地理標志保護產(chǎn)品彭山葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范I 3術(shù)語和定義 4保護范圍 25園地選擇與規(guī)劃 26開廂 37苗木定植 38土肥水管理 3 510花果管理 511病蟲害防治 6 713葡萄質(zhì)量要求 814試驗方法 915檢驗規(guī)則 916標簽、標志、包裝、運輸和貯藏 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由彭山區(qū)市場監(jiān)管局、彭山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件由眉山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口并解釋。本文件由眉山市市場監(jiān)督管理局批準。本文件起草單位：彭山區(qū)市場監(jiān)管局、彭山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：張咸成、楊志明、何勇、車姿穎。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——本文件為首次發(fā)布。1本文件規(guī)定了地理標志保護產(chǎn)品彭山葡萄的保護范圍、園地選擇和規(guī)劃、開廂、苗木定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、采收、葡萄質(zhì)量要求等技術(shù)。本文件適用于四川省眉山市彭山區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)地理標志保護產(chǎn)品彭山葡萄。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB/T191包裝儲運圖示標志GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則)GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準則GB/T19585-2008地理標志產(chǎn)品吐魯番葡萄GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量NY/T394綠色食品肥料使用準則NY469葡萄苗木NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T857葡萄產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1彭山葡萄在本文件第4章規(guī)定的范圍內(nèi)栽植的葡萄，以本文件栽培技術(shù)進行管理，果品質(zhì)量符合本文件要求的葡萄。果穗和果粒在形狀、大小等方面的一致程度，分為整齊、比較整齊和不整齊。整齊：單穗、單粒的重量與其平均值誤差小于10%,形狀一致或相近；比較整齊：單穗、單粒的重量與其平均值誤差小于20%,形狀方面相似；不整齊：單穗、單粒的重量與其平均值誤差大于20%,形狀不太一致或不一致。果穗的緊密程度，分為極緊、緊、適中、松、極松。極緊：果粒之間很擠，果粒發(fā)生變形；緊：果粒之間較擠，但果粒不變形；適中：果穗平放時，顯著變形；極松：果穗平放時，大部分分枝處于一個平面。2腐敗變質(zhì)，不能食用的果粒。由于自然因素或人為機械的作用，在外觀、肉質(zhì)、風味方面有較明顯異常的果實。異常果包括：破損果、日灼果、水罐子果、傷疤果等。本品種固有顏色。4保護范圍國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告(2015年第24號)地理標志保護產(chǎn)品彭山葡萄保護范圍為彭山區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。5園地選擇與規(guī)劃適宜栽培地區(qū)最冷月的最低氣溫應在-1.1℃以上，無霜期180天以上，年降雨量1200mm以下，年日照時數(shù)大于1000小時。選擇地勢比較高燥，通風好，光照充足的地方。土層在60cm以上，有機質(zhì)含量2%以上，pH值為6.5~7.5園地應遠離污染源，具體的環(huán)境條件應符合NY/T857的要求。5.2園地規(guī)劃園地應根據(jù)面積、自然條件和架式等進行規(guī)劃設(shè)計。規(guī)劃的內(nèi)容主要包括：作業(yè)區(qū)、道路、土壤改良措施、排灌系統(tǒng)等。5.3栽培模式5.3.1.1常用設(shè)施棚有鋼架大棚、簡易避雨棚。5.3.1.2彭山葡萄常用的栽培架式有“V形平架”和“雙十字V形架”型架。避雨棚搭建詳見附錄A。a)“V形平架”避雨棚適用于適合大多數(shù)品種，尤其適合長勢旺、花芽不易形成、坐果差、易日燒、著色難的品種。適宜各種設(shè)施(單行單棚、5.0～6.0米寬的單棚或單棚連接式連棟大棚、標準連棟大棚)。b)“雙十字V形架”避雨棚適用于生長勢中強的葡萄品種。3全園深翻30cm-40cm,并施入底肥。4(常用有機肥料為腐熟雞鴨糞肥，畝施雞、鴨糞肥2000斤+過磷酸鈣200斤+油枯100斤)包括水溶性復合肥、氮肥、磷肥、鉀肥、鈣肥、鎂肥、鋅肥及復合(混)肥等。按照NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。基肥一般于果實采收后進行，采用深20cm的溝施方法。土壤追肥一般在葡萄萌芽前、果實膨大期15天進行一次，最后一次應距采收期20天以上。秋施基肥，以農(nóng)家肥為主，并與磷、鉀肥混合。施肥量按每生產(chǎn)萌芽期每畝追施5kg尿素和5kg磷酸二氫鉀。謝花后每10天每畝追施2kg尿素和5kg磷酸二氫鉀。果實開始著色時，每畝施硝酸鉀20kg,分2次施入。5開花初期，噴施0.1%～0.2%硼砂加0.3%尿素混合液。謝花后30～45天(果實套袋后),噴施0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀和6000倍植物營養(yǎng)素(核酸增進型)。果實著色期，噴施0.3%~0.5%磷酸二氫鉀和6000倍植物營養(yǎng)素(核酸增進型),促進果實膨大和著色。依據(jù)架式、樹齡、產(chǎn)量等確定結(jié)果母枝的剪留強度留芽量=計劃產(chǎn)量/(平均果穗重×萌芽率×果枝率×結(jié)實系數(shù)×成枝率)按照每平方米架面4個新梢均勻分布。果穗與枝蔓為1:1～2。以后采用單葉‘絕后’摘心法；營養(yǎng)枝留8~9片葉摘心，頂端只留1個夏芽副梢，摘心方法同結(jié)果枝。通過疏花序、花序整形、疏果粒等辦法調(diào)節(jié)產(chǎn)量。建議成齡園每667m2(畝)產(chǎn)量控制在1200kg~6結(jié)合定枝，1個結(jié)果枝僅留0.5~1個果穗，每667m2(畝)留1200~3000個果穗，多余果穗全部疏除，畸形的及過多的果粒。小型果穗留果40~50粒，中型果穗留果50～60粒，大型果穗留果60~80粒。大多數(shù)葡萄品種無需套袋，個別品種需套袋，在果穗整形和疏果后及早套禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥、有三致(致畸、致癌、致突變)作用和無三證(農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)批號)的農(nóng)藥。禁止使用的常見農(nóng)藥見附錄B。712月至次年2月。清理園內(nèi)枯枝落葉及殘枝復配劑)、三唑類(三唑酮)、福美類(福美砷、退菌特等)、乳油制劑及硫酸鋅、尿素和黃腐酸鹽等禁止使用苯氧乙酸類(2,4-D、MCPA和它們的脂類、鹽類)、二苯醚類(除草醚、草枯醚)、取代苯類除草劑(五氯酚鈉)。允許使用莠去津或在葡萄上登記過的其他除草劑。可以使用少量除草劑如草銨8具有本品種固有的品質(zhì)特征(色澤、香味、風味)時采收，采摘時輕采輕放，盡量避免使果實發(fā)生機械傷害。采摘后在陰涼處存放或在0～1℃冷庫中預冷12～24小時，然后包裝上市。感官指標應符合表1規(guī)定。表1感官指標口感緊密度適中無13.2理化指標歐美雜交種理化指標應符合表2規(guī)定。表2歐美雜交種理化指標巨峰夏黑陽光玫瑰歐亞種理化指標應符合表3規(guī)定。表3歐亞種理化指標紫甜無核紅地球美人指9表3歐亞種理化指標(續(xù))紫甜無核紅地球美人指總酸含量/%≤b)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出型式檢驗要求時。供需雙方在交貨現(xiàn)場按交售量隨機抽取不少于3kg的樣品，按照本標準規(guī)定16.5.1鮮果可以采用自然存放或冷藏法貯藏。冷庫貯藏的庫溫以0~1.5℃,相對濕度90%~95%為宜，冷庫貯藏期不超過30天。16.5.2在上述貯存條件下，自然存放鮮果保質(zhì)期不少于5天，冷庫貯藏出庫保質(zhì)期不少于7天。(資料性)A.1.1.1結(jié)構(gòu)。由立柱、一根橫梁和5條拉絲組成。A.1.1.2立柱。柱距4m,大棚或露地栽培的，柱長2.4～2.5m,埋入土中50～60cm,(若搭避雨棚，柱高再增加0.4m),柱8×8-10cm,兩頭邊柱須向外傾斜30°左右，并牽引錨石。A.1.1.3橫梁。長度為150-170cm(行距2.5-3m),架于離第一道鋼絲處高20～30cm。A.1.1.4拉絲。第一道拉架面共4道拉絲。V形平架避雨棚基本結(jié)構(gòu)示意圖見圖A.1。rr5排水溝數(shù)品種均道用于該架。黑千2015年申請利注排水溝A.3雙十字V形架致，柱頂要成一平面，兩頭邊柱向外傾斜30度，并牽引錨石，單行避雨棚可利用水泥柱按上述的架式A.3.1.2架橫梁。種植當年每根柱架2根橫梁，中橫梁60厘米長，固定在離地面115厘米處，上橫梁120厘米長，固定在離地面140厘米處。橫梁兩頭的高低必須一致。溪溪zo核水泥祛候格：10*