5擇菜洗菜（教學(xué)設(shè)計(jì)）蘇教版一年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)主備人備課成員設(shè)計(jì)思路嘿，大家好！今天我們要上一堂生動(dòng)有趣的“擇菜洗菜”課，讓一年級(jí)的小朋友們?cè)谳p松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)生活技能。首先，我會(huì)用故事導(dǎo)入，讓孩子們了解擇菜洗菜的重要性。接著，我會(huì)通過實(shí)際操作，一步步教他們?nèi)绾握_擇菜洗菜，還要注意衛(wèi)生哦！最后，我會(huì)組織一個(gè)“小小廚師”比賽，讓孩子們展示自己的學(xué)習(xí)成果。相信這堂課會(huì)讓孩子們既學(xué)到知識(shí)，又體驗(yàn)到勞動(dòng)的快樂！??????????核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的生活自理能力、實(shí)踐操作能力和衛(wèi)生意識(shí)。通過擇菜洗菜的實(shí)際操作，孩子們能夠?qū)W會(huì)基本的勞動(dòng)技能，培養(yǎng)細(xì)心觀察和動(dòng)手操作的能力。同時(shí)，通過比賽的形式，激發(fā)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神，培養(yǎng)他們熱愛勞動(dòng)、珍惜食物的良好品質(zhì)。此外，課程還注重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)生活常識(shí)的興趣，提高他們解決實(shí)際問題的能力。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：正確擇菜洗菜的方法和步驟。

難點(diǎn)：掌握洗菜時(shí)避免菜葉受損，保持蔬菜清潔衛(wèi)生。

解決辦法：

1.通過示范和圖片展示，讓學(xué)生直觀學(xué)習(xí)擇菜洗菜的步驟。

2.分組實(shí)踐，讓學(xué)生在操作中逐步掌握技巧。

3.強(qiáng)調(diào)洗菜時(shí)輕柔手法，避免菜葉受損，通過游戲或比賽形式提高學(xué)生的專注力和手部協(xié)調(diào)能力。

4.設(shè)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生養(yǎng)成清潔操作的習(xí)慣，通過實(shí)際操作體驗(yàn)衛(wèi)生的重要性。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：結(jié)合實(shí)物演示，講解擇菜洗菜的基本知識(shí)和技巧。

2.實(shí)驗(yàn)法：分組進(jìn)行實(shí)際操作，讓學(xué)生親自體驗(yàn)擇菜洗菜的過程。

3.比賽法：組織“小小廚師”比賽，激發(fā)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和學(xué)習(xí)興趣。

教學(xué)手段：

1.多媒體展示：利用圖片和視頻，直觀展示擇菜洗菜的正確步驟和注意事項(xiàng)。

2.實(shí)物操作：使用真實(shí)的蔬菜和工具，讓學(xué)生在操作中學(xué)習(xí)。

3.情境教學(xué)：創(chuàng)設(shè)生活情境，讓學(xué)生在模擬生活中學(xué)習(xí)擇菜洗菜。教學(xué)過程設(shè)計(jì)導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)擇菜洗菜的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場(chǎng)提問：“同學(xué)們，你們?cè)诩依锒紟桶职謰寢屪鲞^哪些家務(wù)？”

展示一些家庭廚房的場(chǎng)景圖片，讓學(xué)生回憶起家中擇菜洗菜的情景。

簡(jiǎn)短介紹擇菜洗菜的基本概念，強(qiáng)調(diào)它是日常生活中的重要技能，對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的吸收都有影響。

XX基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解擇菜洗菜的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解擇菜洗菜的定義，包括其主要步驟：挑選、清洗、切割。

詳細(xì)介紹擇菜洗菜的組成部分，如蔬菜的根部、葉子、莖等，使用圖解說明各部分的特點(diǎn)。

XX案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解擇菜洗菜的特性和重要性。

過程：

選擇幾個(gè)典型的蔬菜案例，如白菜、菠菜、土豆等，分析它們的生長(zhǎng)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)成分和清洗要點(diǎn)。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生了解不同蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和清洗的重要性。

引導(dǎo)學(xué)生思考如何通過擇菜洗菜來保持蔬菜的新鮮和營(yíng)養(yǎng)，以及如何避免清洗過程中營(yíng)養(yǎng)的流失。

學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成四人一組，每組選擇一種蔬菜進(jìn)行討論，探討如何有效地?fù)癫讼床恕?/p>

小組內(nèi)分工合作，一人負(fù)責(zé)擇菜，一人負(fù)責(zé)清洗，一人負(fù)責(zé)觀察，一人負(fù)責(zé)記錄。

討論結(jié)束后，每組派代表分享討論成果，包括擇菜洗菜的步驟、注意事項(xiàng)和技巧。

課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)擇菜洗菜的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括擇菜洗菜的步驟、視頻展示和實(shí)際操作演示。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，鼓勵(lì)學(xué)生提出不同的觀點(diǎn)和建議。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，強(qiáng)調(diào)正確的擇菜洗菜方法對(duì)健康的重要性。

課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)擇菜洗菜的重要性和意義。

過程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括擇菜洗菜的基本概念、步驟、案例分析和小組討論。

強(qiáng)調(diào)擇菜洗菜在家庭生活中的實(shí)用性和對(duì)健康的益處，鼓勵(lì)學(xué)生在家里多嘗試和實(shí)踐。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生回家后與家人一起完成一次擇菜洗菜的任務(wù)，并記錄下自己的心得體會(huì)。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-蔬菜生長(zhǎng)周期：介紹常見蔬菜的生長(zhǎng)周期，包括播種、生長(zhǎng)、收獲等階段，讓學(xué)生了解蔬菜從種子到餐桌的過程。

-蔬菜營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：提供各類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分表，包括維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的含量，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡飲食的認(rèn)識(shí)。

-蔬菜品種介紹：介紹不同蔬菜的品種特點(diǎn)、口感和適宜的食用方法，如葉菜類、根莖類、果實(shí)類等。

-環(huán)保種植方式：介紹有機(jī)蔬菜的種植方法，強(qiáng)調(diào)環(huán)保、健康的生活理念。

-蔬菜雕刻藝術(shù)：展示一些蔬菜雕刻的圖片或視頻，激發(fā)學(xué)生對(duì)蔬菜的審美興趣和創(chuàng)造力。

2.拓展建議：

-家庭實(shí)踐：鼓勵(lì)學(xué)生在家里參與擇菜洗菜的實(shí)際操作，與家人一起準(zhǔn)備晚餐，培養(yǎng)生活自理能力和家庭責(zé)任感。

-觀察日記：讓學(xué)生記錄觀察蔬菜的生長(zhǎng)過程，了解蔬菜從播種到收獲的變化，增強(qiáng)學(xué)生的觀察力和記錄能力。

-營(yíng)養(yǎng)知識(shí)小講座：邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師或家長(zhǎng)來校進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座，讓學(xué)生了解均衡飲食的重要性。

-蔬菜種植活動(dòng)：組織學(xué)生參與校園蔬菜種植活動(dòng)，體驗(yàn)從播種到收獲的全過程，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和環(huán)保意識(shí)。

-創(chuàng)意菜譜設(shè)計(jì)：讓學(xué)生發(fā)揮想象力，設(shè)計(jì)健康美味的蔬菜食譜，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和烹飪技能。

-社區(qū)服務(wù)：鼓勵(lì)學(xué)生參與社區(qū)蔬菜義賣活動(dòng)，通過實(shí)踐了解社會(huì)，培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感。

-蔬菜知識(shí)競(jìng)賽：組織蔬菜知識(shí)競(jìng)賽，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)蔬菜知識(shí)的掌握程度，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

-家庭食譜收集：讓學(xué)生收集家庭中的蔬菜食譜，了解不同地域的飲食文化，增進(jìn)對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)。

-蔬菜故事會(huì)：分享關(guān)于蔬菜的有趣故事，如《胡蘿卜先生的長(zhǎng)胡子》、《土豆的故事》等，豐富學(xué)生的課外知識(shí)。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《蔬菜的故事》——這是一本適合小學(xué)生的繪本，通過生動(dòng)的故事講述了各種蔬菜的生長(zhǎng)過程和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

-視頻資源：《蔬菜如何生長(zhǎng)》——一個(gè)科普視頻，展示蔬菜從播種到收獲的全過程，以及不同蔬菜的特點(diǎn)和食用方法。

2.拓展要求：

-閱讀材料建議：

學(xué)生在課后閱讀《蔬菜的故事》，了解不同蔬菜的有趣知識(shí)，如黃瓜為什么是綠色的、胡蘿卜為什么是橙色的等。

鼓勵(lì)學(xué)生和家長(zhǎng)一起討論書中的內(nèi)容，分享各自對(duì)蔬菜的認(rèn)識(shí)和喜好。

完成閱讀后，學(xué)生可以繪制一本自己的蔬菜小書，記錄他們最喜歡的蔬菜及其特點(diǎn)。

-視頻資源建議：

學(xué)生觀看《蔬菜如何生長(zhǎng)》視頻，了解蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)過程。

觀看后，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享他們對(duì)視頻內(nèi)容的理解和感受。

學(xué)生可以嘗試記錄下視頻中學(xué)到的蔬菜種植小技巧，并計(jì)劃在家庭或?qū)W校的小花園中實(shí)踐。

-教師指導(dǎo)與幫助：

教師可以在課堂上提供《蔬菜的故事》繪本，并指導(dǎo)學(xué)生如何閱讀和理解。

對(duì)于視頻資源，教師可以提前下載或準(zhǔn)備好播放設(shè)備，確保課堂上的播放順暢。

課后，教師可以通過微信群、家校聯(lián)系冊(cè)等方式與學(xué)生和家長(zhǎng)保持溝通，了解學(xué)生的拓展學(xué)習(xí)進(jìn)展，解答他們?cè)陂喿x和觀看過程中遇到的問題。

教師還可以組織一次分享會(huì)，讓學(xué)生展示他們的閱讀和觀看成果，如制作的小書、繪畫作品等，以此激發(fā)學(xué)生的興趣，促進(jìn)知識(shí)的內(nèi)化和應(yīng)用。教學(xué)反思與總結(jié)今天這堂“擇菜洗菜”的課，讓我收獲頗豐，也讓我意識(shí)到了自己在教學(xué)過程中的不足。下面，我就從教學(xué)反思和總結(jié)兩個(gè)方面來談?wù)勎业捏w會(huì)。

首先，關(guān)于教學(xué)反思。這節(jié)課我采用了多種教學(xué)方法，比如講授法、實(shí)驗(yàn)法和比賽法，旨在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。在導(dǎo)入新課時(shí)，我通過提問和展示圖片的方式，成功地引起了學(xué)生的興趣，讓他們對(duì)擇菜洗菜有了初步的認(rèn)識(shí)。在基礎(chǔ)知識(shí)講解環(huán)節(jié)，我盡量用簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言，結(jié)合圖表和實(shí)物，幫助學(xué)生理解擇菜洗菜的步驟和注意事項(xiàng)。然而，在案例分析環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)案例的理解不夠深入，討論時(shí)參與度不高。這可能是因?yàn)榘咐c他們的生活實(shí)際聯(lián)系不夠緊密，或者是因?yàn)樗麄儗?duì)案例的分析方法不夠熟悉。

在教學(xué)管理方面，我注意到在小組討論時(shí)，個(gè)別學(xué)生存在注意力不集中的情況。這讓我意識(shí)到，在今后的教學(xué)中，我需要更加關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，針對(duì)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，采取差異化的教學(xué)策略。同時(shí)，我也需要加強(qiáng)對(duì)課堂紀(jì)律的管理，確保每個(gè)學(xué)生都能積極參與到課堂活動(dòng)中來。

針對(duì)教學(xué)中存在的問題和不足，我提出以下改進(jìn)措施和建議：

1.在案例分析環(huán)節(jié)，我計(jì)劃選擇更多與學(xué)生生活實(shí)際相關(guān)的案例，或者讓學(xué)生自己收集案例，以提高他們的參與度和興趣。

2.對(duì)于注意力不集中的學(xué)生，我會(huì)嘗試使用更多的互動(dòng)教學(xué)手段，如游戲、競(jìng)賽等，以吸引他們的注意力。

3.在教學(xué)過程中，我會(huì)更加注重學(xué)生的個(gè)體差異，針對(duì)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，提供個(gè)性化的指導(dǎo)和支持。

4.加強(qiáng)課堂紀(jì)律管理，確保每個(gè)學(xué)生都能在良好的學(xué)習(xí)氛圍中積極參與。板書設(shè)計(jì)①擇菜洗菜步驟

-挑選：根據(jù)蔬菜的品種、外觀和成熟度進(jìn)行選擇。

-清洗：去