餐飲宿舍制度管理制度?一、總則（一）目的為了加強公司餐飲和宿舍的管理，為員工提供安全、舒適、衛(wèi)生的生活和飲食環(huán)境，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司全體員工。（三）管理原則1.以人為本原則：充分考慮員工的需求和利益，提供優(yōu)質的服務。2.規(guī)范化原則：建立健全各項規(guī)章制度，確保管理工作有章可循。3.安全第一原則：保障員工的生命財產安全，預防各類事故的發(fā)生。4.衛(wèi)生達標原則：保持餐飲和宿舍環(huán)境的整潔衛(wèi)生，符合相關標準。二、餐飲管理（一）餐廳環(huán)境1.餐廳應保持整潔衛(wèi)生，地面、桌面、門窗等應定期清潔，無污漬、無垃圾。2.餐廳內的設施設備應完好無損，擺放整齊，定期進行維護和保養(yǎng)。3.餐廳應通風良好，空氣清新，無異味。（二）食品采購1.食品采購應選擇正規(guī)的供應商，確保食品的質量安全。2.采購的食品應符合國家相關標準和規(guī)定，具有檢驗檢疫合格證明。3.建立食品采購臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、供應商等信息。（三）食品加工1.食品加工人員應持健康證上崗，定期進行健康檢查。2.食品加工過程應符合衛(wèi)生標準，生熟分開，防止交叉污染。3.加工好的食品應及時存放，避免長時間暴露在空氣中。（四）食品供應1.按照公司規(guī)定的時間供應飯菜，確保員工按時就餐。2.飯菜應營養(yǎng)均衡，品種多樣，滿足不同員工的口味需求。3.提供的食品應無變質、異味等情況，確保食品安全。（五）餐飲費用1.公司為員工提供免費的工作餐，費用由公司統一支付。2.員工如有特殊需求，如加餐、訂外賣等，費用自理。（六）餐廳紀律1.員工應遵守餐廳的就餐時間，按時就餐，不得提前或推遲。2.就餐時應文明禮貌，不得大聲喧嘩、插隊等。3.愛護餐廳內的設施設備和環(huán)境衛(wèi)生，不得隨意損壞或丟棄垃圾。三、宿舍管理（一）宿舍分配1.根據員工的工作地點和實際需求，合理分配宿舍。2.員工應服從公司的宿舍分配安排，不得私自調換宿舍。（二）宿舍設施1.宿舍內配備必要的生活設施，如床、桌椅、衣柜等。2.宿舍應安裝水電表，員工應按時繳納水電費。3.公司定期對宿舍設施進行檢查和維護，確保設施完好可用。（三）宿舍衛(wèi)生1.員工應保持宿舍內的整潔衛(wèi)生，定期打掃，物品擺放整齊。2.不得在宿舍內亂扔垃圾，不得隨地吐痰。3.宿舍應定期進行消毒，預防傳染病的發(fā)生。（四）宿舍安全1.員工應增強安全意識，注意防火、防盜、防觸電等。2.不得在宿舍內使用大功率電器，如電爐、熱得快等。3.離開宿舍時應關好門窗，切斷電源。（五）宿舍紀律1.遵守宿舍管理規(guī)定，不得在宿舍內大聲喧嘩、吵鬧。2.不得在宿舍內留宿非本宿舍人員。3.尊重他人的生活習慣，不得影響他人休息。（六）宿舍維修1.員工發(fā)現宿舍設施損壞時，應及時向宿舍管理員報告。2.宿舍管理員接到報告后，應及時安排維修人員進行維修。3.維修費用由公司承擔，但因員工個人原因造成的損壞，維修費用由員工自理。四、考核與獎懲（一）考核標準1.餐飲考核標準：餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，設施設備完好，得[X]分。食品采購符合要求，加工過程衛(wèi)生達標，供應飯菜質量好，得[X]分。餐廳紀律良好，員工遵守就餐時間和文明禮貌規(guī)定，得[X]分。2.宿舍考核標準：宿舍衛(wèi)生整潔，物品擺放整齊，得[X]分。宿舍安全無事故，員工遵守安全規(guī)定，得[X]分。宿舍紀律良好，無違規(guī)行為，得[X]分。（二）考核方式1.成立考核小組，定期對餐飲和宿舍進行檢查和考核。2.考核小組由人事部門、行政部門和員工代表組成。3.考核結果采用評分制，滿分[X]分。（三）獎懲措施1.獎勵：考核得分在[X]分以上的，給予優(yōu)秀部門或個人表彰和獎勵。對在餐飲和宿舍管理工作中表現突出的員工，給予適當的物質獎勵。2.懲罰：考核得分在[X]分以下的，給予警告，并要求限期整改。對違反餐飲和宿舍管理制度的員工，視情節(jié)輕重給予批評教育、罰款、警告、辭退等處理。五、投訴與建議（一）投訴渠道1.設立投訴郵箱和投訴電話，方便員工反映問題。2.員工可通過郵件或電話向人事部門或行政部門投訴餐飲和宿舍管理方面的問題。（二）投訴處理1.接到投訴后，人事部門或行政部門應及時進行調查核實。2.對投訴問題屬實的，應及時采取措施進行整改，并將處理結果反饋給投訴人。3.對投訴問題不屬實的，應向投訴人說明情況，消除誤解。（三）建議收集1.鼓勵員工對餐飲和宿舍管理工作提出合理化建議。2.員工可通過郵件、電話或書面形式向人事部門或行政部門提出建議。（四）建議處理1.人事部門或行政部門應及時對員工的建議進行整理和分析。2.對合理可行的建議，應及時采納，并給予提出建議的員工適當的獎勵。3.對暫時無法采納的建議，應向員工說明原因。六、附則