酒店工作安全管理制度?一、總則1.目的為加強酒店工作安全管理，保障酒店員工的生命安全和身體健康，確保酒店經(jīng)營活動的順利進行，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有部門、崗位及全體員工。3.基本原則酒店安全管理遵循"安全第一、預(yù)防為主、綜合治理"的方針，堅持"誰主管、誰負(fù)責(zé)"的原則，確保安全責(zé)任落實到每個部門、每個崗位和每個人。二、安全管理職責(zé)1.安全管理委員會職責(zé)負(fù)責(zé)制定酒店安全管理政策和目標(biāo)，審核安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案。定期召開安全工作會議，研究解決安全管理中的重大問題。組織安全檢查和隱患排查治理工作，監(jiān)督安全措施的落實情況。協(xié)調(diào)酒店各部門之間的安全工作，確保安全管理工作的有效開展。2.部門負(fù)責(zé)人職責(zé)負(fù)責(zé)本部門的安全管理工作，貫徹執(zhí)行酒店安全管理制度和相關(guān)規(guī)定。制定本部門的安全工作計劃和措施，組織實施安全培訓(xùn)和教育活動。定期組織本部門的安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。負(fù)責(zé)本部門員工的安全管理，督促員工遵守安全操作規(guī)程，糾正不安全行為。發(fā)生安全事故時，及時組織救援和處理，并向上級報告。3.員工安全職責(zé)遵守酒店安全管理制度和操作規(guī)程，自覺接受安全培訓(xùn)和教育。發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告，積極參與安全事故的救援和處理。愛護酒店安全設(shè)施和設(shè)備，正確使用勞動防護用品。積極配合酒店安全管理工作，提出合理化建議，共同維護酒店的安全環(huán)境。三、安全管理制度1.消防安全制度酒店應(yīng)按照國家有關(guān)消防安全規(guī)定，配備必要的消防設(shè)施和器材，并定期進行檢查、維護和更新，確保其完好有效。建立健全消防組織，明確消防責(zé)任人，制定消防應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練。加強對員工的消防安全教育，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。嚴(yán)禁在酒店內(nèi)吸煙、使用明火，確因工作需要動火的，必須辦理動火審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁在疏散通道、安全出口堆放物品。2.食品安全制度酒店應(yīng)嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)，取得食品經(jīng)營許可證，并按照許可范圍經(jīng)營。建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，加強對食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理。食品采購應(yīng)嚴(yán)格索證索票，確保食品來源合法、安全可靠。食品儲存應(yīng)分類分區(qū)存放，防止交叉污染。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品衛(wèi)生安全。加強對食品從業(yè)人員的健康管理，定期進行健康檢查，持健康證上崗。建立食品安全自查制度，定期對酒店食品安全狀況進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。3.設(shè)施設(shè)備安全制度酒店應(yīng)建立設(shè)施設(shè)備安全管理制度，加強對設(shè)施設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。設(shè)施設(shè)備的操作人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，取得相應(yīng)的操作資格證書，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作。對設(shè)施設(shè)備進行維修、保養(yǎng)、改造等作業(yè)時，應(yīng)制定相應(yīng)的安全措施，確保作業(yè)安全。定期對設(shè)施設(shè)備進行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除設(shè)施設(shè)備安全隱患。對存在安全隱患的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)立即停止使用，并進行維修或更換。4.治安安全制度酒店應(yīng)加強治安管理，建立健全治安防范制度，配備必要的治安防范設(shè)施和器材。加強對酒店出入口、停車場、監(jiān)控室等重點部位的管理，確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行訪客登記制度，對來訪人員進行身份核實和登記，嚴(yán)禁無關(guān)人員進入酒店。加強對酒店員工的治安教育，提高員工的治安防范意識和應(yīng)對突發(fā)事件的能力。積極配合公安機關(guān)做好治安管理工作，及時報告和處理治安案件。5.員工宿舍安全制度酒店應(yīng)加強員工宿舍安全管理，制定員工宿舍安全管理制度，明確管理責(zé)任。員工宿舍應(yīng)配備必要的安全設(shè)施和器材，如滅火器、應(yīng)急照明等，并定期進行檢查、維護和更新。嚴(yán)禁在員工宿舍內(nèi)使用大功率電器、私拉亂接電線、生火做飯等，確保用電安全。加強對員工宿舍的治安管理，嚴(yán)禁外來人員隨意進入員工宿舍。定期對員工宿舍進行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。四、安全培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計劃酒店應(yīng)制定年度安全培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)時間和培訓(xùn)方式等。培訓(xùn)計劃應(yīng)根據(jù)酒店實際情況和安全管理需要進行制定，并報安全管理委員會審核批準(zhǔn)。2.培訓(xùn)內(nèi)容安全法律法規(guī)和酒店安全管理制度。消防安全知識和技能，如火災(zāi)預(yù)防、火災(zāi)報警、滅火器使用、疏散逃生等。食品安全知識和衛(wèi)生要求，如食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作規(guī)范。設(shè)施設(shè)備安全操作規(guī)程和維護保養(yǎng)知識。治安防范知識和應(yīng)急處置技能。其他與酒店工作安全相關(guān)的知識和技能。3.培訓(xùn)方式集中培訓(xùn)：定期組織全體員工進行集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進行授課。現(xiàn)場培訓(xùn)：結(jié)合實際工作，在現(xiàn)場進行操作示范和講解，提高員工的實際操作能力。案例分析：通過分析安全事故案例，吸取教訓(xùn)，提高員工的安全意識和防范能力。網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)：利用酒店內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)平臺，發(fā)布安全培訓(xùn)資料，供員工自主學(xué)習(xí)。4.培訓(xùn)考核酒店應(yīng)建立安全培訓(xùn)考核制度，對員工的培訓(xùn)效果進行考核。考核方式可采用考試、實際操作、撰寫心得體會等形式。考核結(jié)果應(yīng)與員工的績效掛鉤，對考核不合格的員工應(yīng)進行補考或重新培訓(xùn)，直至考核合格為止。五、安全檢查與隱患排查治理1.安全檢查計劃酒店應(yīng)制定年度安全檢查計劃，明確檢查內(nèi)容、檢查標(biāo)準(zhǔn)、檢查頻次和檢查人員等。安全檢查計劃應(yīng)根據(jù)酒店實際情況和安全管理需要進行制定，并報安全管理委員會審核批準(zhǔn)。2.檢查內(nèi)容消防安全：消防設(shè)施和器材的配備、完好情況，疏散通道、安全出口的暢通情況，用火用電用氣安全情況等。食品安全：食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，食品從業(yè)人員的健康管理情況等。設(shè)施設(shè)備安全：設(shè)施設(shè)備的運行狀況、維護保養(yǎng)情況，安全防護裝置的完好情況等。治安安全：酒店出入口、停車場、監(jiān)控室等重點部位的管理情況，訪客登記制度的執(zhí)行情況等。員工宿舍安全：員工宿舍的用電安全、治安管理情況等。3.檢查方式日常檢查：由各部門負(fù)責(zé)人組織本部門員工進行日常安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。定期檢查：酒店安全管理委員會定期組織全面的安全檢查，對酒店安全管理工作進行全面評估。專項檢查：針對消防安全、食品安全、設(shè)施設(shè)備安全等重點領(lǐng)域，組織開展專項安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除突出安全隱患。季節(jié)性檢查：根據(jù)不同季節(jié)的特點，組織開展季節(jié)性安全檢查，如夏季的防汛、防暑降溫檢查，冬季的防寒保暖、防火檢查等。4.隱患排查治理建立隱患排查治理臺賬，對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患進行詳細(xì)記錄，包括隱患部位、隱患內(nèi)容、隱患等級、整改措施、整改責(zé)任人、整改期限等。對一般安全隱患，由責(zé)任部門立即組織整改，整改完成后報安全管理部門復(fù)查。對重大安全隱患，由酒店安全管理委員會組織制定專項整改方案，明確整改措施、整改責(zé)任人、整改期限等，并跟蹤整改情況，確保整改到位。隱患排查治理情況應(yīng)定期向酒店安全管理委員會報告，對整改不力的部門和個人進行通報批評，并追究相關(guān)責(zé)任。六、應(yīng)急預(yù)案與演練1.應(yīng)急預(yù)案制定酒店應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)和酒店實際情況，制定完善的應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、設(shè)施設(shè)備故障應(yīng)急預(yù)案、治安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)明確應(yīng)急組織機構(gòu)、應(yīng)急救援程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容，并定期進行修訂和完善。2.應(yīng)急救援隊伍建設(shè)酒店應(yīng)建立應(yīng)急救援隊伍，明確應(yīng)急救援人員的職責(zé)和分工。應(yīng)急救援隊伍應(yīng)定期進行培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急救援能力。3.應(yīng)急物資儲備酒店應(yīng)配備必要的應(yīng)急物資，如滅火器、消防水帶、急救藥品、防護用品等，并定期進行檢查、維護和更新，確保應(yīng)急物資完好有效。4.應(yīng)急演練酒店應(yīng)定期組織應(yīng)急演練，檢驗應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急處置能力。應(yīng)急演練應(yīng)包括桌面演練、實戰(zhàn)演練等形式，演練內(nèi)容應(yīng)涵蓋火災(zāi)、食品安全、設(shè)施設(shè)備故障、治安突發(fā)事件等方面。演練結(jié)束后，應(yīng)對演練效果進行評估和總結(jié)，針對演練中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行整改。七、事故報告與處理1.事故報告酒店發(fā)生安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報告本部門負(fù)責(zé)人。部門負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)于1小時內(nèi)向酒店安全管理委員會報告。酒店安全管理委員會接到報告后，應(yīng)立即向上級主管部門和當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門報告。2.事故調(diào)查酒店安全管理委員會應(yīng)組織相關(guān)部門和人員對事故進行調(diào)查，查明事故原因、經(jīng)過和損失情況，認(rèn)定事故性質(zhì)和責(zé)任。事故調(diào)查應(yīng)堅持"四不放過"原則，即事故原因未查清不放過、事故責(zé)任人未受到處理不放過、事故責(zé)任人和廣大員工沒有受到教育不放過、事故沒有制訂切實可行的整改措施不放過。3.事故處理根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對事故責(zé)任人進行嚴(yán)肅處理，追究其相應(yīng)的責(zé)任。對事故造成的損失，應(yīng)依法進行賠償。同時，應(yīng)總結(jié)事故教訓(xùn)，采取有效措施，防止類似事故再次發(fā)生。八、獎勵與處罰1.獎勵對在酒店安全管理工