保健食品采購試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.保健食品的定義是指：

A.經(jīng)特殊工藝加工的食品

B.用于補充人體所需營養(yǎng)素的食品

C.具有特定保健功能的食品

D.既是食品又是藥品的物品

2.以下哪些屬于保健食品的功效？

A.提高免疫力

B.延緩衰老

C.降低血糖

D.減肥

3.下列哪些屬于保健食品的適宜人群？

A.營養(yǎng)不良者

B.運動員

C.老年人

D.孕婦

4.保健食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)包含以下哪些內(nèi)容？

A.產(chǎn)品名稱

B.批準(zhǔn)文號

C.生產(chǎn)日期

D.保質(zhì)期

5.以下哪些屬于保健食品的禁用成分？

A.藥物成分

B.重金屬

C.毒性成分

D.非法添加劑

6.保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備以下哪些條件？

A.具有合法的生產(chǎn)許可證

B.具有符合國家標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)設(shè)施

C.具有具備相應(yīng)資質(zhì)的生產(chǎn)人員

D.具有完善的質(zhì)量管理體系

7.以下哪些屬于保健食品的廣告宣傳應(yīng)當(dāng)遵循的原則？

A.實事求是

B.科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)

C.合法合規(guī)

D.不誤導(dǎo)消費者

8.以下哪些屬于保健食品的監(jiān)督管理部門？

A.國家食品藥品監(jiān)督管理局

B.省級食品藥品監(jiān)督管理局

C.市級食品藥品監(jiān)督管理局

D.縣級食品藥品監(jiān)督管理局

9.以下哪些屬于保健食品的召回制度？

A.發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在安全隱患時，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)、銷售

B.發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在安全隱患時，應(yīng)當(dāng)立即通知消費者

C.發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在安全隱患時，應(yīng)當(dāng)立即召回產(chǎn)品

D.發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在安全隱患時，應(yīng)當(dāng)立即公告消費者

10.以下哪些屬于保健食品的投訴舉報渠道？

A.食品藥品監(jiān)督管理局

B.消費者協(xié)會

C.互聯(lián)網(wǎng)舉報平臺

D.媒體監(jiān)督

11.以下哪些屬于保健食品的消費者權(quán)益保護(hù)？

A.獲得真實、準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息

B.獲得安全、有效的產(chǎn)品

C.獲得公平、合理的交易

D.獲得滿意的售后服務(wù)

12.以下哪些屬于保健食品的法律法規(guī)？

A.《中華人民共和國食品安全法》

B.《中華人民共和國廣告法》

C.《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》

D.《保健食品管理辦法》

13.以下哪些屬于保健食品的注冊和備案制度？

A.保健食品注冊

B.保健食品備案

C.保健食品生產(chǎn)許可

D.保健食品經(jīng)營許可

14.以下哪些屬于保健食品的標(biāo)簽和說明書管理？

A.標(biāo)簽和說明書的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實、準(zhǔn)確

B.標(biāo)簽和說明書應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)

C.標(biāo)簽和說明書應(yīng)當(dāng)經(jīng)相關(guān)部門審核批準(zhǔn)

D.標(biāo)簽和說明書應(yīng)當(dāng)醒目標(biāo)識

15.以下哪些屬于保健食品的抽檢制度？

A.定期抽檢

B.不定期抽檢

C.隨機抽檢

D.指定產(chǎn)品抽檢

16.以下哪些屬于保健食品的廣告審查制度？

A.廣告內(nèi)容審查

B.廣告形式審查

C.廣告發(fā)布審查

D.廣告效果審查

17.以下哪些屬于保健食品的違法處罰？

A.沒收違法所得

B.罰款

C.暫扣或者吊銷許可證

D.刑事處罰

18.以下哪些屬于保健食品的信用體系建設(shè)？

A.誠信評價

B.信用記錄

C.信用等級

D.信用修復(fù)

19.以下哪些屬于保健食品的科普宣傳？

A.營養(yǎng)健康知識普及

B.保健食品知識普及

C.食品安全知識普及

D.消費者權(quán)益保護(hù)知識普及

20.以下哪些屬于保健食品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢？

A.產(chǎn)品創(chuàng)新

B.市場細(xì)分

C.產(chǎn)業(yè)升級

D.國際化發(fā)展

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.保健食品可以作為藥物治療疾病。（×）

2.所有保健食品都可以替代正常飲食。（×）

3.保健食品的保質(zhì)期越長，效果越好。（×）

4.任何年齡段的消費者都可以隨意購買保健食品。（×）

5.保健食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)注生產(chǎn)批號。（√）

6.保健食品的廣告可以隨意夸大產(chǎn)品功效。（×）

7.消費者在購買保健食品時，可以不查看生產(chǎn)許可證。（×）

8.保健食品的包裝上必須標(biāo)注主要原料和含量。（√）

9.保健食品的質(zhì)量安全由企業(yè)自行負(fù)責(zé)。（√）

10.保健食品的召回制度是為了保護(hù)消費者權(quán)益。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述保健食品與普通食品的主要區(qū)別。

2.保健食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)包含哪些內(nèi)容？

3.如何判斷保健食品的質(zhì)量安全？

4.消費者在購買保健食品時，應(yīng)當(dāng)注意哪些事項？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述保健食品在促進(jìn)公眾健康中的作用及其局限性。

2.分析我國保健食品市場的發(fā)展現(xiàn)狀，探討未來發(fā)展趨勢及其對消費者健康的影響。

試卷答案如下：

一、多項選擇題

1.ABC

2.ABCD

3.ABC

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.AB

14.ABCD

15.ABCD

16.ABC

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題

1.×

2.×

3.×

4.×

5.√

6.×

7.×

8.√

9.√

10.√

三、簡答題

1.保健食品與普通食品的主要區(qū)別在于其特定的保健功能，普通食品主要是提供營養(yǎng)，而保健食品則強調(diào)調(diào)節(jié)生理功能。

2.保健食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)包含產(chǎn)品名稱、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、主要原料和含量、適宜人群、不適宜人群、食用方法、注意事項等內(nèi)容。

3.判斷保健食品的質(zhì)量安全可以通過查看生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分表、功效宣稱是否符合實際情況等途徑。

4.消費者在購買保健食品時，應(yīng)當(dāng)注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽、了解產(chǎn)品功效、關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、選擇正規(guī)渠道購買、不盲目相信廣告宣傳、適量食用等事項。

四、論述題

1.保健食品在促進(jìn)公眾健康中的作用包括補充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)生理功能、預(yù)防疾病等，但其局限性在于不能替代藥物治療，且功效因人而異，過量食用可能產(chǎn)生副作用。

2.我國保健食