2025年公共營養師考試營養干預策略試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.營養干預的主要目的是什么？

A.提高營養知識水平

B.改善膳食結構

C.促進健康

D.預防慢性病

E.增強體質

2.以下哪項不屬于營養干預的基本原則？

A.因地制宜

B.因人施策

C.適度干預

D.持續改進

E.財政補貼

3.以下哪種營養素對心血管健康最為關鍵？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素C

E.鈣

4.在營養干預中，如何評估膳食攝入量？

A.記錄食物攝入量

B.使用食物頻率問卷

C.通過膳食日記進行記錄

D.估算食物攝入量

E.以上都是

5.以下哪項是營養干預中常用的行為改變技術？

A.自我監測

B.強化激勵

C.模仿學習

D.替代行為

E.以上都是

6.營養干預中，如何選擇合適的干預對象？

A.根據年齡、性別、職業等因素

B.考慮健康狀況和營養狀況

C.根據經濟收入和社會地位

D.結合個體需求和意愿

E.以上都是

7.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.粗糧

B.水果

C.蔬菜

D.動物性食品

E.以上都是

8.在營養干預中，如何制定個性化的膳食指導？

A.了解個體的營養需求和健康狀況

B.考慮個體口味和飲食習慣

C.提供多樣化的食物選擇

D.強調食物的合理搭配

E.以上都是

9.以下哪種食物富含蛋白質？

A.粗糧

B.水果

C.蔬菜

D.豆類

E.以上都是

10.營養干預中，如何提高干預效果？

A.建立有效的溝通渠道

B.提供持續的支持和指導

C.開展多種形式的健康教育

D.鼓勵個體參與和自我管理

E.以上都是

11.以下哪種營養素對骨骼健康最為關鍵？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.鈣

E.鎂

12.在營養干預中，如何識別營養風險？

A.通過營養評估工具進行評估

B.了解個體的健康狀況和飲食習慣

C.關注個體的社會經濟地位

D.詢問個體近期營養攝入情況

E.以上都是

13.以下哪種食物富含維生素A？

A.番茄

B.橙子

C.紅薯

D.胡蘿卜

E.玉米

14.營養干預中，如何評估干預效果？

A.通過膳食調查和營養評估

B.關注個體的體重和健康狀況

C.收集反饋意見和滿意度

D.對比干預前后的變化

E.以上都是

15.以下哪種食物富含維生素B？

A.雞蛋

B.面包

C.米飯

D.玉米

E.以上都是

16.營養干預中，如何制定合理的膳食計劃？

A.考慮個體的營養需求和健康狀況

B.結合食物種類和攝入量

C.確保營養素攝入均衡

D.注重食物的合理搭配

E.以上都是

17.以下哪種食物富含鐵？

A.蔬菜

B.水果

C.豆類

D.瘦肉

E.以上都是

18.營養干預中，如何提高個體對營養知識的認識？

A.開展營養知識講座和培訓

B.利用網絡、電視、報紙等媒體

C.邀請營養專家進行咨詢

D.建立營養咨詢熱線

E.以上都是

19.以下哪種食物富含鋅？

A.肉類

B.海產品

C.蛋類

D.水果

E.以上都是

20.營養干預中，如何提高個體的自我管理能力？

A.教育個體掌握營養知識

B.幫助個體制定膳食計劃

C.鼓勵個體參與營養干預活動

D.提供必要的支持和指導

E.以上都是

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營養干預的目標是針對所有人群，無論年齡、性別和健康狀況。

2.膳食指南是營養干預的基礎，它為不同人群提供了個性化的膳食建議。

3.營養干預過程中，營養師應始終遵循“從簡到繁，從易到難”的原則。

4.營養干預的主要方法包括健康教育、膳食指導和行為干預。

5.營養干預的效果評估應以個體主觀感受為主要指標。

6.營養干預應注重個體差異，針對不同人群制定不同的干預方案。

7.營養干預過程中，營養師應與患者保持良好的溝通，確保干預方案的順利實施。

8.營養干預的目標是消除所有營養相關疾病，實現全民健康。

9.營養干預中，營養師應關注個體的社會經濟地位，確保干預方案的可及性。

10.營養干預的效果取決于干預措施的實施強度和持續時間。

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述營養干預的基本原則。

2.如何通過健康教育提高個體的營養素養？

3.營養干預中，如何評估膳食攝入量？

4.營養干預中，如何選擇合適的干預對象？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養干預在慢性病預防中的重要作用及其實施策略。

2.分析營養干預在社區健康促進中的應用現狀及未來發展趨勢。

試卷答案如下

一、多項選擇題

1.ABCDE

解析思路：營養干預旨在提高營養知識水平、改善膳食結構、促進健康、預防慢性病和增強體質。

2.E

解析思路：營養干預的基本原則不包括財政補貼，而是因地制宜、因人施策、適度干預和持續改進。

3.E

解析思路：在營養素中，鈣是維持心血管健康的關鍵營養素。

4.E

解析思路：評估膳食攝入量可以通過記錄食物攝入量、使用食物頻率問卷、通過膳食日記記錄和估算食物攝入量等方法。

5.E

解析思路：營養干預中常用的行為改變技術包括自我監測、強化激勵、模仿學習和替代行為。

6.E

解析思路：選擇干預對象時，應考慮年齡、性別、職業、健康狀況、營養狀況、個體需求和意愿等因素。

7.E

解析思路：膳食纖維主要存在于粗糧、水果、蔬菜中。

8.E

解析思路：制定個性化膳食指導時，需要了解個體的營養需求和健康狀況，考慮口味和習慣，提供多樣化選擇，強調合理搭配。

9.D

解析思路：蛋白質主要存在于豆類中。

10.E

解析思路：提高干預效果需要建立有效的溝通渠道、提供持續支持、開展健康教育、鼓勵個體參與和自我管理。

11.D

解析思路：鈣是維持骨骼健康的關鍵營養素。

12.E

解析思路：識別營養風險可以通過營養評估工具、了解健康狀況和飲食習慣、關注社會經濟地位和詢問營養攝入情況。

13.D

解析思路：維生素A主要存在于胡蘿卜中。

14.E

解析思路：評估干預效果可以通過膳食調查、營養評估、關注體重和健康狀況、收集反饋意見和對比干預前后變化。

15.A

解析思路：維生素B主要存在于雞蛋中。

16.E

解析思路：制定合理的膳食計劃需要考慮營養需求、食物種類和攝入量、營養素均衡和合理搭配。

17.D

解析思路：鐵主要存在于瘦肉中。

18.E

解析思路：提高個體對營養知識的認識可以通過開展講座、利用媒體、提供咨詢和建立熱線等方式。

19.B

解析思路：鋅主要存在于海產品中。

20.E

解析思路：提高個體的自我管理能力需要教育個體、制定膳食計劃、鼓勵參與和提供支持。

二、判斷題

1.×

解析思路：營養干預的目標是針對有特定營養需求的人群，而非所有人群。

2.√

解析思路：膳食指南為不同人群提供個性化建議，是營養干預的基礎。

3.×

解析思路：營養干預應遵循“從易到難，從簡到繁”的原則。

4.√

解析思路：營養干預的主要方法包括健康教育、膳食指導和行為干預。

5.×

解析思路：營養干預的效果評估應以客觀指標為主，而非個體主觀感受。

6.√

解析思路：營養干預應考慮個體差異，制定不同方案。

7.√

解析思路：良好的溝通有助于確保干預方案的實施。

8.×

解析思路：營養干預的目標是預防和改善營養相關疾病，而非消除所有疾病。

9.√

解析思路：營養師應關注個體的社會經濟地位，確保干預方案的可及性。

10.√

解析思路：營養干預的效果取決于干預措施的實施強度和持續時間。

三、簡答題

1.營養干預的基本原則包括：科學性、針對性、個體化、連續性和可及性。

2.通過健康教育提高個體的營養素養可以通過以下方式：提供營養知識講座、制作宣傳資料、開展社區活動、利用媒體宣傳等。

3.評估膳食攝入量可以通過膳食調查、食物頻率問卷、膳食日記和估算等方法。

4.選擇合適的干預對象應考慮年齡、性別、職業、健康狀況、營養狀況、個體需求和意愿等