2025年公共營(yíng)養(yǎng)師考試的自我評(píng)估方法試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的基本步驟？

A.收集資料

B.分析資料

C.制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃

D.實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)

E.評(píng)估效果

2.營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估中，常用的指標(biāo)有哪些？

A.體重指數(shù)（BMI）

B.血壓

C.血糖

D.血脂

E.蛋白質(zhì)-熱量營(yíng)養(yǎng)不良指數(shù)（PIC）

3.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.玉米

B.紅薯

C.西瓜

D.蘋(píng)果

E.酸奶

4.營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)原因有哪些？

A.食物攝入不足

B.食物選擇不當(dāng)

C.消化吸收功能減退

D.慢性疾病

E.營(yíng)養(yǎng)不良的遺傳因素

5.以下哪些人群需要特別注意營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充？

A.兒童和青少年

B.孕婦和哺乳期婦女

C.老年人

D.疾病患者

E.工作壓力大的人群

6.營(yíng)養(yǎng)教育的主要內(nèi)容包括哪些？

A.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及

B.食物選擇指導(dǎo)

C.營(yíng)養(yǎng)不良預(yù)防

D.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施

E.營(yíng)養(yǎng)不良康復(fù)

7.以下哪些是合理膳食的原則？

A.膳食均衡

B.適量攝入

C.食物多樣

D.適量運(yùn)動(dòng)

E.飲食衛(wèi)生

8.營(yíng)養(yǎng)不良的早期表現(xiàn)有哪些？

A.體重下降

B.精神不振

C.肌肉無(wú)力

D.營(yíng)養(yǎng)不良性水腫

E.脫發(fā)

9.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的方法？

A.膳食指導(dǎo)

B.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

C.運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)

D.心理干預(yù)

E.社會(huì)支持

10.營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)兒童的影響有哪些？

A.影響生長(zhǎng)發(fā)育

B.降低免疫力

C.影響認(rèn)知功能

D.導(dǎo)致心理問(wèn)題

E.增加慢性病風(fēng)險(xiǎn)

11.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的指標(biāo)？

A.體重

B.身高

C.血壓

D.血糖

E.血脂

12.營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)類(lèi)型有哪些？

A.蛋白質(zhì)-熱量營(yíng)養(yǎng)不良

B.蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良

C.熱量營(yíng)養(yǎng)不良

D.脂肪營(yíng)養(yǎng)不良

E.礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良

13.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的目標(biāo)？

A.改善營(yíng)養(yǎng)狀況

B.預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良

C.治療營(yíng)養(yǎng)不良

D.提高生活質(zhì)量

E.促進(jìn)健康

14.營(yíng)養(yǎng)不良的康復(fù)措施有哪些？

A.膳食指導(dǎo)

B.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

C.運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)

D.心理干預(yù)

E.社會(huì)支持

15.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)教育的特點(diǎn)？

A.科學(xué)性

B.實(shí)用性

C.普及性

D.針對(duì)性

E.持續(xù)性

16.營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防措施有哪些？

A.增加食物攝入

B.改善食物選擇

C.提高消化吸收功能

D.加強(qiáng)體育鍛煉

E.改善生活習(xí)慣

17.營(yíng)養(yǎng)不良的康復(fù)效果評(píng)估指標(biāo)有哪些？

A.體重

B.身高

C.血壓

D.血糖

E.血脂

18.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的原則？

A.個(gè)體化

B.綜合性

C.可持續(xù)性

D.安全性

E.可操作性

19.營(yíng)養(yǎng)不良的康復(fù)效果如何評(píng)估？

A.體重

B.身高

C.血壓

D.血糖

E.血脂

20.營(yíng)養(yǎng)不良的康復(fù)過(guò)程中，如何調(diào)整膳食？

A.增加食物攝入

B.改善食物選擇

C.提高消化吸收功能

D.加強(qiáng)體育鍛煉

E.改善生活習(xí)慣

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營(yíng)養(yǎng)不良是一種慢性疾病，可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)得到有效治療。（）

2.體重指數(shù)（BMI）是評(píng)估個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況的唯一指標(biāo)。（）

3.膳食中蛋白質(zhì)的攝入量與體重成正比關(guān)系。（）

4.營(yíng)養(yǎng)不良的兒童普遍存在營(yíng)養(yǎng)不良性水腫現(xiàn)象。（）

5.營(yíng)養(yǎng)不良的康復(fù)過(guò)程中，運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)比膳食指導(dǎo)更為重要。（）

6.營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防措施主要是通過(guò)營(yíng)養(yǎng)教育來(lái)實(shí)現(xiàn)。（）

7.營(yíng)養(yǎng)不良的康復(fù)效果可以通過(guò)體重和身高指標(biāo)來(lái)評(píng)估。（）

8.營(yíng)養(yǎng)不良的康復(fù)過(guò)程中，社會(huì)支持對(duì)于患者的康復(fù)效果沒(méi)有影響。（）

9.營(yíng)養(yǎng)不良的康復(fù)過(guò)程中，膳食調(diào)整應(yīng)以高熱量、高蛋白質(zhì)為主。（）

10.營(yíng)養(yǎng)不良的康復(fù)效果可以通過(guò)血壓、血糖、血脂等指標(biāo)來(lái)評(píng)估。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的基本步驟。

2.請(qǐng)列舉三種常用的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估指標(biāo)。

3.營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育可能產(chǎn)生哪些影響？

4.營(yíng)養(yǎng)教育的目標(biāo)有哪些？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營(yíng)養(yǎng)干預(yù)在預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良中的作用及其重要性。

2.結(jié)合實(shí)際案例，闡述營(yíng)養(yǎng)教育在改善人群營(yíng)養(yǎng)狀況中的應(yīng)用策略。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

2.ADE

3.ABD

4.ABCDE

5.ABCD

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的基本步驟包括：收集資料、分析資料、制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、評(píng)估效果。

2.三種常用的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估指標(biāo)：體重指數(shù)（BMI）、血清蛋白水平、營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)分。

3.營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育可能產(chǎn)生的影響：影響生長(zhǎng)發(fā)育速度、降低免疫力、影響認(rèn)知功能、導(dǎo)致心理問(wèn)題、增加慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

4.營(yíng)養(yǎng)教育的目標(biāo)：普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、指導(dǎo)食物選擇、預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良、改善營(yíng)養(yǎng)狀況、提高生活質(zhì)量。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)在預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良中的作用及其重要性：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)通過(guò)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素、改善飲食習(xí)慣等措施，可以有效預(yù)防和糾正營(yíng)養(yǎng)不良，對(duì)于提高人群健康