公共營養師考試心理準備試題及答案2025年姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營養師在進行營養咨詢時，應遵循以下哪些原則？

A.堅持科學性

B.注重個體化

C.強調預防為主

D.尊重個人意愿

2.以下哪些食物富含鈣質？

A.牛奶

B.雞蛋

C.魚類

D.豆制品

3.以下哪些營養素屬于脂溶性維生素？

A.維生素A

B.維生素B1

C.維生素D

D.維生素E

4.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.全麥面包

B.蔬菜

C.水果

D.肉類

5.公共營養師在制定膳食計劃時，應考慮以下哪些因素？

A.個體健康狀況

B.年齡、性別

C.職業特點

D.飲食習慣

6.以下哪些疾病與營養不足有關？

A.貧血

B.佝僂病

C.肥胖

D.糖尿病

7.公共營養師在指導孕婦膳食時，應強調以下哪些營養素的攝入？

A.蛋白質

B.鈣

C.鐵

D.維生素C

8.以下哪些食物富含優質蛋白質？

A.雞肉

B.魚肉

C.豆制品

D.燕麥

9.以下哪些食物富含抗氧化物質？

A.蔬菜

B.水果

C.堅果

D.雞蛋

10.公共營養師在指導老年人膳食時，應關注以下哪些營養問題？

A.蛋白質攝入

B.鈣、鐵等礦物質攝入

C.膳食纖維攝入

D.脂肪攝入

11.以下哪些疾病與營養過剩有關？

A.肥胖

B.高血壓

C.高血脂

D.糖尿病

12.公共營養師在指導運動員膳食時，應關注以下哪些營養問題？

A.能量攝入

B.蛋白質攝入

C.脂肪攝入

D.維生素和礦物質攝入

13.以下哪些食物富含碳水化合物？

A.米飯

B.面包

C.蔬菜

D.水果

14.公共營養師在指導嬰幼兒膳食時，應關注以下哪些營養問題？

A.蛋白質攝入

B.脂肪攝入

C.礦物質攝入

D.維生素攝入

15.以下哪些食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.番茄

C.雞蛋

D.牛奶

16.公共營養師在指導心血管疾病患者膳食時，應強調以下哪些營養素的攝入？

A.纖維

B.蛋白質

C.不飽和脂肪酸

D.鈣

17.以下哪些食物富含維生素B1？

A.全麥面包

B.燕麥

C.蔬菜

D.水果

18.公共營養師在指導腫瘤患者膳食時，應關注以下哪些營養問題？

A.能量攝入

B.蛋白質攝入

C.脂肪攝入

D.維生素和礦物質攝入

19.以下哪些食物富含維生素C？

A.柑橘類水果

B.蔬菜

C.堅果

D.燕麥

20.公共營養師在指導消化系統疾病患者膳食時，應關注以下哪些營養問題？

A.蛋白質攝入

B.纖維攝入

C.脂肪攝入

D.維生素和礦物質攝入

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的職責是僅為患者提供飲食建議。（×）

2.膳食指南應針對不同年齡段的人群制定。（√）

3.營養不良是指攝入的營養素不足或過量。（×）

4.高血壓患者的膳食應限制鈉的攝入。（√）

5.兒童期肥胖通常不會導致成年后肥胖。（×）

6.蛋白質是人體必需的三大營養素之一。（√）

7.維生素D主要通過食物攝入。（×）

8.膳食纖維對腸道健康沒有益處。（×）

9.食品添加劑對人體健康沒有影響。（×）

10.肥胖患者應該減少所有類型脂肪的攝入。（×）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在社區健康促進中的作用。

2.解釋什么是食物金字塔，并簡要說明其結構。

3.列舉三種常見的營養缺乏癥及其主要癥狀。

4.描述如何根據個體需求制定個性化的膳食計劃。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在預防和控制慢性病中的作用及其具體措施。

2.結合實際案例，探討公共營養師如何幫助特殊人群（如老年人、孕婦、運動員等）改善營養狀況。

試卷答案如下

一、多項選擇題

1.ABD

2.ACD

3.ACD

4.ABC

5.ABCD

6.ABD

7.ABC

8.ABCD

9.ABC

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABD

14.ABCD

15.ACD

16.ABC

17.ABC

18.ABCD

19.ABC

20.ABCD

二、判斷題

1.×

2.√

3.×

4.√

5.×

6.√

7.×

8.×

9.×

10.×

三、簡答題

1.公共營養師在社區健康促進中的作用包括：提供營養教育、制定膳食指南、開展營養咨詢、參與健康項目等。具體措施包括：組織營養知識講座、開展個體和群體營養咨詢、參與健康促進活動、制定社區營養改善計劃等。

2.食物金字塔是一種表示食物攝入量的圖形，其結構從底部到頂部依次為：谷薯類、蔬菜水果類、動物性食品類、大豆堅果類、油脂類。底部食物攝入量應最多，頂部食物攝入量應最少。

3.常見的營養缺乏癥及其主要癥狀：

-蛋白質缺乏：肌肉無力、生長遲緩、免疫力下降等。

-維生素A缺乏：夜盲癥、皮膚干燥、生長發育遲緩等。

-鈣缺乏：骨質疏松、佝僂病等。

4.制定個性化膳食計劃應考慮以下因素：

-個體健康狀況：了解個體是否存在營養缺乏或過剩。

-年齡、性別：不同年齡段和性別對營養素的需求不同。

-職業特點：不同職業的人群對能量和營養素的需求不同。

-飲食習慣：了解個體的飲食習慣，避免營養不平衡。

-營養目標：根據個體需求設定合理的營養目標。

四、論述題

1.公共營養師在預防和控制慢性病中的作用：

-提供營養教育，提高公眾對慢性病的認識。

-制定個性化的膳食計劃，指導慢性病患者調整飲食。

-參與慢性病防控項目，推廣健康飲食模式。

-開展營養咨詢，幫助慢性病患者改善營