食堂財產安全管理制度?一、總則1.目的為加強公司食堂財產安全管理，保障食堂正常運營，維護公司員工的生命財產安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司食堂內的所有財產，包括但不限于廚房設備、餐具、桌椅、電器設備、食品原材料及庫存物資等。3.基本原則食堂財產安全管理遵循"預防為主、綜合治理、責任到人"的原則，確保財產安全無事故，為員工提供安全、衛生的就餐環境。二、管理職責1.食堂管理部門負責食堂財產的全面管理工作，制定和完善財產管理制度，并監督執行。定期組織食堂財產清查盤點，確保賬實相符。協調處理財產安全事故，配合相關部門進行調查和處理。2.食堂管理員具體負責食堂日常財產的管理和維護，包括設備設施的檢查、維修、保養等工作。對食品原材料及庫存物資進行出入庫管理，確保物資安全。監督食堂工作人員正確使用和愛護財產，對違規行為及時制止和糾正。3.食堂工作人員嚴格遵守財產安全管理制度，愛護食堂內的一切財產。正確使用各類設備設施，發現問題及時報告食堂管理員。負責各自工作區域內的財產清潔和整理，保持環境整潔。三、財產采購與驗收1.采購計劃食堂管理員應根據食堂的實際需求和庫存情況，每月制定財產采購計劃，經食堂管理部門審核后報公司相關領導批準。采購計劃應明確采購物品的名稱、規格、數量、預算等信息，確保采購工作的合理性和計劃性。2.采購流程采購人員應按照批準的采購計劃進行采購，選擇具有良好信譽的供應商，確保所采購財產的質量和安全性。采購過程中，采購人員應嚴格遵守公司的采購制度，簽訂采購合同或協議，明確雙方的權利和義務。對于金額較大的采購項目，應采取招標、詢價等方式進行，確保采購價格合理。3.驗收標準采購的財產到貨后，食堂管理員應組織相關人員進行驗收。驗收內容包括物品的數量、規格、型號、質量、外觀等是否符合采購合同要求。對于食品原材料，應檢查其質量證明文件、生產日期、保質期等信息，確保食品安全。驗收合格后，驗收人員應在驗收單上簽字確認，并及時辦理入庫手續。對于驗收不合格的財產，應及時與供應商聯系，協商解決退換貨等問題。四、財產日常管理1.設備設施管理食堂管理員應建立設備設施臺賬，詳細記錄設備設施的名稱、型號、購置時間、使用部門、維修保養記錄等信息。定期對設備設施進行檢查、維護和保養，確保設備設施正常運行。對于大型設備設施，應按照設備使用說明書的要求進行操作和維護，并安排專業人員進行定期檢修。設備設施發生故障時，食堂工作人員應及時報告食堂管理員，由食堂管理員安排維修人員進行維修。維修人員應做好維修記錄，注明故障原因、維修時間、維修費用等信息。對于閑置或報廢的設備設施，食堂管理員應及時清理，并按照公司相關規定進行處理。2.餐具管理食堂應配備足夠數量的餐具，滿足員工就餐需求。餐具應分類存放，保持清潔衛生。餐具使用后應及時清洗、消毒，確保餐具符合衛生標準。消毒方式可采用物理消毒（如高溫消毒）或化學消毒（如使用消毒劑浸泡），消毒時間和濃度應符合相關規定。定期對餐具進行盤點，檢查餐具的數量和完好情況。對于損壞或丟失的餐具，應及時查明原因，并按照規定進行賠償。3.桌椅管理食堂內的桌椅應擺放整齊，保持清潔衛生。員工應愛護桌椅，不得隨意損壞或移動。定期對桌椅進行檢查和維修，對于松動、損壞的部件應及時進行更換或修復，確保桌椅的正常使用。4.電器設備管理食堂內的電器設備應按照規定正確使用，不得私拉亂接電線，不得超負荷使用電器設備。電器設備使用完畢后，應及時關閉電源，拔掉插頭，確保安全。定期對電器設備進行檢查和維護，檢查內容包括電線是否老化、插頭插座是否松動、電器設備是否正常運行等。對于發現的安全隱患，應及時進行處理。5.食品原材料及庫存物資管理食堂應建立食品原材料及庫存物資臺賬，詳細記錄物資的名稱、規格、數量、進貨日期、保質期等信息。食品原材料及庫存物資應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。對于易受潮、易變質的物資，應采取防潮、防蟲、防鼠等措施。食堂管理員應定期對食品原材料及庫存物資進行盤點，檢查物資的數量和質量情況。對于臨近保質期的物資，應及時清理和處理，確保食品安全。食品原材料及庫存物資的出入庫應嚴格按照規定辦理手續，做到賬實相符。出庫時應遵循"先進先出"的原則，確保物資的新鮮度。五、財產安全檢查與隱患排查1.定期檢查食堂管理部門應每月組織一次食堂財產安全檢查，檢查內容包括設備設施、餐具、桌椅、電器設備、食品原材料及庫存物資等的安全狀況。食堂管理員應每周對食堂財產進行一次全面檢查，及時發現和處理安全隱患。食堂工作人員應每天對各自工作區域內的財產進行檢查，發現問題及時報告。2.專項檢查根據季節特點和實際情況，食堂管理部門應不定期組織專項財產安全檢查，如夏季的電器設備安全檢查、冬季的燃氣安全檢查等。對于新購置的設備設施、新投入使用的食堂區域等，應在使用前進行專項安全檢查，確保安全無隱患。3.隱患排查與整改在財產安全檢查過程中，發現的安全隱患應及時記錄，并分析原因，制定整改措施。對于一般安全隱患，食堂管理員應立即組織人員進行整改；對于重大安全隱患，應及時報告食堂管理部門和公司相關領導，采取臨時防護措施，并限期整改到位。整改完成后，應進行復查，確保隱患得到徹底消除。對隱患排查和整改情況應做好記錄，并存檔備查。六、財產安全事故處理1.事故報告食堂發生財產安全事故后，現場人員應立即報告食堂管理員和食堂管理部門。食堂管理員應在第一時間趕到事故現場，了解事故情況，并及時報告公司相關領導。事故報告應包括事故發生的時間、地點、經過、損失情況、初步原因分析等信息。2.應急處理食堂管理部門接到事故報告后，應立即啟動應急預案，組織相關人員進行應急處理。對于火災事故，應立即撥打火警電話119，并組織人員疏散，使用滅火器、消防栓等消防器材進行滅火。對于燃氣泄漏事故，應立即關閉燃氣閥門，打開門窗通風，嚴禁明火和電器設備操作，及時通知燃氣公司進行維修。對于人員傷亡事故，應立即撥打急救電話120，并采取相應的急救措施，等待救援人員的到來。3.事故調查事故處理完畢后，公司應成立事故調查組，對事故原因進行調查。事故調查組應包括食堂管理部門、安全管理部門、技術專家等相關人員。事故調查應深入細致，查明事故發生的原因、經過、責任等情況，提出處理意見和防范措施。4.責任追究根據事故調查結果，對事故責任單位和責任人進行責任追究。對于因工作失誤、違規操作等原因導致事故發生的責任人，應給予相應的行政處分和經濟處罰；對于構成犯罪的，依法追究刑事責任。5.事故總結與改進事故處理完畢后，食堂管理部門應組織相關人員對事故進行總結分析，找出事故發生的原因和管理漏洞，制定改進措施，防止類似事故再次發生。食堂管理部門應將事故總結報告和改進措施報公司相關領導審批后，組織實施，并跟蹤檢查改進效果。七、培訓與教育1.安全意識培訓食堂管理部門應定期組織食堂工作人員進行財產安全意識培訓，提高員工的安全意識和責任感。培訓內容包括財產安全管理制度、安全操作規程、事故案例分析等，使員工了解財產安全的重要性，掌握基本的安全知識和技能。2.操作技能培訓針對食堂內各類設備設施的操作使用，食堂管理部門應組織專業人員對員工進行操作技能培訓，確保員工能夠正確使用設備設施。培訓內容包括設備設施的性能、操作方法、維護保養知識等，培訓后應進行考核，確保員工掌握操作技能。3.應急處置培訓食堂管理部門應定期組織食堂工作人員進行應急處置培訓，提高員工應