2025年公共營養師職業特征試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營養師的主要工作內容包括：

A.制定營養方案

B.指導食物選擇

C.營養教育

D.疾病預防

E.營養評估

2.公共營養師在社區健康促進活動中，以下哪些工作屬于其職責范圍？

A.開展營養知識講座

B.指導居民進行體重管理

C.組織營養膳食活動

D.建立營養咨詢平臺

E.負責居民營養檔案管理

3.公共營養師在營養干預中，以下哪些措施有助于改善人群營養狀況？

A.提高公眾營養意識

B.改善膳食結構

C.推廣營養食品

D.開展營養監測

E.加強營養政策制定

4.公共營養師在營養評估中，以下哪些指標是評估個體營養狀況的重要指標？

A.體質指數（BMI）

B.血壓

C.血糖

D.血脂

E.微量元素水平

5.公共營養師在制定營養方案時，以下哪些原則應予以遵循？

A.個體化原則

B.綜合性原則

C.可行性原則

D.預防性原則

E.持續性原則

6.公共營養師在指導食物選擇時，以下哪些建議有助于提高人群膳食質量？

A.適量攝入谷物類

B.增加蔬菜水果攝入

C.適量攝入優質蛋白質

D.限制油脂攝入

E.適量攝入鹽和糖

7.公共營養師在營養教育中，以下哪些方法有助于提高公眾營養知識水平？

A.開展面對面講座

B.利用網絡平臺宣傳

C.發放營養宣傳資料

D.舉辦營養知識競賽

E.組織營養實踐活動

8.公共營養師在疾病預防中，以下哪些措施有助于降低慢性病發病率？

A.指導合理膳食

B.推廣健康生活方式

C.開展健康教育

D.提供營養咨詢服務

E.加強營養監測

9.公共營養師在營養評估中，以下哪些方法有助于評估個體營養狀況？

A.面試

B.健康體檢

C.膳食調查

D.營養計算

E.營養診斷

10.公共營養師在制定營養方案時，以下哪些因素應予以考慮？

A.個體健康狀況

B.年齡、性別、職業

C.飲食習慣

D.生活環境

E.經濟條件

11.公共營養師在指導食物選擇時，以下哪些食物屬于優質蛋白質來源？

A.豆制品

B.魚肉

C.瘦肉

D.蛋類

E.谷物

12.公共營養師在營養教育中，以下哪些內容應重點宣傳？

A.膳食平衡

B.營養與慢性病的關系

C.食品安全

D.營養監測

E.營養政策

13.公共營養師在疾病預防中，以下哪些慢性病與營養因素密切相關？

A.高血壓

B.糖尿病

C.心血管疾病

D.脂肪肝

E.肥胖

14.公共營養師在營養評估中，以下哪些指標有助于評估群體營養狀況？

A.體質指數（BMI）

B.血壓

C.血糖

D.血脂

E.微量元素水平

15.公共營養師在制定營養方案時，以下哪些原則應予以遵循？

A.個體化原則

B.綜合性原則

C.可行性原則

D.預防性原則

E.持續性原則

16.公共營養師在指導食物選擇時，以下哪些建議有助于提高人群膳食質量？

A.適量攝入谷物類

B.增加蔬菜水果攝入

C.適量攝入優質蛋白質

D.限制油脂攝入

E.適量攝入鹽和糖

17.公共營養師在營養教育中，以下哪些方法有助于提高公眾營養知識水平？

A.開展面對面講座

B.利用網絡平臺宣傳

C.發放營養宣傳資料

D.舉辦營養知識競賽

E.組織營養實踐活動

18.公共營養師在疾病預防中，以下哪些措施有助于降低慢性病發病率？

A.指導合理膳食

B.推廣健康生活方式

C.開展健康教育

D.提供營養咨詢服務

E.加強營養監測

19.公共營養師在營養評估中，以下哪些方法有助于評估個體營養狀況？

A.面試

B.健康體檢

C.膳食調查

D.營養計算

E.營養診斷

20.公共營養師在制定營養方案時，以下哪些因素應予以考慮？

A.個體健康狀況

B.年齡、性別、職業

C.飲食習慣

D.生活環境

E.經濟條件

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要職責是提供個人營養咨詢，而非群體營養指導。（×）

2.公共營養師在營養教育中，應強調食物多樣化和合理搭配的重要性。（√）

3.公共營養師在進行營養評估時，應僅依賴于膳食調查，不考慮其他健康指標。（×）

4.公共營養師在制定營養方案時，應優先考慮個體的經濟條件和食物獲取便利性。（√）

5.公共營養師在推廣營養食品時，只需關注產品的營養價值，無需考慮價格因素。（×）

6.公共營養師在疾病預防中，應將營養干預與健康教育相結合。（√）

7.公共營養師在營養評估中，體質指數（BMI）是唯一需要考慮的指標。（×）

8.公共營養師在進行營養教育時，應避免使用專業術語，確保信息的易理解性。（√）

9.公共營養師在指導食物選擇時，應鼓勵消費者購買有機食品，以提高營養攝入。（×）

10.公共營養師在營養干預中，應關注個體心理因素，如飲食習慣和壓力管理。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在營養評估中的主要步驟。

2.解釋公共營養師在制定營養方案時如何考慮個體化原則。

3.描述公共營養師在營養教育中如何提高公眾的營養知識水平。

4.說明公共營養師在疾病預防中如何通過營養干預降低慢性病發病率。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在社區健康促進中的作用及其對提高全民健康水平的意義。

2.分析公共營養師在應對全球營養挑戰中的職責和策略，并提出一些建議。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABCDE

4.ABCDE

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×（公共營養師職責包括個人和群體營養指導）

2.√

3.×（應綜合考慮多項健康指標）

4.√

5.×（價格因素也是考慮因素之一）

6.√

7.×（應綜合考慮多種指標）

8.√

9.×（有機食品并非提高營養攝入的唯一途徑）

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養師在營養評估中的主要步驟包括：收集個體或群體的營養信息，進行營養狀況評估，確定營養問題，制定營養干預措施，實施和評估干預效果。

2.公共營養師在制定營養方案時考慮個體化原則，需根據個體的健康狀況、年齡、性別、職業、飲食習慣、生活環境等因素，量身定制營養方案。

3.公共營養師在營養教育中提高公眾的營養知識水平，可通過開展講座、利用網絡平臺、發放宣傳資料、舉辦競賽和實踐活動等方式，使信息易于理解并吸引公眾參與。

4.公共營養師在疾病預防中通過營養干預降低慢性病發病率，需指導合理膳食、推廣健康生活方式、開展健康教育、提供營養咨詢服務，并加強營養監測。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養師在社區健康促進中的作用包括提供營養咨詢、開展營