第三節(jié)廚房設(shè)備如電源控制面板、烤箱、燒水器、煮咖啡器、燒水杯、餐車、保溫箱、冷藏箱、供水系統(tǒng)、下水槽、垃圾箱等。波音737-800型飛機(jī)共有兩個(gè)廚房，分別位于客艙的前部與后部。每個(gè)廚房均有一套完整的餐飲服務(wù)設(shè)施。第三節(jié)廚房設(shè)備一、廚房電源只有在駕駛艙接通廚房電源開(kāi)關(guān)時(shí)，客艙內(nèi)的兩個(gè)廚房才會(huì)有電源。如果在飛行中，一臺(tái)或多臺(tái)發(fā)電機(jī)失效時(shí)，廚房電源將會(huì)自動(dòng)切斷。前、后廚房?jī)?nèi)各有一塊電源控制面板。每一個(gè)黑色斷路保護(hù)器對(duì)應(yīng)一項(xiàng)電子設(shè)備。乘務(wù)員座椅收回的乘務(wù)員座椅乘務(wù)員座椅僅供機(jī)組人員使用。一旦座椅墊發(fā)生故障無(wú)法自動(dòng)收回，必須及時(shí)修復(fù)。在乘務(wù)員座椅下方有應(yīng)急設(shè)備儲(chǔ)藏箱，不得擺放任何其它物品。第三節(jié)廚房設(shè)備二、烤箱前、后艙廚房?jī)?nèi)共有6個(gè)烤箱。在選定烤制時(shí)間和溫度后打開(kāi)電源即可啟動(dòng)。烤箱溫度調(diào)節(jié)器飛機(jī)上的烤箱只可以用于加熱食物。加溫前需確保烤箱內(nèi)無(wú)任何紙片以及干冰。為了防止引起火災(zāi)，嚴(yán)禁在烤箱內(nèi)存放任何服務(wù)用具、紙質(zhì)餐盒及各類可燃物。在起飛和下降時(shí)應(yīng)當(dāng)切斷烤箱電源。第三節(jié)廚房設(shè)備三、燒水器廚房電源接通后，按下注水按鈕即可獲取熱水。燒水器燒水器內(nèi)的水為可飲用水。高空飛行中沸水的溫度一般為80℃。在起飛和下降時(shí)應(yīng)當(dāng)斷電源。第三節(jié)廚房設(shè)備四、煮咖啡器可以用于沖泡咖啡或燒煮開(kāi)水。煮咖啡器在高空飛行中沸水的水溫一般為80℃。藍(lán)色按鍵為開(kāi)關(guān)按鈕，接通電源后煮咖啡器開(kāi)始加熱，待注水按鈕燈亮后方可釋放出熱水。打開(kāi)底盤加熱開(kāi)關(guān)時(shí)必須確認(rèn)盛水壺內(nèi)有水，空壺長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)引起火災(zāi)。當(dāng)紅色斷水警告燈出現(xiàn)時(shí)，要立即關(guān)閉電源，并檢查供水閥門、水量、水壓是否正常。起飛和下降時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)斷電源，倒空盛水壺內(nèi)的水，并將盛水壺進(jìn)行固定。第三節(jié)廚房設(shè)備燒水杯電源插座只有在水杯內(nèi)有水的情況下才能接通電源。一旦發(fā)生水杯干燒的情況，應(yīng)當(dāng)立即切斷電源，拔下水杯，讓其自行冷卻。不能采用往杯內(nèi)倒冷水的方法使燒水杯降溫。起飛和下降時(shí)，應(yīng)當(dāng)切斷電源并將燒水杯進(jìn)行固定。五、燒水杯燒水杯的作用為燒煮開(kāi)水。在燒水杯內(nèi)加入水，插在電源插座上。接通電源開(kāi)始加熱。第三節(jié)廚房設(shè)備水槽（a）水槽（b）六、水槽廚房水槽內(nèi)的廢水通過(guò)加熱器加溫之后經(jīng)排放管直接排出機(jī)外。水槽有兩層過(guò)濾網(wǎng)。不可將固體垃圾倒進(jìn)水槽，如：咖啡渣、茶葉、含顆粒的果汁等。第三節(jié)廚房設(shè)備供水關(guān)斷活門（b）供水關(guān)斷活門（c）七、供水系統(tǒng)廚房用水由一個(gè)水箱提供。每個(gè)廚房均裝有供水關(guān)斷活門。當(dāng)活門置于關(guān)斷位（OFF）時(shí)，該廚房的供水中斷。供水關(guān)斷活門（a）第三節(jié)廚房設(shè)備八、保溫箱保溫箱位于前艙廚房?jī)?nèi)。用于加溫毛巾、瓷咖啡杯、瓷餐具等。保溫箱使用過(guò)程中應(yīng)當(dāng)隨時(shí)關(guān)注保溫箱內(nèi)的加溫情況以及內(nèi)部毛巾的干、濕情況，適當(dāng)關(guān)閉電源或增加毛巾的濕度。不可以利用保溫箱來(lái)存放食物，避免保溫箱內(nèi)充滿異味。起飛和下降的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)切斷保溫箱的電源。第三節(jié)廚房設(shè)備九、冷藏箱位于后艙廚房?jī)?nèi)，用于食品和飲料的冷藏。冷藏箱冷藏箱具有較強(qiáng)的隔熱作用，但不具備制冷功效。可以短時(shí)間存放可食用的冰塊。嚴(yán)禁在冷藏箱內(nèi)存放各種試劑、疫苗或其他生物化學(xué)類制劑等。起飛和下降過(guò)程中確保冷藏箱鎖閉。第三節(jié)廚房設(shè)備垃圾箱垃圾箱蓋板十、垃圾箱波音737-800型飛機(jī)前、后艙廚房?jī)?nèi)共有3個(gè)垃圾箱。在航前檢查時(shí)，需確認(rèn)垃圾箱蓋板在打開(kāi)后能夠自動(dòng)復(fù)位。第三節(jié)廚房設(shè)備十一、餐車餐車用于存放各類食品、飲料、服務(wù)用具、用品等。餐車餐車內(nèi)不得用于存放各種試劑、疫苗或其他生物化學(xué)制劑等。空餐車內(nèi)不得擺放任何行李物品。餐車在廚房?jī)?nèi)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定位置存放。每輛餐車均有干冰儲(chǔ)存隔層，用于對(duì)餐車內(nèi)食品的保鮮。所有餐車進(jìn)入客艙時(shí)，必須有人監(jiān)管。只要餐車處于停止的狀態(tài)，必須及時(shí)踩下紅色剎車。所有餐車使用完畢后必須及時(shí)推回餐車位加以固定，并踩下紅色剎車