家政服務員四級試題與參考答案一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.用蒸汽調溫熨斗熨燙淺色毛料西褲時，可以將溫度定在℃直接熨燙。A、200~240B、240~300C、150~160D、300~360正確答案：C2.下面關于應對孕婦惡心、嘔吐的措施中，錯誤的做法是。A、降低焦慮狀態B、多吃油炸食物C、限制胃內食物容量D、減慢活動，減少消耗正確答案：C3.酒精擦浴主要適用于，因酒有較強的揮發性，在皮膚上蒸發時，可帶走大量的熱量。A、高熱降溫B、降血脂C、腹瀉D、降血壓正確答案：A4.衣服上的油脂，最好是利用油脂受熱后蒸發以及能溶解于的特性加以清除。A、糖B、食醋C、鹽水D、有機溶劑正確答案：D5.在熨燙絹絲類衣物的過程中，下面做法中錯誤的是A、熨燙必須一次完成，不要燙出死皺B、質地較厚的可先燙正面，再修整反面D.熨斗底部必須光滑，無鐵刺和破損，以免劃傷織品C、熨燙前必須燜水，并注意分類，以免串色正確答案：B6.妊娠中、晚期，由于妊娠子宮壓迫盆腔靜脈、站立工作等，都會影響下肢靜脈回流，從而導致。A、下肢水腫B、上肢水腫C、下肢疼痛D、上肢疼痛正確答案：A7.世界衛生組織建議，妊娠早期每天應增加_千焦熱量。A、147B、630C、174D、603正確答案：D8.水痘的高發季節是。A、冬季B、夏季C、秋季D、春季正確答案：D9.熨燙人造絲類襯里的西裝時，應先將襯里噴上水，熨斗溫度調為℃。A、160-180B、300--360C、150-160D、240~300正確答案：A10.胰島萎縮，胰島素分泌減少，是老年人患的原因之一。A、癡呆癥B、高血脂癥C、慢性便秘D、糖尿病正確答案：D11.腦動脈硬化在老年人中極為普遍，會引起腦血流量減少，易發生。A、腦溢血B、腦血栓C、呼吸困難D、消化不良正確答案：C12.時，鈣的吸收率可達70%。A、吃水果D，吃瘦肉B、喝骨頭湯C、吃雞蛋正確答案：B13.紫外線或紅外線照射可使褥瘡瘡面干燥，促進。A、細菌生長B、藥物吸收C、水分蒸發D、血液循環正確答案：D14.剖腹產手術后小時左右，產婦的胃腸功能方可逐漸恢復。A、12B、48C、8D、24正確答案：D15.給老年人做飯時最好不要采用烹調技法中的。A、蒸B、煎C、燉D、煮正確答案：B16.衣服上剛有茶漬時，可用℃的熱水搓洗。A、40~50B、50~60C、90~100D、70~80正確答案：D17.夏天要特別注意飲食衛生，防止食物中毒及發生。A、血管疾病B、泌尿系統疾病C、呼吸道疾病D、腸道傳染病正確答案：D18.，孕婦可在醫生的指導下適當食用干酵母、魚肝油和鈣片等。A、妊娠晚期B、娠后期C、妊娠中期D、妊娠早期正確答案：C19.是嬰幼兒重度腹瀉癥狀之一。A、大便呈黃色或黃綠色B、腹瀉的次數少于10次C、大便呈稀糊狀D、食欲減退，頻繁嘔吐正確答案：D20.三鮮蒸餃要用水蒸制，以避免塌陷。A、冷B、溫C、熱D、開正確答案：D21.甲魚宰殺后，宜下鍋，然后再逐漸加熱。A、冷水B、溫水C、開水D、熱水正確答案：A22.根據人體全天能量需要量計算，獲得營養素恰當的三餐分配比例應為：A、早餐占50%，午餐占20%，晚餐占30%B、早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%C、早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%D、早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%正確答案：C23.上呼吸道感染若不及時治療，炎癥會向下蔓延引起下呼吸道疾病，嚴重的會導致。A、濕疹B、肺炎C、肺結核D、麻疹正確答案：B24.老年人實測體重如超過標準體重即為超重。A、10%B、7%C、5%D、1%正確答案：A25.如果嬰幼兒的情緒、睡眠、飲食、玩耍正常，表明嬰幼兒的__時間安排的基本合適。A、活動B、學習C、睡眠D、玩耍正確答案：A26.如純毛毛毯有洗不凈的地方，可用皂液加兩湯匙，調成乳狀，再進行局部洗滌。A、松花油B、食鹽C、醛D、碘正確答案：A27.制作黃瓜拌鴨絲時，黃瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分鐘。A、40B、10C、30D、20正確答案：B28.植物性脂肪含量最少的食物是A、花生B、大米C、大豆D、水果正確答案：D29.適用于如闌尾、子宮等一般腹部手術后患者。A、濃流食B、無糖流食C、普通流食D、清流食正確答案：B30.給老年人、嬰幼兒、昏迷類病人使用熱水袋時，水溫應保持在__℃左右。A、50B、90C、75D、60正確答案：A31.下面的食物中，幾乎不含有碳水化合物的是。A、羊肝B、雞肉C、鴨蛋D、豬心正確答案：D32._不是常見的消化道傳染病。A、細菌性痢疾B、甲型病毒性肝炎C、肺結核D、傷寒正確答案：C33.調味品芡粉汁不適用于_等制菜方法。A、炒B、爆C、煮D、熘正確答案：C34.嬰幼兒輸尿管_。A、較長而彎曲B、較短而直C、較長而直D、較短而彎曲正確答案：A35.如果水滴在電熨斗的底部立即滾散消失，并發出“撲哧”聲，說明熨斗溫度為℃。A、60~100B、100~130C、140~160D、170~200正確答案：C36.下面不屬于用鹽基染料染色的絲織品的特征是。A、色彩齊全B、牢度差C、不易掉色，但色彩不艷D、鮮艷奪目正確答案：C37.肉、禽、蛋、魚及水產品等食物應占全天食物總量的A、32%B、16%C、26%D、22%正確答案：B38.煎煮中藥的用水量很講究，一般每劑中藥每次煎成的藥液在毫升左右比較恰當。A、350B、50C、250D、150正確答案：D39.正常體格的人每日攝入的植物性脂肪應占到A、50%B、70%C、60%D、40%正確答案：C40.有假牙的病人在做口腔護理時應和__同樣處理。A、病牙B、真牙C、舌頭D、牙齦正確答案：B41.冬季為家禽煺毛時應該用℃左右的熱水。A、50B、70C、60D、80正確答案：D42.上呼吸道感染就是人們通常所說的，是嬰幼兒最常見的疾病。A、腹瀉、嘔吐B、頭疼、肚疼C、感冒、咳嗽D、厭食、嘔心正確答案：C43.一般一劑中藥可煎__次。A、五B、三C、一D、七正確答案：B44.當妊娠周子宮越出腹腔后，尿頻、尿急等癥狀便會自然消失。A、32B、22C、12D、2正確答案：C45.軟炸里脊時，把整理好的里脊用鹽、味精、料酒、蔥、姜末抓拌均勻，并腌制分鐘。A、30B、20C、10D、40正確答案：A46.正常成年人每人日平均攝入最多的應該是A、糧谷類及薯類B、干豆、鮮豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品正確答案：A47.下面關于孕婦的飲食安排中，錯誤的說法是。A、多吃精制米面，少食粗糧B、多吃新鮮蔬菜和瓜果C、多吃豆類、花生、芝麻及其制品D、多吃魚、肉、蛋和奶正確答案：A48.水痘是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病，主要通過傳播。A、呼吸道B、血液C、消化道D、尿道正確答案：A49.宰殺后的家中不能食用的部分是A、嗉囊B、腸C、油D、胗正確答案：A50.棉制品的直接熨燙溫度應該是_℃。A、175~192B、195~220C、200~250D、100~180正確答案：A51.烤制面包的時間不能過長，在200℃烤箱里烤約__分鐘即可。A、5B、15C、10D、20正確答案：C52.給病人測血壓時，血壓表的水銀柱平面或指針起點應在點位置。A、10B、15C、15D、0正確答案：D二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.嬰幼兒的咽鼓管寬、直、短，呈水平位，鼻咽腔開口處較低，故嬰幼兒患咽部炎癥時易引起中耳炎。A、正確B、錯誤正確答案：A2.新生兒時期每小時要喂奶一次。A、正確B、錯誤正確答案：B3.嬰幼兒營養不良、口腔衛生差或體弱多病等均易患鵝口瘡。A、正確B、錯誤正確答案：A4.粗毛類服裝可以折疊存放，但上面也不宜多放其他服裝，以免受到擠壓。A、正確B、錯誤正確答案：A5.嬰幼兒的骨骼數量少于成年人。A、正確B、錯誤正確答案：B6.為患有便秘的老年人炒菜時不能使用植物油，以免便秘加重。A、正確B、錯誤正確答案：B7.染色的衣服和新布在收藏之前最好不要清洗，以防脆化。A、正確B、錯誤正確答案：B8.麻疹的主要癥狀是發熱、乏力、流鼻涕、干咳、怕光等，幾天后患兒身上出現皮疹。A、正確B、錯誤正確答案：A9.硝酸甘油是緩解心絞痛首選藥，如心絞痛發作時可用短效制劑1~2片舌下含化。A、正確B、錯誤正確答案：A10.洗滌汗漬時忌用冷水，以防蛋白質進一步凝固。A、正確B、錯誤正確答案：B11.正常成年人每日平均攝入雞蛋量為500克。A、正確B、錯誤正確答案：B12.一般用酸性染料染色的絲織品色彩齊全，鮮艷奪目，但牢度差。A、正確B、錯誤正確答案：A13.初生的新生兒每日需睡12小時以上。A、正確B、錯誤正確答案：B14.制作黃瓜拌鴨絲時，麻醬不能過早地與黃瓜絲調拌。A、正確B、錯誤正確答案：A15.嬰幼兒1歲以后，其飲食的基本內容開始與成人類似，開始有主食與副食的區分。A、正確B、錯誤正確答案：A16.維生素D缺乏易產生夜盲癥。A、正確B、錯誤正確答案：B17.條件的地區在嬰幼兒出生后24小時內可進行乙肝疫苗的初種。A、正確B、錯誤正確答案：A18.用滴水法測試熨斗溫度時，如水珠滴在熨斗底板上立即滾散消失，發出“撲哧”的聲音時，說明電熨斗的溫度為140~160℃。A、正確B、錯誤正確答案：A19.產婦生后第一天就可以開始做運動，以便盡快恢復體形。A、正確B、錯誤正確答案：B20.妊娠中期，孕婦應多喝水，多吃芹菜、韭菜、蘋果、梨等。A、正確B、錯誤正確答案：A21.新生兒的心跳每分鐘為70~90次。A、正確B、錯誤正確答案：B22.癲癇對嬰幼兒的精神及智力發育有嚴重影響。A、正確B、錯誤正確答案：A23.老年人由于視、聽力減退及記憶功能減退，常常會變得自私、多疑、好猜忌。A、正確B、錯誤正確答案：A24.宰殺后的家禽，除嗉囊、膽、氣管外，其他的都可以食用。A、正確B、錯誤正確答案：B25.兒童到8歲時大血管的發育成熟程度與成人相同。A、正確B、錯誤正確答案：B26.熨燙羊毛衫、羊絨衫時，壓力不能過大，要用半提熨斗法進行懸燙。A、正確B、錯誤正確答案：A27.正常人每日攝入的植物性脂肪應占到40%，動物性脂肪約占到60%。A、正確B、錯誤正確答案：B28.水逗以冬春季節較為多見，多發于老年人，是一種發病急、傳染性很強的傳染病。A、正確B、錯誤正確答案：B29.制作老婆餅的面團揉制好后含水量要高，最好能往下流水。A、正確B、錯誤正確答案：B30.呼吸道傳染病多發于春季和冬季。A、正確B、錯誤正確答案：A31.貂皮大衣切勿用真絲衣套罩住，最好能用膠袋衣套。A、正確B、錯誤正確答案：B32.妊娠早期，孕婦的飲食應以高蛋白、清淡、易消化為原則。A、正確B、錯誤正確答案：A33.熨燙毛料西褲的褲腰時要墊上水布熨燙，水布含水量應達到80%-90%。A、正確B、錯誤正確答案：A34.當妊娠12周子宮越出腹腔后，尿頻、尿急的癥狀便會自然消失。A、正確B、錯誤正確答案：A35.老年人消化吸收能力下降，應多吃細糧，少吃粗糧。A、正確B、錯誤正確答案：B36.老年人腸胃不好、大便長期秘結是正常現象，不必看醫生。A、正確B、錯誤正確答案：B37.鴨肉性甘寒，有益陰養胃、補腎、除虛弱、消腫、止咳化痰的作用。A、正確B、錯誤正確答案：A38.口腔的溫度、濕度和食物殘渣最適于微生物的生長和繁殖。A、正確B、錯誤正確答案：A39.維生素E對胎兒的生長發育及嗅覺的正常發育有良好的作用。A、正確B、錯誤正確答案：B40.烤制面包的過程不能過長，在烤箱里烤1分鐘左右即可。A、正確B、錯誤正確答案：B41.鼻飼是將胃管經一側鼻腔插入胃內，從管內灌注流質食物、水和藥物的方法。A、正確B、錯誤正確答案：A42.把防蛀劑和其外層透氣的紙放到四周，不讓防蛀劑直接接觸衣物。A、正確B、錯誤正確答案：A43.艾滋病主要