2025年育嬰師考試健康飲食策略試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.育嬰師在指導嬰兒飲食時應考慮以下哪些因素？

A.嬰兒的年齡和發育階段

B.嬰兒的健康狀況

C.家長的飲食偏好

D.季節變化

2.以下哪些食物屬于嬰兒早期添加輔食的適宜食品？

A.稀釋的蘋果汁

B.稀釋的胡蘿卜汁

C.米粉

D.紅薯

3.嬰兒在添加輔食的過程中可能會出現哪些消化不適？

A.消化不良

B.過敏反應

C.便秘

D.腹瀉

4.以下哪些行為有助于預防嬰兒貧血？

A.定期補充鐵劑

B.保證母乳喂養

C.適時添加含鐵輔食

D.避免過量攝入維生素C

5.育嬰師在為嬰兒選擇奶粉時應關注哪些方面？

A.奶粉的蛋白質含量

B.奶粉的脂肪含量

C.奶粉的碳水化合物含量

D.奶粉的添加劑

6.以下哪些食物適合作為嬰兒的斷奶食品？

A.稀釋的牛奶

B.軟飯

C.軟面條

D.稀釋的果汁

7.育嬰師在為嬰兒準備食物時應注意哪些衛生問題？

A.食品清洗

B.食具消毒

C.食品儲存

D.食品加熱

8.以下哪些食品富含維生素A？

A.紅薯

B.豬肝

C.胡蘿卜

D.蘋果

9.嬰兒在斷奶期間可能會出現哪些情緒問題？

A.哭鬧

B.咬手指

C.睡眠不安

D.飲食不振

10.育嬰師在指導嬰兒飲食時應如何應對家長對嬰兒飲食的疑問？

A.傾聽家長的意見

B.提供科學的飲食建議

C.引導家長樹立正確的飲食觀念

D.幫助家長了解嬰兒的營養需求

11.以下哪些食物富含鈣質？

A.豆腐

B.雞蛋

C.海帶

D.魚肉

12.育嬰師在為嬰兒制作食物時應注意哪些食品安全問題？

A.食品來源

B.食品處理

C.食品儲存

D.食品加熱

13.以下哪些食物富含蛋白質？

A.雞肉

B.豬肉

C.牛奶

D.豆腐

14.育嬰師在指導嬰兒飲食時應關注哪些營養問題？

A.能量攝入

B.蛋白質攝入

C.脂肪攝入

D.纖維攝入

15.以下哪些食物富含維生素C？

A.番茄

B.檸檬

C.葡萄

D.梨

16.育嬰師在為嬰兒準備食物時應注意哪些烹飪技巧？

A.盡量保留食物的營養成分

B.避免使用過多的調味品

C.食物口感要適中

D.食物溫度要適宜

17.以下哪些食物富含維生素B群？

A.全麥面包

B.雞肉

C.豬肝

D.魚肉

18.育嬰師在指導嬰兒飲食時應如何關注嬰兒的飲食習慣？

A.觀察嬰兒的飲食偏好

B.鼓勵嬰兒嘗試新食物

C.適量調整嬰兒的飲食

D.避免強迫嬰兒進食

19.以下哪些食物富含鋅元素？

A.豬肉

B.羊肉

C.蝦仁

D.芝麻

20.育嬰師在為嬰兒準備食物時應注意哪些食品過敏問題？

A.了解嬰兒的過敏史

B.避免添加可能導致過敏的食材

C.觀察嬰兒的進食反應

D.及時咨詢醫生

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.嬰兒的飲食應以母乳或配方奶為主，輔食的添加應在4-6個月開始。（）

2.嬰兒的食物應盡量保持原汁原味，避免添加過多的鹽和糖。（）

3.嬰兒的飲食應以高蛋白、高脂肪、低糖為原則。（）

4.嬰兒的食物應避免使用味精和色素等添加劑。（）

5.嬰兒的飲食應多樣化，確保營養均衡。（）

6.嬰兒的食物應盡量選擇新鮮、當季的食材。（）

7.嬰兒的飲食應根據季節變化適時調整。（）

8.嬰兒的飲食應避免過量攝入維生素A，以免導致中毒。（）

9.嬰兒的飲食應避免過量攝入鐵劑，以免引起鐵過載。（）

10.育嬰師在為嬰兒準備食物時，應確保食物的溫度適宜，避免過熱或過冷。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述嬰兒早期添加輔食的注意事項。

2.如何為嬰兒選擇合適的奶粉？

3.育嬰師在指導嬰兒飲食時應如何處理嬰兒的挑食問題？

4.請列舉三種預防嬰兒貧血的食物。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述育嬰師在嬰兒飲食指導中的角色和責任，并結合實例說明如何通過飲食指導促進嬰兒健康成長。

2.結合嬰兒不同年齡段的營養需求，論述育嬰師如何制定合理的飲食計劃，以確保嬰兒獲得充足的營養。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.A,B,D

2.A,B,C

3.A,B,C,D

4.A,B,C

5.A,B,C,D

6.B,C,D

7.A,B,C,D

8.B,C

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.√

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.嬰兒早期添加輔食的注意事項包括：觀察嬰兒的消化情況，從單一食物開始，逐漸增加食物種類，保證食物的細膩程度，避免過敏原，以及注意食物的溫度和口感。

2.為嬰兒選擇合適的奶粉應考慮：嬰兒的年齡和健康狀況，奶粉的營養成分是否均衡，奶粉的口感和易消化性，以及奶粉的品牌和口碑。

3.育嬰師在處理嬰兒挑食問題時，應：了解嬰兒挑食的原因，提供多樣化的食物選擇，創造愉快的進餐環境，鼓勵嬰兒嘗試新食物，以及與家長合作共同解決挑食問題。

4.預防嬰兒貧血的食物包括：紅肉、動物肝臟、豆制品、綠葉蔬菜和富含維生素C的水果。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.育嬰師在嬰兒飲食指導中的角色和責任包括：提供專業的飲食建議，監督嬰兒的飲食情況，教育家長正確的喂養觀念，以及評估嬰兒的營養狀況。實例：育嬰師通過觀察嬰兒的生長發育情況，發現嬰兒可能存在營養不良的問題，隨后與家長溝通，制定合理的飲食計