飯堂糧油臺賬管理制度?總則目的為加強公司飯堂糧油管理，規范糧油采購、儲存、使用等環節的操作流程，確保飯堂糧油質量安全，保障員工的飲食健康，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于公司內部飯堂的糧油采購、驗收、儲存、發放、使用及臺賬記錄等相關管理活動。管理原則1.確保安全原則：嚴格把控糧油質量，從源頭杜絕不合格產品進入飯堂，保障員工飲食安全。2.規范管理原則：明確各環節職責和操作流程，做到管理有章可循、規范有序。3.節約高效原則：合理控制糧油采購量和庫存量，避免浪費，提高使用效率。職責分工行政部門1.負責飯堂糧油采購供應商的篩選、評估和管理。2.監督飯堂糧油采購計劃的執行情況，確保按時、按質、按量供應。3.定期對飯堂糧油管理工作進行檢查和評估，提出改進意見和建議。財務部門1.負責審核飯堂糧油采購費用的報銷，確保費用支出合理合規。2.協助行政部門做好飯堂糧油成本核算和控制工作。飯堂管理部門1.根據員工就餐人數和消耗情況，制定合理的糧油采購計劃，并報行政部門審核。2.負責飯堂糧油的驗收、儲存、發放和使用管理，確保糧油質量和安全。3.建立健全飯堂糧油臺賬，詳細記錄糧油的采購、出入庫、庫存等情況，并定期進行盤點。采購人員1.根據批準的采購計劃，選擇合格的供應商進行糧油采購，確保采購的糧油符合質量標準和相關要求。2.負責與供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，確保采購過程合法合規。3.及時跟蹤采購進度，確保糧油按時供應到飯堂。驗收人員1.負責對采購的糧油進行嚴格驗收，檢查糧油的質量、數量、包裝等是否符合要求。2.對驗收合格的糧油出具驗收報告，并簽字確認。3.如發現糧油質量問題或數量不符，及時與供應商溝通協商解決，并做好記錄。采購管理采購計劃制定1.飯堂管理部門應根據員工就餐人數、季節變化、糧油消耗規律等因素，每月底制定次月的糧油采購計劃，并報行政部門審核。2.采購計劃應明確糧油的品種、規格、數量、采購時間等內容，確保采購的糧油能夠滿足飯堂日常供應需求。供應商選擇與管理1.行政部門負責建立飯堂糧油采購供應商名錄，定期對供應商進行篩選、評估和更新。2.選擇供應商時，應綜合考慮供應商的資質、信譽、產品質量、價格、服務等因素，優先選擇具有良好口碑和穩定供應能力的供應商。3.與供應商簽訂采購合同時，應明確雙方的權利和義務，包括糧油質量標準、價格、交貨時間、交貨地點、付款方式、違約責任等內容。4.定期對供應商進行評估，評估內容包括產品質量、交貨及時性、售后服務等方面。如發現供應商存在問題，應及時與其溝通協商解決，如問題嚴重，應停止與其合作。采購流程1.采購人員根據批準的采購計劃，向供應商發送采購訂單，明確采購的糧油品種、規格、數量、交貨時間、交貨地點等要求。2.供應商收到采購訂單后，應按照訂單要求及時組織生產和發貨，并在規定的時間內將糧油送達飯堂指定地點。3.采購人員應跟蹤采購進度，及時了解糧油的生產和運輸情況，確保糧油按時供應到飯堂。4.糧油到貨前，采購人員應提前通知飯堂管理部門做好驗收準備工作。驗收管理驗收標準1.糧油質量應符合國家相關標準和規定，無異味、無霉變、無蟲害等問題。2.糧油包裝應完好無損，標識清晰，標明產品名稱、規格、生產日期、保質期、生產廠家等信息。3.糧油數量應與采購訂單一致，誤差應控制在規定范圍內。驗收流程1.糧油到貨后，驗收人員應首先檢查糧油的外包裝是否完好，標識是否清晰。2.按照驗收標準對糧油的質量、數量進行逐一檢查，可采用感官檢驗、抽樣檢驗等方法進行驗收。3.對驗收合格的糧油，驗收人員應出具驗收報告，并簽字確認。驗收報告應包括糧油的品種、規格、數量、質量狀況、驗收日期等內容。4.如發現糧油質量問題或數量不符，驗收人員應及時與供應商溝通協商解決，并做好記錄。如問題嚴重，應拒絕驗收，并及時向行政部門報告。儲存管理儲存場所要求1.飯堂應設置專門的糧油儲存倉庫，倉庫應保持干燥、通風、清潔，溫度、濕度應符合糧油儲存要求。2.倉庫內應劃分不同的區域，分別存放不同品種、規格的糧油，并設置明顯的標識牌。3.倉庫應配備必要的消防器材和防蟲、防鼠設施，確保糧油儲存安全。儲存方式與方法1.糧油應分類存放，避免不同品種、規格的糧油混存。2.袋裝糧油應堆碼整齊，垛底應墊高，垛與垛之間應保持一定的距離，便于通風和檢查。3.桶裝糧油應直立存放，桶蓋應擰緊，防止滲漏。4.定期對糧油進行檢查，查看是否有變質、霉變、蟲害等問題，如發現問題應及時處理。庫存盤點1.飯堂管理部門應定期對糧油庫存進行盤點，盤點周期一般為每月一次。2.盤點時應認真核對糧油的品種、規格、數量、質量等信息，確保賬實相符。3.如發現賬實不符，應及時查明原因，并進行調整。同時，應分析差異產生的原因，采取相應的措施加以改進。發放管理發放原則1.按照飯堂的實際需求進行發放，確保糧油供應充足，同時避免浪費。2.嚴格執行發放審批制度，確保發放過程規范、透明。發放流程1.飯堂管理部門根據每日就餐人數和糧油消耗情況，填寫糧油發放申請表，并報行政部門審批。2.行政部門審批通過后，飯堂管理部門安排人員按照申請表的要求進行糧油發放。3.發放人員應認真核對糧油的品種、規格、數量等信息，確保發放準確無誤。4.發放完成后，發放人員應在糧油發放登記表上簽字確認，并及時更新飯堂糧油臺賬。臺賬管理臺賬建立1.飯堂管理部門應建立健全飯堂糧油臺賬，詳細記錄糧油的采購、驗收、儲存、發放、使用等情況。2.臺賬應采用紙質和電子兩種形式進行記錄，確保記錄的準確性和完整性。3.臺賬內容應包括糧油的品種、規格、數量、采購日期、供應商名稱、驗收日期、驗收人員、入庫日期、庫存數量、發放日期、發放數量、使用部門等信息。臺賬更新1.采購人員應在糧油采購完成后及時將采購信息錄入臺賬。2.驗收人員應在糧油驗收合格后及時將驗收信息錄入臺賬。3.倉庫管理人員應在糧油出入庫后及時更新庫存信息。4.發放人員應在糧油發放完成后及時將發放信息錄入臺賬。5.飯堂管理部門應定期對臺賬進行核對和匯總，確保臺賬數據的準確性和一致性。臺賬保管1.紙質臺賬應妥善保管，存放于安全、干燥、通風的地方，防止損壞、丟失。2.電子臺賬應定期進行備份，備份數據應存儲在不同的介質上，并分別存放于不同的地點，防止數據丟失。3.臺賬保管期限應符合公司檔案管理規定，一般為[X]年。監督檢查內部監督1.行政部門應定期對飯堂糧油管理工作進行檢查，檢查內容包括采購計劃執行情況、供應商管理情況、驗收管理情況、儲存管理情況、發放管理情況、臺賬管理情況等。2.飯堂管理部門應加強對自身工作的監督檢查，及時發現和糾正存在的問題，確保飯堂糧油管理工作規范有序。員工監督1.鼓勵員工對飯堂糧油管理工作進行監督，如發現問題可及時向行政部門或飯堂管理部門反映。2.對于員工反映的問題，相關部門應及時進行調查處理，并將處理結果反饋給員工。違規處理違規行為界定1.采購人員未按照采購計劃進行采購，或采購的糧油不符合質量標準和相關要求。2.驗收人員未嚴格按照驗收標準進行驗收，或對驗收不合格的糧油予以放行。3.倉庫管理人員未按照規定進行糧油儲存管理，導致糧油變質、霉變、蟲害等問題。4.發放人員未按照規定進行糧油發放，或發放過程中存在弄虛作假行為。5.飯堂管理部門未建立健全飯堂糧油臺賬，或臺賬記錄不完整、不準確。6.其他違反本制度規定的行為。處理措施1.對于首次違規且情節較輕的行為，給予警告，并責令其限期改正。2.對于多次違規或情節嚴重的行為，給予相應的經濟處罰，如罰款、扣發績效獎金等。3.對于因違規行為給公司造成損失