現代酒店營銷習題+參考答案一、單選題（共53題，每題1分，共53分）1.市場營銷學是一門研究市場營銷活動及其規律性的。A、理論科學B、思想科學C、自然科學D、應用科學正確答案：D2.商務型飯店一般多位于。A、海濱、海島B、公路干線C、城市中心或商業區D、山區、溫泉、森林正確答案：C3.帶兒童的客人來用餐，為保證安全作法不正確的是。A、服務員照看兒童時不要讓兒童在餐廳亂跑、玩耍B、讓兒童使用金屬小勺C、給兒童一雙小號的筷子D、將帶兒童的客人安排在離門口較遠的位置上正確答案：B4.乘用車等之類的產品品牌差異程度大，消費者參與購買的程度高，這種購買行為類型叫做。A、變化型B、平衡型C、習慣型D、復雜型正確答案：D5.當機會與劣勢并存的時候，應當采取什么樣的營銷策略。A、多元化戰略B、防御性戰略C、增長性戰略D、扭轉性戰略正確答案：D6.下列哪種類型的酒店提供完善的服務和舒適的住宿環境，主要針對商務客人。A、中檔酒店B、豪華酒店C、經濟型酒店D、高檔酒店正確答案：D7.公眾屬于市場營銷環境中的。A、微觀環境B、無關環境C、宏觀環境D、中觀環境正確答案：A8.“美團”屬于餐飲的銷售形式。A、超市B、外賣C、無店鋪D、網絡正確答案：D9.飯店服務質量的基礎是。A、菜點酒水質量B、服務用品質量C、飯店設施設備質量D、服務環境質量正確答案：C10.下列關于利潤責任中心的說法中，錯誤的是。A、為了便于不同規模的利潤中心業績比較，應以利潤中心實現的利潤與所占用B、擁有供貨來源和市場選擇決策權的責任中心，才能成為利潤中心C、為防止責任轉嫁，正確考核利潤中心業績，需要制定合理的內部轉移價格D、考核利潤中心的業績，除了使用利潤指標外，還需使用一些非財務指標正確答案：A11.下列不屬于無形產品質量的是。A、服務態度B、服務技能C、服務環境D、服務效率正確答案：C12.顧客總價值的構成有產品價值、人員價值、服務價值和。A、空間價值B、時間價值C、形象價值D、體力價值正確答案：C13.酒店內部銷售具有巨大的潛在利潤，因為。A、銷售成本很低B、銷售活動集中在客房部門C、幾乎每一位客人會被說服多消費D、以上三項正確答案：A14.當飯店生產和服務能力旺盛，供給量平衡，營銷的任務則主要是進行什么營銷？A、刺激性營銷B、維持性營銷C、開發性營銷D、縮減性營銷正確答案：B15.渠道設計時要根據產品的體積、重量等考慮渠道的長短，像礦泉水這些產品的銷售半徑不宜。A、太短B、太窄C、太寬D、太長正確答案：D16.在當今移動互聯互通時代，大數據營銷的價值主要表現在兩個方面，一是數字品牌，二是。A、營銷流程B、種草育草C、流量變現D、營銷效果正確答案：D17.“察言觀色”體現了酒店從業人員的___服務技能。A、觀察能力B、應變能力C、語言能力D、操作能力正確答案：A18.下列哪項不屬于賓客對飯店產品消費的基本要求。A、安全B、清潔C、舒適D、便宜正確答案：D19.雅高集團旗下的經濟型酒店品牌是。A、美居B、宜必思C、伊塔普D、索菲特正確答案：B20.構成市場的要素有人口、購買力和。A、購買組織B、購買材料C、購買產品D、購買欲望正確答案：D21.細分市場是由相類似的組成的。A、行業B、地域C、消費者群體D、產品正確答案：C22.馬斯洛需求層次理論中，下列哪項屬于人的基本需求？A、安全B、生理C、交往D、受尊重正確答案：B23.顧客購買產品實質上是為了。A、獲得產品B、提高生活水平C、滿足某種需要D、獲得功能正確答案：C24.拉式策略是指企業針對最終消費者，花費大量的資金從事廣告及消費者促銷活動，以增加產品的。A、優點B、價格C、需求D、渠道正確答案：C25.我國推行飯店星級制度開始于。A、1998年B、1997年C、1996年D、1988年正確答案：D26.飯店服務既要講究經濟效益，同時又要講究社會效益和生態效益屬于全面質量管理的。A、全方法管理B、全人員管理C、全過程管理D、全效益管理正確答案：D27.人口屬于市場營銷環境中的。A、宏觀環境B、無關環境C、微觀環境D、中觀環境正確答案：A28.當飯店產品在市場上銷售量迅速增長時，產品已基本定型，競爭者相繼加入，模仿抄襲現象相當普遍，說明產品處于生命周期的。A、投入期B、成熟期C、衰退期D、成長期正確答案：D29.是搞好服務質量，改善服務態度的核心。A、加強職業道德建設B、規范服務用語C、開展技術練兵D、增加設施設備正確答案：A30.是指所有者與管理者為一體的經營模式。A、合資經營B、合作經營C、外包經營D、自主經營正確答案：D31.目前我國酒店普遍采用的組織形式是___。A、直線制B、直線職能制C、職能制D、矩陣制正確答案：B32.從促銷的歷史發展過程看，企業最先劃分出的職能是。A、廣告職能B、時間職能C、公共職能D、推銷職能正確答案：D33.不屬于飯店外部環境中的微觀環境的是。A、經銷商B、供應商C、飯店管理人員D、消費者正確答案：C34.某酒店在每月的中旬都會對各個庫房的物品進行徹底的統計,這屬于。A、臨時盤點B、定期盤點C、延期盤點D、日常盤點正確答案：B35.不僅直接關系到飯店的聲譽和形象，也直接影響飯店的客源和經濟效益。A、服務技能的好壞B、餐飲菜品質量的好壞C、餐飲服務的好壞D、餐飲管理水平的高低正確答案：C36.影響消費者購買行為的心理因素有動機、學習和。A、年齡B、文化C、性別D、信念和態度正確答案：B37.滿足需要的一種心理狀態稱為。A、需求B、訴求C、需要D、欲望正確答案：D38.下列哪項不是飯店文化層次的內容？A、物質文化B、精神文化C、技術文化D、人員文化正確答案：D39.對任何競爭者的競爭行為就要做出強烈的反應，這種競爭者的反應模式是。A、不定型B、兇猛型C、隨機型D、選擇型正確答案：B40.下列不屬于酒店市場的特點是。A、季節性B、全球性C、異地性D、可以儲存性正確答案：D41.價格高，生產成本高，利潤往往是負數是屬于哪一個產品生命周期。A、成熟期B、衰退期C、導入期D、增長期正確答案：C42.產業用戶按照過去的采購目錄訂貨，這是。A、直接購買B、修正重構C、租賃購買D、互惠購買正確答案：A43.下列不屬于現代化飯店應具備的特征是。A、它是以盈利為目的的綜合性企業。B、它為旅客提供住宿餐飲娛樂等高水平服務C、它是招徠、接待旅游者的營業性企業。D、它是一座設施完善且經政府批準的綜合性群體建筑正確答案：D44.電話約定的步驟中不包含。A、制定約會見面的日期B、接通電話C、準備一個結束語D、解決客戶的異議正確答案：C45.是目標市場營銷中的關鍵環節。A、目標市場選擇B、消費者定位C、市場細分D、市場定位正確答案：D46.市場營銷的目的是滿足。A、市場地位B、人員推銷C、顧客需求D、企業欲望正確答案：C47.下列不屬于4P理論要素的是。A、成本B、渠道C、促銷D、產品正確答案：A48.下列哪些因素不屬于飯店市場營銷的內部環境？A、飯店文化B、飯店的使命和目標C、營銷機構的工作D、政治正確答案：D49.按照獲得的數據資料的來源可以分為文案調研和。A、觀察調研B、實地調研C、訪談調研D、抽樣調研正確答案：B50.社會學家根據職業、收入來源等對人們進行的一種社會分類是。A、亞文化B、文化C、參考群體D、社會階層正確答案：D51.差異性營銷策略適用于的飯店。A、實力強B、中小型C、大型D、實力薄弱正確答案：A52.采購的指導思想是什么。A、安全第一B、以銷定進以進促銷C、符合顧客的需求D、以人為本正確答案：B53.在2016年全球十大酒店集團排名第1位的是。A、英國洲際酒店集團B、美國馬里奧特酒店集團C、美國萬哈姆國際酒店集團D、美國喜達屋酒店集團正確答案：B二、多選題（共16題，每題1分，共16分）1.餐廳必須具備以下哪些條件？___A、具有一定的場所B、為客人提供有形產品C、為客人提供服務產品D、有娛樂設施正確答案：ABC2.市場營銷信息系統包括。A、營銷情報系統B、內部報告系統C、無人系統D、營銷調研系統正確答案：ABD3.飯店市場定位的內容包括。A、競爭定位B、服務標準定位C、價格定位D、產品定位正確答案：BCD4.影響消費者購買行為的主要因素有。A、個人因素B、社會因素C、文化因素D、心理因素正確答案：BCD5.餐廳的主題選擇，常見的選擇思路有___。A、特色環境B、特殊人情關系C、文化內涵D、興趣愛好正確答案：ABCD6.酒店銷售促進的方法有哪些。A、提供產品樣品B、特別優惠C、禮品D、價格優惠正確答案：ABCD7.2010版星評標準從總體上倡導的理念是___。A、清潔生產B、綠色消費C、綠色設計D、節能減排正確答案：ABCD8.飯店市場營銷觀念包括。A、使顧客滿意B、以顧客為中心C、實現飯店經營目標D、實現利潤最大化正確答案：ABC9.餐飲企業的銷售特點是___。A、銷售量受就餐時間的限制B、硬件投資和日常費用較大C、銷售量受餐飲經營空間大小的限制D、經營毛利率較高，資金周轉較快正確答案：ABCD10.對待年幼客人時,___。A、在不明顯的情況下，把料瓶等易碎的物品移到小孩夠不著的地方B、和孩子互動，并提供酒店準備的小孩零食C、更不應在小孩面前擺放刀叉、熱水，以防不測D、看到孩子可愛，夸贊孩子并撫摸孩子的頭以拉近距離正確答案：AC11.下列選項中，屬于廣告表現形式的包括___。A、簡潔B、真實C、醒目D、變化正確答案：ACD12.4P理論分別是指。A、分銷B、促銷C、產品D、價格正確答案：ABCD13.服務營銷中4P+3P,則3P是。A、產品B、價格C、過程D、人員E、有形展示正確答案：CDE14.營銷創造的效用有。A、空間效用B、占有效用C、時間效用D、無效用E、形式效用正確答案：ABCE15.營銷的核心活動包括。A、調研B、售后C、溝通D、產品開發正確答案：ACD16.客人投訴的動機主要包括___。A、求尊重B、求發泄C、求補償D、抱怨正確答案：ABCD三、判斷題（共32題，每題1分，共32分）1.制造食品行業在制造加工過程中注重對環境的保護，這屬于綠色營銷的概念。A、正確B、錯誤正確答案：A2.從消費者性別的分析中我們發現，男性要比女性更喜歡購物。A、正確B、錯誤正確答案：B3.飯店市場營銷的特點包括：有形性、不可儲存性、不一致性。A、正確B、錯誤正確答案：A4.媒體在酒店銷售過程中扮演著重要的角色。隨著技術的更新，接受媒體宣傳的“聽眾”團體人數越來越多。A、正確B、錯誤正確答案：A5.寶潔公司的洗發產品使用了海飛絲、潘婷、飄柔、沙萱等品牌，這種決策稱為品牌質量決策。A、正確B、錯誤正確答案：B6.賓客對飯店產品消費的基本需求包括：清潔、舒適、方便、安全、尊重。A、正確B、錯誤正確答案：A7.世界各國的經濟技術環境不同，導致不同的市場需求，從而對產品和服務的數量、質量、價格提出不同的要求。A、正確B、錯誤正確答案：A8.牙膏的包裝屬于產品概念當中的期望產品。A、正確B、錯誤正確答案：B9.在春節、中秋節、情人節等節日即將來臨的時候，許多商家都大做廣告，他們對市場進行細分的方法是地理細分。A、正確B、錯誤正確答案：B10.選擇電臺做廣告的載體，適用于本地區消費群體。___A、正確B、錯誤正確答案：A11.銷售總監關注于調研和運營策略，常考慮客戶的需求。A、正確B、錯誤正確答案：B12.各方利益關系的協調本質上仍然是以顧客滿意為核心的。A、正確B、錯誤正確答案：A13.餐廳的環境、氣氛和情調是餐廳一種無形的推銷，會影響客人的就餐情趣和滿意程度。___A、正確B、錯誤正確答案：A14.生存資料中的必需品缺乏需求彈性。A、正確B、錯誤正確答案：A15.酒店市場營銷環境可分為微觀環境和宏觀環境。A、正確B、錯誤正確答案：A16.消費者購買了產品以后，營銷人員的工作就全部結束了。A、正確B、錯誤正確答案：B17.海底撈“變態式”的服務定位屬于產品差別化戰略。A、正確B、錯誤正確答案：B18.市場營銷就是推銷和廣告。A、正確B、錯誤正確答案：B19.市場地位屬于第二第三位次的是市場挑戰者。A、正確B、錯誤正確答案：A20.市場營銷的目的不是要滿足人民對美好生活的向往。A、正確B、錯誤正確答案：B21.飯店產品是由飯店的有形設施和無形服務兩部分構成的。___A、正確B、錯誤正確答案：A22.在春節、中秋節、情人節等節日即將來臨的時候，許多商家都大做廣告他們對市場進行細分的方法是地理細分。___A、正確B、錯誤正確答案：B23.產業用戶購買的目的是進行進一步的生產加工制造。A、正確B、錯誤正確答案：A24.服務人員上班時應穿著規定的制服，并保持整潔、挺括。___A、正確B、錯誤正確答案：A25.國家元首或政府首腦以私人名義宴請國家領導人參加的宴會叫國宴。___A、正確B、錯誤正確答案：B26.市場營銷即是市場銷售。___A、正確B、