食堂煙道清理管理制度?一、總則（一）目的為加強公司食堂煙道的安全管理，確保煙道系統正常運行，預防火災、爆炸等安全事故的發生，保障員工的生命財產安全和身體健康，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司食堂煙道系統的設計、安裝、使用、維護、清理及相關安全管理活動。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，確保煙道清理工作不影響食堂正常運營且不發生安全事故。2.預防為主原則：通過定期清理、維護和檢查，及時發現和消除安全隱患。3.責任明確原則：明確各部門及人員在煙道清理管理中的職責，做到責任到人。4.科學規范原則：遵循相關行業標準和規范，采用科學合理的清理方法和流程。二、管理職責（一）行政部門1.負責食堂煙道清理工作的整體協調與監督。2.制定煙道清理計劃，并組織實施。3.選擇具備資質的煙道清理服務單位，并簽訂服務合同。（二）食堂管理部門1.配合行政部門做好煙道清理前的準備工作，如關閉相關設備、清理周邊雜物等。2.在煙道清理過程中，負責現場監督，確保清理工作按要求進行。3.清理完成后，對清理效果進行初步檢查。（三）財務部門1.負責審核煙道清理費用預算，確保費用合理。2.按照合同約定及時支付煙道清理服務費用。（四）安全管理部門1.對煙道清理工作進行安全指導和監督，檢查安全措施落實情況。2.參與煙道清理后的驗收工作，確保符合安全要求。（五）員工職責1.遵守食堂煙道使用和清理的相關規定，不得擅自操作或破壞煙道系統。2.積極配合煙道清理工作，如在清理期間遵守臨時調整的食堂就餐安排等。三、煙道系統設計與安裝要求（一）設計要求1.煙道系統應根據食堂規模、爐灶數量、排煙量等因素進行合理設計，確保排煙順暢。2.煙道應采用不燃材料制作，內壁應光滑，減少油煙附著。3.設計應考慮便于清理和維護，設置合理的檢查口和檢修通道。（二）安裝要求1.煙道安裝必須由具備相應資質的單位進行施工，確保安裝質量符合標準。2.煙道與爐灶、風機等設備的連接應牢固、密封良好，防止油煙泄漏。3.安裝完成后，應進行全面的檢查和調試，確保煙道系統正常運行。四、煙道使用管理（一）日常使用1.食堂操作人員應正確使用爐灶等設備，避免產生過多油煙，影響煙道排煙效果。2.定期檢查煙道系統的運行情況，如發現異常聲音、排煙不暢等問題，應及時報告并安排維修。（二）禁止行為1.嚴禁在煙道內堆放雜物，如抹布、紙張、食品殘渣等。2.禁止隨意更改煙道系統的結構和設備，如需改造必須經相關部門批準。3.不得在煙道周邊違規使用明火或進行其他可能引發火災的行為。五、煙道清理計劃與實施（一）清理周期1.一般情況下，食堂煙道應每[X]個月進行一次全面清理。2.對于使用頻率較高、油煙排放量大的食堂，可適當縮短清理周期。（二）清理計劃制定1.行政部門應于每年年初根據食堂實際情況制定煙道清理年度計劃，明確清理時間、內容、責任人等。2.清理計劃應提前通知相關部門和人員，做好準備工作。（三）清理實施1.選擇專業的煙道清理服務單位進行清理工作，服務單位應具備相應的資質和經驗。2.清理前，服務單位應制定詳細的清理方案，明確清理步驟、安全措施等，并報行政部門審核。3.清理過程中，應嚴格按照清理方案進行操作，采取有效的防火、防爆、防塵等安全措施。4.食堂管理部門應安排專人現場監督，確保清理工作質量和安全。六、煙道清理內容與方法（一）清理內容1.清除煙道內的油污、油垢、積碳等雜質。2.檢查煙道內壁是否有損壞、變形等情況，如有問題及時修復。3.清理煙道連接部位、檢查口、檢修通道等，確保暢通無阻。4.對風機、凈化器等設備進行清潔和維護。（二）清理方法1.人工清理：對于較薄的油污和積碳，可采用人工鏟除、擦拭等方法。2.機械清理：使用專業的煙道清洗設備，如高壓水槍、吸污車等進行清理。3.化學清洗：在必要時，可采用環保型化學清洗劑進行清洗，但應注意安全，避免對煙道造成腐蝕。七、煙道清理安全措施（一）清理前準備1.清理前應關閉食堂相關設備，切斷電源和氣源，確保清理現場安全。2.在煙道周邊設置明顯的警示標識，防止無關人員進入清理區域。3.配備必要的滅火器材和防護用品，如滅火器、消防水帶、安全帽、防護手套、防護眼鏡等。（二）清理過程安全1.清理人員應穿戴好防護用品，嚴格遵守操作規程。2.清理現場應保持通風良好，防止有害氣體積聚。3.禁止在煙道內使用明火，如需進行電氣焊等動火作業，必須辦理動火審批手續，并采取相應的防火措施。4.清理過程中如發現異常情況，如煙道結構損壞、不明氣體泄漏等，應立即停止作業，撤離現場，并及時報告相關部門。（三）清理后檢查1.清理完成后，應對煙道系統進行全面檢查，確保清理效果符合要求。2.檢查煙道內是否殘留雜物，連接部位是否密封良好，設備運行是否正常。3.清理現場應及時清理干凈，恢復正常秩序。八、煙道清理驗收（一）驗收標準1.煙道內壁應無明顯油污、油垢和積碳，表面光滑。2.煙道連接部位牢固、密封良好，無泄漏現象。3.風機、凈化器等設備運行正常，各項性能指標符合要求。4.檢查口、檢修通道暢通無阻。（二）驗收程序1.清理工作完成后，清理服務單位應向行政部門提交驗收申請。2.行政部門組織安全管理部門、食堂管理部門等相關人員進行驗收。3.驗收合格后，填寫驗收報告，各方簽字確認。如驗收不合格，清理服務單位應限期整改，直至達到驗收標準。九、煙道清理費用管理（一）費用預算1.行政部門應根據煙道清理計劃和市場行情，編制煙道清理費用預算，報財務部門審核。2.費用預算應包括清理服務費用、設備購置及維護費用、安全防護用品費用等。（二）費用支付1.煙道清理服務費用按照合同約定支付，支付前清理服務單位應提供合法有效的發票。2.財務部門應嚴格審核費用支出，確保費用合理、合規。十、培訓與教育（一）培訓內容1.向食堂操作人員和相關管理人員宣傳煙道安全知識，提高安全意識。2.培訓煙道使用、維護和清理的操作規程，確保正確操作。（二）培訓方式1.定期組織內部培訓，邀請專業人員進行授課。2.發放宣傳資料，如安全手冊、操作指南等。3.利用宣傳欄、內部網站等渠道宣傳煙道安全知識。十一、應急管理（一）應急預案制定1.行政部門應制定食堂煙道清理安全應急預案，明確應急組織機構、應急響應程序、應急處置措施等。2.應急預案應定期進行演練和修訂，確保有效性和可操作性。（二）應急處置1