2025年公共營養師考試備考的核心能力與培養方案試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些是公共營養師應具備的基本素質？

A.良好的溝通能力

B.嚴謹的科學態度

C.較強的學習能力

D.較好的記憶力

E.穩定的情緒控制能力

2.公共營養師在膳食調查中應遵循的原則包括：

A.全面性

B.客觀性

C.及時性

D.可行性

E.經濟性

3.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.玉米

B.面包

C.蔬菜

D.水果

E.肉類

4.公共營養師在制定膳食計劃時應考慮的因素有：

A.個體營養需求

B.膳食習慣

C.食物可及性

D.食物安全性

E.經濟條件

5.以下哪些是營養素的生理功能？

A.構成細胞和組織

B.供給能量

C.維持生理功能

D.抗氧化

E.調節生理功能

6.公共營養師在營養教育中應遵循的原則有：

A.實用性

B.科學性

C.互動性

D.可持續性

E.針對性

7.以下哪些是營養評估的方法？

A.食物頻率問卷

B.24小時膳食回顧

C.膳食調查

D.實驗室檢測

E.健康史詢問

8.公共營養師在營養咨詢中應遵循的原則有：

A.尊重個體差異

B.針對性問題

C.提供個性化建議

D.強調預防為主

E.關注個體需求

9.以下哪些是營養干預的方法？

A.膳食調整

B.營養補充

C.營養教育

D.運動指導

E.心理支持

10.公共營養師在營養管理中應遵循的原則有：

A.全面性

B.客觀性

C.及時性

D.可行性

E.經濟性

11.以下哪些是營養信息傳播的途徑？

A.書籍

B.互聯網

C.電視

D.報紙

E.電臺

12.公共營養師在營養咨詢中應關注的問題有：

A.個體營養狀況

B.膳食習慣

C.生活環境

D.心理狀態

E.社會支持

13.以下哪些是營養干預的目標？

A.改善營養狀況

B.預防營養相關疾病

C.提高生活質量

D.促進健康

E.提高營養知識水平

14.公共營養師在營養教育中應采用的方法有：

A.講座

B.互動式教學

C.案例分析

D.角色扮演

E.媒體宣傳

15.以下哪些是營養評估的指標？

A.營養素攝入量

B.營養狀況

C.營養不良率

D.營養相關疾病發病率

E.營養知識水平

16.公共營養師在營養咨詢中應遵循的原則有：

A.尊重個體差異

B.針對性問題

C.提供個性化建議

D.強調預防為主

E.關注個體需求

17.以下哪些是營養干預的方法？

A.膳食調整

B.營養補充

C.營養教育

D.運動指導

E.心理支持

18.公共營養師在營養管理中應遵循的原則有：

A.全面性

B.客觀性

C.及時性

D.可行性

E.經濟性

19.以下哪些是營養信息傳播的途徑？

A.書籍

B.互聯網

C.電視

D.報紙

E.電臺

20.公共營養師在營養咨詢中應關注的問題有：

A.個體營養狀況

B.膳食習慣

C.生活環境

D.心理狀態

E.社會支持

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要職責是提供個性化的營養咨詢和指導。（）

2.膳食調查是公共營養師進行營養評估的重要手段。（）

3.營養教育是公共營養師的核心工作之一。（）

4.公共營養師在營養干預過程中，應優先考慮營養補充。（）

5.營養狀況評估可以通過實驗室檢測和膳食調查兩種方法進行。（）

6.公共營養師在營養咨詢時應避免使用專業術語，以確保患者理解。（）

7.營養干預的目標是糾正營養不良，預防營養相關疾病。（）

8.公共營養師在營養教育中，應注重理論與實踐相結合。（）

9.營養信息傳播應遵循客觀、準確、及時的原則。（）

10.公共營養師在營養管理中，應關注個體的整體健康狀況。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在膳食調查中應遵循的原則。

2.解釋營養評估的意義及其在公共營養工作中的重要性。

3.描述營養教育的主要方法和目的。

4.分析公共營養師在營養干預過程中可能遇到的主要挑戰及其應對策略。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在促進全民健康中的角色和作用。

2.分析當前我國公共營養服務體系建設中存在的問題及改進建議。

試卷答案如下：

一、多項選擇題答案：

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ACDE

4.ABCDE

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題答案：

1.√

2.√

3.√

4.×

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題答案：

1.公共營養師在膳食調查中應遵循的原則包括：全面性、客觀性、及時性、可行性和經濟性。

2.營養評估的意義在于了解個體的營養狀況，發現營養問題，為制定營養干預措施提供依據。其在公共營養工作中的重要性體現在預防營養相關疾病，提高公眾健康水平。

3.營養教育的主要方法包括講座、互動式教學、案例分析、角色扮演和媒體宣傳。其目的是提高公眾的營養知識水平，改善膳食結構和生活方式。

4.公共營養師在營養干預過程中可能遇到的主要挑戰包括個體差異、營養信息傳播困難、營養干預效果不佳等。應對策略包括個性化咨詢、加強營養教育、提高營養干預的針對性和可行性。

四、論述題答案：

1.公共營養師在促進全民健康中的角色和作用主要體現在營養咨詢、營養評估、營養教育和營養干預等方面。他們通過提供專業的營養服務，幫助個體改善營養狀況，預防營