七年級生物下冊第二單元第一章合理膳食平衡營養教學設計（新版）冀教版主備人備課成員教學內容分析親愛的小伙伴們，咱們今天要一起走進七年級生物下冊第二單元的第一章——合理膳食，平衡營養。這可是咱們日常生活中息息相關的一個話題哦！在課本中，我們學習了食物中的營養成分、合理膳食原則以及如何根據個人需求制定飲食計劃。這些知識對于我們健康成長可是至關重要的呢！??咱們一起來探索吧！??核心素養目標本節課旨在培養學生的生物科學素養，包括：1.提升學生對食物營養價值的認識，培養健康飲食的意識；2.增強學生運用科學方法分析問題的能力，學會從食物中獲取必需營養素；3.培養學生關注個人健康，形成合理膳食的習慣；4.增進學生對生物學科與生活實際的聯系，激發對生物科學的興趣和探究欲望。學情分析在進入七年級生物下冊第二單元第一章——合理膳食，平衡營養的學習之前，我們需要對學生的學情進行一番細致的分析。首先，從知識層面來看，學生們在進入初中階段之前，已經對食物和營養有一定的了解，比如知道食物可以提供能量，以及基本的營養素名稱。然而，對于食物中的營養成分如何分類、不同營養素的作用以及如何構成一個健康的膳食結構，他們的知識還相對薄弱。

在能力方面，學生們在小學階段已經具備了一定的觀察能力和基本的實驗操作技能，但面對復雜的營養學概念和實際生活中的飲食選擇，他們的分析能力和應用能力還有待提高。此外，學生們在搜集信息、處理信息和解決問題的能力上也有不同程度的差異。

素質方面，學生們在道德品質、合作精神、責任感等方面表現不一，這些因素將直接影響他們對課程內容的接受程度和學習效果。在行為習慣上，部分學生可能存在偏食、挑食的現象，這可能會影響他們對平衡膳食的理解和實踐。

綜合來看，這些學情特點對我們的教學提出了以下挑戰：我們需要通過生動有趣的教學活動，幫助學生建立起對營養知識的正確認識，同時，要注重培養學生的實踐能力，引導他們養成良好的飲食習慣。此外，我們還要關注學生的個體差異，因材施教，確保每個學生都能在課程學習中有所收獲。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學方法與手段1.講授法結合案例分析：通過生動的案例講解食物中的營養成分，讓學生在具體實例中理解抽象概念。

2.討論法與小組合作：組織學生分組討論如何制定個人膳食計劃，培養他們的團隊協作能力和問題解決能力。

3.實驗法與觀察實踐：安排簡單的食物營養成分檢測實驗，讓學生親自動手，增強他們的實踐操作能力和科學探究精神。

教學手段

1.多媒體展示：利用PPT展示食物營養成分圖表，直觀展示營養素的分類和作用。

2.視頻教學：播放營養健康相關的科普視頻，激發學生的學習興趣，并輔助理解復雜概念。

3.互動軟件：使用教學軟件進行營養知識問答，提高學生的參與度和學習積極性。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求，例如讓學生預習食物中的主要營養素及其作用。

設計預習問題：圍繞“合理膳食與平衡營養”課題，設計問題如“如何判斷食物的營養價值？”和“哪些食物富含蛋白質？”引導學生自主思考。

監控預習進度：通過在線平臺的功能或學生反饋，監控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

自主閱讀預習資料：學生根據預習要求，閱讀資料，理解食物營養素的基本知識。

思考預習問題：學生針對預習問題進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：學生通過自主閱讀和思考，培養自主學習能力。

信息技術手段：利用在線平臺，實現預習資源的共享和監控。

作用與目的：

幫助學生提前了解課程內容，為課堂學習做好準備。

培養學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：通過展示健康飲食的圖片或視頻，引出“合理膳食”課題，激發學生的學習興趣。

講解知識點：詳細講解蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養素的知識，結合實例幫助學生理解。

組織課堂活動：設計小組討論，讓學生分析不同食物的營養成分，并討論如何平衡膳食。

學生活動：

聽講并思考：學生認真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動：學生積極參與小組討論，分享自己對合理膳食的理解。

教學方法/手段/資源：

講授法：通過詳細講解，幫助學生理解營養素的知識。

實踐活動法：通過小組討論和案例分析，讓學生在實踐中掌握平衡膳食的技能。

合作學習法：通過小組合作，培養學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

幫助學生深入理解營養素的知識，掌握平衡膳食的技能。

3.課后拓展應用

教師活動：

布置作業：布置設計個人一周食譜的作業，要求學生考慮營養均衡。

提供拓展資源：推薦相關的營養學書籍或網站，供學生進一步學習。

學生活動：

完成作業：學生根據所學知識，設計個人一周食譜，并反思其營養均衡性。

拓展學習：學生利用推薦資源，進行進一步的自主學習。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：學生通過完成作業和拓展學習，鞏固學習效果。

反思總結法：學生通過反思自己的食譜設計，提升自我評估能力。

作用與目的：

鞏固學生在課堂上學到的知識，提高學生的實踐應用能力。教學資源拓展1.拓展資源：

（1）食物營養成分表：提供各種常見食物的營養成分表，包括熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，幫助學生了解不同食物的營養價值。

（2）營養健康科普文章：收集一些關于營養健康、合理膳食的科普文章，涉及營養素的作用、食物選擇、飲食習慣等方面，豐富學生的知識面。

（3）膳食指南：介紹不同年齡段、不同體質人群的膳食指南，如中國居民膳食指南、兒童青少年膳食指南等，幫助學生了解適合自己的膳食結構。

（4）營養健康視頻：收集一些營養健康相關的視頻，如營養專家講座、健康飲食食譜制作等，讓學生在觀看中學習營養知識。

（5）營養健康APP：推薦一些實用的營養健康APP，如食物營養成分查詢、健康飲食記錄等，幫助學生更好地管理自己的飲食。

2.拓展建議：

（1）學生可以收集家中常見食物的營養成分表，分析食物的營養價值，并嘗試設計一份家庭一周食譜，確保營養均衡。

（2）鼓勵學生閱讀營養健康科普文章，了解不同營養素的作用和食物選擇，提高自己的營養意識。

（3）組織學生參觀食品加工廠或超市，了解食品的生產過程和食品標簽，學會辨別食品的營養成分。

（4）開展“營養健康知識競賽”活動，讓學生在游戲中學習營養知識，提高學習興趣。

（5）邀請營養專家來校進行講座，讓學生了解營養健康的重要性，學習如何保持健康的生活方式。

（6）鼓勵學生利用營養健康APP，記錄自己的飲食情況，監測自己的營養攝入，及時調整飲食結構。

（7）組織學生參與社區志愿服務活動，如為社區居民提供營養咨詢、開展健康飲食講座等，將所學知識應用于實際生活中。

（8）開展“營養健康手抄報”比賽，讓學生通過創作手抄報，展示自己對營養健康的理解和認識。

（9）鼓勵學生參與家庭烹飪活動，學習制作健康美味的家常菜，提高自己的烹飪技能。

（10）組織學生進行戶外拓展活動，如徒步、登山等，讓學生在鍛煉身體的同時，了解食物在運動中的作用。板書設計①本文重點知識點：

-營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質

-食物分類：谷類、蔬菜、水果、肉類、豆類、奶類、堅果等

-合理膳食原則：食物多樣、均衡攝入、適量、健康烹飪

②重點詞句：

①“合理膳食”是指食物多樣，營養均衡，符合個人生理和健康需要的膳食。

②“營養素”是人體必需的化學物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。

③“食物多樣”是指攝入的食物種類要豐富，保證各種營養素的充足攝入。

③板書結構：

I.營養素概述

①蛋白質：構成人體組織，參與生命活動

②脂肪：提供能量，保護器官，維持體溫

③碳水化合物：主要能量來源，維持神經系統功能

④維生素：調節生理功能，增強免疫力

⑤礦物質：構成骨骼，調節生理功能

II.食物分類

①谷類：米飯、面條、面包等

②蔬菜和水果：提供維生素、礦物質和膳食纖維

③肉類：提供蛋白質、脂肪和礦物質

④豆類：優質蛋白質、膳食纖維

⑤奶類：鈣、蛋白質

⑥堅果：脂肪、蛋白質、礦物質

III.合理膳食原則

①食物多樣

②均衡攝入

③適量

④健康烹飪課后作業1.實踐作業：設計一份個人一周食譜，確保食譜中包含各種營養素，并標注每餐的食物名稱和大概熱量攝入。例如：

早餐：燕麥粥（50g燕麥，約200卡路里）、雞蛋（1個，約70卡路里）、香蕉（1個，約90卡路里）

午餐：米飯（100g，約200卡路里）、紅燒茄子（100g，約100卡路里）、清蒸魚（150g，約150卡路里）

晚餐：全麥面包（2片，約150卡路里）、西紅柿炒蛋（100g，約120卡路里）、黃瓜（100g，約10卡路里）

加餐：酸奶（200ml，約100卡路里）

2.分析作業：閱讀一篇關于營養健康的文章，分析文章中提到的幾種營養素的作用，并舉例說明這些營養素在日常飲食中的來源。例如：

文章提到蛋白質是構成人體組織的重要物質，能幫助肌肉生長和修復。蛋白質主要來源于肉類、豆類、奶制品等。舉例說明：牛肉富含蛋白質，是很好的蛋白質來源。

3.創意作業：制作一張手抄報，主題為“合理膳食，平衡營養”，在手抄報上列出以下內容：

-營養素的作用

-合理膳食的原則

-常見食物的營養成分表

-個人一周食譜設計

4.應用作業：調查身邊同學或家人的飲食習慣，分析其膳食結構是否合理，提出改進建議。例如：

同學小明的膳食結構：早餐吃雞蛋、牛奶，午餐和晚餐以米飯、面條為主，很少吃蔬菜和水果。

分析：小明的膳食結構存在以下問題：

-蔬菜和水果攝入不足

-蛋白質攝入量較高，但缺乏膳食