食品采購管理制度模板?一、總則（一）目的為規范公司食品采購行為，確保所采購食品的質量安全，保障公司生產經營活動的正常進行，維護消費者的合法權益，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內所有涉及食品采購的部門和人員，包括但不限于生產部門、銷售部門、食堂、門店等。（三）基本原則1.質量第一原則：優先采購符合國家食品安全標準和相關質量要求的食品，確保食品質量安全。2.合法合規原則：嚴格遵守國家法律法規和相關政策，依法依規進行食品采購活動。3.誠實守信原則：與供應商建立良好的合作關系，誠實守信，公平交易，不得損害公司和供應商的合法權益。4.效益原則：在保證食品質量的前提下，合理控制采購成本，提高采購效益。二、采購計劃管理（一）采購需求預測1.各使用部門應根據生產經營計劃、銷售情況、庫存狀況等因素，定期對食品采購需求進行預測，并填寫《食品采購需求預測表》。2.采購需求預測應包括食品的品種、規格、數量、質量要求、預計采購時間等內容。（二）采購計劃制定1.采購部門根據各使用部門提交的《食品采購需求預測表》，結合市場供應情況、庫存水平等因素，制定月度、季度和年度采購計劃，并填寫《食品采購計劃表》。2.采購計劃應明確食品的名稱、規格、數量、質量標準、采購時間、預計到貨時間、預算金額等內容。3.采購計劃應經采購部門負責人審核，報公司分管領導批準后實施。（三）采購計劃調整1.在采購計劃執行過程中，如遇市場供應變化、生產經營計劃調整、食品安全突發事件等原因，需要對采購計劃進行調整的，使用部門應及時填寫《食品采購計劃調整申請表》，說明調整原因、調整內容等，并提交采購部門。2.采購部門根據使用部門提交的《食品采購計劃調整申請表》，對采購計劃進行評估和調整，并填寫《食品采購計劃調整表》。3.采購計劃調整應經采購部門負責人審核，報公司分管領導批準后實施。三、供應商管理（一）供應商選擇1.采購部門應建立供應商信息庫，收集、整理供應商的基本信息、資質證明、生產經營情況、產品質量狀況、售后服務等資料。2.采購部門應根據食品采購需求，從供應商信息庫中篩選出合格的供應商，并組織相關人員對其進行實地考察和評估。3.實地考察和評估的內容包括供應商的生產經營場所、生產設備、質量管理體系、人員資質、產品質量、價格水平、售后服務等方面。4.采購部門應根據實地考察和評估結果，填寫《供應商評估報告》，對供應商進行綜合評價，并確定合格供應商名單。5.合格供應商名單應經采購部門負責人審核，報公司分管領導批準后確定。（二）供應商準入1.采購部門應與確定的合格供應商簽訂《食品采購合同》，明確雙方的權利和義務。2.《食品采購合同》應包括食品的名稱、規格、數量、質量標準、價格、交貨時間、交貨地點、付款方式、售后服務等內容。3.采購部門應要求供應商提供食品的質量合格證明文件、檢驗報告、生產許可證、營業執照等相關資質證明文件，并進行審核和存檔。4.采購部門應建立供應商檔案，對供應商的基本信息、資質證明、采購合同、質量狀況、售后服務等資料進行歸檔管理。（三）供應商考核1.采購部門應定期對供應商的供貨質量、交貨期、價格水平、售后服務等方面進行考核，并填寫《供應商考核表》。2.供應商考核指標應包括食品質量合格率、交貨準時率、價格合理性、售后服務滿意度等方面。3.采購部門應根據供應商考核結果，對供應商進行分類管理，對于考核優秀的供應商，給予適當的獎勵和優惠政策；對于考核不合格的供應商，應及時采取整改措施或終止合作關系。（四）供應商退出1.如供應商出現以下情況之一的，采購部門應及時終止與其合作關系，并將其從合格供應商名單中刪除：提供的食品存在質量安全問題，給公司或消費者造成損失的；未能按時、按質、按量交貨，影響公司生產經營活動正常進行的；違反法律法規或合同約定，損害公司合法權益的；其他不符合合作要求的情況。2.采購部門應將供應商退出情況及時通知相關部門，并做好后續的采購安排。四、采購過程管理（一）采購訂單下達1.采購部門根據批準的采購計劃，向合格供應商下達采購訂單，并填寫《食品采購訂單》。2.《食品采購訂單》應明確食品的名稱、規格、數量、質量標準、價格、交貨時間、交貨地點、付款方式等內容。3.采購訂單下達后，采購部門應及時跟蹤訂單執行情況，確保供應商按時、按質、按量交貨。（二）采購合同簽訂1.采購部門應與供應商簽訂書面采購合同，明確雙方的權利和義務。2.采購合同應包括食品的名稱、規格、數量、質量標準、價格、交貨時間、交貨地點、付款方式、售后服務等內容。3.采購合同簽訂后，采購部門應及時將合同副本送相關部門備案。（三）采購驗收1.食品到貨后，采購部門應及時通知質量檢驗部門進行驗收。2.質量檢驗部門應按照國家食品安全標準和相關質量要求，對食品的品種、規格、數量、質量、包裝等進行檢驗和驗收，并填寫《食品驗收報告》。3.驗收合格的食品，質量檢驗部門應出具《食品檢驗合格證明》；驗收不合格的食品，質量檢驗部門應及時通知采購部門，并按照相關規定進行處理。（四）采購付款1.采購部門應根據采購合同和驗收報告，及時辦理采購付款手續。2.采購付款應嚴格按照公司財務管理制度的規定進行審批和支付，確保付款手續齊全、合規。3.采購部門應定期與供應商核對賬目，確保雙方賬目一致。五、食品安全管理（一）食品質量標準1.采購部門應嚴格按照國家食品安全標準和相關質量要求進行食品采購，確保所采購食品的質量安全。2.采購的食品應具有合法的生產經營資質，符合國家食品安全標準和相關質量要求，不得采購無生產許可證、無營業執照、無質量合格證明文件等不符合食品安全要求的食品。（二）食品檢驗檢測1.采購部門應要求供應商提供食品的質量合格證明文件、檢驗報告等相關資料，并對其進行審核和存檔。2.質量檢驗部門應定期對采購的食品進行抽檢，確保所采購食品的質量安全。3.如發現采購的食品存在質量安全問題，采購部門應及時通知供應商進行處理，并按照相關規定進行追溯和召回。（三）食品儲存管理1.食品到貨后，應按照食品的品種、規格、數量、質量等要求進行分類存放，并做好標識和記錄。2.食品儲存場所應保持清潔衛生，通風良好，溫度、濕度等環境條件應符合食品儲存要求。3.食品應離地、離墻存放，不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混存。4.應定期對食品儲存情況進行檢查，及時清理過期、變質、損壞的食品，并做好記錄。（四）食品追溯管理1.采購部門應建立食品采購追溯體系，記錄食品的采購日期、供應商名稱、地址、聯系方式、食品名稱、規格、數量、質量標準、采購訂單號等信息。2.質量檢驗部門應建立食品檢驗檢測追溯體系，記錄食品的檢驗檢測日期、檢驗檢測機構名稱、檢驗檢測報告編號、食品名稱、規格、數量、質量狀況等信息。3.如發現采購的食品存在質量安全問題，應能夠通過追溯體系及時查找問題食品的來源和流向，并采取相應的措施進行處理。六、監督與檢查（一）內部監督1.公司內部審計部門應定期對食品采購活動進行審計監督，檢查采購計劃的執行情況、采購合同的簽訂與履行情況、采購驗收情況、采購付款情況等，確保采購活動合法合規。2.公司質量檢驗部門應定期對采購的食品進行質量抽檢，檢查食品的質量安全狀況，確保所采購食品符合國家食品安全標準和相關質量要求。3.公司其他相關部門應按照各自職責，對食品采購活動進行監督和檢查，發現問題及時報告并協助處理。（二）外部監督1.公司應積極配合政府有關部門的監督檢查，如實提供食品采購相關資料和信息，接受政府有關部門的監督和管理。2.公司應建立食品安全舉報制度，鼓勵員工和消費者對食品采購活動中的違法違規行為進行舉報，對舉報屬實的，給予舉報人適當的獎勵。七、責任追究（一）責任界定1.在食品采購活動中，如因采購部門、質量檢驗部門、使用部門等相關人員的過錯，導致所采購食品存在質量安全問題，給公司或消費者造成損失的，應依法追究相關人員的責任。2.如因供應商的過錯，導致所供應食品存在質量安全問題，給公司或消費者造成損失的，應依法追究供應商的責任。（二）責任追究方式1.對于在食品采購活動中存在過錯的相關人員，公司將視情節輕重，給予批評教育、警告、罰款、降職、撤職、解除勞動合同等處理；構成犯罪的，依法移送司法機關追究刑事責任。2.對于因供應商的過錯，導致所供應食品存在質量安全問題，給公司或消費