2025年公共營養師工具使用試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些屬于公共營養師在工作中常用的營養評估工具？

A.24小時膳食回顧

B.食物頻率問卷

C.人體測量尺

D.血壓計

2.公共營養師在營養教育中，常用的教學方法包括：

A.講座

B.小組討論

C.角色扮演

D.案例分析

3.以下哪些是營養軟件的基本功能？

A.膳食分析

B.營養計算

C.營養咨詢

D.營養教育

4.公共營養師在開展營養咨詢時，應遵循的原則包括：

A.客觀、科學

B.尊重、保密

C.個性化、針對性

D.責任、敬業

5.以下哪些是營養信息傳播的主要途徑？

A.互聯網

B.電視

C.報紙

D.社交媒體

6.公共營養師在營養干預中，常用的干預方法包括：

A.飲食指導

B.運動指導

C.心理干預

D.社會支持

7.以下哪些是營養標簽的基本內容？

A.能量

B.蛋白質

C.脂肪

D.碳水化合物

8.公共營養師在營養咨詢中，常用的溝通技巧包括：

A.傾聽

B.提問

C.反饋

D.引導

9.以下哪些是營養監測的重要指標？

A.膳食攝入量

B.營養素攝入量

C.體重

D.血壓

10.公共營養師在營養干預中，應關注的人群包括：

A.兒童

B.青少年

C.成人

D.老年人

11.以下哪些是營養宣傳材料的設計原則？

A.簡潔明了

B.直觀易懂

C.有針對性

D.具有吸引力

12.公共營養師在營養咨詢中，應遵循的倫理原則包括：

A.尊重客戶

B.誠實守信

C.保護隱私

D.公正無私

13.以下哪些是營養干預的長期效果評估方法？

A.調查問卷

B.實驗研究

C.流行病學調查

D.個體訪談

14.公共營養師在開展營養教育時，應關注的教學原則包括：

A.知識傳授

B.技能培養

C.態度培養

D.價值觀引導

15.以下哪些是營養干預的短期效果評估方法？

A.膳食日記

B.營養狀況評估

C.運動記錄

D.心理測試

16.公共營養師在營養干預中，常用的干預措施包括：

A.飲食調整

B.運動指導

C.藥物治療

D.心理咨詢

17.以下哪些是營養信息傳播的特點？

A.廣泛性

B.及時性

C.互動性

D.可信性

18.公共營養師在營養咨詢中，應關注的文化因素包括：

A.信仰

B.風俗

C.習慣

D.情感

19.以下哪些是營養標簽的格式要求？

A.標簽大小

B.標簽位置

C.標簽內容

D.標簽顏色

20.公共營養師在營養干預中，應關注的社會因素包括：

A.經濟狀況

B.社會地位

C.教育水平

D.社會支持

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師在工作中，可以使用電子秤來準確測量食物的重量。（）

2.營養教育的主要目的是提高人們對營養知識的認知水平。（）

3.營養標簽上的“每100克”是指食物的整包裝重量。（）

4.人體測量尺只能用于測量身高和體重。（）

5.膳食指南適用于所有年齡和性別的個體。（）

6.營養軟件可以幫助營養師進行膳食分析和營養計算。（）

7.營養干預的效果可以通過調查問卷和實驗研究進行評估。（）

8.公共營養師在營養咨詢中，應避免使用專業術語。（）

9.營養信息傳播應該遵循客觀、真實、準確的原則。（）

10.營養標簽上的營養成分含量應低于實際含量。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在營養咨詢中應如何運用傾聽技巧。

2.請列舉三種營養軟件的基本功能及其在營養師工作中的應用。

3.簡要說明營養標簽對消費者選擇健康食品的作用。

4.公共營養師在開展營養教育時，如何確保教育活動的有效性？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在營養干預過程中，如何結合個體差異制定個性化的營養方案。

2.分析營養信息傳播在促進公眾健康中的作用及其面臨的挑戰。

試卷答案如下

一、多項選擇題

1.ABCD

2.ABCD

3.ABC

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題

1.正確

2.正確

3.錯誤

4.錯誤

5.正確

6.正確

7.正確

8.錯誤

9.正確

10.錯誤

三、簡答題

1.公共營養師在營養咨詢中應如何運用傾聽技巧：

-積極傾聽，不打斷對方發言。

-表達理解，通過肢體語言或口頭回應。

-避免過早給出建議，先充分了解客戶需求。

-驗證信息，確保理解準確。

2.請列舉三種營養軟件的基本功能及其在營養師工作中的應用：

-食物數據庫：幫助營養師快速查找食物的營養成分。

-膳食分析：評估個體或群體的膳食攝入情況。

-營養計算：根據個體需求計算營養攝入量。

3.簡要說明營養標簽對消費者選擇健康食品的作用：

-提供食品營養成分信息，幫助消費者做出更健康的選擇。

-促進食品生產者提高食品質量，增加營養標簽的透明度。

-增強消費者對食品營養價值的認識。

4.公共營養師在開展營養教育時，如何確保教育活動的有效性：

-明確教育目標，針對不同人群制定合適的教育內容。

-采用多種教育方法，如講座、小組討論、角色扮演等。

-結合實際案例，提高教育活動的實用性和吸引力。

-定期評估教育效果，不斷調整和改進教育策略。

四、論述題

1.論述公共營養師在營養干預過程中，如何結合個體差異制定個性化的營養方案：

-了解個體的健康狀況、飲食習慣、生活方式等基本信息。

-評估個體的營養需求，包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等。

-根據個體差異，制定針對性的營養干預措施。

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