2024年七年級生物下冊2.1.3營養物質的吸收和利用教學設計（新版）冀教版授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間教學內容分析嘿，同學們，咱們今天要一起探索一個超級有趣的話題——營養物質的吸收和利用！我們這節課要結合冀教版七年級生物下冊的2.1.3章節，重點來研究食物中的營養物質是如何在我們的身體里被吸收和轉化的。哇，這就像是一個神奇的魔法過程呢！我們之前學過食物中有哪些營養物質，今天就要看看它們在人體內是如何變成能量和細胞原料的。咱們要動手動腦，一起來揭開這個神秘的面紗哦！??核心素養目標分析在本節課中，我們旨在培養學生的科學探究精神、生命觀念和健康意識。首先，通過實驗和觀察，學生將學會運用科學方法探究營養物質的吸收和利用過程，培養他們的科學探究能力。其次，學生將深入了解人體與食物的相互作用，形成正確的生命觀念，認識到營養均衡的重要性。最后，通過學習，學生將學會關注自身健康，提高健康意識，為未來的生活打下堅實的基礎。學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識。

同學們在進入本節課之前，已經對食物的基本成分有所了解，知道食物中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養物質。此外，他們對消化系統的基本結構也有所認識，知道食物在口腔、胃、小腸等部位的初步處理過程。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格。

七年級的學生對生物學科普遍抱有濃厚的興趣，尤其是與生活緊密相關的知識。他們具備一定的觀察能力和動手操作能力，能夠積極參與課堂實驗。在課堂上，學生們喜歡通過小組討論和合作學習來探究問題，他們的學習風格以探究型和合作型為主。

3.學生可能遇到的困難和挑戰。

在本節課中，學生可能會在理解營養物質吸收的具體過程和機制時遇到困難。此外，由于部分學生可能對消化系統的結構不夠熟悉，他們在分析營養物質的吸收路徑時可能會感到困惑。為了克服這些困難，教師需要通過生動的教學案例和直觀的實驗演示來幫助學生建立清晰的認識。同時，針對學習風格不同的學生，教師應提供多樣化的教學方法和支持，確保每個學生都能跟上教學進度。教學資源-軟硬件資源：生物顯微鏡、解剖模型、電腦投影儀、觸屏互動白板

-課程平臺：學校網絡教學平臺、班級微信群

-信息化資源：營養物質的吸收和利用教學視頻、動畫演示、互動學習軟件

-教學手段：實驗指導手冊、小組討論記錄表、學生實驗報告模板、多媒體課件教學流程1.導入新課（用時5分鐘）

-首先，我會以一個生動的實例導入新課，比如展示一張人體消化系統的模型圖，引導學生回顧之前學習的消化系統知識。

-然后，我會提出問題：“同學們，你們知道我們每天吃的食物是如何變成身體所需的營養的呢？”以此來激發學生的好奇心，引出本節課的主題。

-接著，我會簡要介紹本節課的學習目標和內容，讓學生對課程有一個整體的把握。

2.新課講授（用時15分鐘）

-第一條：展示營養物質的分類和作用

-我會通過PPT展示蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養物質的基本知識，并結合實際食物舉例說明它們在人體中的作用。

-學生通過觀察和思考，能夠理解不同營養物質的重要性。

-第二條：講解營養物質的消化和吸收過程

-我會利用動畫演示食物在口腔、胃、小腸等部位的消化和吸收過程，讓學生直觀地了解營養物質的轉化過程。

-學生通過觀看動畫，能夠理解消化系統的各個部分在營養吸收中的作用。

-第三條：討論營養物質的利用和代謝

-我會引導學生思考營養物質在人體內的代謝過程，如能量轉換、合成人體組織等。

-學生通過小組討論，能夠探討營養物質的利用效率以及可能的影響因素。

3.實踐活動（用時15分鐘）

-第一條：小組實驗——模擬營養物質的消化過程

-學生分組進行實驗，使用模型和道具模擬食物在口腔、胃、小腸的消化過程，加深對消化過程的理解。

-學生通過動手操作，能夠更直觀地感受營養物質的消化過程。

-第二條：角色扮演——營養師的一天

-學生扮演營養師，根據不同人群的需求設計合理的膳食方案，培養學生的實際應用能力。

-學生通過角色扮演，能夠學會如何根據營養需求制定飲食計劃。

-第三條：小組競賽——營養知識競賽

-學生分組參加營養知識競賽，通過搶答和小組討論的方式鞏固所學知識。

-學生在競賽中提高學習興趣，同時檢驗自己的知識掌握情況。

4.學生小組討論（用時10分鐘）

-第一方面：討論營養物質的吸收效率

-學生舉例回答：“為什么說膳食纖維有助于促進腸道蠕動，提高營養物質的吸收效率？”

-第二方面：討論營養均衡的重要性

-學生舉例回答：“如果長期缺乏某種營養物質，會對人體產生哪些影響？”

-第三方面：討論營養過剩的危害

-學生舉例回答：“過量攝入油脂會導致哪些健康問題？”

5.總結回顧（用時5分鐘）

-我會總結本節課的重點內容，強調營養物質吸收和利用的重要性。

-我會引導學生思考如何將所學知識應用到實際生活中，提高自己的健康意識。

-最后，我會布置課后作業，讓學生通過查閱資料或進行小實驗，進一步鞏固所學知識。知識點梳理1.營養物質的分類

-蛋白質：構成細胞的基本物質，參與身體的生長發育和修復。

-脂肪：儲存能量，保護內臟，參與激素的合成。

-碳水化合物：提供能量，維持大腦和神經系統功能。

-維生素：調節生理功能，促進新陳代謝，增強免疫力。

-礦物質：構成骨骼和牙齒，調節生理功能，維持酸堿平衡。

2.營養物質的消化過程

-口腔：牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌，初步分解食物。

-咽：食物通過咽部進入食道。

-食道：食物通過食道進入胃。

-胃：胃酸和胃蛋白酶的作用，進一步分解食物。

-小腸：胰液和腸液的作用，最終分解食物為小分子營養物質。

3.營養物質的吸收過程

-小腸：營養物質通過小腸壁進入血液或淋巴系統。

-胃：部分水分和酒精在小腸前段被吸收。

-大腸：水分和電解質在大腸被吸收。

4.營養物質的利用和代謝

-能量轉換：營養物質在細胞內被轉化為能量。

-合成人體組織：蛋白質、脂肪和碳水化合物參與人體組織的構建。

-排泄：代謝廢物通過尿液、汗液和糞便排出體外。

5.營養均衡的重要性

-人體需要各種營養物質，缺乏或過量攝入都會對健康產生不利影響。

-平衡膳食：合理搭配食物，確保攝入足夠的營養物質。

6.營養不良和營養過剩

-營養不良：由于長期攝入不足或營養不平衡導致的健康問題。

-營養過剩：由于長期攝入過多導致的健康問題，如肥胖、心血管疾病等。

7.營養與健康狀況

-營養與生長發育：充足的營養有助于兒童和青少年的生長發育。

-營養與免疫力：良好的營養狀況可以提高免疫力，預防疾病。

-營養與心理健康：營養對心理健康也有重要影響，如缺乏維生素B群可能導致抑郁。

8.營養與運動

-運動對營養的需求：運動時，人體對營養的需求會增加。

-營養補充：運動者需要根據自身情況合理補充營養，以支持運動表現和恢復。

9.營養與生活方式

-飲食習慣：良好的飲食習慣有助于維持營養均衡。

-生活節奏：合理安排生活節奏，保證充足的睡眠和休息，有助于營養的吸收和利用。

10.營養與公共衛生

-營養教育：普及營養知識，提高公眾的營養意識。

-公共政策：制定相關政策，保障公眾的營養健康。典型例題講解1.例題：

食物中的哪種營養物質是構成細胞膜的主要成分？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

答案：B.脂肪

解析：細胞膜主要由磷脂和蛋白質構成，而磷脂屬于脂肪的一種。

2.例題：

以下哪種食物富含膳食纖維？

A.雞蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

答案：C.蔬菜

解析：蔬菜中含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。

3.例題：

人體在消化過程中，哪種營養物質最先被吸收？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

答案：C.碳水化合物

解析：碳水化合物在口腔和小腸中被分解為葡萄糖，是最先被人體吸收的營養物質。

4.例題：

以下哪種礦物質對骨骼和牙齒的發育至關重要？

A.鈣

B.鐵

C.鋅

D.硒

答案：A.鈣

解析：鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，缺乏鈣會導致骨質疏松。

5.例題：

以下哪種維生素對視力保護有重要作用？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

答案：A.維生素A

解析：維生素A對視力保護有重要作用，缺乏維生素A會導致夜盲癥。

補充說明：

1.蛋白質是構成細胞的基本物質，對于人體的生長發育和修復至關重要。在消化過程中，蛋白質被分解為氨基酸，再被人體吸收和利用。

2.膳食纖維對于維持腸道健康和預防便秘有重要作用。蔬菜和水果是膳食纖維的良好來源。

3.碳水化合物是人體主要的能量來源。在消化過程中，碳水化合物被分解為葡萄糖，為人體提供能量。

4.鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，對于維持骨骼密度和預防骨質疏松有重要作用。

5.維生素A對視力保護有重要作用，缺乏維生素A會導致夜盲癥。動物肝臟、胡蘿卜和甜椒等食物富含維生素A。板書設計①營養物質的分類

-蛋白質：構成細胞，生長發育，修復組織

-脂肪：儲存能量，保護內臟，激素合成

-碳水化合物：提供能量，維持神經系統功能

-維生素：調節生理功能，促進新陳代謝，增強免疫力

-礦物質：構成骨骼和牙齒，調節生理功能，維持酸堿平衡

②營養物質的消化過程

-口腔：咀嚼，攪拌，初步分解

-咽：食物通過咽部進入食道

-食道：食物通過食道進入胃

-胃：胃酸和胃蛋白酶，進一步分解

-小腸：胰液和腸液，最終分解為小分子營養物質

③營養物質的吸收過程

-小腸：營養物質通過小腸壁進入血液或淋巴系統

-胃：部分水分和酒精在小腸前段被吸收

-大腸：水分和電解質在大腸被吸收

④營養物質的利用和代謝

-能量轉換：營養物質轉化為能量

-合成人體組織：蛋白質、脂肪、碳水化合物參與組織構建

-排泄：代謝廢物通過尿液、汗液和糞便排出體外

⑤營養均衡的重要性

-人體需要各種營養物質，缺乏或過量攝入都會對健康產生不利影響

-平衡膳食：合理搭配食物，確保攝入足夠的營養物質

⑥營養不良和營養過剩

-營養不良：長期攝入不足或營養不平衡導致的健康問題

-營養過剩：長期攝入過多導致的健康問題，如肥胖、心血管疾病等

⑦營養與健康狀況

-營養與生長發育：充足的營養有助于生長發育

-營養與免疫力：良好的營養狀況可以提高免疫力，預防疾病

-營養與心理健康：營養對心理健康也有重要影響

⑧營養與生活方式

-飲食習慣：良好的飲食習慣有助于維持營養均衡

-生活節奏：合理安排生活節奏，保證充足的睡眠和休息教學反思與總結嗯，今天這節課，我覺得還是有不少收獲的。首先，我在教學方法上做了一些嘗試，比如引入了角色扮演和小組競賽，發現同學們參與度很高，互動性也加強了。但是，我也發現了一些問題。

在教學策略上，我嘗試了結合多媒體課件和實物模型，讓學生們更加直觀地理解消化系統的結構和功能。我發現，這樣的教學方式確實有助于提高學生的學習興趣，尤其是那些對生物學科不太感興趣的學生，他們通過實驗和游戲，對營養物質的吸收和利用有了更深的認識。不過，我也注意到，有些學生對于模型的操作和實驗的步驟還是不太熟練，這可能是我在講解時沒有做到足夠細致。

在課堂管理方面，我盡量保持課堂秩序，鼓勵學生積極發言。但是，我發現當討論比較熱烈的時候，有些學生可能會分心，或者有些學生不太敢表達自己的看法。我需要在今后的教學中，更加注重課堂氛圍的營造，同時也要提高學生們的課堂參與意識。

至于教學效果，我覺得整體來說還是不錯的。學生在知識上，對于營養物質的分類、消化吸收過程以及營養均衡的重要性有了更清晰的認識。在技能上，通過實驗和競賽，他們的動手能力和團隊協作能力也有所提高。在情感態度上，學生們對健康飲食有了更深的理解和重視。

當然，也存在一些不足。比如，個別學生在討論時表現得比較被動，可能是因為