嗎?

12、好的、請稍等。

13、對不起、請讓一下。

14、您好、先生/小姐、請問有什么可以

幫到您的嗎?

15、你們點的菜已經上齊了、各位請慢用。

16、請問先生/小姐還需要加點什么菜

嗎？

17、請問先生/小姐、你們點的主食/甜品、

現在可以上了嗎?

18、對不起、打擾了、請問先生/小姐這

此菜還需要嗎？如果不需要、我把它撒走好嗎？如果需要我把它

換個小盤子好嗎？需要帶走我也可以把它包起來好嗎？

19、這是我們公司奉送的水果、各位請慢

用。

20、多謝慢走、請帶齊您們的行李物品,

歡迎下次光臨！（送客到電梯口）

1、迎客、面帶微笑，主動邁上前，聲音

響亮地說：“你好，歡迎光臨”。

2、拉椅讓坐，兩手抓住椅背的兩邊，用

右腳頂著椅背，輕輕向后拉，等客人站在椅子邊準備坐下時，用

右腳頂著椅背輕輕向里推一下，打手勢，并說：先生/小姐請坐。

3、拆位，問茶、邊拆席巾、邊問茶：“請

問各位喜歡喝什么茶呢？我們這里有鐵觀音、普耳??”主動介紹

我們這里的名茶。【餐廳服務員禮貌用語】

4、派熱毛巾、放在客人的右手邊、并請

先生/小姐請用熱毛巾、小心燙手，（后及時收走臟毛巾）。

5、沖茶上茶、斟茶應斟七分滿、“先生/

小姐請用茶”。

6、繼續拆未完成的位、增補餐具或撤位

（調整打合位）。

7、上小吃打手勢：“這是餐前小食、各位

請慢用”。

8、上毛巾、用毛巾夾把毛巾放在毛巾碟

上、毛巾口向著客人、并說“先生/小姐請用您好左手邊的毛巾。

9、斟豉油、站在客人的右手邊、順時針

操作、豉油不能斟太滿、板圈放5—6個左右、并說：“打擾一下、

我幫你們斟豉油”。

10、點菜、問酒水、先生/小姐中午/晚上

好、請問喜歡喝什么酒水呢？我們這里有??

11、席前準備、根據所點的菜式做出相應

的準備、如：備洗手水、湯碗、上鮑魚刀叉、備鮑魚車上的席前

用具等。

12斟酒水、根據酒水的品種、準備相應

的杯子、先斟飲品、后斟酒、征求客人意見把茶杯撤走、要求、

白酒3分滿、紅酒必、洋酒4分滿、啤酒、飲品8分滿。

13、上菜、應核對臺號、品種、數量、份

量、電腦紙或點心卡、先上醬料、后上菜、要求：一道菜放在轉

盤邊上、二道對立放、三道菜成三角形、四道菜成四角形、五道

菜成梅花形、轉到主賓位中間、打手勢報菜名、這是XXX菜、各

位請慢用。（如大臺、人數少、則特殊處理：將菜擺放一邊方便客

人夾菜）。

14、巡臺、勤換煙盅、骨碟、勤添加酒水、

茶水、勤換毛巾、注意客人的一舉一動、留意同事在做什么、做

到配全完美、注意菜式的快慢和客人對菜式的反應、留意周邊環

境衛生。

15上齊菜、上完最后一道菜、跟客人說:

“你們點的菜已經上齊了“各位請慢用、同時詢問客人：請問你

們點的主食和甜品可以上了嗎？

16、上熱茶、熱毛巾、上熱茶時、重換茶

葉換新茶葉、泡新茶。（注意規范沖功夫茶）

17、上單尾點心或甜品。

18、撤臺、先撤醬料后撤菜碟、臺面上只

留下骨碟、杯碟、茶杯、毛巾、煙盅碟、保持臺面的干凈衛生。

19、上水果、上干凈的骨碟、準備相應的

果羹或果叉：“這是我們公司奉送的水果、各們請慢用。”

20、結帳、核對帳單、核對臺號、人數、

酒水、（多余的酒水退回灑吧）及其它醬料、應寫卡底。

21、送客、提醒客人帶齊行李物品、走在

客人的前面、送到電梯口或門口、并說“多謝”請慢走、歡迎下

次光臨。

22、回崗位、關電器、檢查周圍環境是否

有煙頭、拍椅子、收臺、清理衛生、恢復原位、做好下一次開餐

準備。

《餐廳服務的禮貌用語》

餐廳服務員禮貌用語第三篇

餐廳服務的禮貌用語

禮貌用語要做到“七聲”“十字”，“七聲”

即問候聲、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應答聲、祝福聲、送別聲;

“十字”即您好、請、謝謝、對不起、再見。

1.問候聲:

1.1“先生（小姐）您好！歡迎光臨。”

/“中午（晚上）好，歡迎光臨！”/“歡迎您來這里進餐”/“歡

迎您！一共幾位？請這里坐。”

1.2“請問先生（小姐）有預定嗎？是

幾號房間（幾號桌）」

1.3“請跟我來”/“請這邊走”

2.征詢聲

2.1先生（小姐），您坐這里可以

嗎？”

2.2"請問先生（小姐），現在可以點

菜了嗎？”/“這是菜單，請您選擇”

2.3“請問先生（小姐）喜歡用點什么

酒水（飲料）？我們這里有??”

2.4“對不起，我沒聽清您的話，您再

說一遍好嗎？”

2.5"請問先生（小姐）喜歡吃點什么？

我們今天新推出?？（我們的特色菜有??）”

2.6"請問，先生還需要點什么？/“您

用些??好嗎？”

2.7“請問先生現在可以上菜了嗎？”

2.8"請問先生，我把這個菜換成小盤

可以嗎？”/“請問可以撤掉這個盤子嗎？”

2.9"請問先生，上一個水果拼盤嗎?

我們這里水果有??”

2.10“您吃得好嗎？”廣您覺得滿意嗎?”

/“您還有別的事嗎？”

2.11“現在可以為您結賬嗎？”

3.感謝聲

3.1”感謝您的意見（建議），我們一定

改正

3.2"謝謝您的幫助”

3.3"謝謝您的光臨”

3.4"謝謝您的提醒”

3.5"謝謝您的鼓勵，我們還會努力”

4.道歉聲

4.1"真對不起，這個菜需要時間，請您

多等一會好嗎？”

4.2”對不起，讓您久等了，這是XX菜

4.3"真是抱歉，耽誤了你很長時間”

4.4“對不起，這個品種剛剛賣完，XX

菜和它的口味、用料基本相似,

4.5“對不起，我把你的菜上錯了”

4.6"實在對不起，我們重新為您做一下

好嗎？”

4.7"對不起，請稍等，馬上就好！”

4.8“對不起，打擾一下”

4.9"實在對不起，弄臟您的衣服了，讓

我拿去洗好嗎？”

5.應答聲

5.1“好的，我會通知廚房，按您的要求

去做。”

5.2“好的，我馬上就去”

5.3“好的，我馬上安排。”

5.4"是的，我是餐廳服務員，非常樂意

為您服務。”

5.5"謝謝您的好意，我們是不收小費

的。“

5.6"沒關系，這是小事！很樂意為您效

勞！”

5.7“我明白了。”

6.祝福聲

6.1"祝您用餐愉快。”

6.2“新年好”/“新年快樂”/“圣誕快

樂”/“節日快樂”

6.3"祝您新婚愉快。”

6.4“祝您早日康復。”

6.5“祝您生日快樂。”

6.6"祝您心情愉快。”

7.送別聲

7.1“先生（小姐）慢走，歡迎下次光臨。”

7.2“先生（小姐）再見。”

7.3“請慢走”/“請走好

8.餐廳其它禮貌用語【餐廳服務員禮貌用

語】

8.1“請用茶”/“請用毛巾”/“請您用

酒，，

8.2“您的菜上齊了，請品嘗。”

8.3"請您對我們的服務和菜肴多提寶貴

意見。”

9.禮貌用語注意事項

9.1注意面向賓客，笑容可掬，眼光

停留在賓客眼鼻三角區不得左顧右盼，心不在焉；

9.2要垂手恭立，身體微微前傾，雙

手交*握于腹部；距離

當（一般以一米左右為宜），不要倚*它物;

9.3要舉止溫文，態度和藹，能用語

言講清的盡量不加手勢9.4要進退有序，事畢要先后退一

步，然后再轉身離開，以示對賓客的尊重，不要扭頭就走；

9.5講話要講普通話，外語以英語為

主，不用污言穢語，語調親切、熱情誠懇，不要粗聲粗氣或矯揉

造作，說話要清楚流利，意思表達要準確，以對方聽得到為準，

講話速度要低于客人，不可因個人心情不佳，影響語言效果。客

人之間說話不要打擾，如需要打擾時可在說話間隙說“對不起，

打擾一下”經客人同意后再講，說話結束后應說謝謝。

禮貌服務用語指南之一禮貌服務用語指

南

WB

懂禮節、講禮貌，是作為一個優秀服務員

的基本條件之一，反映一個人的禮貌程度，主要表現在語言、態

度和動作上。

服務人員的語言不僅直接影響到賓客的

情緒，而且還直接反映出飯店的管理水平。

為了提高我們的服務質量，向賓客提供規

范化服務，向您推薦如下禮貌服務用語。在使用時，要面帶微笑,

附以快捷的服務動作。希望所有員工在日常報務工作中，要堅持

五聲，十一個字，即:

五聲:

-一來店有迎聲;

----離店有告別聲;

--表揚有致謝聲;

--工作不足有道歉聲;

--客人欠安有慰問聲;

個字：您您好請謝謝對不起再見

常用禮貌用語:

（一）綜合類

1、表達你對客人的問候

--Xx先生，早上好!

--下午好

----晚上好

--您好

2、表達你對客人的歡迎用語

--歡迎您光臨

--歡迎您光臨我們賓館

----您好，歡迎光臨

--見到您很高興!

3、如果過去相識，分別甚久，見面時可

以說:

--很久沒見到您

--很高興再次見到您

4、應答客人呼喚時用語

--是的，先生/夫人

----我馬上就來

請稍等

--很抱歉讓你久等了

5、答應客人的要求時，可立即回答

——可以

--沒問題

----請稍等

6、詢問姓名或房號

--請問您貴姓（客人介紹過其姓名應主動

對其講“您好，XX先生”）-一先生，請問您住幾號房間

--請讓我看一下您的住房卡好嗎?

7、當客人向你致謝時

一不客氣，這是應該的

--很高興為您服務

8、當客人向你致歉時

--沒關系

9、當客人要你讓路而說”對不起”時

--不好意思

10、當客人給我們的工作以幫助時，應表

示謝意

--謝謝

----給您添麻煩了

11、當客人由于客氣而給你小禮物時

--謝謝，您太客氣了

--謝謝您的禮物

12、當你要打斷客人的談話時

--對不起，可以打擾一下嗎

--對不起，先生，您的電話

--可以耽誤您幾分鐘嗎

--希望沒打攪您

13、接受投訴或批評時，要留心聽，不要

反駁，可以說:

--請您把事情的經過講一下

--謝謝您對我們工作的壽命

--我們會妥善處理這件事

--很報歉，給您添麻煩了

14、在處理過失時

----對不起，給您添麻煩了

--由于我的過失,給您造成了不必要的麻

煩，我很抱歉

--很抱歉，先生/夫人，我馬上查清情況

--謝謝您的諒解

15、當客人由于自己動作緩慢而感到窘迫

時

--我能為您做什么？

--請慢慢來，別著急

16、與客人道別時

--祝您旅途愉快

--祝您一路順風

----歡迎再次光臨

--祝您晚安

17、有客人擋住去路時

--勞駕

――對不起

--麻煩請您讓一下

--可以讓我過去嗎?

18、當客人發愁或向你訴說有關他們的壞

消息時

--請不用擔心

--我能為您做什么？

--聽到這事我很難過

19、聽不明白時

--對不起，請您再講一遍好嗎

--請您再重復一遍，講慢點好嗎

20、（1）如果你要離開客人去查某件事（或

在通電話是臨時走開）時--我現在馬上去拿，請稍等一下

--清稍等，我馬上去查一下

（2）當你查清某件事回來時

--對不起，讓您久等了

21、當客人求助時

--很高興為您服務

--我會盡力去做

22、當客人向您借東西時

--沒問題，請稍等

23、當你打錯電話，找錯了人或打擾了客

人時

--對不起，打擾您了

（二）前廳部分

前廳是賓客進店首先步入的場所，是飯店

的”門面、窗口”，也是賓客對飯店服務產生深刻印象，作出評價

的第一個部門，因此，在對客服務中能否講究禮貌禮節，尤為重

要。

1＞歡迎用語

--您好，歡迎光臨

2、接待用語

--請問您有預訂嗎

--請您填寫登記表

--可以看一下您的證件嗎

--您的房號是一，這是鑰匙，請您收好

3、向客人推薦房間時:

--這間房間離電梯很近（對老人講）

--這間套房很幽靜,晚上可以透過窗戶看

夜景

--您運氣真好，我們恰好還有一間漂亮的

單人間

--這間客房最適合您了

4、當客人填妥表格交回時:

----謝謝

注：客人向你遞來任何物品時，切勿順手

搶過來，或一聲不響地收入

5、要求客人付訂金時，可解釋在先:

--先生，按酒店規定，您需要先付一些

訂金

6、帶客人到房間時:

--先生，這是您的行李嗎

帶您提行李好嗎

--請跟我來

-一請這邊走

《餐廳服務員管理制度》

餐廳服務員禮貌用語第四篇

［篇一:餐廳服務員的管理制度］

服務人員應該具備的基本素質

1、語言表達能力。簡潔明了。

2、服務態度，保持微笑，不應太熱情

3、衛生習慣，不要太性感打扮也不能太另類。身上不要有反感

的氣味。餐廳服務員管理制度。

4、年紀問題，盡量在服務工作中，不要攙雜年紀長者。

5、應變能力，建立管理層，確定應急方案，當遇到客戶爭執問

題，應請示經理或在職領導。

6、建立員工制度，包括考勤制度，責任制度，獎罰制度等

7、建立工作守則，如需要迎賓時確定時間段，如何安排。衛生

處理時候，觀、人生觀，要以平常心去對待工作，端正工作態度,

嚴格遵守餐廳的各項管理制度。在服務工作中要講究技巧，微笑

可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對

服務員產生信任感，對不同性格的顧客采取不同的方式進行溝通。

五、紅海椒餐飲公司服務員基本禮貌用語

1、迎客-您好，歡迎光臨！

2、拉椅請座-先生/小姐，請坐！

3、斟茶-先生/小姐，請用茶。

4、問酒水-先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢？

5、斟酒水-先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎？

6、收茶杯-先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？

7、上湯-這是**湯，請慢用。

8、上菜-這是**菜，請各位慢用。

9、更換骨碟-先生/小姐，幫您換骨碟。

10、撤換茶碟-請問，這個茶碟可以收走嗎？

11、上水果-這盤生果是我們酒店趙經理送的，是本酒店的小小

心意，請慢用。

12、飯后茶-請用熱茶。

13、結帳-請問哪位買單?我們酒店某某菜品是送的，水果是免費

的、應付n元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優惠。送客-多

謝光臨，歡迎下次在來，拜拜！

［篇五:餐廳服務員管理制度］

一、扣分制度：

1、上班時，儀容儀表不符合要求。1元

2、開單不規范（臺號、特殊要求、不分菜單、價格），造成損失按

售價7折賠償。

3、由于點單時沒有復述單子，或沒提醒客人點了同類菜品造成

客人退單，點單員按售價7折賠償。

4、偷吃客人遺留食品或本店食品。5元

5、由于工作疏忽造成客人跑單，由當班服務員按售價7折賠償。

5、遲到、早退、請假、曠工扣除全勤。

a:遲到10~20分鐘5元/次，遲到20~30分鐘10元/次，遲到30

分鐘以上做曠工處理。

b:請事假按1:1、5倍工資扣除，病假按1:1倍工資扣除。

c:曠工按1:3倍工資扣除。當月曠工3天做開除處理。

6、站姿要正確，不可倚靠吧臺，不得打鬧，爭吵，大聲喧嘩，

唱歌。1元

7、上班時間手機調成振動，不得玩手機，在指定地點接聽手機,

接聽時間不得超過3分鐘。5元

8、上臺、撤臺未使用托盤者。2元

9、大掃除、集體活動時請假。20元/次

10、對客人不禮貌或與客人爭吵。2元

11、發表虛假或誹謗性言論，從而影響同事的聲譽者。5元

12、未經管理人員批準私自調班者。1元

13、損壞公物，主動上報，照價賠償，若私自隱瞞不報者按成本

10倍賠償。

14、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言，做不雅

動作，聚堆聊天。2元

15、做到客走關空調、電視機、電腦。2元

16、上下班不能擅用店內設施及物品（杯子1元、書報2元、電

腦10元）。

17、員工用餐時不可倒飯，禁止浪費。1元

18、送食品時出現差錯。造成的損失由上臺人員按售價7折賠償。

19、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，不得頂撞,

爭吵。5元

20、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護

自身的形象，不要發脾氣。2元

21、上下班不得進入吧臺，不得圍在吧臺看吧臺制作。2元

22、開餐前未按要求進行擺臺，擺有臟或缺口的餐具。2元

二、獎勵制度：

1、工作積極，樂于幫助。2元

2、努力工作為本店的經濟效益作出重大貢獻者。20元

3、發現菜品或吧臺產品中有異物。2元

4、拾金不昧者。2~10元

5、工作出色經常得到客人、同事、上司表揚者。5元

6、顧客故意刁難，受到委屈。10~2。元

7、有提高服務質量的建議，并有顯著成效。5~10元

8、衛生。

《會所管理制度》

餐廳服務員禮貌用語第五篇

［篇一:健身會所管理制度］

作為一名合格的會籍顧問，應該能夠為客戶提供詳細的額會所資

料，并運用自身的銷售技巧，適當的向客戶施展呢的魅力，最終

成功的銷售會員卡，并與客戶保持長期友好的聯系，促成日后的

繼續合作。要想做到這些，要學習基本的銷售知識和專業的健身

知識，培養負責的工作態度良好的職業道德，以客戶健康為先的

心態，這幾點缺一不可。

首先，會籍顧問應具備良好的銷售知識，包括銷售的基本素質，

銷售技巧和方法，外銷拜訪業務，的語氣要速換話題。比如還可

以給他講幾個家里，辦公室的健身小偏方，讓對方感覺你在為他

著想，同時也是為下次交流留下話題，使與客戶下次聯系。

八、在交流的時候不要詆毀同行，客戶在提起同行的優點時，要

委婉的說各有各的特點，轉而闡述我們的優勢。

九、注意換位思考，偶爾要站在對方的角度來感受和思考，進而

把握消費者的心理，還可以列舉一些在我們這里效果好的會員。

在結束的時候，要說謝謝你抽出寶貴的時間跟您交流又學到了很

多東西。

［篇二:物業公司會所管理制度］

為了保證公司會所的管理質量和服務水準，指導員工的行為規

范，特制訂本制度。

第一章宗旨

第一條會所顧名思義即為聚會的場所，它是以康樂為主要內容，

它是為顧客（社區居民）提供運動、健身、保健、休閑、娛樂、聚會

的社會場所。小區會所的經營宗旨在于使業主享受到親和力和親

切感，讓業主有做主人的感覺，成功會所應該是業主私家客廳的

延伸。

第二條社區會所經營的目的在于豐富小區住戶的日常文化、體育

活動，加強住戶之間的溝通和聯系，體現小區充滿生機，蓬勃向

上的生活氣息，成為業主們娛樂休閑、交流的中心，成為他們業

余生活不可缺少的一部分。本公司下屬各小區會所都是其小區業

主之私家會所，旨在為全體業主提供一個健身、娛樂、休閑和交

流的高尚場所，為小區釀造一種健康文明、積極向上的文化氛圍。

第二章會員消費

第三條小區會所實行以會員制為主的管理模式，會所內的所有設

施只提供給本小區之為業主、住戶及嘉賓使用。

第四條凡小區會所的業主、住戶，可憑業主卡自動入會，成為會

所的會員，優惠享受會所內各類娛樂設施（正常價格的六折優惠）。

第五條經業主或相關人員推薦之嘉賓，可享受正常價格的八折優

惠，也可按規定繳納相應的入會費，而后享受會員的待遇（正常價

格的六折優惠）。

第六條前來會所消費娛樂的會員，請向總臺出示住戶卡（本小區

住戶）或貴賓會員卡，以驗明身份，并把住戶卡或貴賓卡暫留總臺,

等消費完畢后回總臺結完賬時，再交還本人（若已辦理了其他消費

卡如月卡、次卡等，則可憑消費卡消費）。

第七條會員在會所娛樂消費時，應遵守本會所之各娛樂點之管理

制度，接受會所管理人員的指導。第八條到本會所消費的會員，

年齡不小于十二歲，不大于六十五歲，超越這個年齡段的須在適

齡的家屬陪同下，方可娛樂消費。

第九條會員前來會所消費，應穿著得體，男的不得赤膊，女的不

得穿過于裸露的衣服。

第十條會員在消費期間請勿:吸煙、大聲喧嚷、打鬧、追逐、隨

地吐痰，以免影響他人健身娛樂。第十一條會員在會所娛樂，應

愛護會所內的設施，一旦損壞公共財物，須按規定價格賠償。

第三章人員素質與員工培訓

第十二條會所管理人員的素質要求:1、較高的政治思想素質會所

管理人員必須正直、誠實，具有完善而高尚的人格，堅持原則，

勤奮、敬業、愛崗，具有良好的職業道德，嚴于律己，勇于承擔

責任，對工作充滿信心。2、有一定的領導才能能有效利用和控制

會所人、財、物等資源，充分調動員工的積極性與創造力，營造

良好的集體氛圍，為顧客創造最佳最優質的服務，為地所創造良

好的經濟效益。3、有一定的專業文化知識和專業技能。會所服務,

涉及到文化、心理、運動、審美等方面，只有具備一定程度的文

化修養，才能從會所的內外裝修、裝飾、設施到全體服務人員身

上反映出服務意識，營造出理想的會所氛圍，給客人提供視覺、

聽覺上的良好享受。同時，會所管理人員在與顧客交往中彬彬有

禮、談吐高雅、思維敏捷，以自己廣博的見識來吸引，為顧客提

供優質服務。作為會所管理人員應了解會所各項目的活動規則、

要求、原理，并在進行中保持良好運轉。S4、具有經營意識會所

管理人員應有經濟頭腦，具有較強的應變能力，有較強的公關意

識，建立良好的客際關系，知法懂法。

第十三條會所服務人員的素質要求1、敬業勤奮，精力充沛、熱

情周到為客人提供服務；2、會所工作時間長，工作較為枯燥乏味,

因此會所服務人員應有良好的服務意識、健康的身體和充沛的精

力；3、熱情周到為客人提價服務；會所服務人員應具備開朗的性

格（性格外向），熱愛自己的工作，提高對專業的興趣。4、有一定

的專業文化知識和專業技能一定的專業文化知識，有利于準確的

理解和快速掌握各種設施、設備的運行原理、使用、維護、保養

知識及各項目的活動規則，也有利于與顧客的交流。5、有一定的

應變能力在意外情況出現時及時采取措施控制局面，善于用各種

形式解決問題。

第十四條員工培訓包括職業道德培訓和專業技能培訓。1、道德

培訓包括:員工的職業榮譽感、職業態度、敬業精神、道德規范、

團結協作精神、行為規范。2、專業技能培訓包括:專業知識、技

術、服務技能等。第四章工作紀律

第十五條考勤:正常上班時間為14:00-22:00,周末和節假日為

10:00-23:00、不準遲到早退或擅離崗位，若有特殊情況確需請假,

須提前向負責人提出申請，經同意并安排人員頂崗后可離開。

第十六條值班:若碰到特殊情況需早晨提前上班（顧客預定打網

球），或晚上拖后延時，部長應及時安排人員值班（以輪流方式安

排）。

第十七條保潔:員工上班后的首要工作為清潔衛生（時間30分鐘）,

服務員在營業時間應確保本清潔責任區內的地面、臺面、玻璃門

窗、設施設備等無塵光潔、擺入整齊、空氣清新。在一天的營業

時間里及時整理、及時清潔。

第十八條到崗:清潔完畢，各崗位服務員必須在本服務崗位做好

各方面的準備，精神飽滿、訓練有素地等待營業的開始。

第十九條在崗:在規定上班的時間內，各崗服務員必須堅守崗位,

為顧客提供周到服務。不得擅自離崗或串崗，除有特殊情況，在

部長的旨意下，可到別的崗位協作服務。

第二十條職責:各崗位員工對本崗位器材和設備的完好率負責，

在服務中及時發現器材損壞并當面向顧客指出，向會所負責人報

告，便于索賠，若服務員不能及時發現器材或設備的人為損壞或

遺失，則視為嚴重失責，損壞或遺失的器材須由此服務員按原器

材成本價加倍賠償。

第二十一條會所員工須嚴格遵守。

第二十二條會所員工須嚴格遵守:1、嚴格執行上下班時間和操作

規程，不得私自提前或拖后打掃衛生，工作時間外不得在會所滯

留（值班員除外）。2、除保潔時間外，各崗位員工必須保證各娛樂

點全天候整潔衛生。3、不得在開單后就置顧客于不顧，必須確保

顧客在娛樂的全過程得到完善的服務。4、不得擅自離開工作崗位,

若有特殊情況不得不暫時離崗，需提前跟主管請示，得到允許后,

方可走開。5、上班時間不得隨便接打私人電話，即使有意外情況,

通話時間不能超過三分鐘。

［篇三:高端會所前臺接待管理制度］

一、前臺接待管理制度

1、接待人員隨時隨地保持服裝儀容整潔。男生不準蓄發留須，

頭發每日梳理干凈；女生梳馬尾辮。頭發每日梳理干凈，化淡妝,

涂亮色口紅，穿肉色絲襪。

2、接待人員必須保持襯衫、褲子、裙子、馬夾、領結、領花、

領帶的整潔。工牌佩戴整齊到位，黑皮鞋隨時擦亮。

3、接待人員一律不準佩帶手飾、戒指、裝飾品、不得留指甲。

女生不得涂帶顏色的指甲油。

4、工作中保持標準站姿。不得三七步、歪斜靠、躺等不良姿勢,

不準閑聊，違者嚴重處罰。

5、接待客人，接聽電話時，保持使用禮貌用語（您好、歡迎光臨、

謝謝光臨、請慢走等）并且注意語調柔。

6、隨時保持接待區域的環境整潔，接待用品的安全備量。

7、交接時，日、晚班人員確定交接各項物品資產。并簽名確認,

分清職責歸屬。

8、認真，確實填寫進場時間表、進場時間單、預約表、等候單、

保持字跡清晰。

9、接待所需物品，隨時注意安全量。

10、交接班核查接待臺的資產，等候區的物品（煙缸、茶幾、雜

志、留言架、店卡座、書報架、掃除工具、雨傘套架、訂書器等）

數量，以便交接。

11、ktv電梯口的各種立牌放置時間及位置須特別留意，依規定

擺設。

12、上班時間依照公司規定，不得有遲到、早退。

13、不可擅離職守，違者處罰。如需離開報備現場接待主管。

14、上班時不可看書報，閑談及工作不相關的事情。

二、接待的工作范圍、職責每日工作流程

1、負責客人的迎來送往，負責接聽預約電話并做好預約記錄。

2、詳細介紹當天各時段房間價格為客人及時合理的安排房間。

3、統計當天開房量并做成報表每日上交到辦公室。

［篇四:咖啡會所規章制度］

**咖啡廳服務員工作職責

1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排

2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。

3、按要求做好責任區內的環境衛生

4、做好餐具各項補充，以使替換

5、嚴格遵守咖啡廳內的服務程序

6、熟知咖啡廳內提供的菜品和價格及特點。

7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。

**咖啡廳服務操作程序

目的:掌握咖啡廳服務操作程序

程序：

1、客人達到咖啡廳時，由領位歡迎客人。

1、1歡迎客人

1）打開大門，立于領位臺內；

2）見到客人走至2米外后，走出咨客臺，左手握菜牌；

3）向客人微笑，打招呼，如是常客，則以某某先生/小姐稱呼。

1、2詢問預訂:詢問客人是否預訂。

1、預訂:接受預訂時，問清楚客人姓名、訂座人數、就餐時間、

聯系方法和客人的特殊要求。

1、3如客人已預訂，帶其到事先已訂好的桌前。

1、4如客人未預定，按客人要求和人數帶入相應的餐桌。

1）詢問客人是否吸煙，并分別帶入吸煙區或非吸煙區；

2）詢問客人有否其他愛好，如靠窗或角落位子；

1、5引導入座

1）為女士拉椅，等其入座后，將椅子推入；

2）將餐巾對折成三角，鋪于客人大腿上（和廳面服務員合作做）；

3）打開菜單及飲料單從右邊遞至客人；

4）倒退兩步，轉身離開，迅速回到領位臺。

2、廳面服務員倒冰水

1）立于客人右側；

2）用左手輕輕拿起水杯；

3）將水往水杯中間倒，以示對客人的尊重；

4）將水倒八分滿；

5）輕輕放置客人右手邊。

3、廳面服務員聽取開胃飲品單:詢問客人餐前酒，并重復客人所

點飲料名稱。

4、落單

1）取點菜單（一式三聯），填寫桌號、人數、服務員姓名；

2）第一單為新單，以n表示；

3）填寫飲料名稱及數量；

4）把點菜單交于收款員，由收款員簽字；

5）把第一聯交給收款員；

6）持二、三聯至酒吧拿取飲料。

5、服務餐前飲品

1）左手托托盤，用右手進行服務；

2）站立于客人右手邊將酒水倒入酒杯。

6、聽取點菜

1）走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站于客人右側；

2）認真聽取客人的點菜，先女后男，順時針原則；

3）重復客人所點內容，得到客人認可后，倒退離開。

7、服務面包和牛油

1）將面包放入面包籃，黃油（每位2顆）放于墊花紙的黃油碟上；

2）站于客人右側，將面包籃及黃油放于客人黃油餐碟前。

8、聽單

1）將客人點菜內容寫入點菜單上；

2）交于帳臺，由收款員簽字；

3）點菜單一式三聯，第一聯交于帳臺，第二聯交于廚房，第三聯

交于跑菜員。

9、根據菜式調整餐具

9、1檢查點菜單上的菜式，準備所需用具，如是否需要燒車等;

9、2根據客人點菜要求，布置所需餐具；

9、3沙律叉置于主叉左側，沙律刀置于主刀右側，湯羹置于沙

律刀的右側。

10、根據客人用餐節奏上菜。頭盤湯沙律主菜甜品

11、席間服務

11、1服務調汁

1）站于客人左側；

2）將汁澆于客人沙律頂部，讓汁醬順勢往下流；

3）詢問客人是否滿意，無須將汁醬留在客人桌上；

4）倒退離開餐桌。

11、2添酒水:不斷添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少與3;

11、3更換煙灰缸:煙灰缸內不能超過兩個煙頭，或煙灰缸內有許

多雜物

1）左手拖托盤，托盤上放置干凈的煙灰缸；

2）站于客人右邊，用右手將干凈的煙灰缸放在臟的煙灰缸上面；

3）同時拿起兩個煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺面

±o

11、4主菜完畢

1）站于客人右側，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走；

2）用甜品碟，餐巾清掃桌面。

12、上甜品

1）站于客人右側；

2）客人左手邊放甜點叉，右手邊放甜點更，兩者離開桌邊一英寸;

3）從冷菜間取出甜品；

4）用右手服務；

5）退后兩步，離開。

13、上咖啡或茶

1）糖盅內放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖；奶盅內倒1/2奶;

2）將糖盅、奶盅置于餐桌中間；

3）右手拿咖啡底碟，上放咖啡杯，茶匙平置于咖啡杯前，從客人

右手邊放于客人兩手之間；

4）用茶壺/咖啡壺為客人倒加滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿

對客人，應朝外。

14、結帳

15、送客

1）為客人拉椅；

2）與客人告別，歡迎客人再次光臨。

b、員工守則

為了規范員工行為，特制定。它涵蓋了本店的各項工作中應遵守

的制度，員工須以守則來規范自己的言行，提高自己的素質，促

進我們店健康有續的發展。

1、員工應忠于職守，努力干好自己的本職工作，遵守本店的規

章制度。

2、員工應服從領導安排，不和領導唱反調。

3、員工應按時上下班，不遲到，早退或曠工，上班時間開始后

十五分鐘后到者為遲到，下班前十五分鐘內未獲批準離崗著為早

退，遲到或早退累積三次記曠工一次。

4、員工上班必須著工作服，戴工作牌，儀容整潔。

5、員工不準留長發，長指甲，戴首飾要做到淡妝上崗。

6、員工在上班前應做好清潔工作，各項物品擺放整齊，吧臺要

檢查器具物料是否變質，并作好開吧的準備工作。

7、上班時間不準撥打或接聽私人電話，更不允許用店里電話辦

私事（特殊情況除外）。

8、上班時間不準私自會客，做一些與工作無關的事情。

9、員工應講究文明，說話要用文明用語，對待客人要熱情，做

到微笑服務，客進有迎聲，客走有送聲。

10、服務員點單時要熟練，要有適當的推介，不得強推，客人買

單時要快而無誤。

11、員工應愛護公物，不準大聲喧嘩，做到三輕（走路輕，說話

輕，做事輕），每天下班后應將工作場所打掃干凈，關好電源，門

窗，清理并檢查現場，安全第一。

12、員工應對店里的原材料，器具，耗品，合理使用不準浪費，

應對一些貴重物品應有專人保管以免造成損壞。

13、員工禁止在上班時間吃零食，抽煙。

員工如有違反以上守則著，將視其情節輕重，對其做出相應的懲

罰。

C、考勤制度

1、全體人員應堅持按時上班。

2、上班時統一集體進行點名。

3、領班負責點名登記，對未到者進行登記，問明未到者原因，

并按病，事假，遲到等緣由在登記簿中注明。

4、因病，事不能上班，應寫請假條經負責人批準后方可請假，

并把假條送到領班進行登記。

5、未請假或未經批準不來上班一律按礦工處理。

6、本制度由領導進行監督執行。

7、望大家互相遵守監督。

d、庫房管理制度

1、庫房內各種原材料要分類存放，擺放有序，做到一墊五不靠,

保持干燥，通風。

2、食品調味料要上架存放，庫房內環境良好，整潔衛生，

3、庫房中不準存放腐爛，變質原料及有毒有害物品

4、庫房內原料要遵循先進先出的原則，杜絕過期產品及三無產

品

5、庫房內保持干燥整潔，通風條件良好，防鼠設施完善。

6、做好防盜等安全工作。

7、庫房管理人員的工作由餐廳負責人監督執行，配送中心負責

人也可根據工作需要要求各店庫房管理人員進行相關工作協助以

及物品的綜合調配，餐廳負責人需支持配合此類工作進行。

8、庫房管理人員每月30日晚必須按照財務部門要求盤點庫房。

e、宿舍管理制度

1、本公司提供員工宿舍以現住宿人尚在本公司服務為條件。如

員工離職（包括自動辭職，解雇，資遣）時，對房屋的使用權終止，

屆時該員工應于離職之日起，遷離宿舍，歸還鑰匙宿舍設管理員

一名。

2、宿舍長負責分配清掃，保持整潔，維持秩序以及水電，煤氣,

電話費，門戶的管理。

3、宿舍現有的器具設備（如:電視機，熱水器，床鋪等）本公司以

完好狀態交與員工使用，如有惡意破壞時，管理員酌情考慮由現

住人員負擔該項維修費或賠償費，并上報行政部負責人，視情節

輕重論愛護公物，宿舍內一切物品不得惡意損壞；

4、離開宿舍時，檢查水，電是否關好，避免不必要的浪費和造

成的危險性；

5、出入鎖好門，做好防盜工作；

6、衛生定期打掃，大家共同維持宿舍內的整潔；

7、服從管理員的管理，派遣和監督；

8、室內不得存放違禁或易燃的危險物品；

9、煤氣使用后務必關好閥門；

10、夜間外出員工最遲應于23時返回，否則應向管理員報備,

不得擅自在外留宿，有朋友來訪時必須在23時前離去，不得私自

留宿外人；

11、員工不準于宿舍內喝酒，賭博或其它不良行為；

12、夜間看電視，開關門等動作應盡量小聲，以免打擾別人休息。

凡在寢室入住人員，必須遵守上述規定。

f、衛生管理制度

衛生管理包括個人衛生管理，物品及設備衛生管理和食品衛生管

理三個方面。

1、物品，設施設備要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無

抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給

予處罰。

2、餐具杯具等器皿的消毒措施

(1)、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進行消毒。

(2)、消毒程序嚴格執行一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔的制

度。

(3)、使用消毒液進行消毒時，按1:200的比例。

3、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒有清理形成衛生死角的,

給予10元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情

給予責任部門警告或責任人過失處分。

4、毛絮，浮灰，水漬，紙屑等輕微衛生問題，每處給予105元

的處罰。

5、積灰，污漬，油漬，較大雜物，毛發，皺褶等衛生問題，每

處給予520元的處罰。

6、污垢，有異物，裂痕，損壞，擺放不整齊，錯位，脫落或物

品缺少，有異味等環境衛生問題，每處給予10-20元的處罰。

g、吧臺管理制度

1、衛生清潔，吧臺面無灰塵污跡，酒架無灰塵，地毯無雜物，

客用杯具茶具等器具無水漬。備品擺放整齊，抽屜內物品歸類，

禁止存放私人物品。

2、及時出庫，補充售賣物品，保證營業需要。

3、微笑面對客人見客人主動問好。

4、及時清洗客人用過的杯具，使茶杯無水漬手印，另進行消毒。

時報損保修小故障。

5、營業日報表準確，帳物相符。

6、對吧臺內設備了如指掌，保證吧臺內照明設備物品的使用，

損壞及2小時內修復，大故障24小時之內修復。

7、營業結束，做好盤點工作，鎖好備品柜，關閉相關電器設備。

8、接聽電話您好，界。空間有事請吩咐仔細傾聽，做好記錄。

9、吧臺內物品不允許外借。

10、負責客人貴重物品寄存。

11、節約成本，避免浪費（未經允許不得私自取用餐巾紙等客用

物品）。

［篇五:會所日常管理制度］

社區活動工作人員紀律

一、遵紀守法，遵守公司的各項規章制度。

二、履行職責，按時上下班，不遲到早退，不曠工離崗，不做與

本職工作無關的事。

三、遵守和，以及。

四、上班穿工作服，戴工作牌，儀表整潔，精神飽滿。

五、執行公司文明禮貌用語規范，文明服務，禮貌待人。

六、不做有損公司形象的事，不收取業主或住戶的錢物。

七、服從領導，團結同事，互相幫助。

八、愛護公司物品，損壞、遺失工具照價賠償。

娛樂活動室管理規定

一、娛樂活動室是供業主（住戶）業余開展各種文體康樂活動的場

所，不準進行各種形式的賭博活動。

二、按規定應買票進入活動室，憑票領取、使用活動器具。

三、每周一、三、五下午免費為本小區（大廈）老年人開放，不對