2025年公共營養師的各類服務模式與考試內容結合試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪項不屬于公共營養師的服務對象？

A.兒童青少年

B.中老年人群

C.企業員工

D.政府機關

2.公共營養師的主要服務內容包括哪些？

A.營養評估

B.食療建議

C.營養教育與培訓

D.營養食品研發

3.公共營養師在預防慢性病方面的作用有哪些？

A.指導健康飲食

B.評估健康狀況

C.提供個性化營養方案

D.監督慢性病治療

4.公共營養師在營養食品研發過程中，主要職責有哪些？

A.確定食品配方

B.選擇合適的生產工藝

C.考察食品安全

D.推廣食品銷售

5.以下哪項不是公共營養師職業道德的主要內容？

A.客觀公正

B.尊重客戶隱私

C.追求經濟利益

D.勤勉敬業

6.公共營養師在開展營養教育培訓時，應遵循的原則有哪些？

A.實用性

B.可行性

C.通俗性

D.客觀性

7.以下哪種疾病不屬于營養相關性疾病？

A.肥胖

B.心血管疾病

C.脫發

D.骨質疏松癥

8.公共營養師在評估個體營養狀況時，主要考慮哪些因素？

A.年齡、性別

B.職業特點

C.生活習慣

D.健康狀況

9.公共營養師在開展營養咨詢服務時，應遵循哪些原則？

A.客觀、公正

B.科學、合理

C.誠信、敬業

D.及時、高效

10.公共營養師在開展營養干預服務時，應注重哪些方面？

A.食物選擇

B.飲食結構

C.營養知識普及

D.飲食習慣調整

11.以下哪項不是公共營養師職業資格認定的要求？

A.高中及以上學歷

B.營養相關專業知識

C.具備良好的溝通能力

D.擁有豐富的實踐經驗

12.公共營養師在開展營養宣傳教育時，應如何選擇傳播渠道？

A.線上線下結合

B.根據目標受眾選擇

C.注重傳播效果

D.保持專業權威性

13.公共營養師在營養咨詢過程中，應如何與客戶溝通？

A.耐心傾聽

B.簡明扼要

C.尊重客戶意見

D.及時反饋

14.公共營養師在營養干預服務中，應如何制定營養方案？

A.結合個體特點

B.遵循營養原則

C.適時調整方案

D.注重實施效果

15.公共營養師在開展營養評估時，應關注哪些指標？

A.營養素攝入量

B.身體活動水平

C.體重指數

D.血脂水平

16.公共營養師在開展營養咨詢時，應如何判斷客戶的營養狀況？

A.通過面談了解

B.查看相關資料

C.評估飲食日記

D.做相關檢測

17.公共營養師在開展營養干預服務時，應如何與客戶建立信任關系？

A.真誠待人

B.誠信守信

C.耐心講解

D.及時反饋

18.公共營養師在開展營養宣傳教育時，應如何設計宣傳內容？

A.結合時事熱點

B.注重知識普及

C.突出實用價值

D.保持專業權威性

19.公共營養師在開展營養咨詢時，應如何處理客戶疑慮？

A.耐心解釋

B.客觀分析

C.引導思考

D.尊重客戶意見

20.公共營養師在開展營養干預服務時，應如何確保方案實施效果？

A.定期評估

B.及時調整

C.強調長期堅持

D.激勵客戶參與

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的服務對象僅限于患有營養不良的人群。（×）

2.公共營養師在營養食品研發過程中，應優先考慮食品的口感和營養價值。（√）

3.公共營養師在開展營養教育培訓時，應確保培訓內容的科學性和權威性。（√）

4.公共營養師在評估個體營養狀況時，年齡和性別是影響評估結果的主要因素。（√）

5.公共營養師在開展營養咨詢服務時，應避免對客戶的飲食習慣進行過度批評。（√）

6.公共營養師在開展營養干預服務時，應根據客戶的實際需求制定個性化的營養方案。（√）

7.公共營養師在開展營養宣傳教育時，應注重傳播營養知識的同時，也要關注目標受眾的接受程度。（√）

8.公共營養師在處理客戶疑慮時，應避免使用專業術語，以免增加客戶的困惑。（×）

9.公共營養師在開展營養干預服務時，應定期對客戶的營養狀況進行復評，以確保方案的有效性。（√）

10.公共營養師在職業發展中，應不斷學習新知識、新技能，以適應行業發展需求。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在兒童青少年營養指導中的作用。

2.說明公共營養師在慢性病預防與控制中的具體職責。

3.分析公共營養師在營養教育中應遵循的基本原則。

4.闡述公共營養師在營養咨詢過程中應如何處理客戶隱私。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在促進健康生活方式中的重要性及其具體實施策略。

2.結合實際案例，探討公共營養師在應對營養相關公共衛生事件中的作用和挑戰。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.D

2.ABCD

3.ABC

4.ABCD

5.C

6.ABCD

7.C

8.ABC

9.ABCD

10.ABCD

11.D

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養師在兒童青少年營養指導中的作用包括：提供科學的營養知識，制定合理的飲食計劃，監測生長發育狀況，預防營養相關疾病，以及促進健康生活方式的形成。

2.公共營養師在慢性病預防與控制中的具體職責包括：進行營養風險評估，制定個性化的營養干預方案，開展營養健康教育，參與慢性病防控項目，以及提供營養咨詢和指導。

3.公共營養師在營養教育中應遵循的基本原則包括：科學性、針對性、實用性、普及性和互動性。

4.公共營養師在營養咨詢過程中應如何處理客戶隱私：尊重客戶隱私，不泄露個人信息，確保咨詢內容的保密性，以及在必要時征得客戶同意后進行信息共享。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養師在促進健康生活方式中的重要性及其具體實施策略：重要性體現在通過專業知識和技能，幫助人們建立正確的飲食觀念，改善飲食習慣，增強體質，預防疾病。實施策略包括開展營養教育，提供個性化營養指導，推廣健康飲食文