章末檢測試卷（四）［分值：100分］

一、選擇題（本題共15小題，每小題3分，共45分。每小題只有一個選項符合題目要求）

1.（2024?銀川一中月考）化學與人類生產、生活、科技和社會可持續發展密切相關，下列敘述不正確的是

（）

A.北京冬奧會中國運動服使用的聚氨酯纖維屬于天然有機高分子材料

B.神舟十三號航天員喜歡吃的“宮保雞丁”主要成分是有機物

C.“稻以糠為甲，麥以秋為衣”中“糠”的主要成分為纖維素

D.被稱為“冰絲帶”的國家速滑館采用了二氧化碳制冰技術，比傳統制冷劑氟利昂更加環保

答案A

解析聚氨酯纖維不屬于天然有機高分子材料，A錯。

2.（2023?長郡中學高二期末）湖南的美食有臭豆腐、蔥油耙耙、口味蝦、姊妹團子等。下列有關敘述錯誤的

是（）

A.“臭豆腐”的原材料之一為豆腐，豆腐在制作過程中涉及膠體的聚沉

B.“蔥油耙耙”中的“油”屬于酯類，是純凈物

C.“姊妹團子”的原料之一糯米的主要成分為淀粉，屬于糖類

D.“口味蝦”中小龍蝦外殼的重要成分有甲殼質，是一種來源豐富的可再生資源

答案B

3.糖類、油脂、蛋白質都是與生命息息相關的物質，下列有關說法正確的是（）

A.葡萄糖和蔗糖互為同系物，淀粉和纖維素互為同分異構體

B.淀粉、纖維素、油脂、蛋白質都是高分子，都能發生水解反應

C.葡萄糖和蔗糖都能與新制Cu（OH）2反應，產生磚紅色沉淀

/COOH

D.用甘氨酸（H2NCH2coOH）和苯丙氨酸（NH?）縮合，最多可形成4種二肽

答案D

解析葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖，二者結構不相似，不互為同系物，淀粉和纖維素不互為同分異構體，

A錯誤；油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯類，不是高分子，B錯誤；蔗糖是非還原糖，C錯誤。

4.下列關于核酸的敘述不正確的是（）

A.DNA中的戊糖是脫氧核糖，RNA中的戊糖是核糖

B.核酸中共有五種堿基

C.組成核酸的核甘酸共有四種

D.核酸是所有生物的遺傳物質

答案C

解析核酸中共有A、G、C、T、U五種堿基；組成核酸的核甘酸共有八種，包括四種脫氧核甘酸和四種

核糖核甘酸。

5.（2024?南昌高二期末）1935年，L-蘇氨酸（X）發現于纖維蛋白水解物中，且它是最后被發現的必需氨基酸，

X可以發生如圖反應，下列說法正確的是（）

Z

I稀鹽酸

9OHO

個y^OH_人人OH一定條,二肽W

YX

]NaOH溶液

M

A.X—Y的反應條件為NaOH的醇溶液

B.X分子中含有2個手性碳原子

C.W有兩種結構（不考慮立體異構）

NaOO

▲

D.M的結構簡式為NH2

答案B

OHO

III

H3c*9（JH

解析X-Y是醇羥基的消去反應，反應條件為濃硫酸、加熱，A錯誤；NH2，分子中帶

“*”號的碳原子為手性碳原子，有2個，B正確；X分子中只含有1個竣基和1個氨基，且連在同1個碳

原子上，則2分子X縮合為二肽只有一種結構，C錯誤；X分子中只有羚基能與NaOH反應，生成

OHO

人L（3Na

NH?,D錯誤。

6.（2023?長沙調研）1mol某有機物在稀硫酸作用下，水解生成2moi相同的物質。有下列物質：

①蔗糖②麥芽糖③淀粉

CH2—CH,

o'o

\/

C----------C

④OO

coo

/

CH3—CHCH—CH3

⑦

NH2OCH3

其中符合題目要求的是()

A.②⑤⑥⑦B.②④⑤

C.①②⑤⑦D.①④⑤⑥

答案A

解析①1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖，不符合；②1mol麥芽糖水解生成2mol葡萄糖,

CH2—CH2

O、o

\/

C----------C

IIII

符合；③1mol淀粉水解生成〃mol葡萄糖，不符合；④1mol0°水解生成1mol

COO

/\

CH3—CHCH—CH3

HOCH2CH2OH和1molHOOCCOOH，不符合；⑤1mol°℃水解生成2moi

OH

CH3CH(OH)COOH,符合；⑥[molCOOH水解生成2moi3,4,5-三羥基苯

CH3—CH—c—NH—CH—COOH

甲酸，符合；⑦1molNH?OCH3水解生成2molCH3CH(NH2)COOH,符合。

7.青霉素是一種高效廣譜抗生素，經酸性水解后得到青霉素氨基酸分子，該氨基酸的結構簡式如圖所示。

下列關于該氨基酸的敘述錯誤的是()

CH3

I

CH3—C—CH—COOH

SHNH2

A.屬于a-氨基酸

B.能發生加聚反應生成多肽

C.核磁共振氫譜圖中共有5組峰

D.青霉素過敏嚴重者會導致死亡，用藥前一定要進行皮膚敏感試驗

答案B

解析該氨基酸分子中含有一COOH、-NH2,可發生縮聚反應生成多肽，B項錯誤；該氨基酸分子中有5

組處于不同化學環境的氫原子，核磁共振氫譜圖中共有5組峰，C項正確。

8.下列實驗能達到預期目的的是（）

A.可以用熱的濃NaOH溶液來區分植物油和礦物油

B.向經唾液充分作用后的蘋果汁中滴入碘化鉀檢驗淀粉的存在

C.將纖維素和稀硫酸加熱水解后的液體取出少許，加入新制的Cu（OH）2并加熱，有磚紅色沉淀生成，證明

水解生成了葡萄糖

D.蛋白質溶液中加入丙酮可以使蛋白質從溶液中析出，再加水又能溶解

答案A

解析選項A中植物油水解生成易溶于水的物質，溶液不分層，礦物油與NaOH不反應，溶液分層，因而

可以區分；選項C未加NaOH溶液中和多余的H2s04；選項D是蛋白質的變性，變性后的蛋白質加水不溶

解。

9.（2023?濟南高二檢測）某DNA分子的片段如圖所示。下列關于該片段的說法錯誤的是（）

A.氫鍵的強度：①〉②

B.該片段中所有氮原子都采取sp2雜化

C.該片段在一定條件下可發生水解反應

D.胞喀陡與鳥喋吟均能使酸性KMnO4溶液褪色

答案B

解析氧原子的電負性大于氮原子，半徑小于氮原子，形成的氫鍵更強，則氫鍵的強度：①〉②，A項正

確；該片段中含有酰胺基，在一定條件下可發生水解反應，C項正確；胞口密咤與鳥瞟嶺中都含有碳碳雙鍵,

故二者均能使酸性KMnCU溶液褪色,D項正確。

10.天冬糖精是常用的甜味劑，它的結構簡式如圖所示：

NH2CH,

下列說法正確的是（）

A.天冬糖精有甜味，屬于糖類

B.天冬糖精在人體內不能發生水解，但該物質能溶于水

C.天冬糖精能與NaHCCh溶液反應

D.天冬糖精能與NaOH溶液反應，但不能與鹽酸反應

答案C

解析天冬糖精雖然有甜味，但其分子組成和結構不符合糖的定義，不屬于糖類，A錯誤；天冬糖精分子

中含有酰胺基，在人體內能水解，B錯誤；天冬糖精分子中含一COOH,能與NaHCCh溶液反應，C正確；

天冬糖精分子中含一NH2和一COOH,具有兩性,能與鹽酸和NaOH溶液反應，D錯誤。

①②

11.以淀粉為基本原料可制備許多物質，如淀粉—*葡萄糖[CH20H（CHOH）4cH0]―*乙醇一

I—―1乙烯--*■聚乙烯

I@⑥7而右

1--*乙醛--*乙酸

下列有關說法正確的是（）

A.淀粉是糖類物質，有甜味，反應①是水解反應

B.反應③是消去反應、反應④是加聚反應、反應⑤是取代反應

C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性KMnCU溶液氧化

D.在一定條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區分開

答案D

解析淀粉沒有甜味，A錯；反應⑤是氧化反應，B錯；聚乙烯分子中沒有碳碳雙鍵，C錯；葡萄糖可被

銀氨溶液氧化，乙醇不能，D對。

12.泛酸也稱作維生素B5,在人體內參與糖、油脂、蛋白質的代謝過程，具有抗脂質過氧化作用，其結構

為H3cCH3Oo下列有關該化合物的說法錯誤的是（）

A.該物質可發生水解反應

B.lmol該物質與足量NaOH溶液反應，最多可消耗2moiNaOH

C.該物質在銅、銀等催化劑存在并加熱的條件下可以被氧氣氧化形成醛基和酮堤基

D.該物質可發生消去反應

答案D

解析泛酸中含有酰胺基，可發生水解反應，A項正確；泛酸中能與氫氧化鈉溶液反應的為竣基和酰胺基,

則1mol泛酸與足量NaOH溶液反應，最多可消耗2molNaOH,B項正確；泛酸分子中含有2個羥基，可

分別發生氧化反應生成醛基和酮毅基，C項正確；泛酸中含有羥基，但與羥基相連的碳原子的鄰位碳原子

上沒有氫原子，不能發生消去反應，D項錯誤。

13.褪黑素是一種內源性生物鐘調節劑，在人體內由食物中的色氨酸轉化得到。

CH2CHCOOHhcoCH2cH2NHCOCH3

HH

色氨酸褪黑素

下列說法錯誤的是（）

A.色氨酸與褪黑素均可使酸性KMnCU溶液褪色

B.褪黑素的結構中含有酰胺基，可發生水解反應

C.在一定條件下，色氨酸可發生酯化反應

D.色氨酸與褪黑素都屬于氨基酸

答案D

解析色氨酸中含有氨基、碳碳雙鍵，能使酸性KMnCU溶液褪色，褪黑素中含有碳碳雙鍵，能使酸性

KMnCU溶液褪色，故A正確；色氨酸中含有竣基，可在一定條件下發生酯化反應，故C正確；褪黑素中

不含有氨基和竣基，不屬于氨基酸，故D錯誤。

14.（2024?徐州質檢）以玉米（主要成分是淀粉）為原料制備乙醇的流程如圖所示，下列說法正確的是（）

玉H2O（if）f?-??H^CH+）g酒化酶4

米I＞（CI2H22O1I|------------?g二~^薛

A.等物質的量的C5H12、C6Hl2。6、CH4分別在氧氣中完全燃燒，消耗氧氣最多的是C6Hl2。6

B.C12H22011屬于單糖

C.可用新制Cu（OH）2檢驗淀粉是否完全水解

D.在一定條件下，葡萄糖可與乙酸發生酯化反應

答案D

解析1molC'HQ;完全燃燒消耗氧氣的物質的量為（x/|）mol,設C5H12、C6Hl2。6、CH4的物質的量均為

1mol,則1molC5H12完全燃燒消耗氧氣的物質的量為（54）mol=8mol,1molC6Hl2。6完全燃燒消耗氧氣

的物質的量為（6#月mol=6mol,1molCH4完全燃燒消耗氧氣的物質的量為（1今mol=2mol,故等物質的

量的三種物質在氧氣中完全燃燒，耗氧最多的是C5H12,A項錯誤；1分子Cl2H22011能水解為兩分子葡萄

糖，為二糖，B項錯誤；應用碘水檢驗淀粉是否完全水解，C項錯誤；葡萄糖分子中含一0H,乙酸分子中

含一COOH,二者能發生酯化反應，D項正確。

15.D-葡萄糖的醇化過程如圖所示。下列說法不正確的是（）

H

HO

Hn

H

O

[I

H3CCOOH-CH3cH20H+C02

A.過程I的反應類型是加成反應

B.過程n的變化需要加入氧化劑

C.丙酮酸的酸性比丙酸強

D.過程III的變化只需要在酶的催化下就可以完成

答案D

解析HOHH0H由圖可知，反應I為加成反應，A正確；過程H形成酮裝

基、竣基，需加入氧化劑，B正確；酮裝基為吸電子基團，故丙酮酸酸性比丙酸強，C正確；過程III若只

在酶催化下進行，氫原子不守恒，D錯誤。

二、非選擇題（本題共4小題，共55分）

16.（13分）（2023?江西高二期末）醬油中含食品添加齊I」,如谷氨酸鈉、三氯蔗糖及苯甲酸鈉等，其中谷氨酸、

苯甲酸和三氯蔗糖的結構簡式如圖所示。

HO

O

（1）谷氨酸與苯甲酸共同含有的官能團是（填名稱）。

（2）上述三種有機物中，既能與鹽酸反應，又能與氫氧化鈉溶液反應的是（填字母，下同）。

A.三氯蔗糖B.谷氨酸

C.苯甲酸

（3）苯甲酸分子中最多有個原子共平面。

（4）常溫下，苯甲酸能與下列物質反應的是

A.NaHCC>3溶液B.CH3cH20H

C.氫氣、催化劑D.濱水

(5)檢驗三氯蔗糖含氯元素的試劑是o

A.AgNCh溶液和稀硝酸

B.AgNO3溶液和NaOH溶液

C.AgNO3溶液、NaOH溶液和稀硝酸

D.BaCL溶液和鹽酸

答案⑴竣基(2)B⑶15(4)A(5)C

解析(4)苯甲酸的酸性比碳酸的強，A項正確；常溫下，苯甲酸不能與乙醇發生酯化反應，酯化反應的條

件是濃硫酸、加熱，B項錯誤；苯甲酸與氫氣、催化劑在加熱條件下反應，C項錯誤；苯甲酸不能與浸水

發生化學反應，D項錯誤。⑸碳氫鍵水解時需要加入氫氧化鈉溶液，檢驗氯離子之前加入稀硝酸酸化，C

項正確。

17.(13分)阿斯巴甜具有清爽的甜味，其甜度約為蔗糖的200倍，故阿斯巴甜被廣泛應用于食品工業中，工

業上合成阿斯巴甜的一種路線如圖：

H+/H,O

已知：(1)RCN-----------"RCOOH；

OHNH,

NH,

([[)R-CHCOOH一定條件'R—CHCOOH。

(1)化合物A的結構簡式為o

(2)下列說法正確的是(填字母)?

A.阿斯巴甜的分子式為CI4HI8N2O5

B.化合物C與D互為同系物

C.化合物C與M均為氨基酸，能脫水縮合形成多肽

D.一定條件下，化合物B能與新制CU(OH)2反應生成穆紅色沉淀

(3)寫出由C生成D的化學方程式：?

(4)寫出兩種同時符合下列條件的化合物C的同分異構體的結構簡

工。:、。

①核磁共振氫譜中有3組峰；

②為含苯環的中性物質。

OH

NH2

CH2—CH—C()()CH3

+H2O

18.（14分）葡萄糖酸鈣是一種可促進骨骼生長的營養物質。葡萄糖酸鈣可通過以下反應制得:

C6Hl2。6（葡萄糖）+Br2+H2。—>C6Hl2。7（葡萄糖酸）+2HBr

2c6Hl2O7+CaCO3-（C6HuO7）2Ca（葡萄糖酸鈣）+H2O+CO2T

相關物質的溶解性見下表：

物質名稱葡萄糖酸鈣葡萄糖酸澳化鈣

水中的溶解性可溶于冷水，易溶于熱水可溶易溶

乙醇中的溶解性微溶微溶可溶

實驗流程如下:

滴加3%趁熱

溟水/55℃過量CaCOJ70℃_過.乙鬟抽遁洗遴干臀

C6H12。6~-?―②i〒方*懸濁液丁丁〒（C6Hu（）7）2Ca

溶液

（1）第①步澳水氧化葡萄糖時，下列裝置（夾持裝置已略去）中最適合的是（填字母，下同）。

（2）制備葡萄糖酸鈣的過程中，葡萄糖的氧化也可用其他試劑，下列物質中最適合的是

A.新制CU(OH)2

B.O2/葡萄糖氧化酶

C.酸性KMnCU溶液

D.[Ag(NH3)2]OH溶液

(3)第③步需趁熱過濾，其原因是o

(4)第④步加入乙醇的作用是。

(5)第⑥步中，下列洗滌劑最適合的是(填字母)。

A.冷水B.熱水

C.乙醇-水混合溶液D.乙醇

(6)寫出葡萄糖(用結構簡式表示)與新制的氫氧化銅反應的化學方程式：。

答案(1)B(2)B(3)葡萄糖酸鈣冷卻后會結晶析出(4)降低葡萄糖酸鈣在溶劑中的溶解度，有利于葡萄

A

糖酸鈣的析出(5)C(6)CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH—*CH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O；+3H2O

解析⑴第①步漠水氧化葡萄糖時，加熱溫度小于100℃,選用水浴加熱裝置，測量的溫度應是水的溫度

而不是反應液的溫度，所以應選B。(2)觀察題給試劑，制備葡萄糖酸鈣的過程中，最適合的是02/葡萄糖

氧化酶，因為在催化氧化過程中選用該試劑不引入新的雜質，故選B。⑶由表中信息可知，葡萄糖酸鈣易

溶于熱水，在過濾的過程中為了防止葡萄糖酸鈣冷卻結晶析出，需趁熱過濾。(4)葡萄糖酸鈣在乙醇中的溶

解度較小，所以在第④步加入乙醇的作用是降低葡萄糖酸鈣在溶劑中的溶解度，有利于葡萄糖酸鈣的析出。

⑸在過濾后對固體進行洗滌，應盡可能減少固體損失，同時除去殘留的溪化鈣，由表中信息可知，溪化鈣

易溶于水，可溶于乙醇，葡萄糖酸鈣微溶于乙醇，所以在第⑥步中，選用乙醇-水混合溶液更適合，故選

Co

19.(15分)某天然氨基酸M