第頁運動康復師復習試題含答案1.1g碳水化合物在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生（）kcal熱量。A、4B、16.7C、9D、6【正確答案】：A2.骨骼肌中白肌纖維收縮產(chǎn)生的力量和紅肌纖維收縮產(chǎn)生的力量相比（）。A、大B、小C、一樣大D、不確定【正確答案】：A3.缺乏（）容易發(fā)生癩皮病。A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B5D、維生素B6【正確答案】：C4.（）運動是中等強度運動。A、劃船B、臺球C、跳繩D、排球【正確答案】：C5.健康成人應維持零氮平衡并富余（）。A、0.05B、0.1C、0.15D、0.2【正確答案】：A6.我國成人脂肪的攝入量以占總能量的（）為宜。A、15％～20％B、20％～25％C、20％～30％D、25％～30％【正確答案】：C7.促進逼尿肌收縮的是（）A、交感神經(jīng)B、副交感神經(jīng)C、陰部神經(jīng)D、股神經(jīng)E坐骨神經(jīng)【正確答案】：B8.缺（）的人高度過敏，情緒不安，易激動，手足抽搐，反射亢進。A、鈣B、鋅C、鎂D、鈉【正確答案】：C9.直流電藥物離子導入時，藥物離子由什么途徑進入人體（）A、汗腺、皮脂腺管口B、皮膚角質(zhì)層薄處C、皮下血管豐富處D、皮膚毛發(fā)稀少處【正確答案】：A10.維生素D缺乏時會使骨礦化不全，不同年齡有不同的臨床表現(xiàn)。表現(xiàn)為骨質(zhì)軟化的年齡段是（）。A、嬰兒期B、幼兒期C、學齡前D、成年人【正確答案】：D11.大學食堂食譜編制時，應考慮到脂肪提供的能量占總能量的（）。A、0.75B、50%～75％C、25％～50％D、25％～30％【正確答案】：D12.為了預防胎兒先天性神經(jīng)管畸形的發(fā)生，常給孕婦補充（）。A、鐵B、鋅C、葉酸D、四氫葉酸【正確答案】：C13.下列哪組屬于人體必需的微量元素（）。A、鐵、碘、鎘B、鈣、鐵、鋅C、鐵、碘、鉻D、鐵、鎂、碘【正確答案】：C14.中國營養(yǎng)學會推薦成人每日畜禽肉類攝入量為（）g。A、50-75B、50-100C、25-50D、75-100【正確答案】：A15.基礎代謝所需能量占總能量的（）。A、40％～50%B、50％～60%C、60％～70％D、70％～80％【正確答案】：C16.腎小管上皮細胞吸收氨基酸、葡萄糖的方式是（）。A、單純擴散B、易化擴散C、原發(fā)性主動轉運D、出胞與入胞式物質(zhì)轉運E、繼發(fā)性主動轉運【正確答案】：E17.我國居民的膳食結構屬于（）。A、動植物食物平衡的膳食結構B、以植物性食物為主的膳食結構C、以動物性食物為主的膳食結構D、地中海膳食結構【正確答案】：B18.為使面食中的營養(yǎng)素少受損失，下列做法不正確的是（）。A、吃面條時連湯一起喝B、做油炸食品時，油溫不宜過高C、烙餅時，縮短所用時間D、做饅頭時，在發(fā)酵面團中加堿【正確答案】：D19.膳食結構的評價方法：根據(jù)24h膳食調(diào)查結果將食物按（）類進行分類，統(tǒng)計各類食物的攝入總量。A、6B、7C、8D、9【正確答案】：D20.維生素B2缺乏體征之一是（）。A、脂溢性皮炎B、周圍神經(jīng)炎C、腳氣病D、佝僂病【正確答案】：A21.影響人體健康最重要的因素是（）。A、遺傳因素B、社會條件C、個人生活方式D、自然環(huán)境【正確答案】：C22.鈣的吸收率隨年齡增長（）。A、增加B、漸增C、漸減D、不變【正確答案】：C23.以意大利、希臘作為代表的膳食結構是（）。A、動植物食物平衡的膳食結構B、以植物性食物為主的膳食結構C、以動物性食物為主的膳食結構D、地中海膳食結構【正確答案】：D24.“奶堿綜合征”是由于攝入（）過多造成的。A、鉀B、鈉C、鎂D、鈣【正確答案】：D25.谷類中的碳水化合物主要是（）。A、葡萄糖B、纖維素C、淀粉D、果糖【正確答案】：C26.大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量相當接近，平均約為（）。A、0.01B、0.12C、0.16D、0.02【正確答案】：C27.鈉離子是（）中主要的陽離子；鉀離子是（）中主要的陽離子；氯是（）中主要的陰離子。A、細胞外液；細胞內(nèi)液；細胞外液B、細胞內(nèi)液；細胞外液；細胞外液C、細胞外液；細胞內(nèi)液；細胞內(nèi)液D、細胞外液；細胞外液；細胞內(nèi)液【正確答案】：A28.周圍神經(jīng)變性反應的測定一般在發(fā)病后多少天進行為宜（）A、7天B、7-10天C、10-14天D、14-21天【正確答案】：C29.用量角器測量關節(jié)活動范圍時，量角器固定臂的正確放置方法是（）A、與構成關節(jié)的遠端骨長軸平行B、與構成關節(jié)的近端骨長軸平行C、與構成關節(jié)的遠端骨長軸垂直D、與構成關節(jié)的近端骨長軸垂直【正確答案】：B30.關于光照度定律的正確敘述是（）。A、與距離有關，與角度無關B、與距離無關，與角度有關C、與距離、角度都有關D、與溫度有關，與濕度無關與溫度無關，與濕度有關E、導體【正確答案】：C31.我國成人蛋白質(zhì)的攝入量以占總能量的（）為宜。A、8％～10％B、10％～15％C、15％～18％D、18％～20％【正確答案】：B32.嬰幼兒和青少年的蛋白質(zhì)代謝狀況應維持（）。A、氮平衡B、負氮平衡C、排出足夠的尿素氮D、正氮平衡【正確答案】：D33.人們提高體適能的有效健身方式：（）。A、有氧鍛煉B、無氧鍛煉C、力竭鍛煉D、有氧鍛煉和無氧鍛煉【正確答案】：A34.在人體內(nèi)，鈣除主要構成骨骼和牙齒外具有（）。A、提供人體活動需要的能量B、參與維持肌肉和神經(jīng)的正常興奮性C、構成紅細胞的主要成分D、促進鐵的吸收【正確答案】：B35.人的健康主要取決于：（）。A、生活方式和條件B、遺傳C、環(huán)境D、醫(yī)療保健【正確答案】：A36.訓練水平較高者，其運動后血清酶活性（）。A、提高的幅度由低到高B、提高的幅度不變C、提高的幅度較低D、提高的幅度較高【正確答案】：C37.通常情況下，嬰兒添加輔助食品的時間是（）個月。A、2～4B、3～5C、4～6D、6～8【正確答案】：C38.中國營養(yǎng)學會推薦成人每日魚蝦類攝入量為（）g。A、50-75B、50-100C、25-50D、75-100【正確答案】：B39.國際和我國通用的能量單位是（）。A、calB、kcalC、JD、kJ【正確答案】：C40.為預防冠心病的發(fā)生，脂肪的推薦攝入量為總能量的（）。A、0.15B、0.2C、0.25D、0.3【正確答案】：C41.超聲波檢查中，顯示低回聲信號的是（）。A、含氣肺B、脾C、脂肪組織D、骨骼E、膽汁【正確答案】：C42.社會適應健康是以（）為基礎而發(fā)展了的高級健康層次。A、生理健康、心理健康、道德健康B、生理健康、心理健康、軀體健康C、軀體健康、心理健康、道德健康D、軀體健康、生理健康、道德健康【正確答案】：A43.脂肪酸碳鏈為12個碳原子的脂肪酸為（）。A、長鏈脂肪酸B、中鏈脂肪酸C、短鏈脂肪酸D、膽固醇【正確答案】：B44.需要血糖的最重要的外周組織是（）。A、骨骼B、肌肉C、人腦D、內(nèi)臟【正確答案】：C45.最經(jīng)濟的能量來源的食物類別為（）。A、蔬菜水果類B、油脂類C、糧谷類D、蛋奶類【正確答案】：C46.生物學價值最高的蛋白質(zhì)存在于下列哪類食物中（）。A、谷類B、肉類C、蛋類D、奶類【正確答案】：C47.大腸主要吸收（）。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、水和鹽類D、碳水化合物【正確答案】：C48.體內(nèi)（）缺乏或過高時均可導致心律失常。A、鈣B、鉀C、鈉D、鎂【正確答案】：B49.合理的營養(yǎng)來自于合理的飲食，合理的飲食是指營養(yǎng)素（）的飲食。A、全面、平衡、少量B、全面、平衡、適量C、全面、平衡、過量D、全面、平衡、微量【正確答案】：B50.根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成年男子每日鋅的推薦攝入量是（）mg。A、12B、15.5C、20D、25【正確答案】：B51.用量角器測量關節(jié)活動范圍時，量角器移動臂的正確放置方法是（）A、與構成關節(jié)的遠端骨長軸平行B、與構成關節(jié)的近端骨長軸平行C、與構成關節(jié)的遠端骨長軸垂直D、與構成關節(jié)的近端骨長軸垂直【正確答案】：A52.一般輕體力勞動者，每日約攝入（）種各類食物大約（）克左右，才能基本保證平衡膳食的要求。A、5；600B、10；900C、15；1200D、20；1500【正確答案】：D53.膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來自動物性食品和（）。A、大米B、玉米C、大豆及豆制品D、面粉【正確答案】：C54.胃的上口稱為（），即胃的入口，上接食管。A、賁門B、幽門C、胃底D、胃竇【正確答案】：A55.如在超長時間運動時，血清酶升高最明顯的是（）。A、乳酸脫氫酶B、肌酸激酶C、己糖激酶D、丙酮酸酸激酶【正確答案】：B56.運動的四要素不包括（）。A、運動類型B、運動速度C、運動強度D、運動頻率【正確答案】：B57.（）運動可抑制血脂、甘油三酯和膽固醇的升高。A、無氧耐力B、有氧耐力C、無氧耐力和有氧耐力D、無氧耐力或有氧耐力【正確答案】：B58.為預防神經(jīng)管畸形的發(fā)生，葉酸補充最好從（）開始。A、計劃懷孕或可能懷孕前開始B、孕早期C、孕中期D、孕晚期【正確答案】：A59.中國營養(yǎng)學會推薦我國居民的碳水化合物的膳食供給量應占總能量的（）。A、45％～50％B、70％以上C、55％～65％D、30％以下【正確答案】：C60.成人脂肪攝入量一般不宜超過總能量的（）。A、0.2B、0.25C、0.3D、0.35【正確答案】：C61.n-3系列脂肪酸是（）分類。A、按脂肪酸碳鏈長度B、按脂肪酸飽和程度C、按脂肪酸的空間結構D、按第一個雙鍵的位置【正確答案】：D62.植物性食物為主的膳食結構存在的問題為（）。A、能量過剩B、易發(fā)生營養(yǎng)缺乏病C、易發(fā)生慢性病D、普通家庭一般不容易做到【正確答案】：B63.含少量膳食纖維的飲品是（）。A、咖啡B、碳酸飲料C、酒精飲料D、果蔬汁【正確答案】：D64.幼兒的骨骼每（）年更新一次，成年更新一次則需（）年。A、1-2；10-12B、1-2；5-10C、3-5；10-12D、3-5；5-10【正確答案】：A65.老年人隨年齡增長體內(nèi)瘦體組織（），脂肪組織（）。A、減少增加B、增加減少C、減少減少D、增加增加【正確答案】：A66.1g脂肪在體內(nèi)氧化實際產(chǎn)生的能量，即生理卡價是（）kcal。A、4B、4.5C、5D、9【正確答案】：D67.長期大量食用碾磨過分精白的米和面粉容易引發(fā)（）缺乏。A、維生素B6B、維生素B2C、維生素B1D、維生素B5【正確答案】：C68.食物熱效應以（）的熱效應為最高。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、維生素【正確答案】：A69.體內(nèi)（）缺乏或過高時均可導致心律失常。A、鈉B、鉀C、鈣D、鎂【正確答案】：B70.構成RNA的糖是哪一種（）。A、果糖B、乳糖C、核糖D、蔗糖【正確答案】：C71.下列食物中含鋅量最高的是（）。A、胡蘿卜、西紅柿B、畜禽肉類C、牡蠣D、禽蛋類【正確答案】：C72.糧食精細加工過程不僅可以導致大量B族維生素丟失，還會造成大量（）的丟失。A、鈣B、鐵C、鋅D、維生素【正確答案】：C73.成人的健康體重是指體質(zhì)指數(shù)（BMI）為（）kg／m2之間。A、18.5-23.9B、18.5-24C、≥24D、≥28【正確答案】：A74.血糖正常濃度為（）mmo1/L。A、3.9～7B、3.9～6.1C、3.3～7D、3.9～7.5【正確答案】：B75.適當多吃（）有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病，更有利于防止高血糖。A、魚肉B、粗糧C、海產(chǎn)品D、菌藻類【正確答案】：B76.嬰幼兒缺乏維生素D可引起（）。A、佝僂病B、骨質(zhì)軟化癥C、骨質(zhì)疏松D、夜盲癥【正確答案】：A77.最新的《中國居民膳食指南》是（）由中國營養(yǎng)學會常務理事會通過的。A、1993年B、1995年C、1997年D、2007年【正確答案】：D78.控制體重的兩個主要因素是（）。A、進食量與體力活動B、飲水量與體力活動C、排泄量與體力活動D、吸收量與體力活動【正確答案】：A79.某些魚類中含豐富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，這兩種脂肪酸是（）。A、飽和脂肪酸B、單不飽和脂肪酸C、多不飽和脂肪酸D、必需脂肪酸【正確答案】：C80.膽汁主要是對（）進行消化和吸收。A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、礦物質(zhì)D、維生素【正確答案】：A81.孕早期由于嘔吐完全不能進食時，靜脈給予葡萄糖是為了（）。A、促進機體利用蛋白質(zhì)B、防止酮體對胎兒早期腦發(fā)育的影響。C、促進微量營養(yǎng)素吸收D、防止胎兒低血糖癥【正確答案】：B82.中國營養(yǎng)學會推薦成人脂肪攝入量應控制在總能量的（）。A、0.45B、25％～30％C、20%以下D、20％～30％【正確答案】：D83.存在于細胞外，對細胞內(nèi)外滲透壓的維持起重要作用的是（）。A、鈣B、鎂C、鈉D、鉀【正確答案】：C84.參與構成谷胱甘肽過氧化物酶的微量元素是（）。A、鐵B、硒C、銅D、碘【正確答案】：B85.中國營養(yǎng)學會提出，輕體力勞動的成年男子，每日蛋白質(zhì)的推薦攝入量是（）g。A、55B、60C、65D、75【正確答案】：D86.中國營養(yǎng)學會推薦，我國成年人每天吃水果（）g。A、200-400B、250-450C、300-500D、300-400【正確答案】：A87.康復的主要對象（）A、患者B、病、傷、殘者C、有功能障礙者D、疼痛患者【正確答案】：C88.1g蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生（）kcal熱量。A、4B、16.7C、9D、6【正確答案】：A89.下列食物含蛋白質(zhì)較多的是（）。A、大米B、大豆C、小麥D、蔬菜【正確答案】：B90.據(jù)研究，高強度運動一般在食后（）分鐘后進行，中度運動一般在（）分鐘后進行，輕度運動一般在（）分鐘以后進行最合理。A、60；30；10B、120；60；10C、120；60；30D、90；60；30【正確答案】：C91.食物脂肪在血液中主要的運輸形式是（）。A、長鏈脂肪酸B、中鏈脂肪酸C、短鏈脂肪酸D、乳糜微粒【正確答案】：D92.什么是現(xiàn)代醫(yī)學模式（）A、生物學模式B、心理學模式C、社會學模式D、生物－心理－社會模式【正確答案】：D93.三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的（）為宜。A、20％﹑50％﹑30％B、30％﹑40％﹑30％C、10％﹑50％﹑40％D、40％﹑30％﹑30％【正確答案】：B94.以下說法不符合安全運動條件的是（）。A、一開始不要做劇烈的運動B、炎熱或酷暑氣候堅持運動能有效消耗能量C、水分的補給要充足D、身體不適時要休息【正確答案】：A95.平衡膳食寶塔的塔尖是（）。A、油脂和鹽B、奶類和豆類C、油脂D、蔬菜水果【正確答案】：A96.“音頻電療法”的規(guī)范名稱是什么（）A、中頻電療法B、正弦中頻電療法C、等幅中頻電療法D、調(diào)制中頻電療法【正確答案】：C97.缺乏（）可引起腳氣病。A、維生素B6B、維生素B2C、維生素B1D、維生素B5【正確答案】：C98.運動而引起內(nèi)環(huán)境的急劇變化時，血清中多種酶的活性（）。A、保持穩(wěn)定B、相對降低C、相對提高D、沒有變化【正確答案】：C99.下列有關唾液作用的描述，錯誤的是（）。A、唾液可濕潤與溶解食物，以引起味覺B、唾液可清潔和保護口腔C、唾液可殺滅進入口腔內(nèi)的微生物D、唾液淀粉酶可對淀粉進行徹底的分解【正確答案】：D100.骨折早期并發(fā)癥包括（）A、脂肪栓塞綜合征B、關節(jié)僵硬C、缺血性骨壞死D、骨化性肌炎E、壓瘡【正確答案】：A1.深綠色葉菜富含（）。A、碳水化合物B、胡蘿卜素C、維生素CD、蛋白質(zhì)E、葉酸【正確答案】：BCE2.動物性食物包括肉類、蛋類和乳類等，主要為人體提供（）。A、蛋白質(zhì)B、脂類C、礦物質(zhì)D、脂溶性維生素E、碳水化合物【正確答案】：ABCD3.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化燃燒，最后生成（）。A、二氧化碳B、丙酮酸C、水D、乳酸E、酮體【正確答案】：AC4.（）不能很好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分。A、紅燒B、煎C、清蒸D、烤E、燉【正確答案】：BD5.一般來說，植物油脂比動物油脂好，原因為（）。A、植物油脂可促進脂溶性維生素的吸收B、多吃不致引起肥胖C、植物油含多不飽和脂肪酸比動物油高D、植物油供給的熱能比動物油高E、植物油的消化率比動物油高【正確答案】：CE6.食物能量的來源是（）。A、碳水化合物B、酒精C、脂肪D、蛋白質(zhì)E、礦物質(zhì)【正確答案】：ACD7.Bobath方法用于成人偏癱治療時應用反射抑制模式主要抑制()A、上肢屈肌痙攣B、上肢伸肌痙攣C、軀體屈肌痙攣D、下肢屈肌痙攣E、下肢伸肌痙攣【正確答案】：ACE8.下列可提供優(yōu)質(zhì)蛋白的食物包括（）。A、牛肉B、豆腐C、雞蛋D、番茄E、果醬【正確答案】：ABC9.影響人體基礎代謝的因索有（）。A、體表面積與體型B、年齡C、甲狀腺激素異常D、寒冷E、咖啡因【正確答案】：BCD10.下列哪些物質(zhì)可以促進鐵的吸收（）。A、維生素BB、豬肉C、抗酸藥物D、植酸鹽E、維生素C【正確答案】：BE11.手部燒傷早期水腫的處理方法為()A、用夾板固定于抗痙攣位B、抬高患手C、配合光療，減少滲出D、服用抗生素E、直流電鈣離子導入【正確答案】：ABC12.微波加熱的特點為（）。A、加熱快B、低溫滅菌保持營養(yǎng)C、加熱均勻性好D、加熱易于瞬時控制E、節(jié)能高效【正確答案】：ABCD13.屬于亞健康狀態(tài)的有（）。A、失眠B、神經(jīng)衰弱C、疲倦D、胸悶煩亂E、食欲下降【正確答案】：ABCD14.冷療有哪些適應癥()A、高熱B、肌肉痙攣C、關節(jié)炎D、急性扭傷E、遲緩性癱瘓【正確答案】：ABCD15.水的生理功能有（）。A、構成細胞和體液的重要組成成分B、參與人體內(nèi)新陳代謝C、調(diào)節(jié)人體體溫D、潤滑作用E、提供能量【正確答案】：ABCD16.維生素B2主要來源于（）食品。A、調(diào)味品類B、奶類C、蔬菜類D、動物內(nèi)臟E、水果類【正確答案】：BD17.常見的單糖有（）。A、麥芽糖B、蔗糖C、葡萄糖D、半乳糖E、果糖【正確答案】：CDE18.以下影響基礎代謝的因素有（）。A、體表面積B、年齡和性別C、激素D、勞動強度E、季節(jié)【正確答案】：ABCD19.易溶于水，易被人體吸收的維生素有（）。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素DE、維生素E【正確答案】：BC20.如何預防脊髓損傷后深部靜脈炎()A、定時進行有關凝血機制檢查B、給予抗凝劑C、穿緊身長腿褲D、序貫性氣壓帶壓迫E、下肢溫水浸浴【正確答案】：ABCD21.蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)生理功能主要表現(xiàn)在參與（）的構成等方面。A、核蛋白B、免疫蛋白C、酶蛋白D、血紅蛋白E、酪蛋白【正確答案】：ABCD22.關于等速運動技術，下列哪些描述是正確的()A、定量評定肌力的方法B、運動速度恒定不變而阻力可變C、運動速度恒定不變阻力亦不變D、僅可以測定等速向心肌力E、僅可以測定等速向心和等速離心肌力【正確答案】：AB23.不溶性膳食纖維包括（）。A、纖維素B、甘露醇C、半纖維素D、木質(zhì)素E、果膠【正確答案】：AD24.（）是導致維生素缺乏的主要原因。A、維生素攝入不足B、需要量相對增加C、人的年齡D、吸收利用障礙E、消耗量增加【正確答案】：ABD25.膳食纖維包含（）。A、半纖維素B、樹膠C、果膠D、纖維素E、木質(zhì)素【正確答案】：ABCD26.應維持正氮平衡的人群包括（）。A、兒童B、孕婦C、疾病恢復期D、健康成人E、肥胖【正確答案】：ABC27.豆類的營養(yǎng)特點包括（）。A、蛋白質(zhì)含量較高B、脂肪含量中等C、碳水化合物多為不消化成分D、豐富的B族維生素E、膳食纖維豐富【正確答案】：ABCD28.胃吸收能力較弱，僅能吸收少量（）。A、水分B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、碳水化合物E、酒精【正確答案】：AE29.對某飯店進行食品衛(wèi)生檢查，下列哪些項符合衛(wèi)生要求（）。A、動物性食品和蔬菜分池清洗B、冰箱內(nèi)熟食品放上層，生食品放下層C、冰箱內(nèi)有私人藥品，但分開存放D、盛放生、熟食品的容器分開并有明顯標記E、地面清潔，無污水垃圾【正確答案】：ABDE30.導致老人發(fā)生骨質(zhì)疏松的因素包括（）。A、活化維生素D的功能下降B、食量減少C、缺乏日照D、體力活動減少E、飲食清淡【正確答案】：ABCD31.腦卒中吞咽障礙病人可能發(fā)生的合并癥()A、失語癥B、構音障礙C、吸入性肺炎D、嘔吐E、營養(yǎng)不良，脫水【正確答案】：CE32.影響胃排空的因素包括（）。A、胃張力的缺乏B、彌漫性神經(jīng)肌肉性疾病C、迷走神經(jīng)切除D、突發(fā)性胃輕癱E、幽門功能障礙和十二指腸運動障礙【正確答案】：ABCD33.維生素A缺乏可導致（）。A、夜盲癥B、青光眼C、角膜軟化D、眼睛干燥癥E、骨質(zhì)疏松【正確答案】：ACD34.含碘量豐富的食品有（）。A、海帶B、深綠色蔬菜C、干貝D、紫菜E、海魚【正確答案】：ACDE35.鮮蛋應在（）條件下儲藏。A、1～5℃B、相對濕度85％～90％C、4～10℃D、相對濕度80％～90％E、常溫【正確答案】：AB36.維持和改善腦卒中后偏癱的痙攣肢體的活動范圍，應采取的措施為()A、適當?shù)捏w位B、持續(xù)的牽張活動C、運動點或周圍神經(jīng)的藥物阻斷D、矯形器E、手術【正確答案】：ABCD37.維生素A缺乏引起（）。A、干眼病B、致盲癥C、腳氣病D、壞血病E、失明【正確答案】：ABE38.高血壓、高血脂病的營養(yǎng)防治原則包括（）。A、控制能量，控制體重B、高纖維、高營養(yǎng)、低鹽膳食C、增加大豆類食品的攝入D、控制脂肪和奶類的攝入量E、補充有關維生素，如葉酸、鹽酸和維生素C等【正確答案】：ABCD39.頸椎病患者x線正位片上可能見到()A、鉤椎關節(jié)增生B、生理前凸消失C、椎間隙狹窄D、椎間孔縮小E、頸椎棘突排列不在一直線上【正確答案】：AE40.超短波療法有哪些治療作用()A、擴張血管，改善血循環(huán)B、鎮(zhèn)痛C、緩解平滑肌，橫紋肌痙攣D、增強免疫功能E、促進組織修復【正確答案】：ABCDE41.光通過人體組織時可產(chǎn)生()A、反射B、折射C、振蕩D、散射E、壓力【正確答案】：ABDE42.頸椎CT檢查可以顯示()A、頸椎骨質(zhì)增生情況B、錐管矢狀徑大小C、脊髓是否變性D、韌帶肥厚或骨化情況E、椎間盤突出程度【正確答案】：ABDE43.大豆中的脹氣因子包括（）。A、棉子糖B、阿拉伯糖C、水蘇糖D、半乳聚糖E、蔗糖【正確答案】：AC44.腕伸展矯形器可用于()A、類風濕性關節(jié)炎B、腦癱的手部痙攣C、橈神經(jīng)損傷D、尺神經(jīng)損傷E、正中神經(jīng)損傷【正確答案】：BC45.蔬菜水果中富含下列哪些成分（）。A、碳水化合物B、蛋白質(zhì)C、有機酸D、芳香物質(zhì)E、礦物質(zhì)【正確答案】：ACDE46.中風早期應預防的并發(fā)癥有()A、褥瘡B、呼吸道感染C、泌尿系感染D、深靜脈血栓E、肩痛和肩手綜合癥【正確答案】：ABCDE47.糖在人體內(nèi)的存在形式有（）。A、肌糖原B、肝糖原C、雙糖D、低聚糖E、血糖【正確答案】：ABE48.烹飪后的葉菜放置過久，則會發(fā)生（）。A、氧化反應B、咸度增加C、亞硝酸鹽增加D、水分減少E、色澤變暗【正確答案】：ABDE49.支鏈氨基酸(BCAA)由（）組成。A、色氨酸B、異亮氨酸C、亮氨酸D、蛋氨酸E、纈氨酸【正確答案】：BCE50.嬰兒的能量消耗包括（）。A、基礎代謝B、體力活動C、食物熱效應D、生長發(fā)育E、能量儲存及排泄【正確答案】：ABCD51.谷類加工越細，哪些營養(yǎng)素損失得較多（）。A、維生素B1B、膳食纖維C、維生素ED、淀粉E、脂肪【正確答案】：ABC52.蛋白質(zhì)互補應遵循的原則是（）。A、食物的生物學種屬越遠越好B、動物性食物之間的混合較好C、搭配的種類越多越好D、食用時間越近越好E、食物的生物學種屬越近越好【正確答案】：ACD53.直流電陰極下的主要理化和生理改變是什么()A、電解后產(chǎn)生堿B、電滲使水分增多C、蛋白質(zhì)膨脹，分散稀疏D、細胞膜通透性下降E、組織興奮性升高【正確答案】：ABCE54.椎間盤的功能有()A、保持脊柱的高度B、聯(lián)結椎間盤的上下兩椎體C、使壓力分布于椎體側面D、維持椎間孔的大小E、維持脊柱的生理曲度【正確答案】：ABDE55.嬰兒必需的而又容易缺乏的礦物質(zhì)主要有（）。A、鈣B、鐵C、鋅D、碘E、銅【正確答案】：ABCD56.肢體痙攣性癱瘓的患者按摩時宜采用()A、從遠至近的按摩方向B、從近至遠的按摩方向C、選用揉捏，顫摩等方法D、選用推摩，擦摩等手法E、按摩時間應長些【正確答案】：BE57.下列油脂中，因其飽和脂肪含量高應該少吃的是（）。A、大豆油B、花生油C、牛油D、豬油E、羊油【正確答案】：CDE58.脂肪的生理功能包括（）。A、維持體溫B、保護臟器C、增加飽腹感D、提高膳食感官性狀E、構成細胞膜【正確答案】：ABCD59.含碳水化合物豐富的食物是（）。A、谷類B、薯類C、根莖類蔬菜D、葉類蔬菜E、豆類【正確答案】：ABC60.限制關節(jié)運動幅度的因素有韌帶、關節(jié)囊以及()A、關節(jié)腔B、二骨的關節(jié)面面積的比例C、肌肉D、關節(jié)軟骨E、滑膜【正確答案】：BC61.魚發(fā)生腐敗變質(zhì)的特征為（）。A、魚鱗脫落B、眼球下陷C、魚鰓呈暗褐色D、有臭味E、腹部膨脹【正確答案】：ABCD62.脊髓損傷后的早期處理包括()A、盡快解除脊髓壓迫，重建脊柱的穩(wěn)定性B、防止褥瘡C、防止深靜脈血栓形成D、防止泌尿系感染E、防止呼吸道感染【正確答案】：ABCDE63.不法糧商的摻偽行為包括（）。A、在大米里摻入少量霉變米B、面粉里面摻入滑石粉C、糧食中摻入沙石D、面粉里面添加維生素B2E、面粉里添加麩皮【正確答案】：ABC64.下列食物中哪些食物ω-3多不飽和脂肪酸含量高（）。A、三文魚B、沙丁魚C、菠菜D、豬肉E、金槍魚【正確答案】：ABE65.水療法有哪些治療作用()A、溫度作用B、降低心血管負荷C、機械作用D、震蕩作用E、水中加入某些物質(zhì)時有化學作用【正確答案】：ACE66.中風早期患者側臥位的正確姿勢是()A、患肩前伸避免受壓和后縮B、肘伸直C、前臂旋前D、手指張開E、掌面向上【正確答案】：ABDE67.（）是蛋白質(zhì)的重要生理功能。A、組成人體組織，供給人體生長、更新、修補組織的材料B、通過參與酶和激素以維持和調(diào)節(jié)生理功能，催化代謝C、與抗體形成，增強人體抵抗力有關D、維持體液平衡，調(diào)節(jié)機體的滲透壓E、提供能量【正確答案】：ABCD68.下列哪些情況是骨盆牽引的禁忌癥()A、腰椎有占位性病變B、腰椎間盤突出癥繼發(fā)側凸C、脊髓壓迫癥狀D、脊柱失穩(wěn)E、嚴重的骨質(zhì)疏松【正確答案】：ACDE69.通常說的膳食脂類主要包括（）。A、甘油三酯B、植物油C、磷脂D、動物脂肪E、膽固醇【正確答案】：ACE70.為增強和發(fā)展肌肉的力量，可采用的鍛煉方式有()A、被動運動B、助力運動C、主動運動D、抗阻運動【正確答案】：BCD71.碳水化合物的來源包括（）。A、復合碳水化合物淀粉B、不消化的抗性淀粉C、麥芽糖D、低聚糖等碳水化合物E、非淀粉多糖【正確答案】：ABCD72.（）能為機體提供能量。A、碳水化合物B、蛋白質(zhì)C、礦物質(zhì)D、脂肪E、維生素【正確答案】：ABD73.維生素D的較好食物來源有（）。A、牛奶B、蛋黃C、肝臟D、谷類E、海魚【正確答案】：BCE74.屬于微量元素的有（）。A、鉀B、鐵C、碘D、硒E、鈣【正確答案】：BCD75.屬于食品腐敗變質(zhì)的控制方法包括（）。A、低溫B、高溫滅菌防腐C、脫水和干燥D、添加化學防腐劑E、腌漬【正確答案】：ABCDE76.稱為神經(jīng)細胞的“營養(yǎng)因子”的是（）。A、酮體B、葡萄糖C、卵磷脂D、腦磷脂E、蛋白質(zhì)【正確答案】：CD77.促進鈣吸收的物質(zhì)有（）。A、維生素DB、乳糖C、膳食纖維D、氨基酸E、青霉素【正確答案】：ABD78.屬于油脂類的堅果包括（）。A、核桃B、腰果C、杏仁D、葵花籽E、栗子【正確答案】：ABCD79.在某些菜肴的烹飪中加醋．可起到（）的作用。A、保護維生素B、防止蛋白質(zhì)變性C、促進鈣吸收D、防止脂肪氧化E、減少鈉使用【正確答案】：ACE80.膳食纖維的生理功能有（）。A、降低血清膽固醇，預防冠心病B、預防膽結石形成C、促進結腸功能，預防結腸癌D、防止能量過剩和肥胖E、維持血糖正常平衡，防治糖尿病【正確答案】：ABCD81.與冠心病有關的營養(yǎng)因素包括（）。A、能量過剩B、不飽和脂肪酸攝入過少C、飽和脂肪酸攝入過多D、脂肪總量攝入過多E、膳食纖維攝入不足【正確答案】：ABCD82.參與食物消化吸收的器官有（）。A、牙B、胃C、十二指腸D、結腸E、胰腺【正確答案】：ABCD83.下述哪幾項是新生兒的正常表現(xiàn)()A、不對稱性頸緊張反射陽性B、踝陣攣陽性C、踏步反射陽性D、腹壁反射陰性E、babinski征陽性【正確答案】：ABCDE84.微量元素鋅被稱為生命之花，它主要來源于（）。A、糧谷類B、動物肝臟類C、蔬菜類D、海產(chǎn)品類E、水果【正確答案】：BD85.脂肪酸分為（）。A、飽和脂肪酸B、反式脂肪酸C、多不飽和脂肪酸D、單不飽和脂肪酸E、游離脂肪酸【正確答案】：ACD86.下列哪些途徑可預防骨質(zhì)疏松發(fā)生（）。A、注意選擇鈣豐富的食物外，可選用鈣補充劑B、參加戶外活動，補充維生素DC、適度體力活動D、適量食用大豆制品E、摒棄不良生活習慣【正確答案】：ABCD87.（）為膳食中鐵的良好來源。A、動物肝臟B、蛋黃C、動物血D、菠菜E、雞肉【正確答案】：AC88.膳食纖維的功能有（）。A、能促進腸道蠕動B、降低脂肪的吸收C、促進鋅的吸收D、有飽腹感E、提供能量【正確答案】：ABD89.大豆及其制品是老年人的最佳食物選擇，主要是因為（）。A、大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白B、大豆中的植物化學物質(zhì)可預防骨質(zhì)疏松C、大豆及其制品有利于防治心血管疾病D、大豆及其制品廉價E、大豆及其制品容易獲取【正確答案】：ABC90.高血壓患者不主張做下列哪些運動()A、舉重B、握力練習C、引體向上D、俯臥撐E、跑步【正確答案】：ABCD91.小腸作為吸收的主要場所的有利條件包括（）。A、糖類、蛋白質(zhì)、脂類已消化為可吸收的物質(zhì)B、食物在小腸內(nèi)停留的時間較長C、小腸有特殊的絨毛結構D、小腸的吸收面積大E、節(jié)律性分節(jié)運動【正確答案】：ABCD92.屬于宏量元素的有（）。A、鈣B、鐵C、鋅D、硒E、鈉【正確答案】：AE93.下列屬于微波加熱的特點有（）。A、加熱速度快B、低溫滅菌，保持營養(yǎng)C、通過水分升華作用干燥D、加熱均勻性好E、破壞營養(yǎng)素【正確答案】：ABD94.機體缺乏葉酸可導致（）的出現(xiàn)。A、壞血病B、成人小細胞性貧血C、胎兒神經(jīng)管畸形D、成人巨幼紅細胞貧血E、缺鐵性貧血【正確答案】：CD95.以下哪些情況禁用紫外線照射()A、骨軟化癥B、紅斑性狼瘡C、急性濕疹D、慢性濕疹E、惡性腫瘤【正確答案】：BCE96.孕期維生素D缺乏，可引起新生兒（）。A、低血鈣癥B、神經(jīng)管畸形C、皮炎D、手足抽搐E、無腦兒【正確答案】：AD97.下列關于蛋白質(zhì)、脂肪和糖的吸收形式正確的是（）。A、蛋白質(zhì)以氨基酸的形式被人體吸收B、蛋白質(zhì)以小肽的形式被人體吸收C、糖以單糖的形式被人體吸收D、脂肪以脂肪脧的形式被人體吸收E、脂肪以甘油的形式被人體吸收【正確答案】：ABCD98.紫外線照射與紅外線、超短波等治療配合應用，如果后應用紫外線照射可能有什么后果()A、紫外線紅斑潛伏期延長B、紫外線紅斑反應減弱C、紫外線紅斑反應增強D、不影響紫外線紅斑反應E、紫外線紅斑消失慢【正確答案】：CDE99.人體可從谷物食物中攝取大量的（）。A、淀粉B、脂肪C、B族維生素D、鈣E、能量【正確答案】：AC100.超短波治療時兩條輸出電纜不能交搭是為了避免發(fā)生什么()A、交搭處形成短路，燒壞電纜B、交搭處產(chǎn)生反向電流而抵消電纜內(nèi)的輸出電流C、電力線過于集中D、交搭處形成短路，減少對患者的輸出E、容易搞錯兩個電極的位置【正確答案】：AD1.產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和在體外的燃燒所得到的最終產(chǎn)物完全相同，產(chǎn)生的熱量也完全相同。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B2.人體內(nèi)維生素D3主要是從動物性食物中獲取的。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B3.消化是指食物在物理或化學因素F，由大分子分解為小分子的過程。A、正確B、錯誤【正確答案】：A4.就蔬菜可食部分營養(yǎng)價值而言，葉部高于根莖部；葉菜的值高于瓜菜A、正確B、錯誤【正確答案】：A5.消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩部分組成。消化管包括口腔、食管、胃、小腸、結腸。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B6.膳食纖維具有吸水作用、黏滯作用、結合有機化合物作用、陽離子交換作用和細菌發(fā)酵作用。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A7.加工精度低的米面也是粗糧。A、正確B、錯誤【正確答案】：A8.生長發(fā)育中少年兒童的能量處于正平衡狀態(tài)。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A9.水果中維生素B1、維生素B2含量較高。A、正確B、錯誤【正確答案】：B10.平衡膳食由幾種種食物組成。A、正確B、錯誤【正確答案】：B11.經(jīng)濟發(fā)展和富有等于健康和幸福。A、正確B、錯誤【正確答案】：B12.營養(yǎng)素的功能主要指提供能量、促進生長與組織的修復、調(diào)節(jié)生理功能三項。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A13.明火熏烤食品易產(chǎn)生B(a)P。A、正確B、錯誤【正確答案】：A14.平衡訓練要在注意下和不注意下訓練。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A15.消化是指食物在物理或化學因素下，由大分子分解為小分子的過程。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A16.富含蔬菜水果的膳食可顯著提高發(fā)生糖尿病的危險性。A、正確B、錯誤【正確答案】：B17.消化系統(tǒng)是由食管、小腸等消化管組成的。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B18.“八五粉”與“八一粉”相比，丟失了很多維生素、纖維素和礦物質(zhì)。A、正確B、錯誤【正確答案】：B19.老年人代謝特點是分解代謝降低，合成代謝增高。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A20.維生素D可促進骨組織的鈣化，促進和維持血漿中適宜的鈣、磷濃度，滿足骨鈣化過程的需要。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A21.嬰兒生長發(fā)育迅速．對能量的需要量相對比成人多。A、正確B、錯誤【正確答案】：A22.當人體感染時，過量的鐵可促進細菌生長。A、正確B、錯誤【正確答案】：A23.老年人應該有規(guī)律地飲用包括濃茶在內(nèi)的飲料。A、正確B、錯誤【正確答案】：B24.栗子、蓮子屬于油脂類堅果。A、正確B、錯誤【正確答案】：B25.食物各有其營養(yǎng)優(yōu)勢，食物也有好壞之分。A、正確B、錯誤【正確答案】：B26.中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病后運動功能恢復的通常規(guī)律是粗大運動先于分離的有選擇的運動（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A27.建議適于老年人食用的動物性食物為禽肉和魚類。A、正確B、錯誤【正確答案】：A28.脂肪的主要吸收部位是胃和小腸。A、正確B、錯誤【正確答案】：A29.維生素A可維持正常視覺功能，維護上皮組織細胞的健康，維持骨骼正常生長發(fā)育，促進生長與生殖。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A30.鐵與人體免疫功能關系密切，鐵可提高機體免疫力，增強中性粒細胞和吞噬細胞的功能。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A31.膽汁是由膽囊分泌的。A、正確B、錯誤【正確答案】：B32.魚肉含有一定數(shù)量的維生素A、C、D、E，維生素B2和煙酸等的含量也較高。A、正確B、錯誤【正確答案】：B33.平衡與協(xié)調(diào)訓練不單純是肌肉力量的訓練（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A34.辣椒維生素C含量較高，還含有豐富的硒、鐵、鋅。A、正確B、錯誤【正確答案】：A35.脂類的生理功能主要有：供給能量，促進脂溶性維生素吸收，維持體溫、保護臟器，增加飽腹感，提高膳食感官性狀。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A36.不同的組織結合在一起構成了具有一定形態(tài)和特定功能的器官，如心、腎、肝、脾等。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A37.富含脂肪的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易攝入更多的能量。A、正確B、錯誤【正確答案】：A38.合理安排一日三餐的時間及食量，進餐定時定量。早餐提供的能量應占全天總能量的25％～30％，午餐應占30％～40％，晚餐應占30％～40％。A、正確B、錯誤【正確答案】：A39.蔬菜與水果可以相互替換A、正確B、錯誤【正確答案】：B40.相比成年人，老年人的能量需要量下降。A、正確B、錯誤【正確答案】：A41.貝類海產(chǎn)品、紅色肉類和動物內(nèi)臟是鋅的極好來源。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A42.人體包括運動、循環(huán)、呼吸、消化、泌尿、內(nèi)分泌以及感覺器官七大系統(tǒng)。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B43.非必需營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，必須從食物中獲得。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B44.有機酸對維生素C的穩(wěn)定性有保護作用。A、正確B、錯誤【正確答案】：A45.新鮮蔬菜和水果已被公認為是最佳的防癌食物。A、正確B、錯誤【正確答案】：A46.脂肪可以在人體缺氧條件下供給能量。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B47.糖尿病膳食碳水化合物占總能量的50％～60％、以復合碳水化合物為主。A、正確B、錯誤【正確答案】：A48.蔬菜中也含有一定量的鐵，且利用率也高。A、正確B、錯誤【正確答案】：B49.乳酸在體內(nèi)積蓄，當其濃度超過一定量時，就會使血液中酸堿度值下降。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A50.剛擠出來的牛奶新鮮，可以直接食用。A、正確B、錯誤【正確答案】：B51.碘在體內(nèi)主要參與甲狀腺素的合成，其生理作用也是通過甲狀腺素的功能表現(xiàn)出來的，其本身無獨立功能。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A52.高血壓、高血脂與冠心病的營養(yǎng)防治均要求控制能量攝入。A、正確B、錯誤【正確答案】：A53.營養(yǎng)素是機體為了維持生存、生長發(fā)育、體力活動和健康以食物的形式攝入的一些需要的物質(zhì)。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A54.鈣不參與血凝過程，不具有激活凝血酶原使之變成凝血酶的作用。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B55.細胞是構成人體的基本單位。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：A56.為了控制脂肪的攝入，老年人最好不吃動物性食品。A、正確B、錯誤【正確答案】：B57.經(jīng)常在晚餐進食大量高脂肪、高蛋白質(zhì)食物，會增加患冠心病、高血壓等疾病的危險性。A、正確B、錯誤【正確答案】：A58.胃對食物進行的是化學性消化。A、正確B、錯誤【正確答案】：B59.為了達到蛋白質(zhì)每日75g的推薦攝入量，老年人每天應攝入充足的豬肉。A、正確B、錯誤【正確答案】：B60.肌肉越發(fā)達者，活動能量消耗越少。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B61.富含碳水化合物類食物會使人發(fā)胖。A、正確B、錯誤【正確答案】：B62.咸味和酸味可以互相抵消。A、正確B、錯誤【正確答案】：B63.維生素B2在堿性溶液中加熱不易破壞。（）A、正確B、錯誤【正確答案】：B64.碳水化合物的生理功能主要有：儲存和提供能量，構成組織及重要生命物質(zhì)，節(jié)約蛋