2025年公共營養師考試營養與心理關系試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些因素與心理健康狀況密切相關？（）

A.飲食營養

B.社會支持

C.生理因素

D.心理壓力

E.文化背景

答案：ABCDE

2.營養不良可能導致哪些心理健康問題？（）

A.抑郁癥

B.焦慮癥

C.認知功能障礙

D.情緒波動

E.睡眠障礙

答案：ABCDE

3.以下哪些營養素對心理健康有積極作用？（）

A.蛋白質

B.脂肪酸

C.維生素

D.礦物質

E.氨基酸

答案：BCD

4.心理壓力過大時，以下哪些營養素有助于緩解？（）

A.維生素B6

B.維生素B12

C.葉酸

D.鎂

E.鈣

答案：ABCDE

5.營養不良對兒童心理健康的影響包括哪些？（）

A.注意力不集中

B.學習成績下降

C.情緒不穩定

D.自信心不足

E.社交能力差

答案：ABCDE

6.以下哪些食物有助于改善情緒？（）

A.黑巧克力

B.鱷梨

C.雞肉

D.魚類

E.櫻桃

答案：ABCDE

7.心理疾病患者應注意哪些營養問題？（）

A.蛋白質攝入

B.脂肪酸攝入

C.維生素攝入

D.礦物質攝入

E.水分攝入

答案：ABCDE

8.營養與心理健康的關系表現在哪些方面？（）

A.營養不良會導致心理疾病

B.心理疾病會影響營養吸收

C.營養素對心理健康有調節作用

D.心理健康對營養攝入有影響

E.營養和心理治療相結合

答案：ABCDE

9.營養不良可能導致哪些心理障礙？（）

A.焦慮癥

B.抑郁癥

C.神經衰弱

D.精神分裂癥

E.雙相情感障礙

答案：ABCDE

10.心理健康對營養攝入的影響有哪些？（）

A.增加食欲

B.提高營養吸收

C.調節營養攝入

D.降低營養攝入

E.影響營養需求

答案：ABCE

11.營養不良對老年人心理健康的影響包括哪些？（）

A.認知功能下降

B.情緒低落

C.社交能力下降

D.生活質量下降

E.睡眠障礙

答案：ABCDE

12.心理疾病患者應如何調整飲食？（）

A.增加蛋白質攝入

B.適量攝入脂肪

C.增加維生素攝入

D.增加礦物質攝入

E.控制糖分攝入

答案：ABCDE

13.營養與心理健康的關系表現在哪些方面？（）

A.營養不良會導致心理疾病

B.心理疾病會影響營養吸收

C.營養素對心理健康有調節作用

D.心理健康對營養攝入有影響

E.營養和心理治療相結合

答案：ABCDE

14.營養不良可能導致哪些心理障礙？（）

A.焦慮癥

B.抑郁癥

C.神經衰弱

D.精神分裂癥

E.雙相情感障礙

答案：ABCDE

15.心理健康對營養攝入的影響有哪些？（）

A.增加食欲

B.提高營養吸收

C.調節營養攝入

D.降低營養攝入

E.影響營養需求

答案：ABCE

16.營養不良對兒童心理健康的影響包括哪些？（）

A.注意力不集中

B.學習成績下降

C.情緒不穩定

D.自信心不足

E.社交能力差

答案：ABCDE

17.以下哪些食物有助于改善情緒？（）

A.黑巧克力

B.鱷梨

C.雞肉

D.魚類

E.櫻桃

答案：ABCDE

18.心理疾病患者應注意哪些營養問題？（）

A.蛋白質攝入

B.脂肪酸攝入

C.維生素攝入

D.礦物質攝入

E.水分攝入

答案：ABCDE

19.營養與心理健康的關系表現在哪些方面？（）

A.營養不良會導致心理疾病

B.心理疾病會影響營養吸收

C.營養素對心理健康有調節作用

D.心理健康對營養攝入有影響

E.營養和心理治療相結合

答案：ABCDE

20.心理壓力過大時，以下哪些營養素有助于緩解？（）

A.維生素B6

B.維生素B12

C.葉酸

D.鎂

E.鈣

答案：ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營養不良是導致心理疾病的主要原因。（）

2.維生素D的缺乏與抑郁癥的發生有直接關系。（）

3.脂肪酸中的歐米伽-3對改善情緒有積極作用。（）

4.心理壓力過大時，人體對營養素的需求會降低。（）

5.飲食中的糖分攝入與焦慮癥的發生無直接關系。（）

6.蛋白質不足會影響神經系統的正常功能。（）

7.礦物質鈣的攝入過多會導致情緒不穩定。（）

8.心理健康問題可以通過調整飲食結構來得到改善。（）

9.水分攝入不足會影響心理狀態，導致情緒波動。（）

10.營養不良會導致兒童注意力不集中，影響學習。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述營養素對心理健康的影響。

2.舉例說明如何通過飲食改善心理健康狀況。

3.針對心理疾病患者，營養師應提供哪些飲食建議？

4.如何評估個體營養狀況對心理健康的影響？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養與心理健康之間的相互作用，并探討如何通過營養干預來預防和改善心理健康問題。

2.分析營養師在促進心理健康方面的角色和職責，包括對個體和群體的營養評估、咨詢和干預策略。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

解析：心理健康狀況受多種因素影響，包括飲食營養、社會支持、生理因素、心理壓力和文化背景。

2.ABCDE

解析：營養不良可能導致多種心理健康問題，如抑郁癥、焦慮癥、認知功能障礙、情緒波動和睡眠障礙。

3.BCD

解析：脂肪酸、維生素和礦物質對心理健康有積極作用，而氨基酸是蛋白質的組成部分，也重要。

4.ABCDE

解析：心理壓力過大時，這些營養素有助于緩解壓力，如維生素B6、B12、葉酸、鎂和鈣。

5.ABCDE

解析：營養不良對兒童心理健康的影響包括注意力不集中、學習成績下降、情緒不穩定、自信心不足和社交能力差。

6.ABCDE

解析：這些食物含有改善情緒的營養素，如黑巧克力中的抗氧化劑，鱷梨中的健康脂肪，雞肉和魚類中的蛋白質，櫻桃中的抗氧化劑。

7.ABCDE

解析：心理疾病患者需要關注蛋白質、脂肪酸、維生素、礦物質和水分的攝入，以支持身體健康。

8.ABCDE

解析：營養與心理健康密切相關，表現在營養不良導致心理疾病、心理疾病影響營養吸收、營養素調節心理健康、心理健康影響營養攝入以及營養和心理治療相結合。

9.ABCDE

解析：營養不良可能導致多種心理障礙，包括焦慮癥、抑郁癥、神經衰弱、精神分裂癥和雙相情感障礙。

10.ABCE

解析：心理健康會影響食欲、營養吸收、營養攝入和營養需求，但不會降低營養攝入。

11.ABCDE

解析：營養不良對老年人心理健康的影響包括認知功能下降、情緒低落、社交能力下降、生活質量和睡眠障礙。

12.ABCDE

解析：心理疾病患者應增加蛋白質、適量攝入脂肪、增加維生素和礦物質攝入，并控制糖分攝入。

13.ABCDE

解析：營養與心理健康的關系表現在營養不良導致心理疾病、心理疾病影響營養吸收、營養素調節心理健康、心理健康影響營養攝入以及營養和心理治療相結合。

14.ABCDE

解析：營養不良可能導致多種心理障礙，包括焦慮癥、抑郁癥、神經衰弱、精神分裂癥和雙相情感障礙。

15.ABCE

解析：心理健康會影響食欲、營養吸收、營養攝入和營養需求，但不會降低營養攝入。

16.ABCDE

解析：營養不良對兒童心理健康的影響包括注意力不集中、學習成績下降、情緒不穩定、自信心不足和社交能力差。

17.ABCDE

解析：這些食物含有改善情緒的營養素，如黑巧克力中的抗氧化劑，鱷梨中的健康脂肪，雞肉和魚類中的蛋白質，櫻桃中的抗氧化劑。

18.ABCDE

解析：心理疾病患者需要關注蛋白質、脂肪酸、維生素、礦物質和水分的攝入，以支持身體健康。

19.ABCDE

解析：營養與心理健康的關系表現在營養不良導致心理疾病、心理疾病影響營養吸收、營養素調節心理健康、心理健康影響營養攝入以及營養和心理治療相結合。

20.ABCDE

解析：心理壓力過大時，這些營養素有助于緩解壓力，如維生素B6、B12、葉酸、鎂和鈣。

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

解析：營養不良是心理疾病的一個風險因素，但不是主要原因。

2.√

解析：維生素D缺乏與抑郁癥有關，研究表明兩者之間存在關聯。

3.√

解析：歐米伽-3脂肪酸對改善情緒有積極作用，尤其是在治療抑郁癥和焦慮癥方面。

4.×

解析：心理壓力過大時，人體對營養素的需求通常會增加，而不是降低。

5.×

解析：糖分攝入過多與焦慮癥的發生有關，尤其是精制糖。

6.√

解析：蛋白質不足會影響神經系統的正常功能，包括情緒和認知。

7.×

解析：鈣的攝入過多通常不會導致情緒不穩定，但鈣的缺乏可能導致情緒問題。

8.√

解析：飲食調整可以幫助改善心理健康狀況，通過提供必要的營養素和減少有害物質。

9.√

解析：水分攝入不足會影響心理狀態，可能導致情緒波動和認知功能下降。

10.√

解析：營養不良會導致兒童注意力不集中，這可能會影響學習。

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.營養素對心理健康的影響包括：

-蛋白質：對神經遞質合成和神經可塑性有重要作用。

-脂肪酸：特別是歐米伽-3脂肪酸，對大腦功能和情緒調節至關重要。

-維生素和礦物質：如維生素B群、鎂、鋅和鐵，對神經系統的正常運作和情緒穩定有影響。

-水分：對大腦功能至關重要，缺水可能導致認知功能下降和情緒波動。

2.通過飲食改善心理健康狀況的方法包括：

-增加富含歐米伽-3脂肪酸的食物，如魚類和堅果。

-攝入富含復合碳水化合物的食物，如全谷物和豆類，以穩定血糖和能量水平。

-增加富含抗氧化劑的食物，如漿果和深綠色蔬菜，以減少氧化應激。

-限制咖啡因和糖的攝入，以減少焦慮和情緒波動。

3.針對心理疾病患者的飲食建議包括：

-確保充足的蛋白質攝入，特別是富含必需氨基酸的蛋白質。

-增加富含歐米伽-3脂肪酸的食