餐飲服務行業食品安全免責協議合同編號：__________甲方（餐飲服務提供者）：名稱：____________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（消費者或合作方）：名稱：____________________地址：____________________聯系方式：________________一、協議雙方1.甲方（餐飲服務提供者）甲方作為餐飲服務的提供者，具有合法的經營資質和相關許可證件，具備提供安全、衛生的餐飲服務的能力和條件。甲方承諾嚴格遵守國家和地方有關餐飲服務行業的法律法規、標準和規范，保證所提供的餐飲服務符合食品安全要求。2.乙方（消費者或合作方）乙方作為餐飲服務的接受者或合作方，有權享受安全、衛生的餐飲服務，并對甲方的服務進行監督和評價。乙方承諾在享受餐飲服務過程中，遵守甲方的相關規定和要求，配合甲方共同維護食品安全。二、協議背景與目的本協議旨在明確甲、乙雙方在餐飲服務過程中的權利和義務，保證餐飲服務的食品安全，減少潛在的食品安全風險和糾紛。通過雙方的共同努力，建立一個安全、健康的餐飲服務環境，保障消費者的身體健康和合法權益。三、食品安全標準與要求1.食材采購標準甲方應從合法的供應商處采購食材，保證食材的新鮮度、質量和安全性。采購的食材應符合國家和地方的相關標準和規定，具有相應的檢驗檢疫證明和合格證書。甲方應建立食材采購臺賬，記錄食材的采購日期、供應商名稱、聯系方式、采購數量、批次等信息，以備追溯。2.食品加工與制作規范甲方應按照國家和地方的相關標準和規范進行食品加工與制作，保證食品的加工過程衛生、安全。食品加工人員應具備相應的健康證明和專業技能，嚴格遵守食品加工操作流程和衛生要求。甲方應合理使用食品添加劑，嚴格按照國家規定的品種、范圍和用量使用，不得超范圍、超劑量使用食品添加劑。3.食品儲存與保管要求甲方應配備符合要求的食品儲存設施和設備，保證食品在儲存過程中的安全和質量。食品應按照不同的種類、特性和要求進行分類儲存，避免交叉污染和變質。甲方應定期對食品儲存設施和設備進行檢查和維護，保證其正常運行和衛生狀況良好。4.食品配送與供應條件如甲方提供食品配送服務，應保證配送過程中的食品安全。配送車輛應保持清潔衛生，配備相應的保溫、冷藏設備，保證食品在配送過程中的溫度和質量符合要求。甲方應按照乙方的要求及時、準確地供應食品，保證食品的供應數量和質量符合約定。四、甲方的權利與義務1.提供符合安全標準的餐飲服務甲方有權按照本協議的約定向乙方提供餐飲服務，并收取相應的費用。甲方有義務保證所提供的餐飲服務符合國家和地方的食品安全標準和要求，保證食品的安全、衛生和質量。2.建立食品安全管理制度甲方有權制定和完善本企業的食品安全管理制度，保證食品安全管理工作的有效實施。甲方有義務建立健全食品安全管理體系，包括但不限于食品采購、加工、儲存、配送等環節的管理制度，加強對食品安全的全過程管理。3.對員工進行食品安全培訓甲方有權對本企業的員工進行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和專業技能。甲方有義務定期組織員工參加食品安全培訓，保證員工熟悉食品安全法律法規、標準和規范，掌握食品加工操作流程和衛生要求。4.定期檢查與維護食品安全設施甲方有權對本企業的食品安全設施進行檢查和維護，保證其正常運行和有效性。甲方有義務定期對食品安全設施進行檢查和維護，包括但不限于廚房設備、消毒設備、冷藏設備等，及時發覺和排除安全隱患。五、乙方的權利與義務1.遵守甲方的食品安全規定乙方有權了解甲方的食品安全規定和要求，并對甲方的服務進行監督和評價。乙方有義務遵守甲方的食品安全規定，如在餐廳內遵守就餐秩序、不隨意攜帶外來食品進入餐廳等。2.如實提供個人健康信息（如適用）如乙方為個人消費者，且在特定情況下需要提供個人健康信息（如過敏史等），乙方有權如實提供相關信息，以便甲方能夠更好地為其提供服務。乙方有義務如實提供個人健康信息，如因乙方隱瞞或謊報個人健康信息導致的食品安全問題，乙方應承擔相應的責任。3.配合甲方的食品安全檢查（如適用）如甲方需要對乙方進行食品安全檢查（如在合作過程中對乙方的食品儲存條件進行檢查等），乙方有權了解檢查的目的和內容，并對檢查結果進行核實。乙方有義務配合甲方的食品安全檢查，提供必要的協助和支持，如允許甲方進入相關場所進行檢查、提供相關資料等。4.及時反饋食品安全問題乙方有權對甲方提供的餐飲服務中存在的食品安全問題進行反饋和投訴，要求甲方及時采取措施進行整改。乙方有義務及時向甲方反饋食品安全問題，如發覺食品變質、異味、異物等情況，應立即停止食用，并及時通知甲方。六、食品安全處理1.報告程序一旦發生食品安全，甲方應立即采取應急措施，及時救治患者，并在第一時間內向當地食品藥品監督管理部門報告。同時甲方應將情況及時通知乙方。乙方在得知食品安全后，應積極配合甲方的應急處理工作，提供必要的協助和支持。2.調查與責任認定食品藥品監督管理部門將對食品安全進行調查，查明原因和責任。甲方應積極配合調查工作，提供相關資料和證據。根據調查結果，食品藥品監督管理部門將對責任進行認定。如甲方在中存在過錯，應承擔相應的法律責任；如乙方或第三方在中存在過錯，也應承擔相應的責任。3.應急處理措施在食品安全發生后，甲方應立即啟動應急預案，采取以下應急處理措施：停止銷售可疑食品，對剩余食品進行封存和檢驗；對患者進行及時救治，保證患者的生命安全；對現場進行清理和消毒，防止擴大；及時發布公告，向社會公眾說明情況和采取的措施，避免引起恐慌。乙方應配合甲方的應急處理工作，如協助救治患者、提供相關信息等。4.損害賠償原則根據責任認定結果，對于因食品安全造成的人身損害和財產損失，應按照相關法律法規進行賠償。如甲方在中承擔主要責任，應依法承擔相應的賠償責任；如乙方或第三方在中承擔主要責任，甲方不承擔賠償責任，但應協助乙方或第三方進行賠償事宜的處理。七、免責范圍與條件1.不可抗力因素如因不可抗力因素（如自然災害、戰爭、行為等）導致甲方無法履行本協議約定的義務，甲方不承擔違約責任，但應及時通知乙方，并提供相關證明文件。乙方應理解并接受不可抗力因素對餐飲服務的影響，雙方應共同協商解決因不可抗力因素導致的問題。2.乙方自身原因導致的問題如因乙方自身原因（如違反甲方的食品安全規定、故意隱瞞個人健康信息等）導致的食品安全問題，甲方不承擔責任，但應及時采取措施進行處理，并協助乙方解決相關問題。乙方應自行承擔因自身原因導致的食品安全問題所造成的一切后果和損失。3.第三方原因造成的（在甲方無過錯的情況下）如因第三方原因（如供應商提供的食材存在質量問題、運輸過程中發生食品污染等）導致的食品安全，且甲方在采購、加工、儲存、配送等環節中無過錯，甲方不承擔責任，但應及時協助乙方和相關部門進行調查和處理。乙方應理解并接受第三方原因對餐飲服務的影響，雙方應共同配合相關部門追究第三方的責任。八、協議的變更與解除1.變更的條件與程序本協議的任何變更或補充需經雙方協商一致，并簽訂書面協議。如因法律法規的變更或其他不可抗力因素導致本協議的部分條款無法履行，雙方應根據實際情況進行協商，對相關條款進行變更或調整。2.解除的情形與方式如一方違反本協議的約定，另一方有權解除本協議，并要求違約方承擔相應的違約責任。如因不可抗力因素或其他不可預見、不可避免的原因導致本協議無法履行，雙方可協商解除本協議。九、保密條款1.雙方對協議內容的保密義務雙方應對本協議的內容及在履行本協議過程中知悉的對方的商業秘密、技術秘密等信息予以保密，未經對方書面同意，不得向任何第三方披露。雙方應采取必要的措施，保證保密信息的安全，防止保密信息的泄露。2.保密期限與范圍本協議的保密期限為自本協議生效之日起[具體年限]年。保密范圍包括但不限于本協議的條款內容、雙方的商業計劃、客戶信息、財務數據等。十、違約責任1.甲方的違約責任如甲方未按照本協議的約定提供符合安全標準的餐飲服務，導致乙方或第三方遭受人身損害或財產損失，甲方應承擔相應的賠償責任。如甲方違反本協議的其他約定，應按照本協議的約定向乙方支付違約金，并承擔由此給乙方造成的損失。2.乙方的違約責任如乙方未按照本協議的約定遵守甲方的食品安全規定，導致食品安全的發生，乙方應承擔相應的賠償責任。如乙方違反本協議的其他約定，應按照本協議的約定向甲方支付違約金，并承擔由此給甲方造成的損失。十一、爭議解決1.協商解決的途徑本協議的履行過程中如發生爭議，雙方應首先通過友好協商解決。協商不成的，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。協商解決爭議的過程中，雙方應保持冷靜和理性，尊重對方的意見和訴求，尋求雙方都能接受的解決方案。2.仲裁或訴訟的選擇如雙方在本協議中約定了仲裁條款，則應按照仲裁條款的約定將爭議提交仲裁機構進行仲裁。如雙方未在本協議中約定仲裁條款，則任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。3.管轄法院或仲裁機構的確定如雙方選擇訴訟解決爭議，則應由本協議簽訂地或履行地的人民法院管轄。如雙方選擇仲裁解決爭議，則應按照雙方約定的仲裁機構的仲裁規則進行仲裁。十二、法律適用1.協議適用的法律法規本協議的簽訂、履行、變更和解除等事宜均適用中華人民共和國法律。如本協議的某些條款與中華人民共和國法律的規定相沖突，則該條款應按照中華人民共和國法律的規定進行解釋和執行，其他條款仍應按照本協議的約定履行。2.法律法規的解釋與適用雙方應按照中華人民共和國法律的規定對本協議的條款進行解釋和適用。如對本協議的條款存在不同的理解或解釋，雙方應通過友好協商解決；協商不成的，應按照中華人民共和國法律的規定進行解釋和執行。十三、其他條款1.協議的生效時間本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體年限]年。本協議期滿后，如雙方無異議，則本協議自動延續[具體年限]年。2.協議的份數與保存本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。本協議的原件應由雙方妥善保存，以備日后查閱和核對。3.未盡事宜的處理方式本協議未盡事宜，雙方可另行協商并簽訂補充協議，補充協議與本協議具有同等法律效力。如本協議的某些條款在實際履行過程中無法執行或不具有實際意義，雙方應通過友好協商進行調整或修改，以保證本協議的順利履行。十四、附則1.術語定義與解釋本協議中使用的術語和詞匯，如“食品安全”、“不可抗力”、“違約責任”等，應按照中華人民共和國相關法律法規和行業慣例進行解釋和理解。如對本協議中的術語和詞匯存在不同的理解或解釋，雙方應通過友好協商進行