2025年公共營養(yǎng)師考試前準(zhǔn)備事項(xiàng)及試題答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪項(xiàng)不屬于合理膳食的基本原則？

A.平衡膳食

B.高脂肪、高熱量

C.足量飲水

D.適量運(yùn)動

2.下列食物中，富含維生素A的是：

A.雞蛋

B.豬肝

C.蘋果

D.青菜

3.以下哪項(xiàng)不是碳水化合物的主要食物來源？

A.米飯

B.面包

C.蔬菜

D.瘦肉

4.以下哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)的主要食物來源？

A.魚類

B.蛋類

C.豆類

D.水果

5.以下哪項(xiàng)不是脂肪的主要食物來源？

A.奶油

B.花生

C.雞蛋

D.橄欖油

6.以下哪項(xiàng)不是礦物質(zhì)的主要食物來源？

A.鈣

B.鐵

C.維生素

D.鋅

7.以下哪項(xiàng)不是維生素的主要食物來源？

A.蔬菜

B.水果

C.雞蛋

D.瘦肉

8.以下哪項(xiàng)不屬于膳食纖維的主要食物來源？

A.纖維素

B.果膠

C.蛋白質(zhì)

D.脂肪

9.以下哪項(xiàng)不是合理膳食的四大基石？

A.谷類為主

B.蛋白質(zhì)適量

C.脂肪適宜

D.飲食多樣

10.以下哪項(xiàng)不是公共營養(yǎng)師的主要職責(zé)？

A.制定營養(yǎng)食譜

B.指導(dǎo)飲食健康

C.營銷保健品

D.研究食品營養(yǎng)

11.以下哪項(xiàng)不是公共營養(yǎng)師需要具備的技能？

A.營養(yǎng)評估

B.營養(yǎng)咨詢

C.食品加工

D.營銷管理

12.以下哪項(xiàng)不是公共營養(yǎng)師考試的主要范圍？

A.營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)

B.食品衛(wèi)生

C.營養(yǎng)評估

D.健康管理

13.以下哪項(xiàng)不是公共營養(yǎng)師考試題型？

A.單項(xiàng)選擇題

B.多項(xiàng)選擇題

C.判斷題

D.簡答題

14.以下哪項(xiàng)不是公共營養(yǎng)師考試的時(shí)間？

A.2小時(shí)

B.3小時(shí)

C.4小時(shí)

D.5小時(shí)

15.以下哪項(xiàng)不是公共營養(yǎng)師考試的合格分?jǐn)?shù)線？

A.60分

B.70分

C.80分

D.90分

16.以下哪項(xiàng)不是公共營養(yǎng)師考試報(bào)名條件？

A.具有高中及以上學(xué)歷

B.具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)

C.通過公共營養(yǎng)師考試

D.具有醫(yī)學(xué)背景

17.以下哪項(xiàng)不是公共營養(yǎng)師考試報(bào)名方式？

A.線上報(bào)名

B.線下報(bào)名

C.郵寄報(bào)名

D.面試報(bào)名

18.以下哪項(xiàng)不是公共營養(yǎng)師考試報(bào)名費(fèi)用？

A.200元

B.300元

C.400元

D.500元

19.以下哪項(xiàng)不是公共營養(yǎng)師考試的證書有效期？

A.3年

B.5年

C.10年

D.永久

20.以下哪項(xiàng)不是公共營養(yǎng)師考試的作用？

A.提高營養(yǎng)學(xué)知識水平

B.提升職業(yè)素養(yǎng)

C.增加就業(yè)機(jī)會

D.指導(dǎo)他人飲食健康

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)，而不是制定營養(yǎng)政策。（×）

2.膳食纖維對維持腸道健康和預(yù)防便秘具有重要作用。（√）

3.每天保證充足的睡眠對身體健康至關(guān)重要，成年人每天睡眠時(shí)間應(yīng)不少于7小時(shí)。（√）

4.適量攝入油脂對于人體健康是必要的，但應(yīng)避免過多攝入高飽和脂肪的油脂。（√）

5.水果和蔬菜的攝入量應(yīng)占總膳食量的50%以上，以獲取足夠的維生素和礦物質(zhì)。（√）

6.蛋白質(zhì)攝入過量會導(dǎo)致身體負(fù)擔(dān)加重，因此應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入量。（×）

7.兒童和青少年正處于生長發(fā)育階段，應(yīng)增加鈣和鐵的攝入量以支持骨骼和血液健康。（√）

8.營養(yǎng)不良是指所有營養(yǎng)素?cái)z入不足或過多，而營養(yǎng)過剩則是指特定營養(yǎng)素?cái)z入過多。（×）

9.公共營養(yǎng)師考試合格后，持證者可在醫(yī)療機(jī)構(gòu)、學(xué)校、企業(yè)等單位從事營養(yǎng)相關(guān)工作。（√）

10.飲食習(xí)慣的改變需要一定的時(shí)間，建議逐漸調(diào)整飲食習(xí)慣以避免身體不適。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述合理膳食對健康的益處。

2.如何根據(jù)個(gè)體需求制定個(gè)性化的膳食計(jì)劃？

3.請列舉三種常見的營養(yǎng)缺乏病及其主要癥狀。

4.公共營養(yǎng)師在社區(qū)健康促進(jìn)中扮演的角色有哪些？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用及其具體措施。

2.結(jié)合實(shí)際案例，探討公共營養(yǎng)師如何通過營養(yǎng)干預(yù)改善老年人的健康狀況。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.B

2.B

3.C

4.D

5.A

6.C

7.D

8.C

9.D

10.C

11.C

12.D

13.D

14.A

15.A

16.D

17.A

18.A

19.B

20.D

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.×

7.√

8.×

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.合理膳食對健康的益處包括：提供充足的營養(yǎng)素，維持身體正常生理功能；預(yù)防慢性病；增強(qiáng)免疫力；促進(jìn)生長發(fā)育；提高生活質(zhì)量。

2.制定個(gè)性化膳食計(jì)劃需考慮個(gè)體年齡、性別、體重、身高、健康狀況、生活方式等因素，結(jié)合營養(yǎng)需求制定合理的膳食結(jié)構(gòu)。

3.常見的營養(yǎng)缺乏病及其主要癥狀：

-營養(yǎng)不良：體重下降、肌肉無力、免疫力下降等。

-缺鐵性貧血：面色蒼白、頭暈、乏力、心悸等。

-維生素A缺乏癥：夜盲癥、皮膚干燥、生長發(fā)育遲緩等。

4.公共營養(yǎng)師在社區(qū)健康促進(jìn)中的角色包括：開展?fàn)I養(yǎng)健康教育、提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)、制定社區(qū)營養(yǎng)改善計(jì)劃、參與慢性病預(yù)防控制、促進(jìn)健康生活方式等。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用：

-提供營養(yǎng)指導(dǎo)，幫助患者調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

-開展?fàn)I養(yǎng)健康教育，提高公眾對慢性病的認(rèn)識。

-參與慢性病預(yù)防控制項(xiàng)目，為患者提供個(gè)性化營養(yǎng)干預(yù)方案。

-監(jiān)測慢性病患者的營養(yǎng)狀況，調(diào)整治療方案。

具體措施：

-制定針對不同慢性病的營養(yǎng)干預(yù)方案。

-開展?fàn)I養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評估，為患者提供個(gè)性化營養(yǎng)指導(dǎo)。

-加強(qiáng)與醫(yī)療機(jī)構(gòu)的合作，共同推進(jìn)慢性病預(yù)防控制工作。

2.公共營養(yǎng)師通過營養(yǎng)干預(yù)改善老年人的健康狀況：

-評估老年人營養(yǎng)狀況，制定合理的膳食計(jì)劃。

-提供營養(yǎng)咨詢，指導(dǎo)老年人合理選擇食物。

-加強(qiáng)營養(yǎng)教育，提高老年人對營養(yǎng)健康的認(rèn)識。

-監(jiān)測老年人健康狀況，調(diào)整膳食計(jì)劃。

實(shí)際案例：

-對于患有骨質(zhì)