復習效率提升公共營養師試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪項不屬于公共營養師的工作職責？

A.制定合理的膳食計劃

B.進行營養健康教育

C.負責醫院的藥品采購

D.提供營養咨詢服務

2.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.粗糧

B.紅肉

C.水果

D.雞蛋

3.公共營養師在評估個體營養狀況時，以下哪項不是常用的評估方法？

A.食物頻率問卷

B.人體測量

C.血液檢查

D.心理測試

4.下列哪種疾病與營養攝入不足有關？

A.貧血

B.骨質疏松

C.癲癇

D.糖尿病

5.以下哪種食物富含鈣質？

A.奶制品

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

6.公共營養師在為孕婦提供營養指導時，以下哪項不是建議？

A.增加蛋白質攝入

B.限制脂肪攝入

C.適量補充維生素D

D.多吃甜食

7.以下哪種食物富含鐵質？

A.紅肉

B.綠葉蔬菜

C.堅果

D.谷物

8.公共營養師在為老年人提供營養指導時，以下哪項不是建議？

A.適量增加蛋白質攝入

B.限制鹽分攝入

C.避免高糖食物

D.多吃油膩食物

9.以下哪種食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.橙子

C.雞蛋

D.牛奶

10.公共營養師在為兒童提供營養指導時，以下哪項不是建議？

A.適量增加鈣質攝入

B.限制高熱量食物

C.鼓勵多喝水

D.多吃油炸食品

11.以下哪種食物富含維生素B群？

A.全谷物

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

12.公共營養師在為糖尿病患者提供營養指導時，以下哪項不是建議？

A.限制碳水化合物攝入

B.增加膳食纖維攝入

C.多吃甜食

D.適量增加蛋白質攝入

13.以下哪種食物富含維生素E？

A.堅果

B.蔬菜

C.水果

D.雞蛋

14.公共營養師在為孕婦提供營養指導時，以下哪項不是建議？

A.適量增加葉酸攝入

B.限制咖啡因攝入

C.多吃油膩食物

D.適量補充維生素D

15.以下哪種食物富含鋅？

A.肉類

B.蔬菜

C.水果

D.堅果

16.公共營養師在為高血壓患者提供營養指導時，以下哪項不是建議？

A.限制鈉鹽攝入

B.增加膳食纖維攝入

C.多吃油膩食物

D.適量增加蛋白質攝入

17.以下哪種食物富含硒？

A.肉類

B.蔬菜

C.水果

D.堅果

18.公共營養師在為肥胖癥患者提供營養指導時，以下哪項不是建議？

A.限制熱量攝入

B.增加膳食纖維攝入

C.多吃甜食

D.適量增加蛋白質攝入

19.以下哪種食物富含碘？

A.海產品

B.肉類

C.蔬菜

D.水果

20.公共營養師在為運動員提供營養指導時，以下哪項不是建議？

A.適量增加碳水化合物攝入

B.限制脂肪攝入

C.多吃甜食

D.適量補充維生素D

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要職責是制定個性化的膳食計劃。（）

2.膳食寶塔的底層食物攝入量應相對較少。（）

3.蛋白質攝入過多會導致腎臟負擔加重。（）

4.水果和蔬菜的攝入量可以根據個人口味隨意調整。（）

5.食鹽攝入量與高血壓的發病率呈負相關。（）

6.飲食中脂肪的攝入量應占總熱量的30%以下。（）

7.膳食纖維可以預防便秘，但對減肥沒有幫助。（）

8.老年人應該增加鈣質攝入以預防骨質疏松。（）

9.兒童的飲食應以高糖、高鹽、高脂肪的食物為主。（）

10.公共營養師在評估個體營養狀況時，應優先考慮實驗室檢查結果。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在營養教育中的作用。

2.闡述膳食寶塔對公眾健康指導的意義。

3.描述如何評估個體的營養狀況。

4.論述公共營養師在預防和控制慢性疾病中的作用。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在促進全民健康生活方式中的重要性，并結合實際案例進行分析。

2.針對當前我國居民營養健康狀況，探討公共營養師如何通過專業知識和技能，提出有效的營養干預措施，以改善居民的營養狀況。

試卷答案如下：

一、多項選擇題

1.C

2.A

3.D

4.D

5.A

6.D

7.A

8.D

9.A

10.D

11.A

12.C

13.A

14.C

15.A

16.C

17.A

18.C

19.A

20.B

二、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.×

5.×

6.√

7.×

8.√

9.×

10.×

三、簡答題

1.公共營養師在營養教育中的作用包括：普及營養知識，提高公眾對營養的認識；制定和實施營養教育計劃；提供個性化的營養指導；評估營養教育的效果。

2.膳食寶塔對公眾健康指導的意義在于：提供了一個簡單易懂的營養指導工具；有助于公眾了解各類食物的攝入量和比例；促進合理膳食，預防營養缺乏和營養過剩；提高公眾的健康素養。

3.評估個體的營養狀況的方法包括：收集個體的膳食史；進行人體測量，如體重、身高、體脂百分比等；進行血液檢查，如血紅蛋白、血脂等；評估個體的健康狀況和生活方式。

4.公共營養師在預防和控制慢性疾病中的作用包括：通過營養干預，改善個體的營養狀況；提供個性化的飲食建議，降低慢性疾病風險；開展社區營養教育活動，提高公眾對慢性病的預防意識；參與政策制定，推動營養健康政策的實施。

四、論述題

1.公共營養師在促進全民健康生活方式中的重要性體現在：通過提供專業的營養咨詢和服務，幫助人們改善飲食習慣，增強體質；通過營養教育和宣傳，提高公眾的健康意識；在疾病預防和治療中發揮重要作用，降低慢性病發病率；促進社會和諧，提高國民整體健康水平。實際案例分析可結合特定地區的營養改善項目或慢性病干預措施進行。

2.針對我國居民營養健康狀況，公共營