食品監(jiān)控設(shè)施管理制度?總則目的為加強公司食品監(jiān)控設(shè)施的管理，確保監(jiān)控設(shè)施正常運行，保障食品安全，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有與食品生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)相關(guān)的監(jiān)控設(shè)施的管理。職責(zé)分工1.行政部門負責(zé)監(jiān)控設(shè)施的整體規(guī)劃、選型與采購。定期組織對監(jiān)控設(shè)施進行維護、保養(yǎng)和維修，確保設(shè)施正常運行。負責(zé)監(jiān)控設(shè)備檔案的建立與管理。2.生產(chǎn)部門負責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)監(jiān)控設(shè)施的日常使用和管理，確保監(jiān)控設(shè)施的清潔衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)監(jiān)控設(shè)施故障及時通知行政部門進行維修。3.質(zhì)量部門負責(zé)監(jiān)督監(jiān)控設(shè)施的運行情況，確保其能有效滿足食品安全監(jiān)控需求。根據(jù)食品安全追溯要求，指導(dǎo)相關(guān)部門合理使用監(jiān)控記錄資料。4.其他部門配合行政部門做好本部門區(qū)域內(nèi)監(jiān)控設(shè)施的管理工作，不得擅自拆卸、移動監(jiān)控設(shè)施。監(jiān)控設(shè)施的規(guī)劃與采購規(guī)劃原則1.根據(jù)公司食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的范圍和流程，合理確定監(jiān)控點的位置和數(shù)量，確保對食品生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實現(xiàn)全面覆蓋。2.監(jiān)控設(shè)施的布局應(yīng)遵循不影響正常生產(chǎn)經(jīng)營活動、便于操作和維護的原則。選型標(biāo)準(zhǔn)1.監(jiān)控設(shè)備應(yīng)具備高清畫質(zhì)、夜視功能、存儲功能等，以滿足食品安全監(jiān)控的需要。2.選用的監(jiān)控設(shè)備應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，具有良好的穩(wěn)定性和可靠性。3.考慮監(jiān)控設(shè)備的兼容性，便于與公司內(nèi)部其他管理系統(tǒng)進行對接。采購流程1.行政部門根據(jù)監(jiān)控設(shè)施規(guī)劃需求，編制采購預(yù)算和采購計劃。2.按照公司采購管理制度，通過招標(biāo)、詢價等方式選擇合格的供應(yīng)商進行采購。3.采購合同應(yīng)明確監(jiān)控設(shè)備的規(guī)格、數(shù)量、價格、售后服務(wù)等條款。4.監(jiān)控設(shè)備到貨后，行政部門組織相關(guān)人員進行驗收，確保設(shè)備符合采購要求。監(jiān)控設(shè)施的安裝與調(diào)試安裝要求1.監(jiān)控設(shè)施的安裝應(yīng)符合設(shè)計規(guī)劃要求，確保監(jiān)控角度和范圍能有效覆蓋監(jiān)控區(qū)域。2.安裝過程中應(yīng)注意保護監(jiān)控設(shè)備，避免因安裝不當(dāng)造成設(shè)備損壞。3.監(jiān)控設(shè)備的安裝位置應(yīng)避免受到強電磁干擾、水汽侵蝕等影響。調(diào)試與驗收1.監(jiān)控設(shè)備安裝完成后，由專業(yè)技術(shù)人員進行調(diào)試，確保設(shè)備各項功能正常。2.調(diào)試合格后，組織行政部門、生產(chǎn)部門、質(zhì)量部門等相關(guān)人員進行驗收，驗收合格后方可正式投入使用。監(jiān)控設(shè)施的使用與操作使用規(guī)范1.監(jiān)控設(shè)施應(yīng)保持24小時不間斷運行，確保對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行實時監(jiān)控。2.任何人不得擅自更改監(jiān)控設(shè)備的設(shè)置參數(shù)，不得故意遮擋、破壞監(jiān)控設(shè)備。3.在監(jiān)控區(qū)域內(nèi)進行生產(chǎn)經(jīng)營活動時，應(yīng)注意避免影響監(jiān)控效果。操作流程1.操作人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)后上崗，熟悉監(jiān)控設(shè)備的操作方法和流程。2.每日開機時，檢查監(jiān)控設(shè)備是否正常啟動，畫面是否清晰。3.定期對監(jiān)控記錄進行查看，發(fā)現(xiàn)異常情況及時記錄并報告相關(guān)部門。4.監(jiān)控設(shè)備出現(xiàn)故障時，應(yīng)按照規(guī)定流程及時通知行政部門進行維修。監(jiān)控設(shè)施的維護與保養(yǎng)日常維護1.每日對監(jiān)控設(shè)備進行清潔，擦拭鏡頭、外殼等部位，保持設(shè)備外觀整潔。2.檢查監(jiān)控設(shè)備的電源連接、網(wǎng)絡(luò)連接是否正常，確保設(shè)備運行穩(wěn)定。定期保養(yǎng)1.每月對監(jiān)控設(shè)備進行一次全面檢查，包括設(shè)備性能、存儲容量等方面的檢查。2.每季度對監(jiān)控設(shè)備進行一次深度保養(yǎng)，如設(shè)備內(nèi)部清潔、零部件檢查等。3.根據(jù)監(jiān)控設(shè)備的使用情況和廠家建議，定期更換設(shè)備的易耗部件，如鏡頭、電池等。維修管理1.監(jiān)控設(shè)備出現(xiàn)故障時，使用部門應(yīng)及時填寫《監(jiān)控設(shè)施維修申請表》，詳細說明故障情況。2.行政部門接到維修申請后，應(yīng)及時安排維修人員進行維修。3.維修完成后，維修人員應(yīng)填寫《監(jiān)控設(shè)施維修記錄單》，記錄維修情況和維修結(jié)果。4.對于因設(shè)備老化、損壞嚴重等原因無法修復(fù)的監(jiān)控設(shè)備，行政部門應(yīng)及時申請報廢，并按照公司固定資產(chǎn)管理規(guī)定進行處理。監(jiān)控記錄資料的管理存儲要求1.監(jiān)控記錄資料應(yīng)進行分類存儲，存儲期限應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和公司規(guī)定要求。2.監(jiān)控記錄資料應(yīng)存儲在安全可靠的存儲設(shè)備中，如硬盤錄像機、服務(wù)器等，并定期進行備份，防止數(shù)據(jù)丟失。查閱與使用1.因工作需要查閱監(jiān)控記錄資料的，應(yīng)填寫《監(jiān)控記錄資料查閱申請表》，經(jīng)相關(guān)部門負責(zé)人批準(zhǔn)后，方可查閱。2.查閱監(jiān)控記錄資料時，應(yīng)在指定地點進行，不得擅自復(fù)制、傳播監(jiān)控記錄資料。3.監(jiān)控記錄資料僅供公司內(nèi)部使用，未經(jīng)許可，不得提供給外部單位或個人。銷毀處理1.監(jiān)控記錄資料存儲期限屆滿后，由行政部門提出銷毀申請，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后進行銷毀。2.銷毀監(jiān)控記錄資料時，應(yīng)采用安全可靠的方式進行，確保資料徹底銷毀，防止信息泄露。監(jiān)控設(shè)施的安全管理防盜措施1.監(jiān)控設(shè)施應(yīng)安裝在安全牢固的位置，避免被盜。2.對監(jiān)控設(shè)備的安裝位置進行定期巡查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理。3.在監(jiān)控設(shè)施周圍設(shè)置明顯的警示標(biāo)識，提醒無關(guān)人員不得隨意觸碰。數(shù)據(jù)安全1.加強對監(jiān)控記錄資料存儲設(shè)備的管理，設(shè)置訪問權(quán)限，防止數(shù)據(jù)被非法獲取。2.采取數(shù)據(jù)加密、備份等措施，保障監(jiān)控記錄資料的數(shù)據(jù)安全。3.定期對監(jiān)控設(shè)施的數(shù)據(jù)安全進行檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患。培訓(xùn)與考核培訓(xùn)計劃1.行政部門應(yīng)制定監(jiān)控設(shè)施使用和維護的培訓(xùn)計劃，定期組織相關(guān)人員進行培訓(xùn)。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括監(jiān)控設(shè)備的操作方法、日常維護知識、安全注意事項等。培訓(xùn)方式1.采用集中授課、現(xiàn)場演示、實際操作等多種培訓(xùn)方式，確保培訓(xùn)效果。2.邀請監(jiān)控設(shè)備廠家技術(shù)人員進行專業(yè)培訓(xùn)，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和實用性。考核評估1.對參加培訓(xùn)的人員進行考核評估，考核內(nèi)容包括理論知識和實際操作技能。2.考核合格的人員方